ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភរបស់គោសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់ ប៉ុន្តែមានតម្លៃថោកជាងសាច់។

Oxtail គឺជាផ្នែកបន្ថែមនៃឆ្អឹងខ្នង ដែលជាផ្នែកពិសេសបំផុត មិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសរីរាង្គ ឬសាច់ដែលបានបញ្ចប់ ហើយមានតម្លៃថោកជាងសាច់គោ។

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ផ្លែត្រប់មានសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា៖ ប្រូតេអ៊ីន 26.4%, lipid 22.7%, glucid 4% និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា Ca, P, Fe...

ប្រូតេអ៊ីននៃកន្ទុយសត្វ ជាចម្បងនៅក្នុងស្បែក មានសមាសធាតុជាច្រើនដូចជា៖ កូឡាជែន អេឡាស្ទីន ខេរ៉ាទីន អាល់ប៊ុនមីន គ្លូប៊ូលីន...

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ កូឡាជែននៅក្នុងស្បែកសត្វមានឥទ្ធិពលនៃទំនាក់ទំនងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៃរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា បង្កើនការស្រូបយកអុកស៊ីហ្សែនរបស់ស្បែក រក្សាសំណើម និងបង្កើនភាពយឺតនៃស្បែក ប្រឆាំងភាពចាស់ ការពារស្បែកពីការវាយប្រហារនៃកត្តាបរិស្ថានមិនល្អ...

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែត្របែក

Oxtail មានក្លិនប្លែក ដូច្នេះមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបញ៉ាំវាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកនេះនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ហើយក៏ជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។

Oxtail សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសារធាតុរ៉ែដូចជា កាលស្យូម ជាតិដែក... ជាពិសេស កន្ទុយគោមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Collagen ច្រើន ដែលជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងធ្វើឱ្យស្បែក និងសក់មានភាពស្រស់ស្អាត។

យោងតាមឱសថបូព៌ា សាច់ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ មានរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ និងមានប្រសិទ្ធភាព បំពេញកង្វះខាត ពង្រឹងលំពែង និងក្រលៀន បំប៉នឈាម សរសៃ សរសៃពួរ និងឆ្អឹង ហើយល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានសរីរវិទ្យាខ្សោយ សរសៃពួរ និងឆ្អឹង ស្បែកគ្រើម ស្ងួត និងប្រឡាក់ និងសក់ស្កូវមុនអាយុ។

ប្រទាលកន្ទុយក្រពើជាមួយឱសថចិនក៏មានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងលំពែង និងតម្រងនោម ពង្រឹងសរសៃពួរ និងឆ្អឹងផងដែរ។ អ្នកដែលឧស្សាហ៍ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងឈឺឆ្អឹងក៏អាចប្រើម្ហូបនេះបានដែរ។ លើសពីនេះ ស្ត្រីក្រោយសម្រាលកូនក៏អាចប្រើប្រទាលកន្ទុយក្រពើធ្វើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក និងផលិតទឹកដោះផងដែរ។

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ផ្លែត្រប់អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយឱសថជាច្រើនមុខទៀត ដើម្បីបង្កើតជាមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ ដែលមានឥទ្ធិពលអាហារូបត្ថម្ភ និងព្យាបាលបានយ៉ាងល្អ។

8 មុខម្ហូបឱសថពីកន្ទុយគោ

កន្ទុយគោដែលសំបូរទៅដោយឈាម៖ កន្ទុយគោ មើម សណ្តែកបៃតង ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី អំបិល ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្ងោរ និងទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ បំប៉នលំពែង និងក្រលៀន ចិញ្ចឹមឈាម អត្ថប្រយោជន៍ qi... ល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ព្យាបាលកង្វះឈាម ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងឈឺចុកចាប់។

ព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងឈឺចុកចាប់៖ ស្លឹកគ្រៃ ត្រកួន ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្ងោរ និងទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ បំពេញបន្ថែមឈាម និង qi, ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សរសៃពួរ និងឆ្អឹង, បំបាត់ភាពសើម និងថ្នាំបញ្ចុះលាមក..., ប្រើសម្រាប់ព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, ឈឺសន្លាក់, គេងមិនលក់ ...

