តើជាតិផ្អែម Sorbitol នៅក្នុងស្ករគ្រាប់បន្លែ Kera គឺជាអ្វី?

Sorbitol គឺជាជាតិផ្អែមដែលប្រើក្នុងអាហារ ប៉ុន្តែវាមានហានិភ័យនៃផលប៉ះពាល់ ប្រសិនបើទទួលទានលើស។

ស្ករគ្រាប់ Kera ត្រូវ​បាន​គេ​ផ្សព្វផ្សាយ​តាម​បណ្តាញ​សង្គម​របស់​ក្រុមហ៊ុន Chi Em Rot Group Joint Stock Company។

នៅថ្ងៃទី 4 ខែមេសា Quang Linh Vlogs និង Hang Du Muc រួមជាមួយសមាជិកមួយចំនួននៃក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនរួម Chi Em Rot Group (CER) ត្រូវបានកាត់ទោស និងឃុំខ្លួនបណ្តោះអាសន្នដោយភ្នាក់ងារប៉ូលីសស៊ើបអង្កេត របស់ក្រសួងសន្តិសុខសាធារណៈ (C01) ពីបទឆបោកអតិថិជន ។ ទាំងនេះគឺជាឈ្មោះល្បីពីរនៅលើបណ្តាញសង្គម ហើយជារឿយៗមានការផ្សាយបន្តផ្ទាល់ដើម្បីលក់ផលិតផលដែលមានប្រាក់ចំណូលច្រើន។

C01 បានកំណត់អត្តសញ្ញាណ Kera Super Greens Gummies (ស្ករគ្រាប់បន្លែ Kera) ជាអាហារបំប៉ន "ក្លែងក្លាយ" ដែលប្រកាសដោយ CER ដែលត្រូវបានដាក់លក់នៅលើទីផ្សារនៅចុងឆ្នាំ 2024 ហើយបានលក់យ៉ាងហោចណាស់ 135,300 ប្រអប់។ ស្ករគ្រាប់នេះត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុន ASIA LIFE Joint Stock Company នៅ Buon Ma Thuot, Dak Lak ក្រោមការបញ្ជារបស់ CER ។

ស្ករគ្រាប់នេះត្រូវបានផ្សាយដោយ Hang Du Muc និង Quang Linh Vlogs នៅពេលពួកគេផ្សាយផ្ទាល់ដើម្បីលក់ "អាចជំនួសបន្លែបៃតងក្នុងអាហារ" ប៉ុន្តែការពិតគុណភាពនៃការត្រួតពិនិត្យគឺអាក្រក់ជាងការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មឆ្ងាយណាស់។ យោង​តាម​សេចក្តី​ប្រកាស​របស់​ទីភ្នាក់ងារ​ស៊ើប​អង្កេត​បាន​ឲ្យ​ដឹង​ថា "សកម្មភាព​របស់​ចុង​ចោទ​បាន​បង្ក​ឱ្យ​មាន​កំហឹង​ជា​សាធារណៈ និង​ប៉ះពាល់​យ៉ាង​ធ្ងន់ធ្ងរ​ដល់​សិទ្ធិ​អ្នក​ប្រើប្រាស់"។

ទន្ទឹមនឹងនេះ លទ្ធផលតេស្តរបស់វិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់សុវត្ថិភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ បានបង្ហាញថា សូចនាករនៃប្រូតេអ៊ីន ស្ករ ខ្លាញ់ និងថាមពលសរុប ជាមូលដ្ឋានស្របជាមួយនឹងការប្រកាសខ្លួនឯងរបស់ផលិតផល។ សូចនាករសុវត្ថិភាពនៃអតិសុខុមប្រាណ ផ្សិត លោហធាតុធ្ងន់ ជាដើម មិនបានរកឃើញភាពមិនប្រក្រតីណាមួយឡើយ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វិទ្យាស្ថានជាតិសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារបានរកឃើញថាផលិតផលនេះមានផ្ទុកសារធាតុ Sorbitol ដែលជាសារធាតុផ្អែមដែលមានមាតិកា 33.4/100g ប៉ុន្តែមិនត្រូវបានចុះបញ្ជីនៅលើស្លាកផលិតផលតាមវេជ្ជបញ្ជានោះទេ។

Sorbitol គឺជាជាតិអាល់កុលជាតិស្ករ (polyol) ដែលមានរូបមន្តគីមី C6H14O6 ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសមាសធាតុសរីរាង្គដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ និងវេជ្ជសាស្ត្រ។ នៅក្នុងទម្រង់រាវ Sorbitol មានពណ៌ស គ្មានក្លិន មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ហើយអាចរលាយបានទាំងស្រុងក្នុងទឹក ឬអាល់កុល ។ នេះគឺជាសារធាតុផ្អែមដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតសម្រាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងអាហារ ហើយក៏មានសមត្ថភាពរក្សាសំណើម និងបង្កើតពន្លឺចែងចាំងសម្រាប់ផលិតផលផងដែរ។

