Con sui - ឯកទេស Lao Cai

Cot sui មានដើមកំណើតមកពីជនជាតិចិន ប៉ុន្តែដោយសារតែប្រជាជនមកពីភាគីទាំងពីរនៃព្រំដែនធ្វើដំណើរទៅមក ជនជាតិវៀតណាមបាននាំយកម្ហូបនេះទៅប្រទេសវៀតណាម។ ដោយសារតែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទទួលបានយ៉ាងល្អ វាបន្តិចម្តងៗក្លាយជាមុខម្ហូប ពិសេស ថ្មីរបស់ឡាវ Cai។

Lao Cai មានកន្លែងជាច្រើនដែលលក់ Com Sui ប៉ុន្តែកន្លែងមួយនៅផ្លូវ Ngo Quyen ក្បែរផ្សារ Goc Mit ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាល្អបំផុតដោយបងប្អូនជីដូនមួយរបស់ខ្ញុំ ដូច្នេះនាងបាននាំខ្ញុំទៅទីនោះ។ អតិថិជន​ដែល​ទទួល​ទាន​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​នៅ​ភោជនីយដ្ឋាន​ភាគ​ច្រើន​ជា​អ្នក​ស្រុក។ ម្ចាស់​ហាង​បាន​និយាយ​ថា ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​ស្ថិត​នៅ​ជិត​ផ្សារ​កុក​មិត្ត ដូច្នេះ​អ្នក​ស្រុក​ច្រើន​មក​ញ៉ាំ​អាហារ។

គ្រឿងផ្សំសំខាន់នៃម្ហូបគឺគុយទាវជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

Con sui គឺជាមុខម្ហូបដែលមានគុយទាវ (ស្រដៀងនឹងផូ) បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រាស់ មិនមែនជាម្ហូបស៊ុបទេ។ គុយទាវគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់ con sui ដែលជាធម្មតាត្រូវបាន kneaded ដោយភោជនីយដ្ឋាន, រមៀលនិងកាត់ចូលទៅក្នុងស្តើង, ខ្សែពណ៌សសំប៉ែត។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចំហុយពីឆ្អឹងសាច់ជ្រូក សាច់គោ ផ្សិត និងគ្រឿងទេស ជាមួយនឹងការបន្ថែមម្សៅ tapioca ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែច្បាស់ និងក្រាស់។

មួយសន្ទុះក្រោយមក គុយទាវក៏ដាក់ចាន ក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ ក្លិនក្រវាញ… ក្រៅពីគុយទាវ និងទឹកជ្រលក់ មនុស្សក៏ប្រោះសណ្ដែកដី ដំឡូងបារាំងបំពងស្តើងៗ សាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ និងពងមាន់ឆ្អិន ១/៤ ពីលើ។ ខ្ញុំធ្វើត្រាប់តាមប្អូនប្រុសរបស់ខ្ញុំ បន្ថែមឱសថ ម្ទេស និងច្របាច់ក្រូចឆ្មាចូលចានគុយទាវ លាយទឹកស៊ីអ៊ីវចូល។

គុយទាវ សណ្ដែកដី និងដំឡូងជ្វា សុទ្ធតែសម្បូរ និងខ្លាញ់ ផ្សំជាមួយឱសថ និងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង និងគ្រឿងទេស ធ្វើឱ្យខ្ញុំរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៅពេលស្រូបចូល។ ត្រជាក់នៃរដូវរងាភាគពាយព្យត្រូវបានរុញត្រឡប់មកវិញមួយភ្លែត។

បន្ទាប់ពីញ៉ាំរួច ខ្ញុំបានដឹងថា ថ្វីត្បិតតែវាមិនមានរយៈពេលយូរក៏ដោយ ប៉ុន្តែ Com Sui បានក្លាយជាកន្លែងនៅក្នុងបេះដូងរបស់អ្នកញ៉ាំអាហារវៀតណាមរួចទៅហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសទៅលេង Lao Cai ឬ ធ្វើដំណើរ ទៅ Sapa សូមកុំភ្លេចរីករាយជាមួយម្ហូប Com Sui ពិសេសនេះ។

ប្រភព: https://nld.com.vn/con-sui-dac-san-lao-cai-196231214210207378.htm