កូនប្រសារជនជាតិជប៉ុនចូលចិត្តហូបបន្លែវៀតណាម៖ ដាំនិងលក់នៅ 'ដីព្រះអាទិត្យរះ' ជាមួយប្រពន្ធដើរជាមួយ

តាំងពីបានជួបលោកស្រី Trang Dung លោក Utsumi Shoki មានឱកាសបានមកទាក់ទងនឹងម្ហូបវៀតណាម។ ដោយដឹងថាជនជាតិវៀតណាមចូលចិត្តបរិភោគបន្លែ ជាពិសេសបន្លែឆៅ ឱសថជាដើម ទើបគាត់សម្រេចចិត្តដាំ និងបើកហាងលក់បន្លែវៀតណាមនៅប្រទេសជប៉ុន។

លោក Utsumi Shoki (នៅ Osaka ប្រទេសជប៉ុន) មានប្រពន្ធគឺលោកស្រី Nguyen Trang Dung (អាយុ 29 ឆ្នាំមកពី Nghe An)។

ពេល Dung ជានិស្សិតអន្តរជាតិ អ្នកទាំងពីរបានជួបគ្នាពេលកំពុងធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានមួយ។ នៅពេលនោះ គាត់ជាចុងភៅ ហើយ Dung ពិតជាចូលចិត្តម្ហូបជប៉ុនណាស់។ "ពួកគេនិយាយថា មធ្យោបាយលឿនបំផុតទៅកាន់បេះដូងរបស់ស្ត្រីគឺតាមរយៈក្រពះរបស់នាង ហើយខ្ញុំគិតថាអ្នកបានជោគជ័យតាមវិធីនោះ។

តាំងពីស្រលាញ់គ្នារហូតដល់រៀបការ ខ្ញុំស្ទើរតែមិនដែលធ្វើម្ហូបឡើយ។ ខ្ញុំតែងមានអារម្មណ៍សំណាង និងសប្បាយចិត្តដោយសារតែរឿងនោះ»។

"ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែវៀតណាម"

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 1. — *លោក Utsumi មានប្រពន្ធជាជនជាតិវៀតណាម។*

ចែករំលែកជាមួយ Thanh Nien លោក Utsumi យល់ឃើញថាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែល ជនជាតិវៀតណាម ចូលចិត្តញ៉ាំបន្លែឆៅ និងឱសថដែលមានមុខម្ហូបសំខាន់ៗដូចជា ទាអាំង សាច់ស្ងោរ នំបញ្ចុកជាដើម ។ នៅពេលគាត់បើកហាងលក់គ្រឿងទេសវៀតណាម គាត់មានក្តីសង្ឃឹមថា អតិថិជនដែលមកហាងអាចទិញគ្រឿងផ្សំបានគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ចានរបស់ពួកគេ។

លោកបានចែករំលែកថា “អ្នកដែលមកទិញបង្គាធ្វើប្រហិតជាមួយតៅហ៊ូ មិនអាចធ្វើដោយគ្មានស្លឹកជីរទេ ហើយក៏មិនអាចចម្អិនសាច់គោដោយគ្មានស្លឹកបាសជាដើម។ ឱសថបានក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចខ្វះបាននៃហាងរបស់ខ្ញុំ”

បុរសនោះបាននិយាយថា អាហារដែលហាក់ដូចជាងាយរកបានគ្រប់ទីកន្លែងក្នុងប្រទេសវៀតណាម គឺកម្រមាននៅប្រទេសជប៉ុន។ ប្រជាជនជប៉ុនមិនអាចទៅបេះពងមាន់រាល់ព្រឹក ញ៉ាំពងមាន់ អបអរបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មីជាមួយទា ដើម្បីបញ្ចៀសសំណាងអាក្រក់នៅចុងឆ្នាំ ឬញ៉ាំមាន់វ័យក្មេងដែលមានសាច់ទន់ផ្អែម។

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 3. — *គាត់បានរៀន និងដាំបន្លែវៀតណាមដោយខ្លួនឯង។*

