របៀបញ៉ាំដើម្បីជៀសវាងកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត

តាមរយៈការកាត់បន្ថយបរិមាណនៃជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក អ្នកអាចកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់របស់អ្នកបានរហូតដល់ 20% ការពារសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នក។

រដូវវិស្សមកាលអាចជាការសប្បាយច្រើន ប៉ុន្តែវាក៏អាចបំផ្លាញសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកដែរ។ ជាការពិត ការស្រាវជ្រាវបង្ហាញថា កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់កើនឡើងខ្លាំងបំផុតក្នុងអំឡុងពេលនៃឆ្នាំនេះ - ជិត 20% ។

អាហារ និងភេសជ្ជៈដែលមិនមានសុខភាព រួមផ្សំជាមួយនឹងភាពតានតឹងពីការដើរទិញឥវ៉ាន់ ការធ្វើដំណើរ ឬចូលរួមកម្មវិធីជប់លៀង អាចធ្វើឲ្យអ្នកចំណាយពេលតិចក្នុងការញ៉ាំ និងហាត់ប្រាណ។ ការបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់នេះអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់បេះដូងរបស់អ្នក តាមរយៈកម្រិតនៃកូឡេស្តេរ៉ុលពីរប្រភេទនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។

កូលេស្តេរ៉ុល LDL (Low-density lipoprotein) កូលេស្តេរ៉ុលដែលត្រូវបានគេហៅថា "អាក្រក់" កូលេស្តេរ៉ុលដែលបង្កើតបានជាកូលេស្តេរ៉ុលភាគច្រើននៅក្នុងខ្លួន។ កម្រិត LDL ខ្ពស់បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

យោងតាមលោក Norman Lepor អ្នកឯកទេសជំងឺបេះដូងនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា (សហរដ្ឋអាមេរិក) កូលេស្តេរ៉ុលធ្វើដំណើរតាមសរសៃឈាម និងសរសៃវ៉ែន ចូលទៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងបង្កើតជាបន្ទះ។

Lepor ពន្យល់ថា "ដំណើរការនៃការច្រេះ" សរសៃឈាមធ្វើឱ្យអ្នកងាយនឹងគាំងបេះដូងប្រសិនបើវាស្ថិតនៅក្នុងសរសៃឈាមបេះដូង។ ឬប្រសិនបើកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងឈាមរត់ carotid វាអាចបណ្តាលឱ្យអ្នកមានជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល" ។

អ្នកដែលមានកូលេស្តេរ៉ុល LDL លើសពី 100 មីលីក្រាមក្នុងមួយដេស៊ីលីត្រ មានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ទន្ទឹមនឹងនេះ កូលេស្តេរ៉ុល HDL (lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់) ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាកូលេស្តេរ៉ុល "ល្អ" ស្រូបយកកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម ត្រឡប់វាទៅថ្លើម ហើយបន្ទាប់មកយកវាចេញពីរាងកាយ។ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល HDL ខ្ពស់អាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង និងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

លើសពីនេះ ទ្រីគ្លីសេរីដ ដែលជាប្រភេទខ្លាញ់ក្នុងឈាម ប្រើសម្រាប់ថាមពល ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងសុខភាពបេះដូង។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃកម្រិត triglyceride ខ្ពស់ជាមួយនឹងកម្រិត HDL ទាប និង/ឬកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ខ្ពស់អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង។

Amy Pierce ជាគិលានុបដ្ឋាយិកា និងជាអ្នកឯកទេសព្យាបាលជាតិខ្លាញ់នៅវិទ្យាស្ថាន Norton Heart and Vascular Institute (USA) និយាយថា "ទ្រីគ្លីសេរីខ្ពស់អាចនាំអោយមានការរលាកនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម ដែលធ្វើអោយបន្ទះកាន់តែងាយនឹងកើតឡើងតាមពេលវេលា" ។

ប្រហែល 15 ទៅ 20% នៃកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលត្រូវបានជះឥទ្ធិពលដោយទម្លាប់នៃការរស់នៅដូចជារបបអាហារ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ ខណៈពេលដែល 85% នៃកូលេស្តេរ៉ុលត្រូវបានផលិតនៅក្នុងថ្លើម និងស្ថិតនៅក្រោមការគ្រប់គ្រងហ្សែន។

Pierce និយាយថា "កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់គឺភាគច្រើនជាហ្សែន។ ខណៈពេលដែលរបបអាហារ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណមានសារៈសំខាន់ និងអាចជួយព្យាបាលលក្ខខណ្ឌជាច្រើន កូលេស្តេរ៉ុលគឺពិបាកគ្រប់គ្រងយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងរបបអាហារ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណតែម្នាក់ឯង" ។

ដំណឹងល្អនោះគឺថា តាមរយៈការកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតក្នុងរបបអាហារ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណជាប្រចាំ រួមទាំងការហាត់ប្រាណយ៉ាងតិច ៣០-៤៥ នាទី និងហាត់ប្រាណទម្ងន់ ៤-៥ ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL អាចកាត់បន្ថយបានរហូតដល់ ១០-២០% ។

Pierce ណែនាំឲ្យទទួលទានអាហារខាងក្រោមដើម្បីជួយបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល៖

- ជាតិសរសៃរលាយ (ដូចដែលមាននៅក្នុង Metamucil, Cheerios និង oatmeal) - ជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុលរហូតដល់ 10% ។

- អាហារដែលមានសារធាតុ Sterols រុក្ខជាតិ និង stanols រួមផ្សំជាមួយនឹងរបបអាហារមានតុល្យភាព

- ប្រេង និងប៊ឺខ្លះ - បង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ដល់អប្បបរមា

- គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្តល់ប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ និងមានខ្លាញ់ល្អ៖ ក៏ជួយបង្កើនកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ និងកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ផងដែរ។

លើសពីនេះ Pierce ណែនាំឱ្យកំណត់អាហារដែលមានជាតិស្ករ និងកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់ ដើម្បីបន្ថយកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីត។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ Lepor ណែនាំរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែលមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប។ វាក៏ត្រូវបានគាំទ្រដោយសមាគមបេះដូងអាមេរិក (AHA) ផងដែរព្រោះវាមានធាតុនៃរបបអាហារដែលត្រូវបានណែនាំដោយ AHA:

- បន្លែ ផ្លែឈើ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ សណ្តែក។

- ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬគ្មានជាតិខ្លាញ់ ត្រី បសុបក្សី ប្រេងបន្លែមិនមែនត្រូពិច និងគ្រាប់។

- ជាតិស្ករបន្ថែមទាប ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ សូដ្យូម អាហារកែច្នៃ កាបូអ៊ីដ្រាតចម្រាញ់ ខ្លាញ់ឆ្អែត និងសាច់ខ្លាញ់ ឬសាច់កែច្នៃ។

Khanh Linh (យោងតាម Healthline )

ប្រភពតំណ