ត្រីឆ្នូតនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ជាត្រីយក្សនៅទន្លេសេសាន មានអាយុកាលរហូតដល់ ៥០ឆ្នាំ និងជាត្រីពិសេសរបស់អ្នកមាន។

កណ្តាលភ្នំ និងទន្លេដ៏ធំល្វឹងល្វើយនៃតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល ធម្មជាតិបានផ្តល់ដល់ទន្លេសេសាននូវប្រភេទត្រីពិសេសៗជាច្រើន រួមទាំងត្រីឆ្នូតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិសេស។ ប្រភេទត្រីពិសេសនេះអាចរស់នៅបានរហូតដល់ 50 ឆ្នាំ និងមានទម្ងន់ដ៏ធំសម្បើម។

និយាយពីរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់ត្រីធម្មជាតិ អ្នកណាមិនចូលចិត្តខាំជាបំណែកនៃត្រីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនឈ្ងុយ ដែលលើកឡើងពីទឹកត្រជាក់។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននោះ សូមត្រលប់មកតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាលដ៏អស្ចារ្យ ដែលទន្លេសេសានហូរខ្លាំងទាំងយប់ទាំងថ្ងៃ ដោយឱបក្រសោបត្រី Melon ឆ្នូតដែលសាច់របស់វាកាន់តែឆ្ងាញ់ និងរសជាតិជារៀងរាល់ថ្ងៃ។

ពេលរដូវត្រីមកដល់ ប្រជាជនដើរតាមដងទន្លេសេសាន ដល់បឹងសេសាន៣ មិនពិបាកមើលកន្លែងទិញត្រីយក្សនៅម្តុំបឹងទេ។

ត្រីឆ្នូតភាគច្រើនមានទម្ងន់ពី ៥ ទៅ ១០ គីឡូក្រាម ត្រីឆ្នូតខ្លះមានទម្ងន់រហូតដល់ ២០ គីឡូក្រាម។ អ្នកខ្លះមានទម្ងន់ ៤០-៥០ គីឡូក្រាម។

ត្រីអាថ៌កំបាំងរស់នៅក្នុងបឹងចម្លែក មើលកាន់តែច្រើន វាកាន់តែកម្រ

ត្រីគល់រាំងឆ្នូត មើលទៅដូចជាត្រីគល់រាំង មានមាត់ពណ៌លឿង និងជញ្ជីងធំក្រាស់ រៀបចំជាជួរយ៉ាងស្អាត។

គួរកត់សម្គាល់ថា ត្រីដ៏កម្រនេះមានជញ្ជីងខ្មៅប្រាំ ឬប្រាំពីរនៅសងខាងសម្រាប់កំណត់អត្តសញ្ញាណ។ នៅរដូវវស្សា ត្រីឆ្នូត មុជចូលទៅក្នុងទឹក ហើយពិបាករកណាស់។

ដល់រដូវភ្លៀងធ្លាក់ ទឹកទន្លេសេសានហូរយ៉ាងលឿន ភក់ និងក្រហម ហើយត្រីឆ្នូតគឺកម្រណាស់ ព្រោះពួកគេបានដើររកចំណី។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឃើញត្រីឆ្នូតបន្ថែមទៀតនៅក្នុងទន្លេសេសាន អ្នកប្រហែលជាមកក្នុងរដូវប្រាំង ចាប់ពីជុំវិញតេត រហូតដល់ប្រហែលខែកុម្ភៈ។

នេះជារដូវបង្កាត់ពូជ ដូច្នេះត្រីយក្សនេះស្វែងរករន្ធជ្រៅក្នុងទឹកស្ងប់ស្ងាត់។ ដូច្នេះហើយ ទោះបីជាអ្នកមានលុយក៏ដោយ ក៏អ្នកប្រហែលជាមិនអាចពេញចិត្តនឹងរសជាតិនៃសាច់ត្រីឆ្នូត នៅពេលដែលវាមិនទាន់ដល់រដូវនោះទេ។

ត្រីឆ្នូតមិនថ្លៃពេកសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារដែលមានលទ្ធភាពទិញទេ គឺប្រហែល ៧០ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសរីករាយជាមួយត្រីឆ្នូតដែលរស់នៅក្នុងបឹងជាច្រើនឆ្នាំ សាច់ផ្អែមរបស់វាសំបូរទៅដោយស្លែជាច្រើនទសវត្សរ៍ នោះមិនថាវាមានតម្លៃថ្លៃប៉ុណ្ណានោះទេ គឺវាមានតម្លៃណាស់។

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 5.

