តើកាហ្វេប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលយ៉ាងដូចម្តេច?

កាហ្វេមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពទូទៅ ប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ វាជារឿងសំខាន់ដែលត្រូវពិចារណាអំពីរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ តើអ្នកផឹកប៉ុន្មាន និងគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវបន្ថែម។

ការសិក្សាអំពីកាហ្វេ និងសុខភាពបានបង្ហាញជាប់លាប់ថា ការផឹកក្នុងកម្រិតមធ្យម (4 ពែង ឬតិចជាងនេះក្នុងមួយថ្ងៃ) គឺល្អសម្រាប់សុខភាពទូទៅ។ ការផឹកច្រើនជាង 4 ពែងក្នុងមួយថ្ងៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃការស្លាប់ដោយសារជំងឺបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា អ្នកផឹកកាហ្វេវ័យចំណាស់មានទំនោរទៅរកកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ប៉ុន្តែទិន្នន័យសម្រាប់មនុស្សវ័យក្មេងគឺខ្វះខាត។

វិធីដែលអ្នកញ៉ាំកាហ្វេ និងប្រភេទកាហ្វេដែលអ្នកទទួលបានក៏អាចប៉ះពាល់ដល់កូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នកផងដែរ។ កាហ្វេដែលផលិតរួចមានស្ទើរតែគ្មានកូឡេស្តេរ៉ុល ប៉ុន្តែវាមានប្រេងធម្មជាតិពីរដែលមានសមាសធាតុគីមីហៅថា cafestol និង kahweol ដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលបាន។

ការសិក្សាមួយដែលបានចេញផ្សាយក្នុងឆ្នាំ 2018 បានតាមដានបរិមាណកាហ្វេដែលទទួលទានក្នុងមួយសប្តាហ៍ចំពោះមនុស្សដែលមានអាយុពី 18 ទៅ 24 ឆ្នាំ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមផឹក espresso កាន់តែច្រើន កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ពួកគេកាន់តែខ្ពស់។ Espresso គឺជាកាហ្វេដែលផលិតដោយម៉ាស៊ីន ហើយជាលទ្ធផលមានផ្ទុកនូវ cafestol និង kahweol oils ដែលបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុល។

ផ្អែកលើលទ្ធផលស្រាវជ្រាវ អ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ថា អ្នកដែលចង់កាត់បន្ថយ ឬការពារកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ គួរប្រើតម្រងសម្រាប់ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេរបស់ពួកគេ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណប្រេង។

កាហ្វេចម្រោះនៅផ្ទះអាចកាត់បន្ថយបរិមាណ cafestol និងប្រេង kahweol ដែលអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ រូបថត៖ Freepik — កាហ្វេចម្រោះនៅផ្ទះអាចកាត់បន្ថយបរិមាណ cafestol និងប្រេង kahweol ដែលអាចបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល។ រូបថត៖ *Freepik*

ការសិក្សាផ្សេងទៀតក៏បានបង្ហាញផងដែរថាកាហ្វេដែលមានជាតិកាហ្វេអ៊ីនទំនងជាបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលជាងកាហ្វេ decaf ។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីកូលេស្តេរ៉ុលរបស់អ្នក សូមពិចារណាប្តូរទៅ decaf ឬពាក់កណ្តាល decaf ។

ម្យ៉ាងវិញទៀត សារធាតុដែលបន្ថែមក្នុងកាហ្វេក៏អាចបង្កហានិភ័យដល់ការបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលដែរ ព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។ ខ្លាញ់នេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុង៖

កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ និងក្រែម ៖ កាហ្វេភ្លាមៗជាមួយទឹកដោះគោ ឬកាហ្វេដែលផ្សំជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែម មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ។ ជម្រើសប្រសើរជាងនេះរួមមានកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោគ្មានជាតិខ្លាញ់ ឬទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬទឹកដោះគោដែលមានជាតិរុក្ខជាតិដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត។

កាហ្វេផ្អែម ៖ កាហ្វេផ្អែមមានច្រើនដូចកាហ្វេទឹកដោះគោ។ ក្រៅពីមានជាតិស្ករខ្ពស់ វាក៏អាចមានសារធាតុផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ផងដែរ។

កាហ្វេរបបអាហារ ៖ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាកាហ្វេការពារគ្រាប់កាំភ្លើង នេះគឺជាកាហ្វេដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ដែលមានបំណងជំនួសអាហារពេលព្រឹក។ វាក៏មានប៊ឺ និងប្រេងដូង (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាប្រេង MCT) ។ ទាំងពីរមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតខ្ពស់ ហើយមានរបាយការណ៍ពីមនុស្សមួយចំនួនដែលផឹកកាហ្វេការពារគ្រាប់កាំភ្លើងជាទៀងទាត់ជួបប្រទះការកើនឡើងនៃកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តផឹកកាហ្វេ ហើយមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ ឬមានប្រវត្តិគ្រួសារកើតជំងឺនេះ សូមរីករាយជាមួយវាក្នុងកម្រិតមធ្យម យកចិត្តទុកដាក់លើរបៀបដែលវាត្រូវបានរៀបចំ និងដឹងពីគ្រឿងផ្សំដែលមាននៅក្នុងវា។

Bao Bao (យោងតាម WebMD )

ប្រភពតំណ