ចាហួយដែលប្រើសម្រាប់ធ្វើគុយទាវ មានទំហំប៉ុនមេជើង ឬមេដៃ ពណ៌សស្រអាប់ ជញ្ជាំងក្រាស់ និងមើលទៅដូចសាច់ដូងទឹក។ ចាហួយប្រភេទនេះត្រូវបានចាប់បានដោយអ្នកនេសាទមកពីកោះឆ្ងាយៗ មិនដូចប្រភេទសត្វចាហួយដែលជាធម្មតាបណ្តាលឱ្យរមាស់នោះទេ។
គុយទាវ Ninh Thuan ។ រូបថតគំនូរ
ទំពាំងបាយជូរនេះផលិតពីត្រីប្រា ជាត្រីមួយប្រភេទដែលមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃបី និងមានកន្ទុយដែលចងដូចធ្នូតូច គ្មានឆ្អឹង និងផ្អែមខ្លាំង។ ក៏មាននំត្រីដែលផលិតពីត្រីល្បីៗដូចជា៖ មឹក បារ៉ាគូដា មឹក… ដែលហាន់ជាសាច់ ហាន់ជាដុំៗរហូតដល់ទន់ ហើយទំពារជាដុំតូចៗ រួចចំហុយ។
វិធីធ្វើគុយទាវ ចាហួយ ត្រូវបានបង្កប់ដោយវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប នៃតំបន់កណ្តាល ដែលរលកសមុទ្របក់បោកពេញមួយឆ្នាំ។ ទំពាំងបាយជូរធ្វើពីសាច់ត្រីតែប៉ុណ្ណោះ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតក៏មកពីសមុទ្រដែរ ហើយការប្រើប្រាស់គ្រឿងទេសច្រើនពេកត្រូវបានកំណត់។ ដូច្នេះហើយគុយទាវចានគោមមានរសជាតិផ្អែម ប៉ុន្តែនៅតែស្រាលមិនធុញ។
គុយទាវត្រូវញ៉ាំក្តៅៗ ទើបឆ្ងាញ់។ នៅក្នុងហាងគុយទាវត្រូវបាន blanched នៅក្នុងទឹករំពុះ, ដាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយ; ស្រទាប់នៃ jellyfish ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយទំពាំងបាយជូរត្រូវបានចាក់ក្តៅ។ ពេលញ៉ាំ ត្រូវបន្ថែមបន្លែឆៅ និងសណ្តែកបណ្តុះចូលចាន បន្ថែមប្រេងម្ទេសបន្តិច ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិហឹរ ហើយបុកចូលម្ទេសក្តៅ ដើម្បីកាន់តែឆ្ងាញ់។
ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅ Ninh Thuan ជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នកសម្រាប់វិស្សមកាលនារដូវក្តៅនេះ សូមសាកល្បងគុយទាវពីរប្រភេទនេះ ដើម្បីទទួលបាននូវរសជាតិដ៏សម្បូរបែបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន!
Kommentar (0)