ដូច្នេះ គាត់មានគម្រោងដាំបន្លែ និងចិញ្ចឹមមាន់ និងទានៅប្រទេសជប៉ុន។ បច្ចុប្បន្នសួនបន្លែមានផ្ទៃដីជាង២ហិកតា ស្រះចិញ្ចឹមទា និងសួនសម្រាប់ចិញ្ចឹមមាន់។ គាត់ចិញ្ចឹមមាន់ និងទាក្នុងបរិយាកាសធម្មជាតិ ដើម្បីទទួលបានសាច់ និងស៊ុតល្អបំផុត។ ក្រៅពីសួនបន្លែ លោកបានបន្ថែមប្រព័ន្ធកំដៅក្នុងរដូវរងាដើម្បីដាំបន្លែដូចជា ស្លឹកជីអង្កាម ស្លឹកគ្រៃ ជាដើម។

“ឆ្នាំដំបូងដែលខ្ញុំដាំ coriander វាតែងតែចេញផ្កានៅពេលដែលវានៅតូច ដូច្នេះខ្ញុំមិនបានផលជាទីគាប់ចិត្ត។ សម្រាប់ប្រជាជនវៀតណាម ការដាំ coriander មិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំវាជាបញ្ហាប្រឈម។ មនុស្សជាច្រើនគិតថា បន្លែត្រូពិចអាចដាំបានក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីស្រាវជ្រាវយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ បន្លែប្រភេទនេះលូតលាស់ល្អបំផុតនៅសីតុណ្ហភាពចន្លោះពី 15 ទៅ 20 ^{អង្សា} រសេ។ គ្រាប់ពូជ ប៉ុន្តែក៏អាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើនទៀត»។

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 4. — *ពួកគេមានហាងលក់អាហារនៅប្រទេសជប៉ុន។*

បច្ចុប្បន្នការបរិភោគបន្លែនៅហាងរបស់លោក Utsumi មានជនជាតិវៀតណាម ៤០% និងជនជាតិជប៉ុន ២០% ជនបរទេស។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ គាត់ក្រោកពីព្រលឹម ដើម្បីរើសបន្លែ ហើយដឹកតាមឡានទៅហាងនៅពេលថ្ងៃ។

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 2. — *សួនបន្លែរបស់លោក Utsumi នៅប្រទេសជប៉ុន*

ប្រពន្ធវៀតណាម

គាត់បានចែករំលែកថា៖ «គ្រួសារប្រពន្ធខ្ញុំនៅជាមួយខ្ញុំតាំងពីខ្ញុំមិនដឹងអ្វីពីម្ហូបវៀតណាម។ ខ្ញុំដឹងគុណពួកគាត់ខ្លាំងណាស់ ព្រោះបើគ្មានពួកគាត់ ខ្ញុំនឹងមិនជោគជ័យដូចសព្វថ្ងៃនេះទេ»។

លោក Utsumi ចូលចិត្តញ៉ាំនំបុ័ងជាមួយ coriander ពងទាជាមួយ coriander វៀតណាម និងគុយទាវសាច់គោជាមួយ basil ។ លោកថា បន្លែនេះកើតមកសម្រាប់ម្ហូបទាំងនោះ សុទ្ធតែមានភាពសុខដុមមិនអាចបរិយាយបាន។

កូនប្រសាវៀតណាមរូបនេះបាននិយាយថា "ប្រហែលជាដោយសារខ្ញុំទទួលបានការគាំទ្រច្រើនពីគ្រប់ៗគ្នា ទើបខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាសំណាងណាស់។ នោះគឺជាកម្លាំងចិត្តសម្រាប់ខ្ញុំឱ្យប្រឹងប្រែងបន្ថែមទៀត។ ទោះបីជាខ្ញុំបរាជ័យក៏ដោយ ខ្ញុំនឹងព្យាយាមម្តងទៀតរហូតដល់ជោគជ័យ" ។

នៅពេលគាត់មានគំនិតចង់ដាំបន្លែវៀតណាមនៅជប៉ុន ប្រពន្ធ និងគ្រួសាររបស់គាត់មិនគាំទ្រទេ ព្រោះនៅពេលនោះមានការរាតត្បាត។ អ្នកស្រី Dung បាននិយាយថា មានជនបរទេសតិចតួចនៅក្នុងតំបន់ដែលនាងរស់នៅ ហើយប្រជាជនជប៉ុនមិនសូវស្គាល់ពីឱសថរុក្ខជាតិ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅពេលដែលគាត់យល់ច្បាស់អំពីគោលដៅរបស់គាត់ គាត់គ្មានជម្រើសអ្វីក្រៅពីជួយគាត់ក្នុងការបន្តនូវចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់គាត់។

