តែតេតមានក្លិនក្រអូប។

នៅ​ខេត្ត​ថាយង្វៀន ខណៈ​បុណ្យ​ចូល​ឆ្នាំ​ថ្មី​ប្រពៃណី​ឆ្នាំ ២០២៦ ខិតជិត​មក​ដល់ អាកាសធាតុ​មាន​ភាព​ត្រជាក់​ស្រួល។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ដាំ​តែ​នៅ​ខេត្ត​ថាយង្វៀន​មិន​ខ្ជិល​ច្រអូស​ដោយសារ​រឿង​នេះ​ទេ។ គ្រួសារ​នីមួយៗ​នៅ​តែ​កំពុង​ប្រមូល​ផល​តែ​ចុង​ក្រោយ​សម្រាប់​ឆ្នាំ​នេះ ដោយ​ផលិត​តែ​ជា​បាច់​យ៉ាង​រហ័ស​ជាមួយ​នឹង​ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​អង្ករ​ខ្ចី ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​ភាព​កក់ក្ដៅ​របស់​មនុស្ស…

សមាគម​សហករណ៍​ក្នុង​ខេត្ត​បាន​រៀបចំ​តែ​យ៉ាងច្រើន​សន្ធឹកសន្ធាប់​ដើម្បី​ផ្គត់ផ្គង់​ទីផ្សារ​ក្នុង​ឱកាស​បុណ្យ​ចូលឆ្នាំ​ថ្មី​ប្រពៃណី​។

កុំទុកតែឱ្យ "ដេកលក់" ក្នុងរដូវរងា។

នៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 2000 តំបន់ដែលឧទ្ទិសដល់ការផលិតតែរដូវរងានៅ Thai Nguyen គឺមានកម្រិតមធ្យមខ្លាំង (ប្រហែល 2 ទៅ 5% នៃផ្ទៃដីសរុប)។ នៅពេលនោះ មានតែចម្ការតែដែលមានទីតាំងនៅជិតទន្លេ អូរ ស្រះ និងបឹងប៉ុណ្ណោះដែលមានលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ដាំតែរដូវរងា។

គ្រួសារក្នុងតំបន់បានវិនិយោគលើម៉ាស៊ីនបូមទឹក និងម៉ាស៊ីនស្រោចទឹក ដើម្បីស្រោចស្រពដើមតែរបស់ពួកគេក្នុងអំឡុងខែរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ នៅពេលដែលទឹកភ្លៀងមានកម្រិត។ ក្រោយមក គ្រួសារជាច្រើនបានវិនិយោគយ៉ាងក្លាហានក្នុងការខួងអណ្តូង ដែលនាំឱ្យមានការចែកចាយផលិតកម្មតែរដូវរងាកាន់តែទូលំទូលាយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ តំបន់ដែលឧទ្ទិសដល់ការដាំដុះតែរដូវរងានៅតែមានកម្រិតមធ្យម (ប្រហែល 8 ទៅ 10%)។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ ២០១៥ មក ដោយសារការអនុវត្ត វិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាកាន់តែច្រើនឡើងក្នុងការផលិត និងការវិនិយោគលើប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្តដោយស្វ័យប្រវត្តិ ប្រជាជននៅ Thai Nguyen អាចដាំតែរដូវរងាបានយ៉ាងច្រើន។

ដោយមានផ្ទៃដីដាំដុះចំនួន ២៤,០០០ ហិកតា ខេត្តថៃង្វៀននាំមុខគេក្នុងប្រទេសទាំងផ្នែកផ្ទៃដីដាំតែ និងផលិតកម្មតែ។ ដូច្នេះ ផ្ទៃដីដាំដុះតែរដូវរងាមានចំនួន ៣០ ទៅ ៤០%។ ជាពិសេស ការប្រមូលផលតែពីរលើកចុងក្រោយនៃឆ្នាំ (ក្នុងចំណោមការប្រមូលផលសរុបចំនួនប្រាំបីលើកក្នុងមួយឆ្នាំ) បានក្លាយជាប្រភពចំណូលដ៏សំខាន់សម្រាប់កសិករដាំតែ។

