ចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយព័ត៌មានសុខភាព មិត្តអ្នកអានក៏អាចអានអត្ថបទបន្ថែមបានដែរ៖ តើស្ករត្នោតល្អជាងស្ករសទេ? អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបង្ហាញពីអាហារដែលមិនឆបគ្នាជាមួយតែ; មនុស្សចាស់ជួបប្រទះរឿងនេះពេលគេងប្រយ័ត្នលើសឈាម...
អេប៉ុងលាងចានមានបាក់តេរីច្រើនធ្វើម៉េចកុំឲ្យឈឺ?
អេប៉ុងគឺជាឧបករណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់លាងចាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ធាតុដែលហាក់ដូចជាគ្មានគ្រោះថ្នាក់នេះអាចជាកន្លែងបង្កាត់ពូជបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ប្រសិនបើមិនបានសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ បាក់តេរីពីអេប៉ុងអាចរាលដាល និងបង្កជាជំងឺ ធ្វើឱ្យមនុស្សងាយយល់ច្រឡំថាជាអាហារ។
ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អេប៉ុងផ្ទះបាយអាចផ្ទុកបាក់តេរីយ៉ាងច្រើន។ បាក់តេរីអាចបំពុលផ្ទៃណាមួយដែលអេប៉ុងប៉ះ។ បាក់តេរីទាំងនេះបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដែលទាក់ទងនឹងអាហារដូចជាការពុលអាហារ។
អេប៉ុងលាងចានអាចជាកន្លែងបង្កាត់ពូជបាក់តេរីបង្កជំងឺ។
អេប៉ុងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់លាងឆ្នាំង អាង ចាន ឬចានដែលមានអាហារ... វាធ្វើឱ្យអេប៉ុងងាយនឹងឆ្លងបាក់តេរី Salmonella ដែលបណ្តាលឱ្យរាគ ឈឺពោះ ចង្អោរ ឬក្អួត។
ការធ្វើតេស្តដោយវិស្វករជីវសាស្រ្តនៅសាកលវិទ្យាល័យ Duke (សហរដ្ឋអាមេរិក) បានបង្ហាញថា អេប៉ុងមានរចនាសម្ព័ន្ធផុយស្រួយ និងមានសំណើម ដែលធ្វើឱ្យពួកវាក្លាយជាបរិយាកាសដ៏ល្អសម្រាប់បាក់តេរីលូតលាស់។ អេប៉ុងផ្ទះបាយមានសមត្ថភាពបណ្ដុះបាក់តេរីច្រើនជាងចានវប្បធម៌បាក់តេរីដែលប្រើជាទូទៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍។ បាក់តេរីបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅលើអេប៉ុងអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសុខភាពជាច្រើន ចាប់ពីជំងឺរលាកក្រពះស្រាល រហូតដល់ស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺរលាកសួត។
ដើម្បីកាត់បន្ថយហានិភ័យសុខភាពពីអេប៉ុង អ្វីដែលត្រូវធ្វើដំបូងគឺមិនត្រូវប្រើអេប៉ុងដដែលដើម្បីសម្អាតអ្វីៗទាំងអស់។ អេប៉ុងដែលប្រើសម្រាប់លាងចានគួរតែខុសពីអេប៉ុងដែលប្រើសម្រាប់សម្អាតរបស់របរដែលមានសាច់ឆៅ។ មិត្តអ្នកអានអាចអានបន្ថែមអំពីអត្ថបទនេះនៅលើទំព័រសុខភាពនៅថ្ងៃទី ១៨ ខែកញ្ញា។
វេជ្ជបណ្ឌិតពន្យល់ថា ស្ករត្នោតល្អជាងស្ករស?