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 5. — *បន្លែត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន*

នាងបាននិយាយថា៖ «ខ្ញុំក៏សប្បាយចិត្តដែរដែលអ្នកស្រឡាញ់មាតុភូមិរបស់អ្នក និងដឹងគុណចំពោះអ្វីដែលជារបស់វៀតណាម។

ទោះជាគាត់ជាជនជាតិវៀតណាម ប៉ុន្តែអ្នកស្រី ឌួង មិនសូវចេះដាំ និងថែទាំទេ។ ដាំបន្លែ ភ្ញាស់ពងមាន់ ចិញ្ចឹមទា ជាដើម សុទ្ធតែជារឿងដែលគាត់បានរៀន។

ភរិយាបានរៀបរាប់ថា "ប្តីរបស់ខ្ញុំបានស្រាវជ្រាវ និងបង្រៀនខ្ញុំកាន់តែច្រើន។ ខ្ញុំបានដឹងថាគាត់យល់អំពីប្រទេសវៀតណាមច្រើនជាងខ្ញុំ។ ខ្ញុំជាអ្នកដែលគាំទ្រការនាំចេញ ហើយគាត់ទទួលខុសត្រូវលើការស្រាវជ្រាវ និងផលិត"។

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 6. — លោក Utsumi បានជួបប្រទះការបរាជ័យជាច្រើនមុននឹងរកឃើញវិធីដាំបន្លែ។

អ្នកស្រី ឌួង ចែករំលែកថា គាត់ជួបប្រទះនឹងការបរាជ័យជាច្រើននៅពេលដាំ ផ្កាខាត់ណា មិនដឹងពីរបៀបថែរក្សា basil គ្រាប់ពូជ coriander មិនពន្លក បន្ទាប់ពីដាំបាន 6 ខែ...

នៅពេលបែបនេះ គាត់បានរៀននិងប្រជែងខ្លួនឯងជាច្រើនដងទៀត។ វាជាការតស៊ូរបស់ជនជាតិជប៉ុនដែលបានរារាំងគាត់មិនឱ្យបោះបង់ និងជួយគាត់ឱ្យទទួលបានជោគជ័យ។

Chàng rể người Nhật trồng rau Việt quê nhà: Vợ đồng hành, tự hào ẩm thực Việt - Ảnh 8. — *Dung និងស្វាមីបានថតរូបអនុស្សាវរីយ៍នៅហាងគ្រួសាររបស់ពួកគេ។*

នៅប្រទេសជប៉ុន មានអង្គភាពជាច្រើនដែលផ្គត់ផ្គង់គ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំដែលបានវេចខ្ចប់ ដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់ជនជាតិវៀតណាមនៅឯបរទេស។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារស្រស់ ជាពិសេសបន្លែនៅតែមានកម្រិតច្រើន ព្រោះវាត្រូវតែធានាបាននូវភាពស្រស់ ដោយមិនប៉ះពាល់ដល់គុណភាពផលិតផល។ នេះក៏ជាបញ្ហាលំបាក ទាំងឱកាស និងបញ្ហាប្រឈមសម្រាប់អ្នកថែសួនដូចជាគ្រួសាររបស់ Dung ដែរ។ នាងនិងស្វាមីតែងតែមើលអតិថិជនដើម្បីព្យាយាមបង្កភាពងាយស្រួលដល់មនុស្សក្នុងការទិញបន្លែ។

ភរិយារបស់លោក Utsumi បាននិយាយថា "នៅប្រទេសជប៉ុន ការលក់បន្លែមិនត្រឹមតែលក់អាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងលក់វប្បធម៌ផងដែរ។ វប្បធម៌នៅទីនេះគឺជាវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបសម្រាប់អតិថិជនដែលមិនស្គាល់មុខម្ហូបវៀតណាមដែលមានគ្រឿងទេស និងបន្លែច្រើនមុខ។ នេះក៏ជាអ្វីដែលខ្ញុំមានមោទនភាពចំពោះមុខម្ហូបស្រុកកំណើតរបស់ខ្ញុំ" ។

Thanhnien.vn

ប្រភព