លោក ង្វៀន តា ប្រធាននាយកដ្ឋានផលិតកម្មដំណាំ និងការពាររុក្ខជាតិខេត្ត បានថ្លែងដោយក្តីរំភើបអំពីដំណាំតែរដូវរងា។ លោកបានមានប្រសាសន៍ថា “នៅក្នុងដំណើរឆ្ពោះទៅរកការដណ្តើមយកទីផ្សារ ‘រាប់ពាន់លានដុល្លារ’ ការពង្រីកផ្ទៃដីដាំដុះតែរដូវរងាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាដំណោះស្រាយវិជ្ជមានមួយសម្រាប់ខេត្តថៃង្វៀន ដើម្បីបង្កើនតម្លៃដែលទទួលបានពីដំណាំសំខាន់នេះយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងប្រកបដោយចីរភាព”។

តាមពិតទៅ ការពង្រីកការដាំដុះតែរដូវរងានៅ Thai Nguyen មិនត្រឹមតែត្រូវបានជំរុញដោយកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់កសិករក្នុងការវិនិយោគលើហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធ គ្រឿងចក្រ និងឧបករណ៍ និងការស្ទាត់ជំនាញវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យាយ៉ាងសកម្មប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយទីផ្សារអ្នកប្រើប្រាស់ដែលកំពុងរីកចម្រើនឥតឈប់ឈរផងដែរ។

លោក Hoang Van Tuan នាយកសហករណ៍តែសុវត្ថិភាព Phu Do ក្នុងឃុំ Vo Tranh បានចែករំលែកថា៖ «តម្រូវការអ្នកប្រើប្រាស់កើនឡើងក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) បាននាំឱ្យមានការអភិវឌ្ឍកាន់តែខ្លាំងឡើងនៃការដាំដុះតែរដូវរងា។ ជាពិសេស ដោយសារអាកាសធាតុអំណោយផល និងការវិនិយោគលើការដាំដុះ តែរដូវរងាតែងតែត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងខ្លាំងចំពោះគុណភាពរបស់វា។ នេះក៏ជាគុណសម្បត្តិដ៏សំខាន់មួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យតែ Thai Nguyen ចាប់យកចំណែកទីផ្សារដ៏សំខាន់ទូទាំងប្រទេសក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យចូលឆ្នាំចិនប្រចាំឆ្នាំ»។

ក្រៅពីជាអំណោយដ៏ប្រណិត តែថៃង្វៀនក៏ត្រូវបានមនុស្សជាច្រើនទិញដើម្បីកម្សាន្តមិត្តភក្តិក្នុងឱកាសបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ផងដែរ។ នៅថ្ងៃដំបូងនៃឆ្នាំថ្មី ផឹកតែក្តៅឧណ្ហៗមួយពែង រីករាយជាមួយទឹកពណ៌បៃតងថ្លាដូចទឹកឃ្មុំ ផ្អែមលើអណ្តាត និងមានភាពជូរបន្តិចក្នុងបំពង់ក មនុស្សអាចរំលឹកឡើងវិញនូវអនុស្សាវរីយ៍ដ៏ស្រស់ស្អាតនៃអតីតកាល និងចែករំលែកផែនការល្អៗសម្រាប់អនាគត។

យោងតាមព័ត៌មានរបស់យើងផ្ទាល់ បរិមាណតែដែលផលិតរួចក្នុងរដូវរងាសម្រាប់លក់ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិន ទោះបីជាមិនច្រើនក៏ដោយ ក៏វាអាចលក់បានថ្លៃទ្វេដង ឬបីដងនៃតម្លៃតែពីរដូវកាលសំខាន់។

បច្ចុប្បន្ននេះ តែដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើនប្រភេទមកពីតំបន់ដាំដុះតែសំខាន់ៗរបស់ខេត្តកំពុងត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃពី ៥០០,០០០ ទៅ ១,០០០,០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។ តែពិសេសមួយចំនួន ដូចជាតែ «តែពន្លកបង្គា» និងតែ «តែក្រចក» ក៏ដូចជាតែដែលមានវិញ្ញាបនបត្រ OCOP ផ្កាយ ៥ អាចលក់បានរហូតដល់ ២,០០០,០០០ ដុង ឬសូម្បីតែ ៥,០០០,០០០ ដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

អាកាសធាតុរដូវរងាឆ្នាំនេះពិតជាអំណោយផលណាស់សម្រាប់ការដាំដុះតែ ដោយពីរបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះដែលមានសីតុណ្ហភាពត្រជាក់ខ្លាំង (ក្រោម ១០ អង្សាសេ)។ ជាលទ្ធផល ទិន្នផលតែខ្ពស់ជាងឆ្នាំមុនៗ ១០ ទៅ ២០%។

