គិតត្រឹមខែកញ្ញា ឆ្នាំ២០២៣ មានភោជនីយដ្ឋានហ្វ័រប្រហែល ៦.៣៤០ កន្លែងនៅសហរដ្ឋអាមេរិក។ ហ្វ័របានបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍យ៉ាងជ្រាលជ្រៅទៅលើសហគមន៍វៀតណាមនៅអាមេរិក។ យោងតាមវិទ្យាស្ថានម្ហូបអាហារ ប្រសិនបើបាញ់មីវៀតណាមត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបអាមេរិកដ៏សំខាន់ នោះហ្វ័រកំពុងតែមានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើង។
អាថ៌កំបាំងក្នុងការដំណើរការអាជីវកម្មហ្វូនីដែលមានតម្លៃរាប់លានដុល្លារ។
លោកស្រី Helen Nguyen និងលោក Harry Nguyen ដែលជាម្ចាស់យីហោ Pho Hanoi ត្រូវបានគេលើកឡើងជាញឹកញាប់នៅក្នុងកាសែតអាមេរិកថាជាឧទាហរណ៍ដ៏ជោគជ័យមួយនៃការដំណើរការអាជីវកម្ម pho និងជួយសហគមន៍។
ក្នុងអំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩ នៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ ២០២០ អ្នកស្រី ហ្វៀន ង្វៀន និងបុគ្គលិកនៃភោជនីយដ្ឋាន ហ្វ័រ ហាណូយ បានផ្ញើអាហាររាប់ពាន់មុខដោយឥតគិតថ្លៃដល់បុគ្គលិកជួរមុខនៅតំបន់ឈូងសមុទ្រ (រដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ា សហរដ្ឋអាមេរិក)។ ទាំងនេះគឺជា «អាហារនៃការដឹងគុណ» ដែលរៀបចំឡើងដោយគ្រឿងផ្សំសរីរាង្គ និងផ្តល់ជូនដល់វេជ្ជបណ្ឌិត និងគិលានុបដ្ឋាយិកា ដើម្បីជំរុញស្មារតីរបស់ពួកគេ។
ហ៊ុយយ៉េន ង្វៀន និង ហារី ង្វៀន កំពុងឈរនៅភោជនីយដ្ឋានហ្វ័ររបស់ពួកគេនៅមីលភីតាស ដែលមានការរចនាបែបឥណ្ឌូចិន និងគ្រឿងសង្ហារិមខាងក្នុងដែលនាំចូលពីប្រទេសវៀតណាម។
បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត កេរ្តិ៍ឈ្មោះរបស់ហាងហាណូយហ្វ៊ូបានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលបន្ថែមទៀត ដោយសារអត្ថបទព័ត៌មានជាច្រើនបាននិយាយអំពីវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកស្រី ហ្វៀន ង្វៀន ក៏មានឱកាសទទួលបានទីតាំងថ្មីសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូរបស់គាត់ផងដែរ ខណៈដែលភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនទៀតត្រូវចាកចេញពីកន្លែងដែលបានជួលរបស់ពួកគេដោយសារតែការលំបាកបន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតកូវីដ-១៩។
អ្នកស្រី ហ៊ុយយ៉េន ង្វៀន បានចែករំលែកអាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យជាបន្តបន្ទាប់របស់ភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូរបស់គាត់បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាតថា “ភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនមិនអាចរស់រានមានជីវិតបានទេដោយសារតែ វិបត្តិសេដ្ឋកិច្ច ត្រូវបិទទ្វារ ប្រគល់ទីតាំងវិញ ឬសូម្បីតែជួបប្រទះនឹងកង្វះអតិថិជនទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភោជនីយដ្ឋានហ្វ៊ូហាណូយទាំងបីរបស់យើងនៅវៀតណាមថោន គូពើទីណូ និងប៉ាឡូអាល់តូ នៅតែមានអតិថិជនច្រើនកុះករ ដែលតម្រង់ជួររង់ចាំយ៉ាងអត់ធ្មត់ដើម្បីញ៉ាំហ្វ៊ូ។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅនេះ យើងបានខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីគុណភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ ដោយស្វែងរកសាច់ស្រស់ៗ និងមានគុណភាពខ្ពស់ពីកសិដ្ឋានក្នុងស្រុក”។
