ត្រីបានត្រលប់ទៅទីក្រុងវិញ។

Mùa cá đồng về phố - Ảnh 1. — ត្រី Linh ក្នុងរដូវទឹកជំនន់ក្នុងខែតុលា នៅទីក្រុងហូជីមិញ នៅសល់ប្រហែល 100,000 ដុង/គីឡូក្រាម - រូបភាព៖ D. TUYET

អ្នកស្រី Le Thi Muoi ម្ចាស់ហាងលក់គ្រឿងទេសមួយកន្លែងនៅផ្លូវ Tan Ky Tan Quy (ស្រុក Tan Binh) បានប្រាប់យ៉ាងសប្បាយរីករាយ។

អ្នកស្រី Muoi និងស្វាមីរបស់នាងទាំងពីរមកពីខាងលើនៃទន្លេ Hau ក្នុងទីក្រុង An Phu ខេត្ត An Giang ហើយមកធ្វើការជាកម្មករនៅទីក្រុងហូជីមិញ។ ដោយបានរស់នៅទីនេះអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំ និងផ្តល់កំណើតឱ្យកូន ពួកគេនៅតែរក្សាបាននូវរបៀបរស់នៅបែបជនបទ និងរីករាយនឹងការទទួលទានចានជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃជនបទ និងខ្យល់បក់បក់បក់បោកខាងលិច។

បន្ទាប់ពីឈប់ពីការងារជាកម្មកររោងចក្រ នាងបានបើកហាងលក់គ្រឿងទេសតូចមួយ ហើយវាកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់នាងក្នុងការទិញផលិតផលក្នុងស្រុក នៅពេលដែលអ្នកលក់ដូរតាមដងផ្លូវមកទ្វាររបស់នាងដើម្បីផ្តល់ជូនពួកគេ។

ប្តីរបស់ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំត្រីលីញ ប៉ុន្តែគាត់ត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ខែតុលា ទើបវាមានតម្លៃថោក។ ក្នុងតម្លៃ ១០ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាមក្នុងទីក្រុងឥឡូវនេះ គាត់ប្រហែលជាឈឺហើយ។

លោកស្រី LE THI MUOI

ទឹកត្រី Linh hotpot ក្នុងទីក្រុង

«រយៈពេលជាងមួយខែហើយ ដែលទឹកជន់លិចនៅជនបទបានហក់ឡើងខ្លាំង ធ្វើឲ្យស្វាមីខ្ញុំ និងខ្ញុំទៅលេងមិនបាន ប៉ុន្តែយើងនៅតែអាចជួបប្រទះនឹងរដូវទឹកជំនន់នៅស្រុកកំណើតបានយ៉ាងពេញលេញ។

ពូនិងមីងជិះកង់ និងម៉ូតូដឹកត្រី ក្តាម បង្គា ពីរដូវទឹកដល់ផ្ទះ ដើម្បីអញ្ជើញមនុស្សមកទិញ។

តម្លៃឥឡូវថោកជាងពីរខែមុន ឧទាហរណ៍ ត្រីលីញឆ្ងាញ់ឥឡូវអាចរកទិញបានតាមផ្ទះក្នុងក្រុងតម្លៃត្រឹម ១០ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម ជួនកាលថោកដល់ ៨ ម៉ឺនដុង ខណៈដើមរដូវមិនអាចទិញបាន ២៥០ ០០០ ដុង។

អ្នកស្រី Muoi បន្ថែមថា អ្នកជិតខាងរបស់គាត់ ដែលមកពីភាគខាងជើង ចាប់អារម្មណ៍នឹងក្តាមវាលស្រែ ដែលមានតម្លៃត្រឹមតែ 60,000 ដុង/គីឡូក្រាម ខណៈកាលពីខែកក្កដា មានតម្លៃជាង 120,000 ដុង។ ក្ដាមនៅវាលទឹកមានសម្បុរក្រាស់ ហើយមានសម្បកពណ៌ស្វាយស្រស់ស្អាត។

ចុងសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីទិញត្រីលីញស្រស់មួយចង្កាក់រួច អ្នកស្រី មួួយ បានចម្អិនឆាទឹកត្រីឲ្យស្វាមី និងកូនៗទទួលទានជាមួយរសជាតិពិតៗនៅផ្ទះ។

នាងរវល់មើលមុខហាង មិនចាំបាច់ទៅផ្សារទិញអីទេ គ្រាន់តែហៅអ្នកនេសាទធម្មតាមកសុំទិញបន្លែក្ដៅៗ ដូចជា ទឹកអំពិលទុំ ស្លឹកដូង ជីវ៉ាន់ស៊ុយ មីម៉ូសាទឹក ផ្កាលីលី ផ្កាមីម៉ូសា និងស្គរ...