ការវេចខ្ចប់សម្រាប់តែថៃង្វៀនដែលលក់ក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិនឆ្នាំ ២០២៦ គឺពិតជាទាក់ទាញភ្នែកណាស់។

ញ៉ាំតែក្រអូបដើម្បីស្វាគមន៍បុណ្យតេត

នៅថ្ងៃចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ប្រជាជននៅ Thai Nguyen កំពុងមមាញឹកក្នុងការរៀបចំតែឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនបាច់ ដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សារ និងផ្តល់ជាអំណោយក្នុងឱកាសបុណ្យចូលឆ្នាំចិនឆ្នាំ ២០២៦។ ក្រៅពីតែបាច់ថ្មីដែលប្រមូលផលក្នុងរដូវរងា គ្រួសារអ្នកមានជាច្រើនបានទុកតែបាច់ដែលប្រមូលផលរួចពីរឬបីដងមុន ដើម្បីចេញលក់លើទីផ្សារក្នុងអំឡុងពេលបុណ្យតេត។

តែថៃង្វៀន បង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃពណ៌ ក្លិនក្រអូប រសជាតិ និងស្មារតី។ ដូច្នេះ តែមួយពែងល្អមិនត្រឹមតែមានពណ៌បៃតងថ្លា រសជាតិជូរល្មម និងរសជាតិផ្អែមជាប់ក្នុងបំពង់កប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានក្លិនក្រអូបនៃគ្រាប់អង្ករខ្ចី ដូចជាក្លិនអង្ករដែលទើបប្រមូលផលថ្មីៗផងដែរ។

ដើម្បីផលិតតែក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេសនោះ កសិករធ្វើការយ៉ាងមិនចេះនឿយហត់នៅលើភ្នំតែជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយប្រមូលផលតែយ៉ាងរហ័សជាមួយនឹងតែមួយ និងស្លឹកពីរនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ខណៈពេលដែលខ្យល់នៅតែសើមដោយទឹកសន្សើម។ បន្ទាប់មក កន្ត្រកតែស្រស់ៗត្រូវបានយកមកវិញ ដោយឆ្លងកាត់ដំណើរការជាច្រើនចាប់ពីការសម្ងួត និងការក្រៀមស្វិត រហូតដល់ការអាំង ការរមៀល និងការបន្ថែមរសជាតិ...

យោងតាមអ្នកផលិតតែជាច្រើននៅខេត្ត Thai Nguyen ដំណើរការផលិតក្លិនក្រអូបគឺជាជំហានមួយក្នុងចំណោមជំហានសំខាន់បំផុត ដែលកំណត់គុណភាពផលិតផលតែយ៉ាងខ្លាំង។ លោក Tran Van Thang ម្ចាស់រោងចក្រផលិតតែ Thang Huong ភូមិ Hong Thai 2 ឃុំ Tan Cuong បានចែករំលែកថា៖ «មនុស្សគ្រប់គ្នាសរសើរតែ Thai Nguyen ចំពោះក្លិនក្រអូប និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ក្លិនក្រអូបសុទ្ធដូចអង្ករនៃពែងតែនីមួយៗគឺអរគុណដល់ដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ និងបទពិសោធន៍របស់អ្នកដែលបានខិតខំប្រឹងប្រែងឥតឈប់ឈរក្នុងការដាំដុះតែ»។

ពេលកំពុងជជែកជាមួយយើង លោកថាង បានឆុងតែថ្មីមួយកំសៀវយ៉ាងរហ័ស។ ពេលគាត់បន្ថែមទឹកភ្លាម ក្លិនក្រអូបនៃតែបានបំពេញបរិយាកាសកក់ក្ដៅ។ ទោះបីជាខ្ញុំមិនមែនជាអ្នកស្គាល់តែ ឬជាអ្នកញៀនតែក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែអាចដឹងពីភាពខុសគ្នានៃតែដែលមានម៉ាក "ថាងហឿង"។

នៅក្នុងតំបន់ដាំតែ Tan Cuong គ្រួសាររបស់លោក Thang មិនត្រឹមតែជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវយ៉ាងក្លាហានក្នុងការផលិតតែសរីរាង្គប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានមោទនភាពចំពោះស្តង់ដារខ្ពស់បំផុតមួយនៅក្នុងឃុំសម្រាប់ការផលិតតែដែលមានក្លិនក្រអូបប្លែក។

