ជ្រើសរើសរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ឬ vegan សម្រាប់ការរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ?

(Dan Tri) - របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និងរបបអាហារ vegan គឺជារបបអាហារដ៏ពេញនិយមពីរ។ របបអាហារទាំងពីរនេះត្រូវបានស្រាវជ្រាវយ៉ាងម៉ត់ចត់សម្រាប់សក្តានុពលសុខភាពរបស់ពួកគេ។

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេគឺផ្អែកលើវិធីប្រពៃណីនៃការញ៉ាំរបស់មនុស្សដែលរស់នៅក្នុងប្រទេសដូចជាក្រិក អេស្ប៉ាញ និងអ៊ីតាលី។ ប្រទេសទាំងនេះមានភាពល្បីល្បាញដោយសារអាហារឆ្ងាញ់ៗ និងជីវជាតិចម្រុះរបស់ពួកគេ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ របបអាហារបួស លើកទឹកចិត្តឱ្យប្រើប្រាស់អាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិកាន់តែច្រើន និងនាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព និងបរិស្ថាន។

ខណៈពេលដែលរបបអាហារទាំងពីរនេះមានភាពស្រដៀងគ្នាជាច្រើន មានភាពខុសគ្នាសំខាន់ៗមួយចំនួនដែលអ្នកគួរតែពិចារណា។

អត្ថបទនេះនឹងពិនិត្យមើលយ៉ាងដិតដល់នូវរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និងរបបអាហារ vegan ដើម្បីជួយអ្នកកំណត់ថាមួយណាដែលសាកសមសម្រាប់អ្នក។

ភាពខុសគ្នារវាងរបបអាហារទាំងពីរ

ទាំងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និងរបបអាហារ vegan មានលក្ខណៈពិសេសជាច្រើននៃអាហាររុក្ខជាតិដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម រួមទាំងផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ និងគ្រាប់។

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ (រូបថត៖ Getty) ។

របបអាហារនេះអនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វក្នុងកម្រិតមធ្យម រួមមានបសុបក្សី ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងអាហារសមុទ្រ។ សាច់ក្រហម និងផលិតផលសាច់កែច្នៃដូចជា bacon ឬ Ham មិនត្រូវបានហាមឃាត់ទេ ប៉ុន្តែគួរតែមានកម្រិត។

ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារបួសនឹងបំបាត់រាល់អាហារដែលកើតចេញពីសត្វ សូម្បីតែផលិតផលដូចជាទឹកឃ្មុំ ជែលលីន និងប៊ឺ។ អាហារដែលចម្អិននៅក្នុងខ្លាញ់សត្វ ឬមានសារធាតុបន្ថែមពីសត្វក៏គួរត្រូវបានជៀសវាងផងដែរ រួមទាំងសារធាតុពណ៌ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួន។

របបអាហារ vegan ជារឿយៗត្រូវបានគេមើលឃើញថាតឹងរ៉ឹង និងពិបាកក្នុងការរក្សាក្នុងរយៈពេលយូរ (រូបភាព៖ Getty)។

ខណៈពេលដែលរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមិនមានច្បាប់តឹងរឹងអំពីអ្វីដែលមាន និងមិនត្រូវបានអនុញ្ញាត ជាទូទៅវាកំណត់កម្រិតអាហារកែច្នៃ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងជាតិស្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អាហារទាំងនេះត្រូវបានអនុញ្ញាតទាំងអស់លើរបបអាហារបួស ដរាបណាវាមិនមានផលិតផលសត្វណាមួយឡើយ។

មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រកទម្ងន់

ទាំងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និង vegan ត្រូវបានសិក្សាថាមានប្រសិទ្ធភាពជាងសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ការសិក្សាជាច្រើនបានប្រៀបធៀបរបបអាហារទាំងពីរ ហើយបានរកឃើញថារបបអាហារបួសអាចមានប្រសិទ្ធភាពជាង។

