“មួយកំប៉ុង ១០ ម៉ឺនដុង ៦ កំប៉ុង ៥ ម៉ឺនដុង” នោះគឺជាតម្លៃដែលលោក Tran Cong Tinh រស់នៅភូមិ Cai Ngang ឃុំ Hoa Thanh ទីក្រុង Ca Mau ដែលជាអ្នកជំនាញខាងធ្វើស្រូវបានប្រកាសដល់អតិថិជន។ ភ្លាមៗបន្ទាប់ពី “បិទការបញ្ជាទិញ” លោក Tinh បានទទួលអង្ករភ្លាមៗ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំដើម្បីចាក់អង្ករ។

លោក Tinh និងភរិយាធ្លាប់ទៅធ្វើការនៅ ខេត្ត Binh Duong បន្ទាប់មកជំងឺរាតត្បាត Covid-19 កាន់តែស្មុគស្មាញ ពួកគេបានត្រឡប់ទៅស្រុកកំណើតវិញដើម្បីបញ្ចៀសការរីករាលដាល ហើយបានស្នាក់នៅទីនោះរហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ពួកគាត់ធ្វើដំណើរតាមរថយន្តតាំងពីព្រឹកដល់រសៀល ដោយរៀបចំនាំយកអាហារ និងទឹក សម្រាកនៅទីណាក៏ទៅ។ ដើម្បី​គេច​ពី​ភ្លៀង និង​ព្រះអាទិត្យ គាត់​ក៏​បាន​សង់​ដំបូល​រថយន្ត​ដោយ​បន្ទះ​កៅស៊ូ។ ថ្ងៃ​ដែល​មមាញឹក​បំផុត​ច្រើន​តែ​ធ្លាក់​នៅ​ចុង​សប្តាហ៍​ដែល​ពេល​ខ្លះ​ដល់​១០​គីឡូក្រាម។

«មានឡានក៏ស្រួលដែរ ឲ្យតែមានផ្លូវ ខ្ញុំអាចទៅណាក៏បាន ដល់ថ្ងៃមានពន្លឺថ្ងៃ ការងារខ្ញុំថ្លៃជាងថ្ងៃវស្សា ធម្មតាខ្ញុំចតឡាននៅសង្កាត់លេខ ៨ ឬក្នុងហ្គាស អគ្គិសនី - ការិយាល័យជី (សង្កាត់លេខ ១ ក្រុង Ca Mau) អង្ករយកដោយអតិថិជន ហើយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតរៀបចំដោយខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ អ្វីដែលពិបាកបំផុតគឺម៉ាស៊ីនកិនស្រូវ បឹងនេះតែប៉ុណ្ណោះ។ តម្រូវ​ឱ្យ​មាន​ការ​ចាប់​ផ្តើម​ភ្លើង​ដ៏​ស្មុគស្មាញ ការងារ​នេះ​ក៏​ល្អ​សម្រាប់​ការ​ប្រកប​របរ​ចិញ្ចឹម​ជីវិត​ផង​ដែរ ការ​លំបាក​គឺ​ត្រូវ​ធ្វើ​ដំណើរ​គ្រប់​ពេល ប៉ុន្តែ​បន្ទាប់​ពី​ធ្វើ​ដំណើរ​ច្រើន​មក ខ្ញុំ​ស៊ាំ​នឹង​វា»។

មិន​ត្រឹម​តែ​បាយ​បំពង់​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ទេ ប៉ុន្តែ​ដំណើរ​ការ​នៃ​ការ​ធ្វើ​អង្ករ​នីមួយៗ​ក៏​មាន​ភាព​សប្បាយ​រីករាយ​ខ្លាំង​ដែរ​។

ដុំ​ស្រូវ​មាន​ពណ៌​ភ្លុក​ពណ៌​ស រាង​មូល ប្រហោង​ខាង​ក្នុង។ អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នកទិញ ពួកគេត្រូវបានកាត់ជាប្រវែងខុសៗគ្នា និងមានរសជាតិផ្អែម លក្ខណៈរបស់អង្ករ សម្បូរខ្លាញ់ និងក្រៀម។ បន្ថែមពីលើម្សៅអង្ករសុទ្ធ ដើម្បីរក្សារសជាតិដើម គ្រឿងផ្សំមួយចំនួនផ្សេងទៀតអាចត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ។

លោក Tinh ចែករំលែកថា៖ «អាស្រ័យទៅតាមចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ អ្នកអាចកែប្រែភាពផ្អែមដោយបន្ថែមជាតិស្ករតិច ឬគ្មានជាតិស្ករ។ លើសពីនេះ ខ្ញុំក៏បន្ថែមសណ្តែកបៃតង មីកញ្ចប់ មី... លាយឲ្យសព្វ រួចចាក់ល្បាយចូលម៉ាស៊ីន»។

