ឥឡូវនេះ ផ្កាកំពុង... "ខ្ចាត់ខ្ចាយ" ប្រជាជននូ!

នៅពេលដែលភ្លៀងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះចាប់ផ្តើម ផែនដីចាប់ផ្តើមត្រជាក់។ ជាមួយនឹងភ្លៀងធ្លាក់ជាបន្តបន្ទាប់ ដីក៏ទន់ ហើយនោះជាពេលដែលកប្បាសលេចឡើង!

នៅព្រឹកព្រលឹមមួយ ពេលខ្ញុំដើរចូលទៅក្នុងសួនច្បារ ខ្ញុំស្រាប់តែបានឃើញផ្កាមួយ (ដែលគ្មានដើម ឬស្លឹកដែលអាចមើលឃើញ) ដុះចេញពីដី ពណ៌ស្វាយស្រាលៗ និងក្លិនក្រអូបស្រាលៗ ដែលមិនអាចពិពណ៌នាបាន ស្ទើរតែមើលមិនឃើញ។ វាជាព្រឹកព្រលឹម បន្ទាប់ពីភ្លៀងធ្លាក់ដំបូងនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នៅពេលដែលផ្កាធម្មជាតិដ៏ប្រណិតនេះបានលេចចេញមកដោយមិននឹកស្មានដល់ និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល៖ ផ្កាម៉ោង!

ផ្កានេះមានពណ៌ស្វាយភ្លឺចែងចាំង ដែលលេចធ្លោក្នុងចំណោមឱសថ និងគ្រឿងទេសដទៃទៀត។

រដូវវស្សាគឺជារដូវសម្រាប់ត្រីទឹកសាប។ ពេលភ្លៀងធ្លាក់ ទឹកទន្លេ និងទឹកវាលកើនឡើង ពោរពេញដោយដីល្បាប់ និងប្លង់តុង ដែលបង្កើតជាកន្លែងបង្កាត់ពូជសម្រាប់ប្រភេទត្រីជាច្រើន។ ដូច្នេះ ត្រីទឹកសាបមានរាងធាត់ មានឆ្អឹងទន់ និងសាច់ផ្អែមក្នុងរដូវនេះ។ ចៃដន្យ និងជាប់ទាក់ទងគ្នាយ៉ាងមិនអាចកាត់ផ្តាច់បាន ម្ហូបដែលធ្វើពីត្រីទឹកសាបតែងតែរួមបញ្ចូលការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិរបស់វាបង្កើនរសជាតិម្ហូប បង្កើនរសជាតិ និងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យូរអង្វែង។

ទោះបីជាមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ក៏ដោយ ផ្ការបស់រុក្ខជាតិស្ពៃទឹកគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខម្ហូបដែលធ្វើពីត្រីទឹកសាបក្នុងរដូវវស្សារដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិដល់ស៊ុប និងត្រីស្ងោរ ដោយកាត់បន្ថយក្លិនត្រី និងបង្កើតក្លិនក្រអូបប្លែក។ នៅពេលដែលផ្ការីកពេញ កន្ត្រកស្ពៃទឹកអាចត្រូវបានប្រមូលផល ដែលនាំទៅដល់មុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទ៖ នំផេនខេក ម្ហូបស្ងោរ ម្ហូបចៀនជាមួយខ្ទឹមស និងញ៉ាំជាមួយទឹកត្រីម្ទេស និងច្រើនទៀត។

សម្រាប់ប្រជាជននៅជនបទ ស្ពៃខ្មៅទឹកឥឡូវនេះគឺជាស្តេចនៃឱសថ និងគ្រឿងទេសសម្រាប់មុខម្ហូបជាមួយត្រីទឹកសាប។ ចំពោះប្រជាជននៅតំបន់ភ្នំ ស្ពៃខ្មៅទឹកកាន់កាប់តំណែងកំពូលនៅក្នុងមុខម្ហូបដែលទាក់ទងនឹងត្រីស្ទ្រីម សាច់មាន់ សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ... ហើយតាមរយៈការផ្លាស់ប្ដូរវប្បធម៌ ស្ពៃខ្មៅទឹកក៏បានក្លាយជាគ្រឿងទេសកំពូលសម្រាប់មុខម្ហូបស្ងោរ ស៊ុបជូរ ស៊ុបផ្អែម និងឆាជាមួយត្រីសមុទ្រជាច្រើនប្រភេទ...

បច្ចុប្បន្ន ផ្កានេះត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងទេសសម្រាប់ស៊ុប ត្រីស្ងោរ បន្លែឆា ជាដើម ដែលបង្កើតបានជារសជាតិប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

