ម៉ាត់ឆា គឺជាម្សៅតែបៃតងកិនល្អិតៗ ដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាទូទៅនៅក្នុងទឹកដោះគោ នំកុម្មង់ និងភេសជ្ជៈ និងអាហារជាច្រើនប្រភេទទៀត ដែលមានក្លិនក្រអូបប្លែក និងរសជាតិល្វីងបន្តិច។
ថ្លែងនៅក្នុងសន្និសីទ Matcha ឆ្នាំ២០២៦ ដែលបានប្រារព្ធឡើងនៅទីក្រុង Tongren ខេត្ត Guizhou (ប្រទេសចិន) លោក Yu Yingjie មកពីសមាគមទីផ្សារតែចិន បានថ្លែងថា ទីផ្សារ Matcha សកលកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំកន្លងមកនេះ អត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំសរុបរបស់ទីផ្សារបានលើសពី ១០% ដែលខ្ពស់ជាងផលិតផលពេញនិយមផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែបឺរ ឬទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ។
តម្រូវការសកលកាន់តែកើនឡើងសម្រាប់តែម៉ាចាកំពុងបង្កើតឱកាសសំខាន់ៗសម្រាប់ឧស្សាហកម្មផលិតកម្មរបស់ប្រទេសចិន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកជំនាញបានណែនាំថា ឧស្សាហកម្មនេះត្រូវលើកកម្ពស់ការអនុវត្តកសិកម្មដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងកែលម្អស្តង់ដារវិញ្ញាបនបត្រគុណភាព។
ប្រទេសចិនត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងផលិតម៉ាត់ឆាប្រហែល ១២.០០០ តោននៅឆ្នាំ ២០២៥ ហើយមានគម្រោងបង្កើនផលិតកម្មដល់ ១៨.០០០ តោននៅឆ្នាំនេះ។ រូបថត៖ CGTN។
លោកស្រី Katrin Rougeventre អ្នកជំនាញតែបារាំងម្នាក់ ជឿជាក់ថា ភាពទាក់ទាញរបស់តែ Matcha កើតចេញពីនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់ដែលផ្តោតលើសុខភាព និងរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះ វប្បធម៌អ្នកប្រើប្រាស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានរួមចំណែកដល់ប្រជាប្រិយភាព ទូទាំងពិភពលោក របស់វា។
យោងតាមរបាយការណ៍ ប្រទេសចិនត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងផលិតម៉ាត់ឆាប្រហែល ១២.០០០ តោននៅឆ្នាំ ២០២៥ ហើយត្រូវបានគេព្យាករថានឹងបង្កើនផលិតកម្មដល់ ១៨.០០០ តោននៅឆ្នាំនេះ។ ខេត្ត Guizhou និង Zhejiang បច្ចុប្បន្នគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលផលិតកម្មឈានមុខគេ ខណៈដែលខេត្ត Hubei កំពុងលេចចេញជាតំបន់ដែលកំពុងអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
នៅក្នុងទីផ្សារម៉ាត់ឆាសកល ប្រទេសចិន និងប្រទេសជប៉ុន គឺជាប្រទេសឈានមុខគេពីរ។ ខណៈពេលដែលប្រទេសចិនមានគុណសម្បត្តិទាក់ទងនឹងទំហំផលិតកម្ម ថ្លៃដើម និងប្រសិទ្ធភាពប្រតិបត្តិការ ប្រទេសជប៉ុននៅតែលេចធ្លោនៅក្នុងផ្នែកលំដាប់ខ្ពស់។
បញ្ហាប្រឈមទាក់ទងនឹងគុណភាព និងស្តង់ដារនាំចេញ។
រួមជាមួយនឹងកំណើនដ៏រឹងមាំរបស់ខ្លួន ឧស្សាហកម្មម៉ាត់ឆារបស់ចិនក៏កំពុងប្រឈមមុខនឹងសម្ពាធកាន់តែខ្លាំងឡើងទាក់ទងនឹងការគ្រប់គ្រងគុណភាព និងការអនុលោមតាមបទប្បញ្ញត្តិនាំចូលផងដែរ។