ដោយពន្យល់អំពីដំណើរការនៃការបន្ថែមរសជាតិតែ លោក Thang បានមានប្រសាសន៍ថា “តែបង្កើតក្លិនក្រអូប ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា ‘ការដុតតែ’ គឺជាជំហានចុងក្រោយនៅក្នុងដំណើរការនៃការដុតស្លឹកតែស្រស់ៗទៅជាពន្លកតែស្ងួតដែលបានបញ្ចប់។ នេះគឺជាដំណើរការដុតនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ដែលជួយឱ្យពន្លកតែឆៅ (ប្រភេទតែដែលមិនមានរសជាតិផ្កាឈូក ផ្កាម្លិះ ឬផ្កាម្លិះ...) មានក្លិនក្រអូបស្រដៀងនឹងអង្ករខ្ចី ជាមួយនឹងស្លឹករលោង ស្រស់ស្អាតដែលមានពណ៌ផ្សិតបន្តិច ឬពណ៌ប្រផេះ។ អ្នកផលិតតែច្រើនតែហៅដំណើរការបន្ថែមរសជាតិនេះថា ‘ការដុត’ តែ”។

ដំណើរការនៃការដាក់ក្លិនក្រអូបលើស្លឹកតែកំណត់ពណ៌ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃកំសៀវតែមួយ។ ដូច្នេះ ជំហាននេះត្រូវបានអនុវត្តយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដោយអ្នកផលិតតែ។

ជាធម្មតា តែត្រូវបានកែច្នៃជាបាច់ច្រើន ដែលបណ្តាលឱ្យមានគុណភាពមិនស្ថិតស្ថេរ។ ដូច្នេះ មុនពេលលក់ តែដែលផលិតរួចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្វិលវិញសម្រាប់កែច្នៃបន្ថែមទៀត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែអាចសម្រេចបាននូវរសជាតិតែដែលមានក្លិនក្រអូប និងឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនោះទេ។

លោក ថាង បានមានប្រសាសន៍ថា “មនុស្សម្នាក់ៗមានអាថ៌កំបាំងផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការស្រង់ក្លិនតែ។ រឿងសំខាន់បំផុតគឺការដឹងពីរបៀបកែតម្រូវសីតុណ្ហភាពឱ្យបានត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការស្រង់ក្លិន។ ដូច្នេះ ភ្លើងមិនគួរខ្លាំងពេក ឬខ្សោយពេកទេ។ អ្នកធ្វើតែដែលមានបទពិសោធន៍អាចប្រើដៃរបស់ពួកគេដើម្បី “មានអារម្មណ៍” សីតុណ្ហភាព។ នៅពេលដែលស្លឹកតែរអិលចេញពីដៃរបស់ពួកគេ វាដល់ពេលត្រូវបង្កើនសីតុណ្ហភាព ប៉ុន្តែពួកគេនឹងបន្ថយវានៅពេលដែលស្លឹកតែធ្លាក់មកលើដៃរបស់ពួកគេ ហើយមានអារម្មណ៍ថាក្តៅ”។

តែក្រអូបជាច្រើនបាច់ដែលទទួលបានជោគជ័យគឺជាតែដែលបញ្ចេញក្លិនក្រអូបដែលរំលឹកដល់គ្រាប់អង្ករខ្ចី។ នៅពេលនោះ អ្នកធ្វើក្លិនក្រអូបត្រូវតែយកតែចេញពីឡយ៉ាងលឿន ហើយរៀបចំឧបករណ៍ និងកម្លាំងពលកម្មចាំបាច់ដើម្បីវេចខ្ចប់តែ ដែលឥឡូវនេះទទួលបានក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញនេះ។

នេះបង្ហាញថា តែមួយកំសៀវមិនត្រឹមតែមានរសជាតិ និងពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានអារម្មណ៍កក់ក្តៅ ស្មោះត្រង់ និងការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការតស៊ូរបស់ប្រជាជននៅ Thai Nguyen ទៀតផង។ សង្ឃឹមថា ជាមួយនឹងថ្ងៃឈប់សម្រាកបុណ្យតេតនីមួយៗ ប្រជាជននៅ Thai Nguyen មិនត្រឹមតែផលិតតែដែលមានរសជាតិល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរកប្រាក់ចំណូលបានច្រើន និងរីករាយនឹងជីវិតដ៏រីកចម្រើនកាន់តែខ្លាំងឡើងផងដែរ។

ប្រភព៖ https://baothainguyen.vn/kinh-te/202602/che-tet-len-huong-c020ff2/