រុក្ខជាតិ "បុងជីអូ" គឺជារុក្ខជាតិស្មៅដែលមានផ្កា និងស្លឹកស្រដៀងនឹងរមៀត ហើយមានរសជាតិហឹរដូចខ្ញី។ ផ្កានេះមានផ្កាស្តើងៗ ពណ៌ស្វាយស្លេកលាយជាមួយពណ៌សភ្លឺ និងក្លិនឈ្ងុយពណ៌លឿងភ្លឺ ដែលបញ្ចេញក្លិនក្រអូបខ្លាំង។ ផ្កា "បុងជីអូ" មានស្រទាប់ផ្កាដូចជាផ្កាហៃយ៉ាស៊ីនទឹក ដែលមានកម្ពស់ប្រហែលមួយដៃ។ ពីពន្លករហូតដល់ផ្ការីកពេញ វាត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ ភ្លៀងនឹងធ្វើឱ្យផ្កាក្រៀមស្វិតលឿនជាងមុន។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ "បុងជីអូ" រីកចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែតុលា (ប្រតិទិនចន្ទគតិ)។ ដំបូងឡើយ ផ្ការីកជាបន្តបន្ទាប់ ប៉ុន្តែក្រោយមកវាកាន់តែតិចទៅៗ ហើយនៅទីបំផុតឈប់ ដោយបន្សល់ទុកតែស្លឹក។ ស្លឹកខ្ចី និងពន្លកក៏មានក្លិនក្រអូបផងដែរ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីផ្កាជ្រុះ មនុស្សប្រើស្លឹកឈើដើម្បីបន្ថែមរសជាតិអាហារ ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវក្លិនក្រអូបស្រាល។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ វាហាក់ដូចជាផ្កាប្រភេទនេះដុះតែនៅក្នុងតំបន់ណាវូ នៃប្រទេសវៀតណាមប៉ុណ្ណោះ។

នៅខែចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ដើមកប្បាសចាប់ផ្តើមជ្រុះស្លឹក ហើយលិចចូលទៅក្នុងដី។ នៅរដូវក្តៅបន្ទាប់ មនុស្សជីកមើមកប្បាស ហើយស្ងោរវាដើម្បីបរិភោគ។ មើមកប្បាសមានទំហំប្រហែលមេដៃមនុស្សពេញវ័យ មានរាងចតុកោណកែង ហើមនៅចំកណ្តាល និងមានប្រវែងប្រហែល ៣ សង់ទីម៉ែត្រ។ មើមកប្បាសស្ងោរមានរសជាតិស្អិត ផ្អែម និងក្រអូប ដែលធ្វើឱ្យវាឆ្ងាញ់ណាស់។ ម្សៅពីមើមកប្បាសមានរសជាតិត្រជាក់ និងមានជីវជាតិ ហើយអាចលាយដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈស្រស់ស្រាយនៅថ្ងៃក្តៅ។

រដូវ​កាល​បាន​ចប់​ហើយ កប្បាស​ឥឡូវ​លិច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ដី​យ៉ាង​ជ្រៅ រង់ចាំ​ភ្លៀង​ធ្លាក់​មក​ដូច​ជា​ការ​ណាត់​ជួប។ ហើយ​អ្វី​ដែល​ដុះ​ចេញ​ពី​ដី​មិនមែន​ជា​ពន្លក​ឬ​ស្លឹក​ទេ ប៉ុន្តែ​ជា​ផ្កា!

នៅពេលវេលាដូចគ្នានៃឆ្នាំ ខែ ថ្ងៃ និងម៉ោង នៅពេលដែលភ្លៀងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះមកដល់ ផ្កានៃ "ផ្កាប្រចាំម៉ោង" បានផ្ទុះឡើងពីដី។ ប្រហែលជាដោយសារតែកត្តារដូវកាលនេះ (ទាក់ទងនឹងពេលវេលា) ដែលពួកវាត្រូវបានគេហៅថា "ផ្កាប្រចាំម៉ោង"។

ជាធម្មតា ដើមកប្បាសដុះជាបំណះធំៗ ជាចង្កោម និងជាចង្កោមក្រាស់ៗ។ ដោយសារតែលក្ខណៈនេះ ពួកវាក៏ត្រូវបានគេហៅថា "កប្បាសចង្កោម" ផងដែរ។ ដោយសារតែភាពខុសគ្នានៃការបញ្ចេញសំឡេងរវាងសំឡេង "ê" និង "ơ" និងការលំបាកក្នុងការបញ្ចេញសំឡេង "ê" មនុស្សភាគច្រើនបញ្ចេញសំឡេងវាថា "ơ," "quê - quơ," "tệ - tợ," "giề - giờ," ជាដើម។

យោងតាមការពន្យល់ខាងលើ ឈ្មោះទាំងពីរគឺ "bong gio" ឬ "bong giề" គឺដូចគ្នា ដែលតំណាងឱ្យរឿងដូចគ្នា៖ រសជាតិក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងប្លែកពីគេ ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងបន្លែ និងត្រីដ៏សាមញ្ញនៅជនបទ ដែលបានចិញ្ចឹមបីបាច់មនុស្សជំនាន់ជាច្រើនរាប់មិនអស់។ Bong gio កាន់តែពិសេសនៅក្នុងជីវិតសម័យទំនើប ពីព្រោះវាពិតជាបរិសុទ្ធ និងស្រស់ថ្លា ដុះនៅក្នុងខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ស្រោចទឹកដោយភ្លៀងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ បង្កើតបានជារសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងពិតប្រាកដនៃស្រុកកំណើត។

ផ្កានេះឥឡូវនេះបានក្លាយជាអនុស្សាវរីយ៍ និងជាការចងចាំដ៏មានតម្លៃសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងតំបន់ Nẫu ដូចដែលបានឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងកំណាព្យប្រជាប្រិយថា "អ្នកណាដែលទៅ Phu Yen ដើម្បីធ្វើជាកូនប្រសារ / ផ្កាក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ណាស់ វាពិបាកបំភ្លេចណាស់ / ជនជាតិ Nẫu ចូលចិត្តស៊ុបដែលធ្វើដោយផ្កា / ភ្ញាក់ឡើងឆាប់ៗ ហើយដាក់អន្ទាក់របស់អ្នកចុះលោក"។

ប្រភព៖ https://baodaklak.vn/van-hoa-du-lich-van-hoc-nghe-thuat/202510/bong-gio-quo-nau-b54111f/