ក្មេងប្រុស Thanh Hoa ទទួលបានជោគជ័យក្នុងការនាំចេញម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីសត្វអណ្តែតលើឆ្នេរសមុទ្រ

ក្នុងមួយឆ្នាំៗ ពីចាហួយ លោក ឡឺ ផាមថៅ រកចំណូលបានរាប់រយលានដុង និងបង្កើតការងារតាមរដូវជាច្រើនដល់កម្មករក្នុងស្រុក។

ប្រែក្លាយចាហួយទៅជាផលិតផល OCOP ប្រចាំខេត្ត

នាំយើងទៅទស្សនាសិក្ខាសាលាកែច្នៃត្រីចាហួយ Thao Linh របស់គ្រួសារគាត់នៅភូមិ Giang Son ឃុំ Hoang Truong ស្រុក Hoang Hoa លោក Le Pham Thao បាននិយាយថា ប្រជាជននៅឃុំ Hoang Truong ភាគច្រើនរស់នៅលើសមុទ្រ។ ក្រៅពីការនេសាទ ប្រជាពលរដ្ឋក្នុងឃុំក៏មានការងារទិញ និងកែច្នៃត្រីងៀតផងដែរ ដោយសារប្រជាពលរដ្ឋក៏មានការងារធ្វើកាន់តែច្រើន និងប្រាក់ចំណូលមានស្ថិរភាពគួរសមផងដែរ។

បើតាមលោក Thao អាជីពទិញ និងកែច្នៃត្រីចាហួយនៅឃុំ Hoang Truong ទើបតែមានប្រមាណជាង២០ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ។ កាលពីមុនមានចាហួយច្រើនណាស់ ប៉ុន្តែមនុស្សមិនបានដឹងពីតម្លៃនៃចាហួយ។ អ្នកនេសាទបានយកត្រីចាហួយមកផ្ទះ ហើយបោះចោល។

ដោយសារចាហួយអាចត្រូវបានកែច្នៃជាចានពិសេសជាច្រើន ចាហួយដែលចាប់បានទាំងអស់ត្រូវបានទិញ។ សូម្បីតែក្នុងរដូវនេសាទ ក៏ប្រជាជនត្រូវទៅតំបន់សមុទ្រ Co To នៃ ខេត្ត Quang Ninh និងតំបន់សមុទ្រផ្សេងទៀត ដើម្បីចាប់ត្រីចាហួយ។

Chàng trai Thanh Hóa xuất khẩu thành công món ngon làm từ một loài động vật trôi lập lờ bờ biển- Ảnh 1. — កម្មករកំពុងកែច្នៃចាហួយនៅក្នុងរោងជាងរបស់គ្រួសារលោក ឡឺ ផាមថៅ។ រូបថត៖ HD

ដោយសារចាហួយក្រហមកម្រកាន់តែខ្លាំង អ្នកនេសាទកម្រចាប់វាណាស់។ ត្រីចាហួយក្រហមពិសេសមានតម្លៃរាប់សិបលានដុងក្នុងមួយបារ៉ែល ដូច្នេះរាល់ពេលដែលអ្នកស្រុកចាប់បានម្តង ពួកគេរក្សាទុកវាដើម្បីកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ក្នុងចំណោមនោះ ស៊ុបចាហួយចម្អិនជាមួយស្លឹកជូរគឺមានការពេញនិយមជាពិសេសពីអតិថិជន។

និយាយជាមួយពួកយើង លោក ថាវ ម្ចាស់រោងចក្រទិញចាហួយ ថាវលីន បាននិយាយថា៖ គ្រួសាររបស់គាត់បានប្រកបអាជីវកម្មកែច្នៃ និងទិញចាហួយអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ បន្ទាប់ពីប្រមូលត្រី jellyfish ពីក្បូនអ្នកនេសាទនៅសមុទ្ររួច រោងចក្រកែច្នៃចាហួយដោយបំបែកផ្នែកនីមួយៗនៃជើង ដៃ និងដងខ្លួនរបស់ jellyfish បន្ទាប់មកប្រើប្រព័ន្ធម៉ាស៊ីនដើម្បីសម្អាតកំបោររយៈពេល 8 ទៅ 9 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកទៀតគឺការប្រឡាក់សាច់ចាហួយ ដោយបង្កើនបរិមាណអំបិលជាលំដាប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃឬច្រើនជាងនេះ jellyfish អាចលក់បាន។

