បច្ចេកវិទ្យាវិទ្យុសកម្មផ្តល់ 'ទិដ្ឋាការមាស' ដល់ផលិតផលកសិកម្មវៀតណាម

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មនុស្សជាច្រើននៅតែងឿងឆ្ងល់អំពីយន្តការប្រតិបត្តិការ ជាពិសេសថាតើបច្ចេកវិទ្យានេះបណ្តាលឱ្យមានការបំពុលដោយវិទ្យុសកម្ម ឬផ្លាស់ប្តូរអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលកសិកម្ម និងអាហារ។ ដើម្បីបញ្ជាក់អំពីបញ្ហានេះ កាសែត កសិកម្ម និងបរិស្ថាន បានពិភាក្សាជាមួយលោក Tran Minh Quynh - នាយករងមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យុសកម្មហាណូយ (វិទ្យាស្ថានថាមពលអាតូមិកវៀតណាម ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា )។

Ông Trần Minh Quỳnh - Phó giám đốc Trung tâm Chiếu xạ Hà Nội. Ảnh: Thu Thủy. — លោក Tran Minh Quynh នាយករងមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យុសកម្ម ហាណូយ ។ រូបថត៖ *ធុយ.*

នៅក្នុងបរិបទនៃសកលភាវូបនីយកម្ម និងតម្រូវការដ៏តឹងរ៉ឹងកាន់តែខ្លាំងឡើងសម្រាប់សុវត្ថិភាពចំណីអាហារ បច្ចេកវិទ្យាវិទ្យុសកម្មបានលេចចេញជាដំណោះស្រាយឈានមុខគេមួយ។ តើអ្នកអាចប្រាប់យើងពីរបៀបដែលវិទ្យុសកម្មអាហារធ្វើការដើម្បីសម្លាប់អតិសុខុមប្រាណដោយមិនបង្កឱ្យមានការបំពុលដោយវិទ្យុសកម្ម ឬការប្រែប្រួលអាហារូបត្ថម្ភអវិជ្ជមាន?

វិទ្យុសកម្មគឺជាដំណើរការរាងកាយដែលប្រើវិទ្យុសកម្មអ៊ីយ៉ូដ ជាចម្បងកាំរស្មីហ្គាម៉ា ឬធ្នឹមអេឡិចត្រុង ដើម្បីព្យាបាលអាហារ។ នៅពេលដែលអាហារត្រូវបាន irradiated វិទ្យុសកម្ម ionizing ផ្ទេរថាមពល និងប៉ះពាល់ដល់វត្ថុតាមវិធីសំខាន់ពីរ។

ទីមួយគឺប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ដល់កោសិកាមានជីវិតដូចជា បាក់តេរី សត្វល្អិត និងប៉ារ៉ាស៊ីត បំផ្លាញ DNA របស់ពួកគេ និងរារាំងសមត្ថភាពក្នុងការបន្តពូជរបស់ពួកគេ។

ទីពីរគឺឥទ្ធិពលដោយប្រយោលតាមរយៈការ decomposition នៃទឹក និងម៉ូលេគុលសម្ភារៈនៅក្នុងអាហារ បង្កើតរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលមានប្រតិកម្មខ្ពស់ ដោយហេតុនេះបំផ្លាញមីក្រូសរីរាង្គ។

គន្លឹះនៃសុវត្ថិភាពនៃបច្ចេកវិទ្យានេះគឺថាការកែច្នៃអាហារគឺគ្មានវិទ្យុសកម្មទាំងស្រុង។ ជាងនេះទៅទៀត ថាមពលវិទ្យុសកម្មដែលប្រើប្រាស់មិនមានទំហំធំគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបង្កឱ្យមានការចម្លងរោគនោះទេ។ នេះជាមូលហេតុដែលការ irradiation អាហារត្រូវបានបញ្ជាក់ថាមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រសិទ្ធភាព ហើយត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេសជាង 60។

Thực hành đo liều chiếu xạ EB (Electron Beam) tại Trung tâm Nghiên ứng và Triển khai Công nghệ bức xạ (Vinagamma). Ảnh: Thu Thủy. — អនុវត្តការវាស់កម្រិតវិទ្យុសកម្ម EB (Electron Beam) នៅមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍បច្ចេកវិទ្យាវិទ្យុសកម្ម (Vinagamma)។ រូបថត៖ *ធុយ.*

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការថែរក្សាគុណភាព និងអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលកសិកម្ម និងអាហារ។ ការបាញ់កាំរស្មីក្នុងកម្រិតខ្ពស់អាចបណ្តាលឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយនៃសមាសធាតុមួយចំនួនដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីន ឬវីតាមីន។ ដូច្នេះ ប្រភេទអាហារនីមួយៗចាំបាច់ត្រូវព្យាបាលក្នុងកម្រិតកម្រិតថ្នាំដែលបានកំណត់ ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃការក្រៀវដោយមិនកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។

ដូច្នេះ តើការបញ្ចេញកាំរស្មីមានន័យយ៉ាងណាក្នុងការជួយផលិតផលកសិកម្មវៀតណាមជ្រៀតចូលទីផ្សារអន្តរជាតិ?