ជាពិសេស ភោជនីយដ្ឋាន Pho Hanoi របស់លោកស្រី Huyen Nguyen គឺជាភោជនីយដ្ឋាន Pho តែមួយគត់ដែលអាចទិញសាច់គោស្រស់ៗដោយផ្ទាល់ពី Harris Ranch ជារៀងរាល់សប្តាហ៍ ដោយទទួលបានតម្លៃនាំចូលល្អ ហើយបន្ទាប់មកលក់វាក្នុងតម្លៃល្អ។ លើសពីនេះ សាច់គោពីកសិដ្ឋាននេះគឺជាគោខ្មៅ Angus ដែលផលិតសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពិសេស។ ដូច្នេះ Pho សាច់គោដ៏កម្រនៅ Pho Hanoi គឺល្អឥតខ្ចោះដោយសារតែការប្រើប្រាស់សាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ ហើយវាក៏ល្បីល្បាញដោយសារ Pho សាច់គោ "short-rib" របស់វា ដែលជាម្ហូបដ៏កម្រមួយដែលមិនត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Pho ផ្សេងទៀត។
ទីធ្លាភោជនីយដ្ឋាននៅ Milpitas ដែលនឹងបើកដំណើរការក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ គឺពិតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមិនធម្មតាសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិក។
Harris Ranch លក់តែទៅឱ្យភោជនីយដ្ឋាន និងផ្សារទំនើបដែលមានអំណាចទិញខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះមានតែ Pho Hanoi និងខ្សែសង្វាក់ In-N-Out Burger ប៉ុណ្ណោះដែលអាចទិញដោយផ្ទាល់។ ភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗលក់ផូប្រហែល 1,200 ចានជារៀងរាល់ថ្ងៃ និងជាង 2,500 ចាននៅចុងសប្តាហ៍ ដោយប្រាក់ចំណូលចុងសប្តាហ៍អាចឡើងដល់ 1 ពាន់លានដុង។
លោក Shark Louis Nguyen (ឈ្មោះពិត Nguyen The Lu) ប្រធាន និងជានាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន Saigon Assets Management (SAM) បាននិយាយថា លោកមិនមានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះភាពជោគជ័យរបស់ Pho Hanoi នៅសហរដ្ឋអាមេរិកនោះទេ ពីព្រោះ "ពួកគេបានបង្កើតដំណើរការមួយដើម្បីរៀបចំចាន Pho ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 15 វិនាទីប៉ុណ្ណោះ ដើម្បីបម្រើអតិថិជន"។
លោក Shark Louis Nguyen ដែលរស់នៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកអស់រយៈពេល 30 ឆ្នាំ ហើយបច្ចុប្បន្នកំពុងរស់នៅក្នុងទីក្រុងហូជីមិញ បាននិយាយថា ជនជាតិអាមេរិកកាន់តែចូលចិត្តញ៉ាំហ្វ័រវៀតណាម ពីព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ និងមិនថ្លៃដូចមីអ៊ូដុងជប៉ុន។ នៅ Silicon Valley ហ្វ័រហាណូយលក់ក្នុងតម្លៃ 15 ទៅ 20 ដុល្លារក្នុងមួយចានធំ ដែលពោរពេញទៅដោយសាច់ មី និងទឹកស៊ុប។ លោកបានសង្កត់ធ្ងន់ថា ការទទួលបានទីតាំងដ៏ល្អមួយនៅ Palo Alto នៅលើផ្លូវ "រកលុយ" ជិតសាកលវិទ្យាល័យស្ទែនហ្វដ គឺជាសញ្ញានៃភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។
ចានហ្វ័រដ៏ល្បីមួយពីទីក្រុងហាណូយ៖ រួមមានសាច់គោកម្រ និងឆ្អឹងជំនីរខ្លី។
យោងតាមអ្នកស្រី ហ៊ុយយ៉េន ង្វៀន ដើម្បីផលិតផូមួយចានក្នុងរយៈពេល «១៥ ទៅ ២០ វិនាទី» ស្វាមីរបស់គាត់ គឺលោក ហារី ង្វៀន បានស្រាវជ្រាវដំណើរការរៀបចំផូមួយដែលប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនជាច្រើនដើម្បីកាត់បន្ថយកម្លាំងពលកម្មដោយដៃ រួមទាំងឆ្នាំងទឹកស៊ុបឆ្អឹងទំហំ ៥០០ លីត្រ ម៉ាស៊ីនកាត់ខ្ទឹមបារាំង ម៉ាស៊ីនហាន់សាច់ជាដើម។ ដើម្បីបញ្ចប់ផូមួយចាន ត្រូវការមនុស្សបីនាក់ (ធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយ កាន់មី ដាក់សាច់ និងចាក់ទឹកស៊ុបចូល) ដែលដំណើរការបានយ៉ាងរហ័ស និងរលូនដើម្បីបំពេញតម្រូវការរបស់អតិថិជនមួយចំនួនធំ។
នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ការសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់មានរយៈពេលត្រឹមតែប្រហែលមួយម៉ោងប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះប្រសិនបើសេវាកម្មមិនរហ័សទេ កម្មករនឹងមិនមានពេលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីញ៉ាំអាហារថ្ងៃត្រង់នៅភោជនីយដ្ឋាននោះទេ។ ដោយឃើញមនុស្សតម្រង់ជួរវែងៗជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហ៊ុយយ៉េន និងហារី កាន់តែមានការតាំងចិត្តកាន់តែខ្លាំងក្នុងការស្រាវជ្រាវសេវាកម្មដ៏ល្អបំផុត ដើម្បីកុំឱ្យអតិថិជនត្រូវរង់ចាំយូរ។
ភាពជោគជ័យកាន់តែធំត្រូវបានសម្រេចដោយការជំរុញការនាំចូលពីវៀតណាមទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិក។
ដោយសារតែការលំបាកបន្ទាប់ពីជំងឺកូវីដ-១៩ អ្នកស្រី ហ្វៀន ង្វៀន បានស្វែងរកមធ្យោបាយដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើម និងបង្កើនគុណភាព។ បន្ទាប់ពីភាពជោគជ័យនៃភោជនីយដ្ឋានទាំងបីរបស់គាត់ នាងបានបន្តវិនិយោគលើទីតាំងថ្មីដែលត្រូវបានប្រគល់ជូនវិញដោយម្ចាស់មុនៗដោយសារតែខ្វះអតិថិជន។ ការបើកភោជនីយដ្ឋានថ្មីមួយនៅសហរដ្ឋអាមេរិកមានតម្លៃថ្លៃណាស់ ដូច្នេះគាត់បានរកឃើញដំណោះស្រាយមួយ៖ គាត់បានរចនាភោជនីយដ្ឋានទាំងមូលដោយក្រុមហ៊ុនរចនាភោជនីយដ្ឋានលំដាប់ខ្ពស់មួយនៅទីក្រុងហូជីមិញ ហើយបន្ទាប់មកបានដឹកជញ្ជូនការរចនា និងគ្រឿងសង្ហារឹមខាងក្នុងទាំងមូលទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកតាមសមុទ្រ។
ដោយសារការវិលត្រឡប់មកទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពីចំណុចខ្លាំងនៃស្រុកកំណើតរបស់ខ្លួន ទីតាំងថ្មីរបស់ Pho Hanoi នៅ Milpitas នឹងបើកនៅខែមករា ឆ្នាំ២០២៤ ហើយទីតាំងទីប្រាំនៅ Fremont នឹងបើកនៅខែមេសា ឆ្នាំ២០២៤ ដែលធ្វើឱ្យចំនួនភោជនីយដ្ឋាន pho សរុបកើនដល់ប្រាំ។
ភោជនីយដ្ឋានហ្វឺបែបហាណូយនៅ Palo Alto ជិតសាកលវិទ្យាល័យ Stanford។
មិនថាវាស្ថិតនៅកន្លែងណាទេ ភោជនីយដ្ឋានហាណូយហ្វ័រតែងតែមានមនុស្សច្រើន។
ដើម្បីទទួលបានក្លិនក្រអូបល្អបំផុតសម្រាប់ហ្វ៊ូរបស់នាង នាងបានឈប់ទិញក្លិនឈុន ជីអង្កាម និងក្រវាញពីសហរដ្ឋអាមេរិក ហើយបាននាំចូលវាពីប្រទេសវៀតណាមវិញ ដូច្នេះហ្វ៊ូដែលមានក្លិនក្រអូបរួចហើយឥឡូវនេះកាន់តែមានក្លិនក្រអូបថែមទៀត។
នាងក៏ព្យាយាមស្វែងរកគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋានរបស់នាងឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីប្រទេសវៀតណាម។ វិធីនេះ គុណភាពនៃម្ហូបកាន់តែខ្ពស់ ហើយពួកវារក្សាបាននូវរសជាតិវៀតណាមពិតប្រាកដ ខណៈពេលដែលសន្សំសំចៃជាងការទិញវានៅសហរដ្ឋអាមេរិក។
ជាមួយនឹងការពង្រីកភោជនីយដ្ឋានយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពថ្លៃដើមរបស់ពួកគេ ហ៊ុយយ៉េន ង្វៀន និង ហារី ង្វៀន សង្ឃឹមថានឹងសម្រេចបានគោលដៅរបស់ពួកគេក្នុងការលក់ហ្វ៊ូចំនួន 1 លានចាននៅឆ្នាំ 2025។ អភិបាលក្រុង និងអធិការនគរបាលក្រុងសាន់ហូសេ ក៏ដូចជាអភិបាលក្រុងហ្វ្រេម៉ុន តែងតែគាំទ្រ និងជួយហ្វ៊ូហាណូយក្នុងការទទួលស្គាល់ការចូលរួមចំណែកដ៏មានតម្លៃរបស់ខ្លួនចំពោះទីក្រុង។
ឈ្មោះ Pho Hanoi នៅសហរដ្ឋអាមេរិក ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យភោជនីយដ្ឋាននេះ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីប្រភពដើមរបស់ Pho នៅទីក្រុងហាណូយ។ Pho Hanoi មានគោលបំណងរក្សារសជាតិ Pho ភាគខាងជើងពិតប្រាកដ ប៉ុន្តែក៏បញ្ចូលឥទ្ធិពលភាគខាងត្បូងដោយបន្ថែមស្ករបន្តិច ហើយបម្រើវាជាមួយបន្លែ និងសណ្តែកបណ្តុះតាមការស្នើសុំ។
[ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម_២]
តំណភ្ជាប់ប្រភព
Kommentar (0)