ផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភរបស់គោសម្បូរជាតិកាល់ស្យូម ល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់ ប៉ុន្តែមានតម្លៃថោកជាងសាច់។

Oxtail គឺជាផ្នែកបន្ថែមនៃឆ្អឹងខ្នង ដែលជាផ្នែកពិសេសបំផុត មិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាសរីរាង្គ ឬផលិតផលសាច់ដែលបានបញ្ចប់ ហើយមានតម្លៃថោកជាងសាច់គោ។

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ សំបកគោមានសារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដូចជា៖ ប្រូតេអ៊ីន 26.4%, lipid 22.7%, glucid 4% និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា Ca, P, Fe...

ប្រូតេអ៊ីននៃកន្ទុយសត្វ ជាចម្បងនៅក្នុងស្បែក មានសមាសធាតុជាច្រើនដូចជា៖ កូឡាជែន អេឡាស្ទីន ខេរ៉ាទីន អាល់ប៊ុនមីន គ្លូប៊ូលីន...

យោងតាមការស្រាវជ្រាវ កូឡាជែននៅក្នុងស្បែកសត្វមានឥទ្ធិពលនៃទំនាក់ទំនងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងនៃរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកា បង្កើនការស្រូបយកអុកស៊ីហ្សែនរបស់ស្បែក រក្សាសំណើម និងបង្កើនភាពយឺតនៃស្បែក ប្រឆាំងភាពចាស់ ការពារស្បែកពីការវាយប្រហារដោយកត្តាបរិស្ថានមិនល្អ...

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្លែត្របែក

Oxtail មានក្លិនប្លែក ដូច្នេះមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបញ៉ាំវាទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្នែកនេះនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព ហើយក៏ជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើនផងដែរ។

Oxtail សម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងសារធាតុរ៉ែដូចជា កាលស្យូម ជាតិដែក... ជាពិសេស កន្ទុយគោមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Collagen ច្រើន ដែលជាសារធាតុជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងសន្លាក់ និងធ្វើឱ្យស្បែក និងសក់មានភាពស្រស់ស្អាត។

យោងតាមឱសថបូព៌ា ប្រទាលកន្ទុយក្រពើមានរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈសម្បត្តិក្តៅ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការបំពេញកង្វះខាត ពង្រឹងលំពែង និងក្រលៀន បំប៉នឈាម សរសៃ សរសៃពួរ និងឆ្អឹង ហើយល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានសរីរវិទ្យាខ្សោយ សរសៃពួរ និងឆ្អឹង ស្បែកគ្រើម ស្ងួត និងប្រេះ និងសក់ស្កូវមុនអាយុ។

ប្រទាលកន្ទុយក្រពើជាមួយឱសថចិនក៏មានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងលំពែង និងតម្រងនោម ពង្រឹងសរសៃពួរ និងឆ្អឹងផងដែរ។ អ្នកដែលឧស្សាហ៍ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងឈឺឆ្អឹង អាចប្រើម្ហូបនេះបានយ៉ាងល្អ។ លើសពីនេះ ស្ត្រីក្រោយសម្រាលកូនក៏អាចប្រើប្រទាលកន្ទុយក្រពើធ្វើជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក និងជំរុញទឹកដោះផងដែរ។

យោងទៅតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ កន្ទុយគោអាចត្រូវបានផ្សំជាមួយឱសថជាច្រើនមុខទៀត ដើម្បីបង្កើតជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញ ដែលមានឥទ្ធិពលអាហារូបត្ថម្ភ និងឱសថល្អណាស់។

8 មុខម្ហូបឱសថពីកន្ទុយគោ

ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ស្លឹកខ្ទឹម សណ្តែកបាយ ខ្ញី ស្លឹកគ្រៃ ទឹកត្រី អំបិល ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្ងោរ និងទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ បំប៉នលំពែង និងក្រលៀន ចិញ្ចឹមឈាម និងអត្ថប្រយោជន៍ qi... ល្អខ្លាំងណាស់សម្រាប់ព្យាបាលជំងឺខ្វះឈាម ឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងឈឺចុកចាប់។

ព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង និងឈឺចុកចាប់៖ គល់ស្លឹកគ្រៃ ប្រទាលកន្ទុយក្រពើ ខ្ទឹមក្រហម ខ្ទឹមក្រហម គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្ងោរ និងទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ បំពេញបន្ថែមឈាម និង qi, ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សរសៃពួរ និងឆ្អឹង, បំបាត់ភាពសើម និងថ្នាំបញ្ចុះលាមក..., ប្រើសម្រាប់ព្យាបាលឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង, ឈឺសន្លាក់, គេងមិនលក់ ...