ជំនួយដល់សរីរវិទ្យា៖ សម្អាត និងកាត់កន្ទុយគោជាបំណែកៗ គ្រាប់ផ្កាឈូក សណ្តែកបៃតង ខ្ញី សំបកក្រូចឃ្វិច អំបិល ស្រាស គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្ងោរ និងទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ ពង្រឹងលំពែង និងតម្រងនោម បំពេញបន្ថែមឈាម និង qi ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ខួរឆ្អឹង ចិញ្ចឹមស្បែក និងសក់។ រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានការគេងមិនគ្រប់គ្រាន់ និងចំណង់អាហារ សរីរវិទ្យាខ្សោយ និងសម្ពាធឈាមទាប។

ព្យាបាលជំងឺខ្សោយឈាម និងជី ឈឺសាច់ដុំ និងឆ្អឹង ៖ ដើមក្រសាំង ឆ្អឹងសាច់គោ ផ្សិតចំបើង ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស ម្ទេស ខ្ញី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ពៃម៉ាឡាបា ស្ពៃខ្មៅ ទឹកស្ពៃ គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ។

ការប្រើប្រាស់៖ បំពេញថាមពល និងឈាមសំខាន់ៗ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់លំពែង និងក្រពះ ចិញ្ចឹមឆ្អឹង និងសន្លាក់។ រូបមន្តនេះក៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានចំណង់អាហារខ្សោយ ស្គម និងអ្នកដែលមានថាមពល និងឈាមមិនគ្រប់គ្រាន់។

ព្យាបាលការឈឺខ្នងដោយសារកង្វះក្រលៀន៖ ស្លឹកគ្រៃ គ្រាប់ល្ហុង គ្រាប់ឈូក ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកក្រហម ទឹកត្រី អំបិល និងគ្រឿងទេសតាមរសជាតិ ស្ងោររហូតដល់ទន់ ហើយទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ ផ្តល់កំដៅ និងចិញ្ចឹមក្រលៀន ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សាច់ដុំ និងឆ្អឹង... ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានតម្រងនោមខ្សោយ ឈឺខ្នង ជង្គង់ខ្សោយ និងសរីរវិទ្យាខ្សោយ។

ក្នុងករណីស្ត្រីក្រោយសម្រាលមានការផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះទាប៖ ផ្លែអូក ល្ហុង សណ្ដែកដី ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម ទឹកត្រី អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្ងោរ និងទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ បំពេញកង្វះខាត ពង្រឹងលំពែង និងក្រលៀន ចិញ្ចឹមឈាម និង qi ពង្រឹងសរសៃពួរ និងឆ្អឹង ថ្នាំបញ្ចុះលាមក និងជំរុញការបំបៅដោះកូន...; ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការឈឺឆ្អឹង និងសន្លាក់។

ព្យាបាលជម្ងឺពុកឆ្អឹង៖ គល់ស្លឹកគ្រៃ ការ៉ុត ដំឡូងជ្វា ទឹកដោះគោ ទឹកដូង សម្លម្ជូរ ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចម្អិនស៊ុបហូប។

ការប្រើប្រាស់៖ ពង្រឹងលំពែង និងក្រលៀន ចិញ្ចឹមឈាម និង qi... ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានលំពែងខ្សោយ ឃ្លានអាហារខ្សោយ ស្គម និងពិបាកឡើងទម្ងន់។

សម្រាប់កុមារដែលមានការលូតលាស់ក្រិន៖ Oxtail, ម្រេចបៃតង, ការ៉ុត, ដំឡូង, cinnamon, star anise, cloves, និងស្ករនិងគ្រឿងទេសគ្រប់គ្រាន់, stew រហូតដល់ទន់និងបរិភោគ។

ការប្រើប្រាស់៖ ពង្រឹងលំពែង ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ក្រលៀន ចិញ្ចឹមឈាម... ប្រើសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺខ្វះឈាម ឈឺខ្នង ជង្គង់ខ្សោយ និងសរីរវិទ្យាខ្សោយ។

តើអ្នកណាមិនគួរបរិភោគកន្ទុយគោ?

គួរកត់សំគាល់ថា កន្ទុយគោមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនពេក ដូច្នេះមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែស័ក្តិសមក្នុងការប្រើវានោះទេ។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ សរសៃឈាមបេះដូង សរសៃឈាមខួរក្បាល ឈឺសន្លាក់ដោយសារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ និងគ្រុនក្តៅខ្លាំង កុមារដែលមានជំងឺកញ្ជ្រឹល បូសច្រើន... គួរតែតម ឬប្រើតិច។

ប្រភព