ភាគច្រើនជាផលិតផលនៃរដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិច ហើយតម្លៃក៏ "សមរម្យ" ផងដែរ។ នាងត្រូវចំណាយត្រឹមតែ ៧០,០០០ ដុងប៉ុណ្ណោះ។ អ្នកនេសាទក៏បានទិញទឹកត្រីលីញមួយកំប៉ុង ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដើម្បីចម្អិនស៊ុប។

នៅពេលនេះរដូវត្រីលីញដែលអ្នកភូមិចូលចិត្តហូបបានកន្លងផុតទៅ។ នាងត្រូវទិញត្រីលីញចាស់ដែលមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃ។ ត្រីប្រភេទនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ចៀនបំពងទេ ប៉ុន្តែវានៅមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ពេលចម្អិនក្នុងឆ្នាំងក្តៅ…

Mùa cá đồng về phố - Ảnh 2. — ត្រីគល់រាំងក្នុងរដូវទឹកជំនន់ត្រូវបានលក់នៅផ្សារ Binh Tri Dong ទីក្រុងហូជីមិញ - រូបភាព៖ M.DUNG

ត្រីត្រលប់មកវិញជាមួយនឹងជំនោរទៅកាន់វាលស្រែ

រដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិចជាធម្មតាចាប់ផ្តើមនៅចុងខែសីហា និងកំពូលនៅខែតុលា។

ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ ទើបតែឆ្នាំ២០១៨នេះមានកម្រិតទឹកល្អឡើងដល់គែមវាលស្រែ ។ ក្នុងឆ្នាំផ្សេងទៀត កម្ពស់ទឹកទាបជាងការរំពឹងទុករបស់ប្រជាជននៅតំបន់នេះ ជាពិសេសសម្រាប់មនុស្សចាស់ដូចជាលោកស្រី Muoi ដែលបានជួបប្រទះនូវរដូវទឹកជំនន់ពណ៌ស និងផលិតផលកួរច្រើនក្រៃលែង។

រដូវវស្សាឆ្នាំនេះមានទឹកជំនន់ធំជាងនៅភាគខាងលិចជាងឆ្នាំ 2023 ហើយផលក្នុងស្រែហាក់ដូចជាប្រសើរជាង។ អាជីវករជាច្រើននាក់រង់ចាំជំនោរដោយរីករាយដោយទិញកញ្ចែព្រៃយកត្រឡប់មកទីក្រុងហូជីមិញវិញដើម្បីលក់ជាមុខម្ហូបពិសេស។

Mùa cá đồng về phố - Ảnh 5. — ចានត្រី Linh នៅលើថាសក្តៅ

អ្នកស្រី Phan Thi Thanh ជាអាជីវករលក់ត្រីនៅតំបន់ព្រំដែន Moc Hoa ស្រុក Vinh Hung ខេត្ត Tan Hung ខេត្ត Long An បាននិយាយថា សព្វថ្ងៃនេះ គាត់អាចដឹកជញ្ជូនត្រីទឹកសាបបានជាង ២០០ គីឡូក្រាម ដល់អតិថិជនក្នុងទីក្រុង ខណៈដែលកាលពីឆ្នាំមុន គាត់ប្រមូលបានតែ ៥០-៧០ គីឡូក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។

“អ្នកនិយមត្រី ជាពិសេសអ្នកមកពីលោកខាងលិច ដែលផ្លាស់មករស់នៅទីក្រុង ដើម្បីប្រកបរបរចិញ្ចឹមត្រី ពិតជាចូលចិត្តហូបត្រីក្នុងរដូវទឹកជំនន់នេះ ជាងដប់ឆ្នាំមកនេះ ត្រីធំៗកម្រមានក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ប៉ុន្តែអ្នកដែលចេះហូប នៅតែចូលចិត្ត ព្រោះសាច់រឹង និងក្រអូប ដោយសារមានដើមខ្នុរនៅស្រែច្រើន…”។

ស្ត្រីដែលប្រកបរបរលក់ត្រីនៅបស្ចឹមប្រទេសជាង៣០ឆ្នាំរូបនេះ បាននិយាយថា កាលពីនាងនៅក្មេង នាងធ្លាប់ដើរតាមឪពុកម្តាយរបស់នាងនៅលើទូកនេសាទ ដូច្នេះនាង "យល់" ពីរបៀបដែលត្រីពីស្រែមកទីក្រុង។ នោះគឺនៅក្នុងទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1980 នៅពេលដែលរដូវទឹកជំនន់នៅភាគខាងលិចនៅតែ "ពេញ" នៃក្រុម។