ក្នុងបរិបទនៃការប្រកួតប្រជែងជាសាកល អត្ថប្រយោជន៍សេដ្ឋកិច្ចនៃការបំភាយអាហារសម្រាប់កសិផលវៀតណាមគឺមិនអាចប្រកែកបាន។ ជាពិសេស ការវិទ្យុសកម្មដើរតួនាទីជាការព្យាបាលដោយឡែកចាំបាច់ ដើម្បីជួយឱ្យផលិតផលកសិកម្មជ្រៀតចូលទីផ្សារដែលត្រូវការ។

សត្វល្អិត និងសត្វល្អិតមួយចំនួនអាចរស់រានមានជីវិតនៅក្នុងផលិតផលកសិកម្ម ហើយមានហានិភ័យនៃការក្លាយជាសត្វល្អិតកម្រនិងអសកម្មនៅពេលចូលប្រទេសផ្សេងៗ។ ដូច្នេះហើយ ទីផ្សារដែលមានតម្រូវការដូចជា សហរដ្ឋអាមេរិក អូស្ត្រាលី នូវែលសេឡង់ ឈីលី ជាដើម តម្រូវឱ្យផលិតផលកសិកម្មត្រូវដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេ និងវិទ្យុសកម្ម ដោយចាត់ទុកថានេះជាវិធីសាស្ត្រដាក់ឱ្យនៅដាច់ពីគេជាអាទិភាពកំពូល។

ការអនុវត្តវិធីសាស្រ្តដាច់ដោយវិទ្យុសកម្មដោយជោគជ័យបានអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើស្រស់សំខាន់ៗជាច្រើនរបស់វៀតណាមដូចជា ស្រកានាគ សាវម៉ាវ ស្វាយ លីឈី វែង ផ្លែប៉ោម ផ្កាយ និងក្រូចថ្លុងអាចនាំចេញដោយជោគជ័យទៅកាន់ទីផ្សារទាំងនេះ។

នេះមិនត្រឹមតែជួយពង្រីកទីផ្សារនាំចេញកសិផលប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្កើនប្រាក់ចំណូលរបស់កសិករ ទន្ទឹមនឹងការរួមចំណែកកាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់សារធាតុគីមី ឆ្ពោះទៅរកកសិកម្មបៃតង និងនិរន្តរភាព។

Chiếu xạ vải thiểu trước khi xuất khẩu tại Trung tâm Chiếu xạ Hà Nội. — ការបញ្ចេញរស្មីនៃផ្លែល្មុតមុនពេលនាំចេញនៅមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យុសកម្មហាណូយ។

ការគ្រប់គ្រងកម្រិតវិទ្យុសកម្មគឺជាគន្លឹះក្នុងការធានាបានទាំងប្រសិទ្ធភាពនៃការគ្រប់គ្រងសត្វល្អិត និងគុណភាពផលិតផល។ តើអ្នកអាចពន្យល់លម្អិតអំពីវិធីគ្រប់គ្រងកម្រិតវិទ្យុសកម្មរបស់អ្នកបានទេ?

ដើម្បីធានាបាននូវការសម្លាប់មេរោគប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវគុណភាពផលិតផល ការគ្រប់គ្រងកម្រិតវិទ្យុសកម្មត្រូវតែធ្វើឡើងជាមួយនឹងភាពជាក់លាក់ខ្ពស់។ អាស្រ័យលើកម្រិតនៃការ irradiation យើងអាចកាត់បន្ថយ ឬគ្រប់គ្រងទាំងស្រុងនូវសារពាង្គកាយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

