com - ពីអំណោយនៃអង្ករវ័យក្មេងដល់ "បន្សំ" នៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះហាណូយ

អង្ករបៃតងផ្សំជាមួយភេសជ្ជៈបែបបុរាណ ដូចជាតែក្រូចឆ្មា កាហ្វេស៊ុត... នាំមកនូវបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៅពាក់កណ្តាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៃទីក្រុងហាណូយ។

អង្ករដំណើបជាមួយអង្ករបៃតងនាំមកនូវរសជាតិនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ របស់ទីក្រុងហាណូយ ។ រូបថត៖ ហាប៊ី

ពេលនិយាយអំពីអង្ករបៃតង អ្នកស្រឡាញ់កំណាព្យតែងនឹកឃើញភ្លាមនូវការតែងនិពន្ធបទ “អំណោយអង្ករខ្ចី៖ អង្ករបៃតង” ដែលដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ “ផ្លូវហាណូយសាមសិបប្រាំមួយ” (១៩៤៣) ដោយ ថាច់ ឡាំ។ អង្ករបៃតងគឺជាអំណោយប្រចាំថ្ងៃដែលពោរពេញដោយរសជាតិប្រពៃណី។

ខុសពីអង្ករបៃតងភាគពាយ័ព្យ ដែលតែងតែធ្វើជាអង្ករបៃតង អង្ករដំណើប ... អង្ករបៃតងនៅទីក្រុងហាណូយត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាមុខម្ហូបសម្បូរបែបជាច្រើនដូចជា អង្ករដំណើបបៃតងជាមួយគ្រាប់ឈូក និងសណ្តែកបៃតង សាច់ក្រក អង្ករបៃតង អង្ករបៃតងកូរ...

នៅហាងកាហ្វេតូចៗស្អាតនៅជិតវិហារ ឬកែងផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់ អង្ករបៃតងហាណូយកំពុងក្លាយជាផ្នែកដែលមិនអាចខ្វះបាននៃមុខម្ហូប។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអង្ករបៃតង ដែលជានិមិត្តសញ្ញានៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ទីក្រុងហាណូយ ជាមួយនឹងកែវតែក្រូចឆ្មា តែ kumquat ឬកាហ្វេស៊ុត... នាំមកនូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដ៏ប្លែកមួយ ដែលពោរពេញទៅដោយប្រពៃណី ប៉ុន្តែក៏ពោរពេញទៅដោយភាពថ្មីថ្មោងសម្រាប់យុវវ័យផងដែរ។

ហាងកាហ្វេ និងហាងតែក្រូចឆ្មាជាច្រើននៅទីក្រុងហាណូយបានចាប់បានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយនឹងនិន្នាការនេះ។ ហាងនានាបានបន្ថែមអង្ករបៃតង អង្ករដំណើប ឬម្សៅអង្ករបៃតងកូរទៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបរបស់ពួកគេ ដែលមានលក្ខណៈធម្មតានៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ទីក្រុងហាណូយ។

អ្នកស្រី Huong ម្ចាស់ហាងកាហ្វេតូចមួយនៅជិតវិហារធំបានចែករំលែកថា៖ «ដំបូងឡើយ ខ្ញុំគ្រាន់តែគិតថាចង់បម្រើភេសជ្ជៈធម្មតាដូចជាតែក្រូចឆ្មា និងកាហ្វេ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំឃើញអតិថិជនជាច្រើនទិញអង្ករបៃតងពីអ្នកលក់តាមចិញ្ចើមផ្លូវ ខ្ញុំក៏កើតគំនិតចង់បន្ថែមអង្ករបៃតងទៅក្នុងមុខម្ហូប»។

អង្ករដំណើបពណ៌បៃតងគឺជាអំណោយធម្មតានៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ Trang My

ហាងជាច្រើនក៏មានលក់នំអង្ករបៃតង ហើយថែមទាំងលាយភេសជ្ជៈដូចជា អង្ករដំណើបដូង ម្សៅអង្ករបៃតង matcha ...

Minh Anh ជាសិស្សដែលតែងតែទៅហាងកាហ្វេជុំវិញវិហារនោះបានចែករំលែកថា៖ “រាល់ពេលក្រោយចូលរៀន ខ្ញុំអញ្ជើញមិត្តភ័ក្តិមកអង្គុយនៅទីនេះ។ រសជាតិដ៏ស្រស់ស្រាយនៃតែក្រូចឆ្មា រួមផ្សំជាមួយបាយបៃតង បង្កើតអារម្មណ៍ស្រស់ស្រាយខ្លាំងណាស់”។

រីករាយជាមួយកញ្ចប់អង្ករដំណើបជាមួយតែក្រូចឆ្មាមួយកែវ តែ kumquat... ពេលកំពុងមើលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅទីក្រុងហាណូយ។ រូបថត៖ Trang My

Phuong Linh អតិថិជនធម្មតានៅហាងកាហ្វេមួយកន្លែងនៅតំបន់ Great Church បានបន្ថែមថា “ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តកន្លែងនៅទីនេះ ទាំងបុរាណ និងទំនើប។ រាល់ពេលដែលយើងជួបជុំជាមួយមិត្តភក្តិ យើងតែងតែជ្រើសរើសអង្ករបៃតង និងតែក្រូចឆ្មាដើម្បីរីករាយ”។

លោក Anh Quan ម្ចាស់ហាងកាហ្វេនៅតំបន់នេះបាននិយាយថា “ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃការលក់អង្ករបៃតងមិនត្រឹមតែបង្កើនប្រាក់ចំណូលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងនាំមកនូវតម្លៃវប្បធម៌ដល់ហាងផងដែរ។ នៅពេលដែលយើងណែនាំវាដល់អតិថិជន ជាពិសេសយុវវ័យ ឬ ភ្ញៀវទេសចរ ពួកគេមានអារម្មណ៍ថាពួកគេរីករាយនឹងផ្នែកពិសេសនៃទីក្រុង”។