របៀបធ្វើស៊ុបត្រីប្រហិតនៅផ្ទះងាយៗ

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនស៊ុបត្រីគល់រាំង

ត្រីគល់រាំង៖ ៥០០ ក្រាម។
ម្នាស់៖ ១/៤ ផ្លែ
ប៉េងប៉ោះ៖ ២
Okra: 50 ក្រាម។
ដើមត្របែក (មើម)៖ ៥០ ក្រាម។
អំពិល៖ ២០ ក្រាម។
សណ្តែកបណ្តុះ៖ ៥០ ក្រាម។
Coriander: 1 សាខា
Coriander: 1 សាខា
ទឹកត្រី៖ ១ស្លាបព្រាបាយ
គ្រឿងទេសទូទៅ (ស្ករ អំបិល ម្សៅរដូវ ម្រេច)៖ បន្តិច

ស៊ុបត្រីជូរ ៨.jpg — គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗមួយចំនួននៃស៊ុបត្រីប្រហិត។ រូបថត៖ dienmayxanh

2. របៀបធ្វើសម្លម្ជូរត្រីប្រហុក

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ធ្វើមាត្រដ្ឋានត្រីកំពឹស វៀនវា ហើយយកសរីរាង្គខាងក្នុងចេញ។ បន្ទាប់មកយកអំបិលមកលាបពេញសាច់ត្រី រួចលាងទឹកស្អាតពីរដង រួចប្រើកាំបិតកាត់ជាដុំខាំប្រវែងប្រហែល ១,៥ ម្រាមដៃ ។

បន្ទាប់មកយកត្រីដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមទឹកត្រី១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបកន្លះស្លាបព្រាបាយ និងម្រេចកន្លះស្លាបព្រាបាយចូលច្របល់ចូលគ្នារហូតដល់គ្រឿងទេសរលាយ។ ត្រាំប្រហែល ១៥-២០ នាទីដើម្បីឱ្យត្រីស្រូបយកគ្រឿងទេស។

លាបម្នាស់ហើយកាត់ជាដុំដែលខាំ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ លាងសណ្តែកបណ្តុះហើយបង្ហូរ។ លាងស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមឱ្យស្អាត។

លាងសមាត okra យកកំពូលហើយកាត់តាមអង្កត់ទ្រូង។ យកស្រទាប់ខាងក្រៅនៃជើងដំរីចេញ ហើយកាត់តាមអង្កត់ទ្រូងដូចជា okra ។

ជំហានទី 2 : ចម្អិនស៊ុបត្រីគល់រាំង

ដាក់អម្ពិល និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ១ស្លាបព្រាបាយប្រហែល ៦០អង្សាសេ ក្នុងចានតូចមួយ ហើយប្រើស្លាបព្រាកិនសាច់អំពិលរហូតដល់សាច់ទន់។

បន្ទាប់មកដាំទឹក ១លីត្រ រហូតទឹកពុះ រួចដាក់អំពិលទុំចូល ច្របល់ចូលគ្នាឲ្យសព្វ រួចដាំឱ្យពុះ រហូតទឹកពុះ។

ពេលទឹកអម្ពិលពុះ បន្ថែមសាច់ត្រីងៀតចូល ហើយឆាប្រហែល ១០ នាទី សឹមយកស្លាបព្រាបាយ យកពពុះចេញ រួចបន្ថែម ប៉េងប៉ោះ ម្នាស់ អូក្រា សណ្តែកបណ្តុះ និងត្រចៀកដំរីដែលបានរៀបចំ។

កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យល្អ រួចបន្ថែមស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយចូលឆ្នាំង។ ដាំឱ្យពុះ ភ្លក់រសជាតិ រួចបិទភ្លើង។

ជំហានទី 3 : បញ្ចប់

ចាក់ស៊ុបត្រីប្រហិតដាក់ក្នុងចានមួយ រួចប្រោះស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមពីលើជាការស្រេច។

ស៊ុបត្រីប្រហិតដែលបានបញ្ចប់នឹងមានក្លិនឈ្ងុយគួរឱ្យទាក់ទាញ។ ពេលញ៉ាំ អ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិជូរអែម និងប៉េងប៉ោះ លាយជាមួយនឹងភាពផ្អែមរបស់សាច់ត្រីប្រហិត រសជាតិជូរស្រាលរបស់ម្នាស់។

សម្លម្ជូរត្រីប្រៃ ញ៉ាំជាមួយបាយស ឬមីស្រស់ៗ ជ្រលក់ក្នុងទឹកត្រីប្រៃ ពិតជាឆ្ងាញ់។

ស៊ុបត្រីជូរ ៦.jpg — ស៊ុបត្រីប្រហិត ជាមុខម្ហូបដែលងាយស្រួលធ្វើ។ រូបថត៖ pasgo

3. កំណត់ចំណាំពេលចម្អិនស៊ុបត្រីប្រឡាក់ជូរ

ដើម្បីចម្អិនស៊ុបត្រីប្រហិតឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រឹមត្រូវ។