ខ្ញុំមិនត្រឹមតែស្រលាញ់អង្ករបៃតងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែដំណើរការនៃការបង្កើតវាក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។ នៅលើអង្ករបៃតងមានចីវលោមួយនៅចុងម្ខាងដើម្បីដាក់គ្រឿងផ្សំចូល ហើយក្រឡុកវាឱ្យរលោង ចុងម្ខាងទៀតបញ្ចេញអង្ករបៃតង ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរុញចេញជាបន្តបន្ទាប់ នៅពេលនេះ ប្រញាប់ប្រើកន្ត្រៃកាត់វាជាបំណែកៗតាមការចង់បាន។

កាល​ពី​មុន ពេល​អាហារ​សម្រន់​មិន​សូវ​មាន​ច្រើន​ដូច​ពេល​នេះ អង្ករ​សម្រូប​ជា​មុខ​ម្ហូប​ពេញ​ចិត្ត​ទាំង​កុមារ និង​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ ដែល​ទុក​នៅ​ក្នុង​ផ្ទះ ជា​ពិសេស​ក្នុង​ពេល​បុណ្យ​តេត។ អង្ករដំណើបត្រូវបានបរិភោគល្អបំផុតភ្លាមៗបន្ទាប់ពីដុតនំរួច នៅតែក្តៅ និងមានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងរសជាតិអង្ករ។

អ្នកស្រី ង្វៀន ម៉ុងងី ភូមិ១ ទីក្រុង កាម៉ាវ បានសារភាពថា៖ «ជាង២០ឆ្នាំហើយ ដែលខ្ញុំបានឃើញរូបភាពអង្ករផុស ពេលខ្លះពេលខ្ញុំទៅផ្សារ ខ្ញុំឃើញមនុស្សដាក់តាំងអង្ករគ្រប់មុខ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែចូលចិត្តយកអង្ករចេញមកផុស ហើយរីករាយនៅនឹងកន្លែង។​ បើអ្នកចង់ញ៉ាំផ្អែម ឬប៉ុណ្ណឹង អាចយកអង្ករចេញបានថ្ងៃនេះ។ 2 ថង់ធំ ប្រហែលខ្ញុំយកខ្លះទៅស្រុកកំណើត ដើម្បីចែកជូនអ្នកទាំងអស់គ្នា”។

លោក Nguyen Viet Hung អាយុ 65 ឆ្នាំ ភូមិ 1 ទីក្រុង Ca Mau បានចែករំលែកថា៖ “នៅមុខផ្ទះខ្ញុំនៅមាត់ទន្លេ Song Doc ពេលខ្លះខ្ញុំឃើញឡាន ឬទូកដឹកស្រូវពណ៌បៃតង ប៉ុន្តែឥឡូវកម្រមានណាស់ ខ្ញុំចាំបានថាតម្លៃពីមុនត្រឹមតែ 2-3 ពាន់ដុង/កំប៉ុង មានក្មេងៗច្រើន ដូច្នេះហើយខ្ញុំក៏បាចច្រើនតែម្តង ដើម្បីសន្សំទុកសម្រាប់តែហូបបាយតែបៃតងប៉ុណ្ណោះ ខ្ញុំចូលចិត្តញ៉ាំបាយតែបៃតង។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍” ។

កាលពីមុន ដើម្បីបេះស្រូវ អ្នកផលិតតែងតែរត់តាមព្រែក និងទន្លេ ដោយលួចចូលទៅក្នុងតំបន់ដាច់ស្រយាលតាមសាឡាងតូចៗ ដោយប្រកាសថាពួកគេទៅទីណា ដោយប្រើឧបករណ៍បំពងសំឡេង។ នោះ​ក៏​ជា​សញ្ញា​មួយ​សម្រាប់​ប្រជាជន​យក​អង្ករ​មក​ចាក់​ស្រូវ​ដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ចំនួនអ្នកធ្វើស្រែមានការថយចុះជាលំដាប់ ជំនួសឲ្យការរត់ទៅកន្លែងវិញ ពួកគាត់ផុសស្រូវនៅតាមផ្ទះ ហើយដឹកជូនអតិថិជនទិញយកទៅលក់បន្ត។ ស្រាប់តែពេលអ្នកឃើញរូបភាពមនុស្សកំពុងធ្វើបាយនៅគ្រប់ទីកន្លែង លឺសូរផ្លេកៗ បេះដូងរបស់អ្នកលោតញាប់នៅពេលគិតអំពីភាពរីករាយពីអតីតកាល។ រសជាតិស្រុកកំនើតនៅតែមិនធ្លាប់មានពីមុនមក គ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់ធម្មតាៗ ប៉ុន្តែបានធ្វើតាមជាច្រើនជំនាន់តាមរយៈកុមារភាព។/.

ញីង៉ោ

ប្រភព៖ https://baocamau.vn/com-ong-tuoi-tho-a2955.html