ជាឧទាហរណ៍ ការសិក្សាមួយលើមនុស្សពេញវ័យលើសទម្ងន់ចំនួន 62 នាក់ បានរកឃើញថា អ្នកចូលរួមដែលធ្វើតាមរបបអាហារបន្លែមានជាតិខ្លាញ់ទាបរយៈពេល 16 សប្តាហ៍បានបាត់បង់ជាមធ្យម 13.2 ផោន (6 គីឡូក្រាម) ខណៈពេលដែលអ្នកចូលរួមដែលធ្វើតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេរក្សាទម្ងន់របស់ពួកគេ។

ចំណាំថារបបអាហារណាដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបមានកាឡូរីទាប ដូច្នេះការលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។

ការសិក្សាតូចមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថាអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារបួសរយៈពេល 4 សប្តាហ៍បានស្រកទម្ងន់ច្រើនជាងអ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក្នុងរយៈពេលដូចគ្នា។

ម្យ៉ាងវិញទៀត ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថា បន្ទាប់ពីរយៈពេល 3 ខែ របបអាហារទាំងពីរមានប្រសិទ្ធភាពស្មើគ្នាក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតអរម៉ូនមួយចំនួន គ្រប់គ្រងតុល្យភាពថាមពល និងកាត់បន្ថយការឃ្លាន។

វាក៏សំខាន់ផងដែរក្នុងការកត់សម្គាល់ថារបបអាហារ vegan ជាទូទៅមានការរឹតបន្តឹងជាងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ ជាលទ្ធផល របបអាហារ vegan ច្រើនតែពិបាកក្នុងការរក្សារយៈពេលវែង ដែលធ្វើឱ្យពួកគេមិនសូវមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់រយៈពេលវែង។

ខណៈពេលដែលរបបអាហារទាំងពីរអាចលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថារបបអាហារ vegan អាចមានប្រសិទ្ធភាពជាង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របបអាហារបួសក៏អាចពិបាកក្នុងការរក្សារយៈពេលវែងផងដែរ ដោយសារតែការរឹតបន្តឹងអាហាររបស់វា។

ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការដើម្បីយល់កាន់តែច្បាស់ពីប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារទាំងពីរនេះសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

សុខភាពបេះដូង

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការកែលម្អសុខភាពបេះដូង និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺដែលទាក់ទងនឹងបេះដូង និងជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេដែលមានត្រី និងអាហារសមុទ្រច្រើនគឺល្អសម្រាប់បេះដូង (រូបភាព៖ Tu Anh)។

របបអាហារបួស និងបួសក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពបេះដូងផងដែរ។ ជាឧទាហរណ៍ របបអាហារទាំងពីរនេះត្រូវបានបង្ហាញថាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះសម្ពាធឈាម និងកូឡេស្តេរ៉ុល ដែលជាកត្តាហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ការសិក្សាមួយដែលប្រៀបធៀបប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និង vegan លើសុខភាពបេះដូង បានរកឃើញថា របបអាហារបួសបានកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ LDL យ៉ាងខ្លាំង ខណៈដែលរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេមានប្រសិទ្ធភាពជាងក្នុងការកាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម។

ការសិក្សាតូចមួយផ្សេងទៀតក៏បានបង្ហាញផងដែរថា របបអាហារបួសបានកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ខណៈពេលដែលរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេបានធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងនូវមុខងារនៃសរសៃឈាមតូចៗរបស់បេះដូង ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។

ដូច្នេះ របបអាហារទាំងពីរនេះ ហាក់ដូចជាផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងសំខាន់សម្រាប់សុខភាពបេះដូង និងការការពារជំងឺ។

មុខងារខួរក្បាល

ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល។ អ្នកខ្លះថែមទាំងបានកត់សម្គាល់ថាវាជួយការពារប្រឆាំងនឹងលក្ខខណ្ឌដូចជាជំងឺវង្វេងនិងជំងឺ Alzheimer ។

ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការទទួលយករបបអាហារ vegan អាចជួយគាំទ្រដល់មុខងារខួរក្បាល។ វាត្រូវបានគេប៉ាន់ស្មានថាវាក៏អាចធ្វើអោយបាក់តេរីល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នកប្រសើរឡើងផងដែរ។

ទោះបីជាការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការជំរុញខួរក្បាលនៃការធ្វើតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវលើផលប៉ះពាល់នៃរបបអាហារ vegan លើសុខភាពខួរក្បាលមានកម្រិត។

គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និងរបបអាហារ vegan ទាំងពីរជំរុញឱ្យមានភាពខុសគ្នានៃអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម និងជាតិសរសៃខ្ពស់ ដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ជាឧទាហរណ៍ ការពិនិត្យឡើងវិញលើការសិក្សាចំនួន 15 បានរកឃើញទំនាក់ទំនងរវាងរបបអាហារបួស និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។ របបអាហារក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមចំពោះអ្នកដែលមានជំងឺនេះ។

ការសិក្សាមួយផ្សេងទៀតបានរកឃើញថារបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក៏មានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម និងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ។

ជាការពិត ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏ធំមួយបានរកឃើញថា ការធ្វើតាមរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 បាន 19% ។

ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការស្រាវជ្រាវបន្ថែមគឺត្រូវការជាចាំបាច់លើរបបអាហារទាំងពីរនេះ និងដើម្បីកំណត់ថាតើមួយណាល្អជាងក្នុងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

ដូច្នេះតើអ្នកគួរជ្រើសរើសរបបអាហារមួយណា?

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ទាំងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ និងរបបអាហារ vegan ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងការសម្រកទម្ងន់ សុខភាពបេះដូង និងការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមកាន់តែប្រសើរឡើង។

ដូច្នេះហើយ អ្នក​គួរ​ជ្រើសរើស​របប​អាហារ​ដែល​សមស្រប​ទៅតាម​គោលដៅ និង​ចំណូលចិត្ត​របស់​អ្នក​។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ របបអាហារ vegan ច្រើនតែរឹតបន្តឹង និងផ្តោតលើអាហារណាដែលត្រូវជៀសវាងជាងអាហារណាដែលត្រូវញ៉ាំ។

ជាលទ្ធផល របបអាហារ vegan ជាញឹកញាប់អាចមានអារម្មណ៍ពិបាក និងពិបាកក្នុងការទ្រទ្រង់។ វាក៏អាចត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃកង្វះអាហារូបត្ថម្ភដូចជាវីតាមីន B12 និងជាតិដែក ដោយគ្មានផែនការអាហារត្រឹមត្រូវ។

ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេលើកទឹកចិត្តឱ្យរីករាយជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនដូចជាខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អបេះដូង ផ្លែឈើ និងបន្លែសម្បូរជាតិសរសៃ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

នេះជួយមនុស្សឱ្យធ្វើតាមរបបអាហារនេះរយៈពេលវែង ហើយថែមទាំងជួយអ្នកបន្ថែមវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែចាំបាច់ទាំងអស់ ដើម្បីជួយឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានតុល្យភាពទាំងស្រុង។

របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក៏ចែករំលែកទម្លាប់ល្អផ្សេងទៀតផងដែរ ដូចជាការចែករំលែកអាហារជាមួយក្រុមគ្រួសារ ឬមិត្តភក្តិជាដើម។

និយាយឱ្យខ្លី៖

ទាំងរបបអាហារបួស និងរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ មានជីវជាតិ និងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សុខភាព។

ទាំងពីរលើកទឹកចិត្តឱ្យប្រើប្រាស់អាហារដែលមានជីវជាតិដូចជាផ្លែឈើ បន្លែ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។

របបអាហារ Vegan ច្រើនតែរឹតត្បិត និងទាមទារឱ្យមានការរៀបចំផែនការអាហារយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីធានាថាតម្រូវការអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នកត្រូវបានបំពេញ។

ត្រូវប្រាកដថាពិចារណាកត្តាដូចជាគោលដៅ ចំណូលចិត្ត និងអាទិភាពរបស់អ្នក ដើម្បីកំណត់ថាតើរបបអាហារ vegan ឬ ​​Mediterranean ត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្នក ឬប្រសិនបើអ្នកប្រហែលជាចង់ស្វែងរកជម្រើសបន្ថែមលើសពីពីរនេះ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/suc-khoe/chon-che-do-an-dia-trung-hai-hay-thuan-chay-de-song-khoe-hon-20250923110159955.htm