នៅខេត្ត Guizhou អ្នកជំនាញបានអំពាវនាវជាយូរមកហើយឲ្យមានស្តង់ដារដាំដុះ និងធ្វើតេស្តកាន់តែតឹងរ៉ឹងសម្រាប់តែជាទូទៅ និងតែម៉ាត់ឆាជាពិសេស។ ដោយសារតែដើមតែដែលប្រើសម្រាប់ផលិតតែម៉ាត់ឆាត្រូវបានដាក់ម្លប់មុនពេលប្រមូលផល សំណើមនៅក្នុងសួនច្បារកើនឡើង ដែលបង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់សត្វល្អិត និងជំងឺលូតលាស់។
លោក Song Bao'an អ្នកជំនាញខាងថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងជាប្រធានសាកលវិទ្យាល័យ Guizhou បាននិយាយថា ដោយសារតែតែ Matcha ត្រូវបានទទួលទានក្នុងទម្រង់ជាម្សៅពីស្លឹកទាំងមូល វាតម្រូវឱ្យមានការគ្រប់គ្រងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងជាងលើសំណល់ថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត លោហធាតុធ្ងន់ និងអតិសុខុមប្រាណបើប្រៀបធៀបទៅនឹងតែធម្មតា។
លោកបានសង្កត់ធ្ងន់ថា ស្តង់ដាររបស់សហភាពអឺរ៉ុប (EU) គឺកាន់តែតឹងរ៉ឹងជាងមុន ដូច្នេះវាចាំបាច់ក្នុងការកសាងប្រព័ន្ធព្រមានជាមុនសម្រាប់ដែនកំណត់សំណល់អតិបរមា (MRLs) ពង្រីកសកម្មភាពយកសំណាក និងធ្វើតេស្ត និងពង្រឹងការពិន័យចំពោះការរំលោភបំពាន។
ឆ្ពោះទៅរកការផលិតសរីរាង្គ និងតម្លៃបន្ថែមខ្ពស់ជាងមុន។
ក្រុមស្រាវជ្រាវរបស់លោក Song កំពុងសាកល្បងវិធីសាស្ត្រគ្រប់គ្រងជីវសាស្រ្តនៅក្នុងតំបន់ដាំដុះតែជាច្រើននៅក្នុងខេត្ត Guizhou។ ដំណោះស្រាយមួយដែលកំពុងត្រូវបានអនុវត្តគឺការប្រើប្រាស់ស្មៅក្លូវើរដើម្បីគ្រប់គ្រងស្មៅនៅក្នុងចម្ការតែ ដោយហេតុនេះកាត់បន្ថយការពឹងផ្អែកលើសារធាតុគីមី។
យោងតាមលោក Song នៅកន្លែងបង្ហាញទំហំ 6.67 ហិកតា ក្នុងទីក្រុង Tongren ចម្ការតែដែលពីមុនត្រូវបានគេបោះបង់ចោល ទទួលបានទិន្នផល 9.6 តោនក្នុងមួយហិកតា បន្ទាប់ពីដំណើរការផលិតទាំងមូលបានបំពេញតាមស្តង់ដារសរីរាង្គ។ មាតិកានៃសារធាតុចម្រាញ់ពីទឹក - ដែលជាកត្តាសំខាន់មួយនៅក្នុងរសជាតិតែ - ក៏បានប្រសើរឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ផងដែរ។
អ្នកជំនាញក្នុងឧស្សាហកម្មជឿជាក់ថា បច្ចេកទេសទាំងនេះទំនងជាត្រូវបានអនុម័តយ៉ាងទូលំទូលាយនាពេលអនាគត ដែលរួមចំណែកដល់ការកែលម្អគុណភាព និងតម្លៃបន្ថែមសម្រាប់តែម៉ាត់ឆារបស់ចិន។
យោងតាមលោកស្រី Rougeventre និន្នាការនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផលសរីរាង្គ និងអាហារដែលមានប្រយោជន៍ដល់សុខភាពនៅតែបន្តជំរុញកំណើនខ្លាំងនៅក្នុងទីផ្សារម៉ាត់ឆា។ បញ្ហាប្រឈមដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ប្រទេសចិនឥឡូវនេះគឺការរក្សាគុណភាពឱ្យស្ថិតស្ថេរដើម្បីបំពេញតម្រូវការកាន់តែខ្ពស់របស់អ្នកប្រើប្រាស់ និងទីផ្សារនាំចូល។
ប្រភព៖ https://nongnghiepmoitruong.vn/con-sot-matcha-thuc-day-san-luong-tang-manh-o-trung-quoc-d814253.html
Kommentar (0)