វិធីប្រើអំបិលដើម្បីការពារបេះដូង ដែលគ្រប់គ្នាដឹង

អានស្លាកសញ្ញាអាហារ

អាហារវេចខ្ចប់ និងកែច្នៃភាគច្រើនមានផ្ទុកអំបិលលាក់កំបាំង។ អ្នកប្រហែលជាកំពុងប្រើប្រាស់ជាតិសូដ្យូមយ៉ាងច្រើនដោយមិនដឹងខ្លួនតាមរយៈអាហារទាំងនេះ។ អាហារកំប៉ុងភាគច្រើនក៏មានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ផងដែរ។ ដូច្នេះសូមអានស្លាកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន និងពិនិត្យមើលមាតិកាសូដ្យូម។

រូបថតគំនូរ។ ប្រភពរូបភាព៖ អ៊ីនធឺណិត។

កាត់បន្ថយអំបិល ហើយប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមរសជាតិផ្សេងទៀត។

នេះនឹងធ្វើឱ្យចានកាត់បន្ថយអំបិលកាន់តែងាយស្រួលទទួលយក។ បច្ចុប្បន្ននៅក្នុង ពិភពលោក ការសិក្សា និងអនុសាសន៍ជាច្រើនបានបញ្ជាក់ពីប្រសិទ្ធភាពនៃគ្រឿងទេសហៅថា MSG ក្នុងការកាត់បន្ថយអំបិលដោយមិនកាត់បន្ថយភាពឆ្ងាញ់នៃម្ហូបនោះទេ។ MSG ក៏មានផ្ទុកជាតិសូដ្យូមផងដែរ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បរិមាណសូដ្យូមនៅក្នុង MSG គឺទាបណាស់ ត្រឹមតែ 1/3 បើប្រៀបធៀបទៅនឹងអំបិលតុ។

ជាមួយនឹងភស្តុតាង វិទ្យាសាស្រ្ត ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2010 មក គណៈកម្មាធិការយុទ្ធសាស្ត្រកាត់បន្ថយជាតិអំបិលរបស់សហរដ្ឋអាមេរិកបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់ MSG ជាវិធីសាស្រ្តដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយដើម្បីជួយរក្សារបបអាហារដែលមានជាតិអំបិលទាប។

នៅប្រទេសវៀតណាម ក្រសួងសុខាភិបាល បានណែនាំថា MSG អាចត្រូវបានប្រើប្រាស់ជំនួសអំបិលមួយផ្នែក ដើម្បីជួយបង្កើនភាពឆ្ងាញ់នៃអាហារដែលមានជាតិប្រៃទាប និងកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិល។ ប្រទេសផ្សេងទៀតដូចជាប្រេស៊ីល ហ្វាំងឡង់ បារាំង សិង្ហបុរី ដាណឺម៉ាក និងកូរ៉េខាងត្បូង សុទ្ធតែបានស្រាវជ្រាវ និងបង្ហាញថា MSG អាចរក្សាបាននូវភាពឆ្ងាញ់នៃអាហារដែលមានជាតិប្រៃទាប។

ប្រើអំបិលជំនួស

សារធាតុមួយចំនួនដូចជាប៉ូតាស្យូមក្លរួ កាល់ស្យូមក្លរួ ឬម៉ាញ៉េស្យូមក្លរ អាចជំនួសអំបិលដើម្បីកាត់បន្ថយជាតិសូដ្យូម។ បច្ចុប្បន្ននេះ មានអាជីវកម្មមួយចំនួននៅលើទីផ្សារដែលផលិតផលិតផលគ្រឿងទេស/អាហារដែលកាត់បន្ថយអំបិលដោយជំនួសផ្នែកនៃសូដ្យូម ដូចជាទឹកជ្រលក់បន្ទាន់ Kho Quet ដោយប្រើជំនួសអំបិលប៉ូតាស្យូមក្លរួ ឬកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលដោយផ្ទាល់នៅក្នុងរូបមន្តផលិតផលដូចជា ទឹកស៊ីអ៊ីវ Fuji Fuji របស់អំបិល Ajinomoto ។

កាត់បន្ថយអំបិលយ៉ាងសកម្មក្នុងការចម្អិនអាហារ និងបរិភោគ

វិធីសាស្រ្តរួមមានការកាត់បន្ថយបរិមាណអំបិលក្នុងគ្រឿងទេស ការមិនទុកទឹកក្រឡុកអំបិល ឬគ្រឿងទេសដែលមានជាតិប្រៃនៅលើតុ និងការកំណត់ការប្រើប្រាស់អាហារកែច្នៃដែលមានជាតិអំបិលខ្ពស់។

បន្ថែមអាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

ប៉ូតាស្យូមអាចជួយទប់ទល់នឹងឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃជាតិសូដ្យូម។ វាក៏អាចជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមតាមធម្មជាតិផងដែរ។ អាហារសម្បូរប៉ូតាស្យូមមួយចំនួនដែលអ្នកអាចបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នករួមមាន ចេក ដំឡូង spinach ឪឡឹក និង beets ។

ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការទទួលទានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងសម្ពាធឈាមខ្ពស់ និងការកើនឡើងហានិភ័យនៃការគាំងបេះដូង ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល និងជំងឺខ្សោយបេះដូង។ ដូច្នេះ ការកាត់បន្ថយការទទួលទានអំបិលសរុបរបស់អ្នកអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង។ វាក៏មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺបេះដូងពីមុន។

តើអ្នកគួរទទួលទានអំបិលប៉ុន្មាន?

សមាគមវេជ្ជសាស្ត្រអាមេរិកណែនាំមិនឱ្យលើសពី 2,300 មីលីក្រាមនៃជាតិសូដ្យូម (5 ក្រាមនៃអំបិល) ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដែនកំណត់សូដ្យូមដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមខ្ពស់គឺ 1,500 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។

ប្រភព៖ https://kinhtedothi.vn/cach-su-dung-muoi-de-bao-ve-trai-tim-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html