សាច់ត្រីឆ្នូតគឺរឹង និងមានខ្លាញ់ មានខ្លាញ់ថ្មម៉ាបនៅចន្លោះស្រទាប់ត្រី ស្រដៀងនឹងសាច់គោកូបេ។ ប៉ុន្តែត្រីឆ្នូតជាត្រីឆ្នូតដែលដឹកព្រលឹងសត្វព្រៃ ហើយមិនអាចច្រឡំថាមានរសជាតិផ្សេងទៀតឡើយ។

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 6.

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 7.

របៀបញ៉ាំត្រីឆ្នូតឲ្យឈ្ងុយឆ្ងាញ់?

ត្រីឆ្នូត គឺជាត្រីពិសេសដ៏កម្រមួយ ដែលអ្នកទទួលទានអាចទទួលបានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ព្រោះត្រីសាច់ក្រកពិបាកទំពារណាស់ ប៉ុន្តែសាច់ត្រីឆ្នូតពិតជាពិសេសណាស់។

ដូច្នេះមិនបាច់ច្របូកច្របល់ទេ សាច់ត្រីចំហុយ ឬឆ្នាំងក្តៅគឺអស្ចារ្យណាស់។ បំណែកត្រីហាន់ជាចំណិតៗ ស្រស់ៗ ជ្រលក់ក្នុងឆ្នាំងក្តៅ សាច់ឆ្ងាញ់ ទឹកផ្អែមជាមួយរសជាតិត្រីព្រៃ។

ត្រីឆ្នូតមិនរស់នៅក្នុងទឹកបានយូរទេ ដូច្នេះការជ្រើសយកត្រីស្រស់មកជ្រលក់ក្នុងឆ្នាំងនឹងនាំមកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

ត្រីឆ្នូតអាចមានទម្ងន់ដល់ទៅ ៧០ គីឡូក្រាម និងមានប្រវែងជិត ២ ម៉ែត្រ ព្រោះវាអាចលាក់ខ្លួននៅក្រោមទន្លេសេសានបានរហូតដល់ ៥០ ឆ្នាំ។

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 8.

បន្ទាប់ពីរាប់ទស្សវត្សរ៍នៃការធំឡើងដោយបរិភោគសារាយ និងផឹកទឹកពីព្រៃដ៏អស្ចារ្យ ត្រីឆ្នូតគឺកម្រមានកាន់តែខ្លាំងឡើង ហើយត្រូវបានស្វែងរកដោយអ្នកហូបចុកដើម្បី "បំភ្លឺ" រសជាតិរបស់ពួកគេ។

អាហារថ្ងៃត្រង់មកភោជនីយដ្ឋានដើម្បីរីករាយជាមួយត្រីឆ្នូតដុតជាចម្បងដែលរុំដោយស្លឹកចេក ឬឆាត្រីឆ្នូតក្តៅ។

មកដល់តំបន់ទន្លេសេសាន ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗមានរូបមន្តសម្ងាត់របស់ខ្លួនដែលមានឈ្មោះស្អាត។

ប៉ុន្តែសាច់ត្រីយក្សនេះមានលក្ខណៈឆ្ងាញ់រួចទៅហើយ ដូច្នេះការជ្រលក់វាក្នុងឆ្នាំងចំហុយក្លិនឈ្ងុយក៏ឆ្ងាញ់ដែរ។

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 9. — ត្រីឆ្នូតដុត

Cá sọc dưa Tây Nguyên, cá khổng lồ ở dòng sông Sê San sống thọ tới 50 năm, là cá đặc sản nhà giàu- Ảnh 10.

លាងទឹកត្រីអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ រៀបដាក់លើចានមួយ រួចដាក់ទឹកម្ទេស និងខ្ញីហាន់បន្តិច។ រួចយកទៅជ្រលក់ក្នុងឆ្នាំងក្តៅ សាច់ត្រីនឹងឆ្អិនល្មម ស្រួយ ឈ្ងុយ ហើយទាក់ទាញខ្លាំង។