ជម្រើសរបបអាហារដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។

យោងតាមនាយកដ្ឋានអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហារគ្លីនិក នៃវិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ (ក្រសួងសុខាភិបាល) របបអាហារដែលមានគុណភាពអន់ និងមិនល្អសម្រាប់សុខភាព មានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងហានិភ័យកើនឡើងនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

បុគ្គលិកមកពីនាយកដ្ឋានបង្ការជំងឺមិនឆ្លង និងអាហារូបត្ថម្ភ នៃមជ្ឈមណ្ឌលគ្រប់គ្រង និងបង្ការជំងឺទីក្រុង កឹនថើ (CDC) ផ្តល់ដំបូន្មានអំពីរបបអាហារដល់ប្រជាជនអំពីការបង្ការជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ចាប់ផ្តើមដោយជ្រើសរើសអាហាររបស់អ្នក...

ដូច្នេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានដកស្រង់គោលការណ៍ណែនាំរបស់សមាគមបេះដូងអាមេរិក (AHA) សម្រាប់ទម្លាប់នៃការញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយផ្អែកលើភស្តុតាង។ ទាំងនេះរួមមានរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើប្រេងអូលីវ ត្រី ផ្លែឈើ បន្លែ សណ្តែក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល; របបអាហារ DASH ដែលជាវិធីសាស្ត្រសម្រាប់ការពារជំងឺលើសឈាម ដែលផ្តោតលើផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប ខណៈពេលដែលកំណត់សូដ្យូម ស្ករ និងខ្លាញ់ឆ្អែត; និងរបបអាហារបួសដែលមានសុខភាពល្អ ដែលសង្កត់ធ្ងន់លើប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដូចជាសណ្តែក សណ្តែកបាយ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ រួមជាមួយនឹងផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាច្រើន។

ផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានពណ៌ងងឹតជាទូទៅមានដង់ស៊ីតេសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ជាងផ្លែឈើ និងបន្លែដែលមានពណ៌ស្រាល និងពណ៌ស។ ផ្លែឈើ និងបន្លែទាំងមូលផ្តល់នូវជាតិសរសៃច្រើន និងអារម្មណ៍ឆ្អែតច្រើនជាងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងទឹកផ្លែឈើដទៃទៀត។

ការប្រើប្រាស់អាហារដែលមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលជំនួសឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិចម្រាញ់ត្រូវបានបង្ហាញថាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនៅក្នុងការសាកល្បងដែលគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ។ នេះគឺជាយុទ្ធសាស្ត្រសំខាន់មួយសម្រាប់ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងទាំងមូល។

ប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អរួមមានសណ្តែកសៀង (រួមទាំងសណ្តែកអេដាម៉ាម៉េ និងតៅហ៊ូ) និងសណ្តែកដទៃទៀតដូចជាសណ្តែកក្រហម សណ្តែកបាយ និងសណ្តែកសៀង។ ការទទួលទានសណ្តែកច្រើននាំឱ្យមានហានិភ័យទាបនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ហើយវាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃផងដែរ។ ប្រភពប្រូតេអ៊ីនសត្វដែលមានសុខភាពល្អជាចម្បងគឺត្រី និងអាហារសមុទ្រ ដោយយ៉ាងហោចណាស់អាហារត្រីពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានណែនាំដោយសារតែសម្បូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា 3 ផលិតផលទឹកដោះគោ និងសាច់ និងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

ការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិឱ្យបានច្រើនក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលផងដែរ។ អ្នកជំនាញក៏ណែនាំឱ្យមានការប្រុងប្រយ័ត្នទាក់ទងនឹងការលេចចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងចម្រុះនៃផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដែលត្រូវបានដាក់លក់ជាជំនួសសាច់ ព្រោះផលិតផលជាច្រើនឥឡូវនេះត្រូវបានកែច្នៃហួសប្រមាណ និងមានផ្ទុកជាតិស្ករ ខ្លាញ់ឆ្អែត អំបិល សារធាតុរក្សាស្ថេរភាព និងសារធាតុរក្សាទុក។

ផ្តោតលើវិធីសាស្រ្តកែច្នៃ។

សេចក្តីថ្លែងការណ៍វិទ្យាសាស្ត្របង្ហាញថា ការរៀបចំអាហារនៅផ្ទះអនុញ្ញាតឱ្យមានការគ្រប់គ្រងកាន់តែប្រសើរឡើងលើគ្រឿងផ្សំ និងវិធីចម្អិនអាហារ។ វាសង្កត់ធ្ងន់លើការប្រើប្រាស់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងទាំងមូល និងផ្តល់អាទិភាពដល់ការចំហុយ ដុតនំ ឬចៀនរហ័សជាជាងចៀនជ្រៅ។

ជាពិសេស សូមជៀសវាងអាហារចៀន ហើយជ្រើសរើសអាហារដែលមិនទាន់កែច្នៃ ឬកែច្នៃតិចតួចបំផុត។ ចំពោះអាហារដែលវេចខ្ចប់រួច សូមអានស្លាកអាហារូបត្ថម្ភ ដើម្បីជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានជាតិសូដ្យូមទាប ស្ករបន្ថែម និងខ្លាញ់ឆ្អែត។ ប្រើប្រេងបន្លែរាវ (អូលីវ ផ្កាឈូករ័ត្ន រ៉ាបស៊ីដ ពោត)។ ក្នុងគ្រឿងទេស សូមប្រើអំបិលតិចតួច ឬមិនប្រើអំបិលទាល់តែសោះ ព្រោះការសាកល្បងចៃដន្យបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអំបិលតិច (សូដ្យូមក្លរួ) ជួយបន្ថយសម្ពាធឈាមចំពោះបុគ្គលដែលបានព្យាបាលដោយថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺលើសឈាម ដោយហេតុនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្ការ និងការគ្រប់គ្រងជំងឺលើសឈាម។

កាត់បន្ថយភេសជ្ជៈ និងអាហារដែលមានជាតិស្ករ ក៏ដូចជាគ្រឿងស្រវឹង។ ពេលញ៉ាំអាហារនៅខាងក្រៅ សូមជ្រើសរើសអាហារដែលសម្បូរទៅដោយបន្លែ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

គំរូរបបអាហារនេះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់ជំងឺរ៉ាំរ៉ៃផ្សេងទៀត រួមទាំងការលើកកម្ពស់សុខភាពតម្រងនោមផងដែរ។ AHA រាយការណ៍ថា ការសិក្សាលើក្រុមមនុស្សពេញវ័យបីក្រុមធំដែលអនុវត្តតាមគំរូរបបអាហារនេះបានបង្ហាញថា អត្រាមរណភាពដោយសារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគឺទាបជាង 14-28% ចំពោះអ្នកដែលអនុវត្តតាមអនុសាសន៍បើប្រៀបធៀបទៅនឹងក្រុមដែលមានរបបអាហារខុសៗគ្នា។

អត្ថបទ និងរូបថត៖ H.HOA

ប្រភព៖ https://baocantho.com.vn/che-do-an-cai-thien-suc-khoe-tim-mach-a204101.html