របៀបធ្វើបបរមាន់ឆ្ងាញ់ៗនៅផ្ទះ

1. គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនបបរមាន់

មាន់ ១ ក្បាល ១.២-១.៥ គីឡូក្រាម
អង្ករ: 100 ក្រាម។
អង្ករដំណើប៖ ១០០ ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងស្ងួត៖ ៣ អំពូល
ក្រូចឆ្មា៖ ១ផ្លែ
ឱសថ៖ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង perilla coriander
គ្រឿងទេស៖ អំបិល ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ម្រេចខ្មៅ

2. របៀបចំអិនបបរមាន់ឆ្ងាញ់

ជំហានទី 1: រៀបចំគ្រឿងផ្សំ

លាយអង្ករដំណើប និងអង្ករធម្មតាចូលគ្នា ហើយត្រាំក្នុងទឹកប្រហែល ១-២ ម៉ោង។ បន្ទាប់មកលាងអង្ករហើយបង្ហូរ។

បន្ទាប់ពីលាងសាច់មាន់រួច យកអំបិលមកលាបលើសាច់មាន់ប្រហែល ៣ នាទី ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិន និងក្លិនស្អុយចេញ។ បន្ទាប់មកលាងជម្រះដោយទឹកស្អាតហើយបង្ហូរ។

ដាក់មាន់ចូលឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ រួចយកចេញទុកឱ្យត្រជាក់ យកឆ្អឹង និងសាច់មកហាន់ ។

រើសយកដើម និងស្លឹកដែលស្រួយចេញមកលាងទឹកឱ្យស្អាត។ លាប, លាងជម្រះនិងកិនខ្ទឹមស។

សួស្តីមាន់ 1.jpg — បបរមាន់ឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិ។ រូបថត៖ huongnghiepaau

ជំហានទី 2 : ចម្អិនបបរមាន់

បន្ថែមអង្ករត្រាំទៅក្នុងខ្ទះនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ហាន់កន្លះ ឆ្អឹងមាន់ និងខ្ទឹមសចូលឆ្នាំងហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់អង្ករទន់ហើយគ្រាប់អង្ករឡើងទន់។

បន្ទាប់យកឆ្អឹងមាន់មកចិញ្ច្រាំតាមចំណូលចិត្ត។

ជំហានទី 3: ការហោះហើរ

ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា រង់ចាំរហូតដល់ក្តៅ ទើបដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់រួចកូរចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ចាក់ទឹកត្រី និងគ្រឿងទេសតាមចំណូលចិត្ត កូរឱ្យសព្វ រហូតមាន់ឈ្ងុយ។

ជំហានទី 4: បញ្ចប់

ចាក់បបរដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមសាច់មាន់បំពង និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ និងផ្កាខាត់ណាពីលើ បន្ទាប់មកប្រោះម្រេចបន្តិចពីលើ ដើម្បីឱ្យបបរមាន់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងទាក់ទាញ។

3. កំណត់ចំណាំនៅពេលចម្អិនបបរមាន់

ដើម្បីចម្អិនបបរមាន់ឱ្យឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវដឹងពីរបៀបជ្រើសរើសមាន់ស្រស់ៗដែលឆ្ងាញ់។

សម្រាប់សត្វមាន់រស់ សូមជ្រើសរើសសត្វដែលមានសុខភាពល្អ ដែលមានរោមរលោង ចលនាបត់បែន និងមិនមានការបញ្ចេញទឹករំអិលចេញពីភ្នែក និងច្រមុះ។ ជៀសវាងការទិញមាន់ដែលមើលទៅស្រងូតស្រងាត់ មានកន្ទុយស្រពោនបន្តិច ធ្វើចលនាយឺតៗ មានរោមសត្វពាសពេញរាងកាយ រោមសត្វឈរឡើងលើក្បាល ហើយសើមបន្តិច។

សម្រាប់សាច់មាន់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច អ្នកគួរតែទិញមួយដែលមានស្បែកពណ៌លឿងពណ៌មាស។ ស្បែកខាងក្រៅគឺស្តើង រលោងដល់ការប៉ះ មិនរដុបពេក និងមានភាពយឺតល្អ។

សាច់មាន់ខាងក្នុងមានពណ៌ផ្កាឈូក-ក្រហមធម្មជាតិ មិនស្រាលពេក ឬងងឹតពេក។ ជាពិសេសសាច់មាន់មិនមានស្នាមជាំ ឬមានកំណកឈាមឡើយ។ ប្រសិនបើសាច់ស្លេកបន្តិច ឬប្រែជាពណ៌ប្រផេះងងឹត នោះមានន័យថា មាន់បានស្លាប់មុននឹងយកទៅសម្លាប់។

នៅពេលទិញ អ្នកគួរតែសង្កេតដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ និងកាលបរិច្ឆេទវេចខ្ចប់ ហើយទិញសាច់មាន់ដែលមានកាលបរិច្ឆេទផលិតនៅជិតថ្ងៃទិញបំផុត។ លើសពីនេះទៀត ពិនិត្យមើលថាតើមាត់ថង់នៅដដែលឬអត់។

អ្នកគួរជ្រើសរើសសាច់មាន់ដើមដើម្បីធ្វើបបរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ផ្អែម ក្រអូប និងសាច់កាន់តែរឹង។

ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនដើម្បីឱ្យមាន់ឆ្អិនស្មើគ្នានិងមានរសជាតិកាន់តែល្អ សូមចាំថាត្រូវបង្វែរសាច់មាន់ឱ្យឆ្អិន។ ដើម្បីដឹងថាមាន់ឆ្អិនឬអត់ អ្នកអាចប្រើចង្កឹះដើម្បីចោះវាបាន។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់ អ្នកគួរតែបង្កើន ឬបន្ថយគ្រឿងទេសអាស្រ័យលើរសជាតិគ្រួសាររបស់អ្នក។

ដោយសារបបរមានរសជាតិហើយ សូមប្រយ័ត្នពេលបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅសាច់មាន់ បើមិនដូច្នេះទេបបរនឹងប្រៃពេក។ លើសពីនេះ ដើម្បីការពារបបរមិនឱ្យឆេះ កុំភ្លេចកូរបបរឱ្យបានញឹកញាប់ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

នេះជាវិធីងាយៗ តែឆ្ងាញ់ក្នុងការចម្អិនបបរមាន់។ បង្ហាញជំនាញរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នករីករាយ។ សូមសំណាងល្អ!

>> មើល មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនទៀតជារៀងរាល់ថ្ងៃ

របៀបធ្វើគុយទាវឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ មី គុយទាវជាមុខម្ហូបពេញនិយមរបស់មនុស្សជាច្រើន។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ VietNamNet នឹងណែនាំអ្នកពីរបៀបធ្វើគុយទាវម្សៅអង្ករឆ្ងាញ់ជាមួយជើងជ្រូកនៅផ្ទះ។