តើអាហារអ្វីខ្លះដែលមានកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ?

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_1]

តើកូឡេស្តេរ៉ុលល្អជាអ្វី តើវាមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព ហើយអាហារអ្វីខ្លះដែលជាធម្មតាមានផ្ទុកវា? (ហុង វ៉ាន់ ទីក្រុងហូជីមិញ)

ឆ្លើយតប៖

កូឡេស្តេរ៉ុលមានប្រាំប្រភេទ៖ LDL (កូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់) HDL (កូឡេស្តេរ៉ុលល្អ) កូឡេស្តេរ៉ុល VLDL កូឡេស្តេរ៉ុល lp(a) និង lipoprotein ដែលនៅសល់។ ដោយសារតែមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា (មានប្រមាណ 50%) HDL អាចផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាម និងសរីរាង្គដទៃទៀតត្រឡប់ទៅថ្លើមវិញ ដោយជួយកម្ចាត់វាចេញពីរាងកាយ។ ដូច្នេះ HDL អាចជួយការពារជំងឺគ្រោះថ្នាក់ដូចជាជំងឺសរសៃឈាមរឹង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

អាហារដែលសម្បូរទៅដោយកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ ជាធម្មតាមានកម្រិតប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ ខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ (អូមេហ្គា 3, 6 និង 9) និងកម្រិតខ្លាញ់អាក្រក់ទាប (ខ្លាញ់ឆ្អែត និងខ្លាញ់ប្រភេទ Trans)។

សាច់មាន់ សម្បូរទៅដោយកូឡេស្តេរ៉ុល និងប្រូតេអ៊ីន។ សាច់មាន់ 100 ក្រាមអាចផ្តល់សារធាតុទាំងពីរនេះចំនួន 29% និង 34% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយរៀងៗខ្លួន។ សាច់មាន់ 100 ក្រាមបំពេញបានត្រឹមតែប្រហែល 10% នៃតម្រូវការខ្លាញ់សរុបប៉ុណ្ណោះ។ ដូច្នេះ ការញ៉ាំសាច់មាន់ជួយបំពេញបន្ថែមកូឡេស្តេរ៉ុលដោយមិនចាំបាច់ទទួលទានខ្លាញ់ច្រើន។

ស៊ុតមួយគ្រាប់ (៤៤ក្រាម) មានផ្ទុកកូឡេស្តេរ៉ុលប្រហែល ១៦៤មីលីក្រាម ដែលស្មើនឹង ៥៥% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ អាហារនេះក៏មានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់អាក្រក់កម្រិតទាប (ខ្លាញ់ឆ្អែត) ប្រូតេអ៊ីនកម្រិតខ្ពស់ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ដូចជាវីតាមីន B2, B5, B12, ហ្វូឡាត និងកូលីន។

អាហារសមុទ្រ ដូចជាបង្គា ក្តាម ខ្យង លៀស ខ្យងជាដើម មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតទាប (ជាតិខ្លាញ់អាក្រក់)។ ជាមធ្យម អាហារសមុទ្រ 100ក្រាម ផ្តល់ជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត 1-3% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ ប៉ុន្តែអាចបំពេញតម្រូវការកូឡេស្តេរ៉ុល និងប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 10-30% នៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។

ត្រីដែលមានជាតិខ្លាញ់ ដូចជាត្រីម៉ាកឺរ៉េល ត្រីសាលម៉ុន ត្រីហឺរីង និងត្រីសាឌីនសម្បូរទៅដោយកូឡេស្តេរ៉ុល និងខ្លាញ់។ ខ្លាញ់ភាគច្រើននៅក្នុងអាហារទាំងនេះគឺជាអូមេហ្គា 3 ដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងជួយគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម និងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

កូឡេស្តេរ៉ុល គឺជាប្រភេទខ្លាញ់ក្នុងឈាមមួយប្រភេទ ដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងមុខងាររាងកាយជាច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានសារធាតុចិញ្ចឹមនេះច្រើនពេកអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺមូលដ្ឋានដូចជា ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺរលាកថ្លើម ជំងឺខ្សោយតម្រងនោមជាដើម។

អ្នកដែលមានកម្រិតជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមខ្ពស់គួរតែទៅជួបគ្រូពេទ្យឯកទេសបេះដូងសម្រាប់ការវាយតម្លៃ និងដំបូន្មានព្យាបាលសមស្រប។ ការបន្ថែមជាមួយនឹងសមាសធាតុជីវសកម្ម GDL-5 (ស្រង់ចេញពីលំអងអំពៅអាមេរិកខាងត្បូង) ជួយគ្រប់គ្រងជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាម កាត់បន្ថយ LDL លើសនៅក្នុងឈាម និងបង្កើន HDL។ អ្នកជំងឺក៏គួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យរបស់ពួកគេសម្រាប់របបអាហារសមស្របផងដែរ។

បណ្ឌិត ង្វៀន អាញ់ ឌុយទុង (Doctor Nguyen Anh Duy Tung)
ប្រព័ន្ធគ្លីនិកអាហារូបត្ថម្ភ Nutrihome

អ្នកអានអាចសួរសំណួរអំពីអាហារូបត្ថម្ភនៅទីនេះ ដើម្បីឲ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ។

[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព