"ឪពុក" នៃការលោតបង្គា pancake

ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយបង្គាលោតផ្លោះល្អបំផុត អ្នកត្រូវតែទៅភោជនីយដ្ឋាន Ba Nam My Cang នៅស្រុក Tuy Phuoc ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 15 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Quy Nhon ។

នៅ Binh Dinh នំបង្គាលោតត្រូវបានលក់គ្រប់ទីកន្លែង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចង់រីករាយជាមួយនឹងបង្គាលោតផ្លោះល្អបំផុត អ្នកត្រូវតែទៅភោជនីយដ្ឋាន Ba Nam My Cang នៅភូមិ My Cang ឃុំ Phuoc Son ស្រុក Tuy Phuoc ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 15 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង Quy Nhon ។ ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននេះគឺ Ba Nam ដែលជា "ឪពុក" នៃការលោតបង្គា pancakes ។

Cụ Lý Thị Thu, người khai sinh đặc sản bánh xèo tôm nhảy Bình Định — អ្នកស្រី Ly Thi Thu ដែលជាអ្នកបង្កើតនំបង្គាពិសេសលោតផ្លោះនៅ Binh Dinh

ឈ្មោះពិតរបស់លោកស្រី លី ធីធូ អាយុ ៨៧ឆ្នាំ។ កាលនាងនៅក្មេង នាងបានរៀបការ និងមានកូនប្រុសម្នាក់។ ប្ដីស្លាប់ក្នុងសង្គ្រាមគ្មានការងារធ្វើ ទើបនាងជ្រើសរើសយកបញ្ញវន្ត ដើម្បីចិញ្ចឹមជីវិត។

“ចេកចូវមានលក់គ្រប់ទីកន្លែង ដូច្នេះសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានទើបបើកថ្មី យើងត្រូវធ្វើស្លឹកចេកឱ្យឆ្ងាញ់ ដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជន។ ខ្ញុំបានគិតធ្វើបង្គាទឹកសាប និងម្សៅដែលផលិតពីអង្ករល្អបំផុត។ បន្លែឆៅដែលបម្រើជាមួយវាមានស្វាយបៃតង ត្រសក់ស្តើងៗ ស្លឹកសាឡាត់ និងឱសថស្រស់ៗដូចគេហៅនាងណាម”។

Đặc sản món bánh xèo tôm nhảy Bà Năm Mỹ Cang — មុខម្ហូបពិសេស បង្គាលោតផ្លោះ របស់ Ba Nam My Cang

ភោជនីយដ្ឋាននេះគ្រាន់តែជាផ្ទះកម្រិតទី៤នៅជនបទប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែវាតែងតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ។ អតិថិជនស្គាល់ភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាម មិនត្រឹមតែសម្រាប់គុណភាពរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាសញ្ញាសម្គាល់តែមួយគត់របស់វានៃបង្គាដែលនៅមានជីវិតលោតលើផ្សិតផេនខេកផងដែរ។ នោះក៏ជាហេតុផលដែលគេហៅភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាម ថាជាភោជនីយដ្ឋាននំបង្គាលោត។

Đúc bánh xèo tôm nhảy Mỹ Cang — ធ្វើនំបង្គាលោត Cang របស់ខ្ញុំ

មានច្បាប់ដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបានរបស់ភោជនីយដ្ឋានអស់រយៈពេលជាង 40 ឆ្នាំមកហើយ៖ អតិថិជនមិនថាតួអង្គ "VIP" ដែលធ្លាប់ស្គាល់ទេ ត្រូវតែតម្រង់ជួរនៅពេលមកញ៉ាំ។ អ្នកស្រី ណាំ ចែករំលែកថា គោលការណ៍របស់ភោជនីយដ្ឋាន គឺគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើបង្គាទឹកសាប។ ដូច្នេះហើយ នៅថ្ងៃណាដែលនាងអាចទិញបង្គាទឹកសាបបានតិចតួចនោះ នាងត្រូវបិទមុន ហើយមិនប្រើបង្កងប្រភេទផ្សេងទៀតដើម្បីធ្វើ banh xeo ឡើយ។

Hấp dẫn món bánh xèo bà Năm Mỹ Cang — Banh Xeo Ba Nam My Cang ទាក់ទាញ

ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មុន ដោយឃើញភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកស្រី ណាំ សម្បូរទៅដោយអតិថិជនជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកស្រុកជាច្រើនបានធ្វើតាម ហើយបានបើកភោជនីយដ្ឋាននំបង្គាលោតជាបន្តបន្ទាប់។ ដូច្នេះហើយ រហូតមកដល់ពេលនេះ ការលោតបង្គាបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសរបស់ខេត្ត Binh Dinh។

ប្រភព៖ https://nld.com.vn/cha-de-cua-banh-xeo-tom-nhay-196250124135344512.htm