ជួយសម្រួលសរីរវិទ្យា៖ លាងជម្រះសាច់គោ គ្រាប់ឈូក សណ្តែកបៃតង ខ្ញី សំបកក្រូចឃ្វិច អំបិល ស្រាស គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្ងោរ និងទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ ពង្រឹងលំពែង និងតម្រងនោម បំពេញបន្ថែមឈាម និង qi ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ឆ្អឹង និងខួរឆ្អឹងខ្នង ចិញ្ចឹមស្បែក និងសក់។ រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានការគេងមិនគ្រប់គ្រាន់ និងចំណង់អាហារ សរីរវិទ្យាខ្សោយ និងសម្ពាធឈាមទាប។

ព្យាបាលជំងឺឈាមខ្សោយ និងជី ឈឺសរសៃពួរ និងឆ្អឹង៖ ដើមក្រសាំង ឆ្អឹងសាច់គោ ផ្សិតចំបើង ស្លឹកគ្រៃ ខ្ទឹមស ម្ទេស ខ្ញី ទឹកស៊ីអ៊ីវ ស្ពៃខ្មៅ ស្លឹកខ្ទឹម ផ្កាម្លិះ ផ្កាម្លិះ ទឹកស្ពៃ គ្រឿងទេសល្មមដាំឆ្នាំងក្តៅ។

ការប្រើប្រាស់៖ បំពេញថាមពល និងឈាមសំខាន់ៗ ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់លំពែង និងក្រពះ ចិញ្ចឹមឆ្អឹង និងសន្លាក់។ រូបមន្តនេះក៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានចំណង់អាហារខ្សោយ ស្គម និងអ្នកដែលមានថាមពល និងឈាមមិនគ្រប់គ្រាន់។

ព្យាបាលការឈឺខ្នងផ្នែកខាងក្រោមដោយសារខ្សោយតំរងនោម៖ គល់ស្លឹកគ្រៃ គ្រាប់ល្ង គ្រាប់ឈូក ស្លឹកគ្រៃ ផ្លែប៉ោមក្រហម ទឹកត្រី អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្ងោររហូតដល់ទន់ ហើយទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ ផ្តល់កំដៅ និងចិញ្ចឹមក្រលៀន ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សាច់ដុំ និងឆ្អឹង... ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានតម្រងនោមខ្សោយ ឈឺខ្នង ជង្គង់ខ្សោយ និងសរីរវិទ្យាខ្សោយ។

ក្នុងករណីស្ត្រីក្រោយសម្រាលមានការផ្គត់ផ្គង់ទឹកដោះទាប៖ ផ្លែអូក ល្ហុង សណ្ដែកដី ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម ទឹកត្រី អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ស្ងោរ និងទទួលទាន។

ការប្រើប្រាស់៖ ប៉ូវកំលាំង, ពង្រឹងលំពែង និងតម្រងនោម, ចិញ្ចឹមឈាម និង qi, ពង្រឹងសរសៃពួរ និងឆ្អឹង, ថ្នាំបញ្ចុះលាមក និងជំរុញការបំបៅដោះកូន...; ក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការឈឺឆ្អឹង និងសន្លាក់។

ព្យាបាលជម្ងឺពុកឆ្អឹង៖ គល់ស្លឹកគ្រៃ ការ៉ុត ដំឡូងជ្វា ទឹកដោះគោ ទឹកដូង ការី ខ្ទឹមស គ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ចម្អិនស៊ុប។

ការប្រើប្រាស់៖ បំប៉នលំពែង និងក្រលៀន ចិញ្ចឹមឈាម និង qi... ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានលំពែងខ្សោយ ឃ្លានអាហារខ្សោយ ស្គម និងពិបាកឡើងទម្ងន់។

សម្រាប់កុមារដែលមានការលូតលាស់ក្រិន៖ Oxtail, ម្រេចបៃតង, ការ៉ុត, ដំឡូង, cinnamon, star anise, cloves, ស្ករ និងគ្រឿងទេស, stew រហូតដល់ទន់និងបរិភោគ។

ការប្រើប្រាស់៖ ធ្វើអោយលំពែង ផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ក្រលៀន ចិញ្ចឹមឈាម... ប្រើសម្រាប់ព្យាបាលជំងឺខ្វះឈាម ឈឺខ្នង ជង្គង់ខ្សោយ និងសរីរវិទ្យាខ្សោយ។

តើអ្នកណាមិនគួរបរិភោគកន្ទុយគោ?

គួរកត់សម្គាល់ថា ត្រកួនមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនពេក ដូច្នេះវាមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នករាល់គ្នាប្រើប្រាស់ឡើយ ។

សម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់ អ្នកដែលមានជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់ អ្នកដែលមានប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ សរសៃឈាមបេះដូង សរសៃឈាមខួរក្បាល ឈឺសន្លាក់ដោយសារជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោត និងគ្រុនក្តៅខ្លាំង កុមារដែលមានជំងឺកញ្ជ្រឹល ស្ងោរច្រើន... គួរតែតម ឬប្រើតិចៗ។

ប្រភព