ឪពុកម្តាយរបស់នាងបានធ្វើដំណើរតាមទូកទម្ងន់២តោន ហើយឈប់នៅចំណុចទិញត្រី២ទៅ៣កន្លែងនៅ Tan Hong និង Hong Ngu នៅតំបន់ខាងលើនៃ Dong Thap ប៉ុន្តែពួកគេមិនអាចដឹកត្រីទាំងអស់បានទេ។ អ្នកលក់ និងអ្នកទិញ មិនចាំបាច់ឈោងចាប់ត្រីម្តងៗទេ គ្រាន់តែចាក់ចូលធុង ខ្លះចូលទូក ខ្លះលោតចូលព្រែក គ្មានអ្នកណាស្ដាយក្រោយ។

នៅពេលនោះ ឪពុកម្តាយរបស់លោកស្រី Muoi បានដឹកជញ្ជូនទូកនេសាទទៅកាន់ទីផ្សារលក់ដុំក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ។ នៅតាមផ្លូវគេរើសត្រីងាប់ចោលទៅក្នុងទន្លេដើម្បីចិញ្ចឹមត្រីរស់។

ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីឆ្នាំ២០០០មក ប្រព័ន្ធប្រឡាយទឹក និងប្រព័ន្ធរំដោះទឹកត្រូវបានបង្កើតឡើង រូបភាពនៃធុងត្រីតម្រង់ជួរនៅតាមមាត់ព្រែករង់ចាំឈ្មួញមកទិញ បានក្លាយជារឿងអតីតកាលបន្តិចម្តងៗ។ សូម្បីរដូវទឹកជំនន់ ក៏ត្រីកាន់តែកម្រ...

ឪពុកម្តាយរបស់ ថាញ់ មានវ័យចំណាស់ ហើយពេលធំឡើង នាងបានប្រកបរបរចិញ្ចឹមត្រីដោយខ្លួនឯង លែងប្រមូលត្រីងាប់ចោលក្នុងទន្លេទៀតហើយ។ នាងយកត្រីងាប់ដែលមិនរលួយពេក ហើយនៅតែដាក់ក្នុងធុងទឹកកកលក់ជា «ត្រីថប់» ដែលតម្លៃថោកជាងត្រីរស់ទៅទៀត។ សល់មិនត្រូវត្រាំអំបិលឱ្យស្ងួត ឬធ្វើទឹកត្រីឡើយ ។

Mùa cá đồng về phố - Ảnh 4. — ត្រី Linh មកពី Hong Ngu, Dong Thap សម្រាប់លក់ជូនអតិថិជន - រូបភាព៖ D. TUYET

ទោះបីជាអ្នកមានលុយក៏ដោយ អ្នកត្រូវតែចេះជ្រើសរើស។

អ្នកស្រី ថាញ បាននិយាយថា "នោះហើយជារបៀបដែលត្រីព្រៃក្លាយជាកម្រ និងក្លាយជាពិសេស។ តម្លៃត្រីព្រៃថ្លៃជាងត្រីចិញ្ចឹមពីរដង ឬបួនដង ដូច្នេះគ្មាននរណាម្នាក់ហ៊ានបោះចោលដូចកាលពីអតីតកាលទេ"។ ថ្វីត្បិតតែកម្រណាស់ ប៉ុន្តែត្រីព្រៃពីវាលស្រែនេះនៅតែមកទីក្រុងពេញមួយឆ្នាំ ព្រោះមានអ្នកស្រលាញ់ និងហ៊ានចំណាយលុយទិញវាយ៉ាងច្រើន។

នៅរដូវប្រាំង ត្រីត្រូវបានចិញ្ចឹមពីស្រះនៅ Ca Mau, Bac Lieu, Hau Giang, Kien Giang និង Long An។ ជាធម្មតាពួកវាជាត្រីធំ ហើយជួនកាលលាយជាមួយនឹងត្រីចិញ្ចឹម ដែលអាចបោកបញ្ឆោតអ្នកទិញដែលមិនមានព័ត៌មានបានយ៉ាងងាយ។

ត្រីនៅរដូវទឹកលិចងាយសម្គាល់ព្រោះត្រីភាគច្រើនតូច។ សូម្បីតែត្រីទឹកសាបធម្មតាពីរប្រភេទក្នុងរដូវទឹកជំនន់ ដូចជាត្រីងៀត ភាគច្រើនមានទំហំប៉ុនម្រាមដៃពីរ ភាគច្រើនកម្រនឹងធំជាងហៅត្រីខ រីឯត្រីកំពឹសនៅតែស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលតូចហៅថា ត្រីងៀត ដែលមានទំហំប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃកដៃ។