មនុស្សជាច្រើនជឿថាស្ករត្នោតមានសុខភាពល្អជាងស្ករស។ តើនេះជាការពិតទេ? នេះជាអ្វីដែលអ្នកជំនាញនិយាយ។
អ្នកឯកទេសផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ សាស្ត្រាចារ្យ Tim Spector ដែលជាវេជ្ជបណ្ឌិតជនជាតិអង់គ្លេសបានព្រមានថា ៖ គំនិតដែលថាស្ករត្នោតមានសុខភាពល្អជាងស្ករសគឺពិតជាមិនពិតទេ ។
គំនិតដែលថាស្ករត្នោតមានសុខភាពល្អជាងស្ករសគឺពិតជាមិនពិតទេ។
លោកបាននិយាយថា វាស្ទើរតែមិនមានភាពខុសគ្នារវាងស្ករទាំងពីរប្រភេទនោះទេ។ ដោយសារតែស្ករត្នោតមានជំហានដំណើរការតិចជាងស្ករស ប៉ុន្តែរចនាសម្ព័ន្ធគីមីគឺដូចគ្នាបេះបិទ។ ផលិតផលទាំងពីរនេះធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង និងបណ្តាលឱ្យឡើងទម្ងន់។
សាស្ត្រាចារ្យ Spector ពន្យល់ថា ការប្រើស្ករប្រភេទណាក៏ដោយ មិនថាជាស្ករត្នោត ស្ករស ឬសូម្បីតែទឹកឃ្មុំ អាចបណ្តាលឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង។
ស្ករទាំងពីរប្រភេទឆ្លងកាត់ដំណើរការផលិតស្រដៀងគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិធីសាស្រ្តធ្វើស្ករត្នោត និងស្ករស គឺខុសគ្នាបន្តិច។
ស្ករស ឆ្លងកាត់ដំណើរការចម្រាញ់បន្ថែម ដើម្បីយកម៉ូលេសចេញ។ ស្ករត្នោតមិនឆ្លងកាត់ដំណើរការនេះទេ ដូច្នេះវារក្សានូវសារធាតុ molasses និងមានពណ៌ងងឹត។ វាក៏អរគុណផងដែរចំពោះមាតិកា molasses ដែលស្ករត្នោតមានជាតិកាល់ស្យូម ជាតិដែក និងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ជាងបន្តិច ប៉ុន្តែមិនមានច្រើនទេ។ ខ្លឹមសារ បន្ទាប់នៃអត្ថបទនេះនឹងមាននៅលើ ទំព័រសុខភាព នៅថ្ងៃទី ១៨ ខែកញ្ញា ។
អ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបង្ហាញពីអាហារដែលមិនឆបគ្នាជាមួយតែ
តែជាភេសជ្ជៈដែលគេស្គាល់នៅលើ ពិភពលោក ។ ហើយមនុស្សជាច្រើននៅតែធ្លាប់ផឹកតែក្នុងអំឡុងពេល ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារ។
ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាទម្លាប់នេះច្រើនតែមកជាមួយនឹងហានិភ័យសុខភាពដែលគេដឹងតិចតួច?
ការផឹកតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារសម្បូរជាតិដែក ដូចជាសាច់ក្រហម និងបន្លែស្លឹកបៃតង អាចបង្កើនហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាកង្វះសារធាតុចិញ្ចឹម នេះបើយោងតាមឱសថការី Deborah Grayson ដែលជាអ្នកព្យាបាលអាហារូបត្ថម្ភដែលធ្វើការនៅចក្រភពអង់គ្លេស ។
មនុស្សជាច្រើននៅតែធ្លាប់ផឹកតែក្នុងអំឡុងពេល ឬក្រោយអាហារ។
សារធាតុគីមីនៅក្នុងតែអាចការពាររាងកាយពីការស្រូបយកជាតិដែក ដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់សម្រាប់ដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីហ្សែនជុំវិញរាងកាយ ផ្តល់ថាមពល និងជំរុញប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។
អ្នកជំនាញ Grayson និយាយថា ការផឹកតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីអាហារអាចបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង។
ដូច្នេះ យកល្អគួរតែផឹកតែ 1 ម៉ោងមុន ឬក្រោយអាហារ ដើម្បីធានាការស្រូបយកជាតិដែកបានល្អបំផុត ។
អាហារដែលមិនគួរផ្សំជាមួយតែរួមមាន៖
អាហារសម្បូរជាតិដែក។ តែមានផ្ទុកសារធាតុ tannins និង oxalates ដែលអាចរារាំងការស្រូបយកជាតិដែក ជាពិសេសជាតិដែកដែលមិនមានជាតិ heme ដែលមាននៅក្នុងអាហាររុក្ខជាតិដូចជា spinach, broccoli, kale, សណ្តែក និងគ្រាប់។ យកល្អគួរតែចៀសវាងការផឹកតែភ្លាមៗបន្ទាប់ពីទទួលទានអាហារទាំងនេះ និងអាហារសម្បូរជាតិដែកផ្សេងទៀតដូចជាចានសាច់គោ ។ ចាប់ផ្តើមថ្ងៃរបស់អ្នកជាមួយនឹងព័ត៌មានសុខភាព ដើម្បីមើលអត្ថបទនេះបន្ថែមទៀត!
ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/ngay-moi-voi-tin-tuc-suc-khoe-cach-dung-bot-bien-rua-chen-an-toan-185240917172643933.htm
Kommentar (0)