យោងតាមរដ្ឋបាលចំណីអាហារ និងឱសថអាមេរិក (FDA) Sorbitol មានប្រហែល 60% ផ្អែមដូច sucrose ប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចជាង មានតែប្រហែល 2.6 kcal ក្នុងមួយក្រាម បើប្រៀបធៀបទៅនឹង 4 kcal សម្រាប់ជាតិស្ករធម្មតា។ Sorbitol កើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងផ្លែឈើដូចជាផ្លែប៉ោម ផ្លែ pears និង plums ហើយក៏អាចត្រូវបានផលិតដោយសិប្បនិម្មិតពីជាតិស្ករតាមរយៈដំណើរការនៃការបង្កើតអ៊ីដ្រូសែន។

ត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារក្នុងឆ្នាំ 1929 នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ឥឡូវនេះ Sorbitol ត្រូវបានទទួលស្គាល់ថាមានសុវត្ថិភាពដោយ FDA ។ យោងតាមបទប្បញ្ញត្តិអាហារអាចមានរហូតដល់ទៅ 7% Sorbitol ។ ជាតិផ្អែមប្រភេទនេះមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងក្នុងការកាត់បន្ថយជាតិស្ករក្នុងរបបអាហារ មិនត្រឹមតែជួយកែលម្អគុណភាពអាហារូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយកែលម្អវាយនភាពអាហារផងដែរ។

បន្ថែមពីលើតួនាទីរបស់វានៅក្នុងអាហារ Sorbitol ក៏ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងគ្រឿងសំអាង និងឧស្សាហកម្មថែទាំផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ សូមអរគុណចំពោះសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការផ្តល់សំណើម ធ្វើឱ្យស្បែកទន់ និងរលោង Sorbitol តែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងក្រែមលាបស្បែក មូលដ្ឋានជែល និងស៊ាំនៅក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញ ដែលជាកន្លែងដែលវាទាំងពីរធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពវាយនភាព និងបង្កើនអារម្មណ៍ស្រស់ថ្លា។

នៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ សារធាតុ Sorbitol ក៏ដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការរក្សាខូឃី ផ្លែឈើស្ងួត ប៊័រសណ្តែកដី និងផលិតផលដែលមានសំណើមទាបដទៃទៀត។ នៅក្នុងនំដុតនំ វាមិនត្រឹមតែរក្សាផលិតផលឱ្យទន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ដើរតួជាសារធាតុប្លាស្ទិកផងដែរ ដោយកំណត់ដំណើរការដុតនៅពេលដុតនំ។

នៅក្នុងវិស័យឱសថ Sorbitol មានកម្មវិធីសំខាន់ៗជាច្រើន។ វាជាសារធាតុផ្សំទូទៅក្នុងថ្នាំបញ្ចុះលាមក ដែលជារឿយៗប្រើក្នុងទម្រង់ជាដំណោះស្រាយមាត់ ដើម្បីបំបាត់ការទល់លាមក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ Sorbitol ក៏ត្រូវបានគេប្រើជាសារធាតុបន្ថែមក្នុងថ្នាំគ្រាប់ ឬផលិតផលដែលមានផ្ទុកវីតាមីន C ដែលដើរតួនាទីគាំទ្រក្នុងដំណើរការផលិតថ្នាំ។

បន្ថែមពីលើអត្ថប្រយោជន៍របស់វា Sorbitol អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។ នៅពេលទទួលទានលើសពី 10 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ មនុស្សមួយចំនួនអាចកើតមានជំងឺរាគរូស និងឈឺពោះ បើទោះបីជាឧប្បត្តិហេតុមិនខ្ពស់ក៏ដោយ។ នៅពេលទទួលទានលើសពី ៥០ ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ សារធាតុ Sorbitol អាចបណ្តាលឱ្យមានផលប៉ះពាល់ជាថ្នាំបញ្ចុះលាមក រំលាយអាហារ នាំឱ្យរាគ និងអតុល្យភាពពោះវៀន។

FDA ណែនាំឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់អានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្លាកផលិតផល តាមដានការទទួលទាន Sorbitol របស់ពួកគេ និងពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញ ថែទាំសុខភាព ប្រសិនបើពួកគេមានរោគសញ្ញាមិនធម្មតាណាមួយ។

TB (យោងទៅតាម VnExpress)

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/chat-tao-ngot-sorbitol-co-trong-keo-rau-cu-kera-la-gi-408856.html