យោងតាមសាស្ត្រាចារ្យរងបណ្ឌិត Nguyen Duy Thinh អតីតបុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថាន វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា នៃសាកលវិទ្យាល័យវិទ្យាសាស្រ្ត និងបច្ចេកវិទ្យាហាណូយ បានឲ្យដឹងថា បូរ៉ាក់ ពីមុនត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងបច្ចេកវិទ្យាម្ហូបអាហារ ព្រោះវាអាចជួយរក្សាអាហារឱ្យនៅស្រស់បានយូរ ដោយមិនខូច ហើយក្នុងពេលតែមួយជួយបង្កើនភាពបត់បែន។
មនុស្សម្នាតែងតែបន្ថែមសារធាតុបូរ៉ាក់សម្រាប់ចម្អិនបបរដូង ដើម្បីឲ្យវារឹង ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងរមូរ និងវល្លិដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែឈ្ងុយ និងឆ្ងាញ់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយយូរ ៗ ទៅអ្នកជំនាញបានរកឃើញថា borax គឺជាសារធាតុគីមីពុលដែលអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរយៈពេលវែងនិងអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺវង្វេង។ ដូច្នេះ វៀតណាមបានហាមប្រាមការប្រើប្រាស់សារធាតុបូរ៉ាក់ក្នុងការផលិត និងកែច្នៃអាហារក្នុងបរិមាណ ឬវិធីសាស្ត្រណាមួយ។
ជាក់ស្តែង អ្នកជំនួញជាច្រើននៅតែបន្ថែមសារធាតុបូរ៉ាក់ជាសារធាតុបន្ថែមក្នុងអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យមុខម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។
ការប្រើក្រដាសរមៀតក៏ជាវិធីមួយដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណ Ham ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax ។ (រូបភាពគំនូរ)
នេះជាគន្លឹះមួយចំនួនដើម្បីជួយរកឃើញ Ham មានផ្ទុកសារធាតុ borax ។
ការសង្កេតដែលមើលឃើញ
នៅពេលកាត់ សាច់សាច់ជ្រូកល្អគួរតែរលោង និងមានសំណើម ដោយមានស្នាមប្រេះលើផ្ទៃ។ ទាំងនេះគឺជាបំណែកនៃសាច់ក្រឡុកដែលធ្វើពីសាច់ល្អ កិនទៅជាស្អិត ហើយគ្របដោយស្រទាប់ខ្យល់។ ពេលស្ងោរ ឬចំហុយ ខ្យល់បក់ចេញបង្កើតផ្ទៃអេប៉ុង។ ពេលកាត់សាច់ជ្រូកខាងក្នុងគួរជាពណ៌ភ្លុកពណ៌សដែលមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្តិច។
ប្រសិនបើ Ham មានអារម្មណ៍ថាប្រេះនៅពេលកាត់ ហើយផ្ទៃនៃចំណិត Ham មិនប្រេះទេ វាទំនងជាលាយជាមួយម្សៅ ឬធ្វើពីសាច់ដែលមានគុណភាពអន់។ ប្រសិនបើ Ham មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរលោងខុសពីធម្មតា វាទំនងជាត្រូវបានលាយជាមួយនឹង borax ។ យកល្អកុំទិញ Ham ប្រភេទនេះ ដើម្បីចៀសវាងការបំពុលសារធាតុគីមីចូលទៅក្នុងខ្លួន។
អ្នកជំនាញនិយាយថា borax មិនប៉ះពាល់ដល់ពណ៌របស់ Ham ដូច្នេះវាពិបាកក្នុងការបែងចែកដោយភ្នែកទទេ។
រសជាតិ
រមៀលសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់មានរសជាតិប្លែក។ បន្ទាប់ពីលេបរួច រសជាតិនៅតែជាប់បំពង់ក ជាមួយនឹងរសជាតិផ្អែម ក្លិនក្រអូប ទន់ល្មើយ គ្មានសំណល់ គ្មានអារម្មណ៍ស្ងួត ឬតឹង។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំក្រឡុកហើយឃើញថាវាមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង អ្នកត្រូវប្រយ័ត្នព្រោះវាអាចទៅរួចដែលថារមៀលសាច់ជ្រូកត្រូវបាន marinated ជាមួយសារធាតុបន្ថែម។
ប្រើក្រដាសរមៀត
វិធីនេះធ្វើតេស្តតែតាមគុណភាពប៉ុណ្ណោះ មិនមែនតាមបរិមាណទេ។ អ្នកប្រើក្រដាសដែលត្រាំក្នុងទឹករមៀតស្រស់ ហើយទុកឱ្យស្ងួត រួចចុចវាលើផ្ទៃសាច់ហាំ។ មួយនាទីក្រោយមក ប្រសិនបើអ្នកឃើញក្រដាសប្តូរពណ៌ពីពណ៌លឿងទៅពណ៌ទឹកក្រូច-ក្រហម នោះ Ham នោះមានផ្ទុកសារធាតុបូរ៉ាក់។
អ្នកជំនាញបានព្រមានថា ការទទួលទានសាច់ក្រក និងសាច់ក្រកដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax ជាប្រចាំអាចនាំឱ្យមានការពុលរ៉ាំរ៉ៃ ខ្សោយថ្លើម ខ្សោយតំរងនោម ភាពស្លេកស្លាំង ស្បែកស្លេក ភាពទន់ខ្សោយនៃរាងពងស្វាស ពងស្វាស និងភាពគ្មានកូន។ ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះដែលញ៉ាំ Ham និងសាច់ក្រកដែលមានផ្ទុកសារធាតុ borax អាចបង្កឱ្យទារកពុលយ៉ាងងាយ។ ដើម្បីធានាសុខភាពរបស់អ្នក អ្នកអាចធ្វើ Ham និងសាច់ក្រកដោយខ្លួនឯង ឬបញ្ជាវាពីគ្រឹះស្ថានល្បីឈ្មោះដែលមានស្លាកសញ្ញាជាក់លាក់។
ប្រភព
Kommentar (0)