ត្រីស្បៃកា

ត្រីដុតថ្មីៗ រុំក្នុងក្រដាសអង្ករ ឱសថមួយក្តាប់តូច ពងទាផ្អែមមួយចំណិត និងជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីពោះវៀនគឺ "ល្អឥតខ្ចោះ" ។ ភាពផ្អែមល្ហែមរបស់ត្រីស្រស់ ក្លិនឈ្ងុយនៃឱសថលាយជាមួយនឹងទឹកត្រីដែលមានរសជាតិប្រៃ និងសម្បូរទៅដោយទឹកត្រី ធ្វើឱ្យអ្នកញ៉ាំលាន់មាត់ និងទប់អារម្មណ៍មិនជាប់។

ត្រីអាំងអាចត្រូវបានរកឃើញនៅគ្រប់តំបន់ឆ្នេរ ប៉ុន្តែរសជាតិប្លែក រសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាននៃត្រីដុតនៅ Phu Yen ប្រហែលជាស្ថិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលអាចរកបាននៅទីនេះ។

ជ្រើសរើស​អា​ចូ​វី​ស្រស់ៗ ត្រាំ​ប្រហែល 30 នាទី​ដើម្បី​ស្រូប​គ្រឿងទេស​រួច​ដុត​ពីលើ​ធ្យូង។

ពោះវៀនត្រីច្រើនតែត្រូវបានមនុស្សរើសយកមកធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ។ ពេល​ទិញ​ត្រី​ឆ្អើរ​យក​ពោះវៀន​មក​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដីឥដ្ឋ​ចាស់ បន្ថែម​អំបិល ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច​បន្តិច រួច​ទុក​មួយ​យប់។ ស្អែក​ឡើង​យក​វា​ទៅ​«​យក​ប្រេង​ចេញ​» ហើយ​អ្នក​នឹង​មាន​ពោះវៀន​ត្រី​សម្រាប់​ជ្រលក់​ជាមួយ​សាច់​ត្រី​អាំង ឬ​ពងមាន់​។

ទឹកត្រីជាធម្មតាមានក្លិនមិនល្អ ព្រោះវាផ្ទុកទឹកប្រមាត់ត្រី។ វា​ជា​ក្លិន​លក្ខណៈ​របស់​សាច់​ត្រី ប៉ុន្តែ​ពេល​ញ៉ាំ​វា​នឹង​ញៀន​! ភ្ញៀវទេសចរណ៍ជាច្រើនដែលមក Phu Yen ចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់ ដោយពួកគេទិញទឹកត្រីធ្វើជាកាដូសម្រាប់សាច់ញាតិរបស់ពួកគេ។

លោក Nguyen Duc Tien (អ្នកលក់ត្រីអាំងនៅផ្លូវ Mau Than សង្កាត់លេខ 9 ទីក្រុង Tuy Hoa) បានចែករំលែកជាមួយអ្នកនិពន្ធថា ត្រីមានក្លិនត្រី ដូច្នេះការជ្រើសរើសត្រីមានសារៈសំខាន់ណាស់ ត្រីត្រូវតែស្រស់ណាស់។ លោកទៀងតែងតែក្រោកពីព្រលឹមទៅសមុទ្រដើម្បីបានត្រីថ្មី។ គ្រឿងទេសគួរតែរួមបញ្ចូលខ្ទឹមបារាំងបៃតងជាច្រើនដើម្បីបិទបាំងក្លិនត្រីរបស់ត្រី។ ព្រលឹង​ម្ហូប​ត្រី​អាំង​ស្ថិត​ក្នុង​ទឹក​ជ្រលក់។ គ្រួសារ​គាត់​នៅ​តែ​ធ្វើ​ទឹក​ត្រី​លក់​ជូន​អតិថិជន។ អ្វីដែលគួរកត់សំគាល់នៅពេលធ្វើទឹកត្រី គឺមិនត្រូវលាងពោះវៀនត្រីដោយទឹកសាបជាដាច់ខាត។

ត្រីស្បៃកាអាំង ញ៉ាំជាមួយក្រដាសបាយ ក្រឡុកជាមួយបន្លែឆៅ រួចជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រី។

ទឹកត្រីដែលមានជាតិ fermented នឹងមានពណ៌ខ្មៅ។

អ្នកស្រី Nguyen Thi Diem Huong ជាភ្ញៀវទេសចរណ៍មកពី ទីក្រុង Long An ចាប់អារម្មណ៍នឹងត្រីអាំង ហើយនិយាយថា៖ «មុននឹងមក Phu Yen មិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំបានណែនាំថា ខ្ញុំប្រាកដជាញ៉ាំគុយទាវ និងត្រីអាំង។ ដំបូងខ្ញុំស្ទាក់ស្ទើរពេលដឹងថាទឹកត្រីនេះផលិតពីពោះវៀនត្រី ប៉ុន្តែពេលខ្ញុំសាកវាឆ្ងាញ់ណាស់ មិនប្រៃពេកសម្រាប់រសជាតិទឹកត្រី ឬទឹកត្រីរបស់ខ្ញុំ»។

ពីម្ហូបបែបបុរាណ ត្រីដុតបានក្លាយទៅជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ Phu Yen ដែលទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើន។ ភាពពេញលេញនៃរសជាតិ ភាពស្រស់របស់ត្រី ភាពសម្បូរបែបនៃទឹកជ្រលក់ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិនអាចបំភ្លេចបានបំផុត។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/ca-o-nuong-185230725122827727.htm