លោក ថៅ បានមានប្រសាសន៍ថា "ជំហានដ៏សំខាន់បំផុតក្នុងការកែច្នៃចាហួយគឺការគ្រប់គ្រងជាតិប្រៃដែលមានចាប់ពី 20 ទៅ 25 ដឺក្រេគឺពេញចិត្ត"។

បន្ទាប់ពីត្រាំក្នុងធុងទឹកប្រៃប្រហែល ៥ ទៅ ១០ ថ្ងៃ ពេលបំណែកចាហួយប្រែជាថ្លា ចាហួយក៏«ទុំ»។ នៅពេលនេះ ចាហួយនឹងត្រូវយកចេញដើម្បីវេចខ្ចប់ក្នុងប្រអប់ ដើម្បីត្រៀមនាំចេញ។

បើតាមលោក ថៅ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការអំបិល កម្មករត្រូវវាស់ជាតិប្រៃជាប្រចាំ ហើយប្រោះអំបិលបន្ថែមទៀត ដើម្បីឲ្យចាហួយកាន់តែស្អាត តឹង និងសជាងមុន។ នៅពេលដែលត្រីចាហួយមានគុណភាព បំពេញតាមតម្រូវការ នោះគេយកវាចេញ ដាក់ក្នុងថង់នីឡុង វេចខ្ចប់ រួចដាក់ចូលក្នុងប្រអប់ឈើ ទ្រុងនីមួយៗមានទម្ងន់ ១០គីឡូក្រាម។ លោក Le Pham Thao បន្ថែមថា "ជាពិសេស ដំណើរការនៃការកែច្នៃចាហួយស្រស់មិនទាមទារគ្រឿងផ្សំអ្វីក្រៅពីទឹកស្អាត និងអំបិលសមុទ្រទេ។ ភាពប្រៃនៃអំបិលនឹងរក្សាចាហួយដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល 1-2 ឆ្នាំ" ។

បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច ចាហួយអាចបរិភោគជាមួយ វល្លិ ផូ មី ក្តាម ឬ លាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀតដើម្បីធ្វើសាឡាដ។ ពីមុន ផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ច្រើននៅ ខេត្ត Thanh Hoa ប៉ុន្តែឥឡូវមានឈ្មួញចិនមករោងចក្រដើម្បីទិញ។

ជាមួយនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែង ស្មារតីស្វាហាប់ ភាពច្នៃប្រឌិត និងភាពប៉ិនប្រសប់ក្នុងផលិតកម្ម និងអាជីវកម្ម លោក Le Pham Thao បានជោគជ័យក្នុងការផលិតចាហួយទៅជាផលិតផល OCOP លំដាប់ផ្កាយ 3 នៅថ្នាក់ខេត្ត Thanh Hoa ដោយប្រែក្លាយចាហួយពីម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោម ទៅជាម្ហូបពិសេសក្នុងស្រុក ដែលមានវត្តមាននៅគ្រប់ខេត្ត-ក្រុងទូទាំងប្រទេស។

Chàng trai Thanh Hóa xuất khẩu thành công món ngon làm từ một loài động vật trôi lập lờ bờ biển- Ảnh 2. — បន្ទាប់ពីកែច្នៃរួច ចាហួយត្រូវដាក់ចូលក្នុងអំបិលដើម្បីចម្អិន។ រូបថត៖ HD

បច្ចុប្បន្ន រោងចក្រកែច្នៃ និងទិញចាហួយរបស់គ្រួសារលោក Thao Linh ទិញចាហួយស្រស់ពី 500 ទៅ 600 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ ដែលវាផលិតបាន 50 ទៅ 60 តោនត្រី jellyfish ។ ជារៀងរាល់ឆ្នាំ គ្រួសារលោក Thao លក់ចាហួយទៅកាន់ទីផ្សារ ដោយទទួលបានប្រាក់ចំណូលពី ១ ទៅ ១,៤ ពាន់លានដុង។ បន្ទាប់ពីកាត់ថ្លៃដើមផលិតកម្ម រោងចក្រនេះទទួលបានប្រាក់ចំណេញប្រហែល ២០០លានដុង។

បង្កើតការងារសម្រាប់កម្មកររាប់សិបនាក់។

បើតាមលោក ឡឺ ផាមថៅ ត្រីចាហួយដែលផលិតរួចរបស់គ្រួសារគាត់បច្ចុប្បន្នកំពុងលក់ក្នុងតម្លៃ 300,000 ដុង/ប្រអប់ 10 គីឡូក្រាមសម្រាប់ត្រីចាហួយតែម្នាក់ឯង។ ជើង និងដៃ Jellyfish គឺជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុត លក់ក្នុងតម្លៃ 350,000 ដុង/ប្រអប់ 10kg។