ប៉ុន្តែជនជាតិលោកខាងលិចជាច្រើនដែលនិយមធ្វើស្ពាន់ចូលចិត្តត្រីទំហំនេះ ដែលឆ្ងាញ់នៅពេលចៀន ឬប្រហិត។ ជាពិសេសត្រី Linh លូតលាស់ជាមួយនឹងជំនោរ។ ត្រីលីញលើកទីមួយនៅរដូវទឹកលិចខែសីហា ក៏ត្រូវបានគេហៅថាត្រីលីញដែរ នៅពេលនេះ "ត្រីដែលមិនគោរពបូជា តែត្រូវបានគេហៅថាត្រីលឹម" មានទំហំតូចនៅឡើយ ប៉ុន្តែត្រូវបានប្រជាជនជនបទពេញចិត្ត...

Mùa cá đồng về phố - Ảnh 3. — ម្ហូបតាមរដូវជាមួយត្រីទឹកសាប

«ក្នុងរដូវទឹកជំនន់នេះ ត្រីដែលពេញនិយមបំផុតដែល«ហែល»ដល់ទីក្រុងគឺនៅតែជាត្រីលៀន ព្រោះមនុស្សចូលចិត្តស៊ី ហើយត្រីប្រឡាក់ ត្រីងៀត ត្រីប្រឡាក់ ត្រីឆ្នូត ហើយជួនកាលក៏មានត្រីកណ្ដៀងស ត្រីឡោក និងត្រីងៀត។

“នៅពេលនេះ ត្រីងៀតទំហំម្រាមដៃពីរតម្លៃពី ១០ ម៉ឺនទៅ ១២ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាមអាស្រ័យលើទីផ្សារ ហើយត្រីកំពឹសមានតម្លៃប្រហែល ១៤០.០០០ – ១៨០.០០០ ដុង…” - អ្នកស្រី Nam Le អ្នកលក់ត្រីនៅផ្សារ Binh Tri Dong (ស្រុក Binh Tan) បាននិយាយថា។

តាមអ្នកប្រកបរបរចិញ្ចឹមត្រីមានបទពិសោធន៍បានឲ្យដឹងថា ត្រីលីញដែលនាំចូលទីក្រុងនេះតម្លៃរបស់វាធ្លាក់ចុះជាបន្តបន្ទាប់តាមជំនោរពីទាបទៅខ្ពស់នៅភាគខាងលិច។ ត្រីប្រភេទផ្សេងទៀតភាគច្រើននៅតែរក្សាតម្លៃដោយមិនមានការធ្លាក់ចុះព្រោះមិនសូវមានលក់ច្រើន។

ក្រៅពីផ្សារលក់ដុំ ផ្សារធំ និងតូចភាគច្រើនក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ ឥឡូវនេះមានមនុស្សលក់ត្រីទឹកសាបតិចជាងកាលពី 20-30 ឆ្នាំមុន ប៉ុន្តែស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទាំងអស់នៅតែមានអាងចិញ្ចឹមត្រីធម្មជាតិតិចតួចសម្រាប់អតិថិជនជ្រើសរើស។

“ត្រីក្នុងរដូវទឹកជំនន់មានច្រើនប្រភេទ និងឆ្ងាញ់បំផុតប្រចាំឆ្នាំ ប៉ុន្តែអ្នកទិញក៏ត្រូវចេះជ្រើសរើសដែរ បើមិនដូច្នេះទេ គឺងាយស្រួលលាយត្រីស្រែជាមួយត្រី។ អ្នកដែលមិនសូវឆ្ងាញ់នឹងពិបាកបែងចែក ប៉ុន្តែតម្លៃត្រីទាំងពីរប្រភេទនេះខុសគ្នាទាំងស្រុង…” អ្នកស្រី ណាំ ឡឺ បន្ថែមថា ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកនិយមនៃត្រីកសិកម្ម គឺទិញពីត្រីស្រែ និងត្រីស្រែ។

ការបរបាញ់ត្រីសម្រាប់ Tet

TTO - បិទម៉ាស៊ីនពីចម្ងាយ លោក សៅ ធួន បានប្រើអ័ព្ទចែវទូកថ្នមៗទៅកាន់មាត់ច្រាំងទន្លេគៀន (ទីក្រុងរ៉ាក់ជី កៀនយ៉ាង) រួចទម្លាក់អួនដើម្បីចាប់ត្រីដែលលិចលង់ដោយភ័យស្លន់ស្លោព្រោះពុលទឹកប្រៃ។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/ca-dong-da-ve-pho-20241014100442441.htm