ត្រីងៀតឆ្ងាញ់ ជាធម្មតាមានទំហំមធ្យម មិនធំពេក ឬតូចពេក។ សាច់ត្រីត្រូវបានពន្លូត មិនរាងមូលពេក មានអារម្មណ៍រឹងមាំដល់ការប៉ះ មិនមានក្លិនស្អុយ។

អ្នកគួរតែជ្រើសរើសទិញត្រីប្រហុករស់របស់ពូជត្រីពស់វៀតណាម ដើម្បីអោយម្ហូបកាន់តែឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិនៅពេលចម្អិន។

ជាមួយនឹងម្នាស់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានពណ៌លឿងទាក់ទាញភ្នែក ជួនកាលលាយជាមួយពណ៌បៃតង ព្រោះទាំងនេះគឺជាផ្លែឈើទុំ និងឆ្ងាញ់ដែលឈានដល់ភាពផ្អែមជាក់លាក់។

កុំទិញម្នាស់ដែលទុំមិនស្មើគ្នា។ ប្រសិនបើម្នាស់ភាគច្រើនមានពណ៌បៃតង មានន័យថាវាមិនទុំពេញលេញទេ ខណៈពេលដែលម្នាស់មានពណ៌លឿង ប៉ុន្តែលាយជាមួយនឹងពណ៌ត្នោតខ្មៅ វាបានទុំលើសហើយហៀបនឹងរលួយ។

ប៉េងប៉ោះល្អនឹងមានស្បែកពណ៌ក្រហមភ្លឺរលោង គ្មានស្នាមឆ្កូត និងក្លិនក្រអូបបែបធម្មជាតិ។ អ្នកមិនគួរទិញប៉េងប៉ោះដែលមានចំណុចតូចៗទេ ពេលកាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល គ្រាប់ខាងក្នុងមានពណ៌បៃតង សាច់មានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល។ ព្រោះប៉េងប៉ោះទាំងនេះមិនទុំតាមធម្មជាតិ ប៉ុន្តែត្រូវបង្ខំឱ្យទុំ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទំពាំងបាយជូរមានភាពច្បាស់លាស់ និងស្រស់ស្អាត ខណៈពេលដែលកំពុងចម្អិនត្រី អ្នកគួរតែកាត់បន្ថយពពុះលើសដែលអណ្តែតលើផ្ទៃទឹក។

អាស្រ័យលើរសជាតិ និងលក្ខណៈនៃតំបន់នីមួយៗ កន្លែងខ្លះចៀនត្រីជាមុន ឯខ្លះទៀតទម្លាក់វាដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងទឹកឆ្អិន ដើម្បីរក្សាភាពផ្អែមដូចដើម។

រូបមន្តស៊ុបត្រីប្រហិតនៅស្ទីលភាគខាងជើងគឺស្រដៀងនឹងរូបមន្តស៊ុបត្រីប្រហិតនៅស្ទីលខាងត្បូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើស៊ុបត្រីប្រហិតបែបភាគខាងជើង អ្នកត្រូវជំនួសអំពិលជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្កាយ 5 ដើម្បីបង្កើតរសជាតិជូរសម្រាប់ម្ហូប។

ស៊ុបត្រីប្រហិតស្ដង់ដារ មានជាតិប្រៃច្បាស់លាស់ សាច់ត្រីនៅដដែល ទន់ និងផ្អែម រសជាតិជូរពីម្នាស់ អំពិល ហឹរបន្តិចពីម្ទេស និងភាពក្រិនពីបន្លែ និងផ្លែឈើទុំ។ ម្ហូបនេះជួយភ្ញោចរសជាតិ និងជួយបង្កើនចំណង់អាហារ។

អត្ថបទខាងលើបានណែនាំពីវិធីធ្វើស៊ុបត្រីគល់រាំង ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ពិតប្រាកដ និងសាមញ្ញ។ សង្ឃឹមថានេះនឹងក្លាយជា "អាថ៌កំបាំង" ដ៏មានប្រយោជន៍ ដើម្បីធ្វើឱ្យអាហារគ្រួសារកាន់តែចាប់អារម្មណ៍!

សូមសំណាងល្អ!

របៀបធ្វើស៊ុបត្រី salmon ឆ្ងាញ់ៗ ស៊ុបត្រីសាល់ម៉ុន ជាមុខម្ហូបដែលមានជីវជាតិ ស្រស់ស្រាយ និងងាយស្រួលញ៉ាំ។ ស៊ុបត្រី salmon គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ថ្ងៃនេះ VietNamNet នឹងណែនាំពីរបៀបធ្វើស៊ុបត្រីសាម៉ុងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ស្តង់ដារ។

ប្រភព៖ https://vietnamnet.vn/cach-nau-canh-chua-ca-loc-tai-nha-don-gian-2386310.html