ចាហួយដែលផលិតរួច អាចយកទៅកែច្នៃជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាច្រើនមុខ ដូចជា សាឡាត់ចាហួយ ទឹកចាហួយ ស៊ុបម្រះព្រៅ... ជាពិសេស សាឡាត់ចាហួយ គឺជាមុខម្ហូបមាត់សមុទ្រដ៏ទាក់ទាញ និងស្រស់ស្រាយ ផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដល់រាងកាយ ដូច្នេះហើយ វាត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។

Chàng trai Thanh Hóa xuất khẩu thành công món ngon làm từ một loài động vật trôi lập lờ bờ biển- Ảnh 3. — លោក Le Pham Thao - ម្ចាស់រោងចក្រកែច្នៃ និងទិញចាហួយ ថៅលីន។ រូបថត៖ HD

បើតាមលោក ថៅ ការកែច្នៃចាហួយមិនពិបាកទេ ប៉ុន្តែត្រូវចំណាយពេលច្រើនជំហាន។ ដើម្បីបង្កើតផលិតផលចាហួយ បន្ទាប់ពីចាប់បាន កម្មករត្រូវត្រង និងចាត់ថ្នាក់រាងកាយ និងជើងរបស់ចាហួយ។ បន្ទាប់មកទៀតគឺការដំណើរការបឋម ការត្រាំ និងជំហានដកចេញនូវសារធាតុរអិល។

ក្រៅពីរកចំណូលបានខ្ពស់ ការកែច្នៃចាហួយក៏បង្កើតការងារដល់កម្មករក្នុងស្រុកជាច្រើននាក់ផងដែរ។ យោងតាមលោក ថៅ រោងចក្រកែច្នៃរបស់គាត់បច្ចុប្បន្នមានកម្មករនិយោជិតចំនួន ១៥ នាក់ ទទួលបានប្រាក់ខែប្រហែល ៤០០ ដុង/ម្នាក់/ថ្ងៃ។

កញ្ញា ង្វៀន ធីង៉ា កម្មកររោងចក្រផលិតចាហួយបាននិយាយថា “យើងធ្វើការឱ្យរោងចក្រកែច្នៃចាហួយថាវលីន តាមរដូវ មានរយៈពេលប្រហែល ៣ ខែ។ ទោះបីការងារលំបាក ប៉ុន្តែប្រាក់ចំណូលមានស្ថេរភាពជាមធ្យមពី ៦ ទៅ ៨ លានដុង/នាក់/ខែ។ ពេលមានចាហួយច្រើន យើងធ្វើការថែមម៉ោង ដូច្នេះប្រាក់ខែក៏ខ្ពស់ដែរ”។

លោក Nguyen Thanh Canh ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំ Hoang Truong (ស្រុក Hoang Hoa) បានឲ្យដឹងថា ការកែច្នៃចាហួយគឺជាឧស្សាហកម្មកែច្នៃជលផល និងគ្រឿងសមុទ្រដែលនាំមកនូវប្រសិទ្ធភាព សេដ្ឋកិច្ច ក្នុងឃុំ ដោយមានមធ្យោបាយចំនួន ៤ សម្រាប់ទិញ និងកែច្នៃចាហួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រជាជនភាគច្រើននៅតែផលិតក្នុងកម្រិតតូច និងបែកខ្ញែក។

លោក Canh បានបន្ថែមថា "រោងចក្រកែច្នៃចាហួយរបស់គ្រួសារលោក ឡឺ ផាមថៅ មានទ្រង់ទ្រាយផលិតកម្មធំ ហើយត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាជាផលិតផល OCOP ក្នុងស្រុក។ ទោះបីជាសកម្មភាពកែច្នៃមានរយៈពេលត្រឹមតែប៉ុន្មានខែក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រាក់ចំណេញពីចាហួយគឺល្អណាស់"។

មិនត្រឹមតែថែរក្សាសេដ្ឋកិច្ចគ្រួសារប៉ុណ្ណោះទេ លោក ឡេ ផាមថៅ ក៏បានបង្កើតលក្ខខណ្ឌ និងចែករំលែកបទពិសោធន៍ដល់យុវជនជាច្រើននៅក្នុងឃុំដែលចង់សិក្សា និងទស្សនាកន្លែងកែច្នៃរបស់គាត់។

ប្រភព៖ https://danviet.vn/chang-trai-thanh-hoa-xuat-khau-thanh-cong-mon-ngon-lam-tu-mot-loai-dong-vat-troi-lap-lo-bo-bien-20240612174437365.htm