យោងតាមអនុសាសន៍របស់ FAO/IAEA/WHO កម្រិតវិទ្យុសកម្មធម្មតាគឺទាបជាង 10 kGy ។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា កម្រិតខ្ពស់ សូម្បីតែរហូតដល់ 30 kGy អាចត្រូវបានអនុវត្តចំពោះអាហារមួយចំនួន។ ក្នុងករណីពិសេស ដូសពី 45 - 75 kGy ត្រូវបានសិក្សាសម្រាប់ការផលិតអាហារដែលគ្មានមេរោគសម្រាប់អ្នកជំងឺប្តូរសរីរាង្គ ឬអវកាសយានិក។

ដូច្នេះ កម្រិតថ្នាំ irradiation ចាំបាច់ត្រូវប្ដូរតាមបំណងសម្រាប់ប្រភេទអាហារនីមួយៗ និងគោលបំណងកែច្នៃផ្សេងៗគ្នា។ ការគ្រប់គ្រងកម្រិតថ្នាំ irradiation គឺជាដំណើរការបច្ចេកទេសដែលរួមបញ្ចូលការគណនា និងគូសផែនទីកម្រិតថ្នាំសម្រាប់ផលិតផលនីមួយៗ មុនពេលដំណើរការនីមួយៗ បន្ទាប់មកប្រើប្រាស់ dosimeters សមស្រប។

គោលដៅចុងក្រោយគឺដើម្បីធានាថាគ្រប់ផ្នែកទាំងអស់នៃផលិតផលទទួលបានកម្រិតស្រូបចូល ដែលស្ថិតក្នុងកម្រិតសុវត្ថិភាព និងប្រសិទ្ធភាព ដែលកំណត់រវាងកម្រិតអប្បបរមា (Dmin) និងកម្រិតអតិបរមា (Dmax)។

Hệ thống thiết bị chiếu xạ EB tại Trung tâm Nghiên cứu Triển khai ứng dụng Công nghệ bức xạ. Ảnh: Thu Thủy. — ប្រព័ន្ធឧបករណ៍វិទ្យុសកម្ម EB នៅមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍កម្មវិធីបច្ចេកវិទ្យាវិទ្យុសកម្ម។ រូបថត៖ *ធុយ.*

នៅក្នុងវិស័យថែរក្សាសម្ភារៈឱសថ និងគ្រឿងផ្សំឱសថបូព៌ា ការ irradiation ត្រូវបានណែនាំជាជម្រើសមួយសម្រាប់ការព្យាបាលគីមី។ ហេតុអ្វីបានជាមានអាទិភាពនេះលោកម្ចាស់?

តំបន់មួយទៀតដែលបច្ចេកវិទ្យា irradiation ត្រូវបានលើកទឹកចិត្តឱ្យអនុវត្តគឺការអភិរក្សឱសថបុរាណ និងគ្រឿងផ្សំឱសថបុរាណចិន ដែលជាជម្រើសមួយសម្រាប់វិធីព្យាបាលគីមីបែបបុរាណ។

ហេតុផលសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរនេះគឺច្បាស់លាស់: ការព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្មមិនបន្សល់ទុកនូវសំណល់ណាមួយនៅក្នុងផលិតផលនោះទេ។ វិទ្យុសកម្មអ៊ីយ៉ូដគ្រាន់តែបញ្ជូនថាមពលដើម្បីសម្លាប់មីក្រូសរីរាង្គដោយមិននៅសល់នៅលើផលិតផល។

ផ្ទុយទៅវិញ ការព្យាបាលដោយសារធាតុគីមី សូម្បីតែនៅក្នុងទម្រង់ដានក៏ដោយ ក៏នៅតែមានហានិភ័យនៃការជាប់នឹងផ្ទៃ ឬជ្រាបចូលជ្រៅទៅក្នុងសម្ភារៈឱសថ។ ជាមួយនឹងតម្រូវការដ៏តឹងរឹងសម្រាប់ភាពបរិសុទ្ធនៅក្នុងឧស្សាហកម្មវេជ្ជសាស្ត្រ ការលុបបំបាត់ទាំងស្រុងនូវហានិភ័យនៃសំណល់គីមីគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យ និងដាច់ខាតនៃបច្ចេកវិទ្យា irradiation ។

ច្បាប់ថាមពលអាតូមិកឆ្នាំ 2025 ត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមានផលប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំង។ តើអ្នកវាយតម្លៃផលប៉ះពាល់នៃច្បាប់នេះលើការពង្រីកកម្មវិធីបច្ចេកវិទ្យាវិទ្យុសកម្មនៅប្រទេសវៀតណាមយ៉ាងដូចម្តេច?

ច្បាប់ថ្មីនេះបានផ្តល់បទប្បញ្ញត្តិជាក់លាក់ និងលម្អិតបន្ថែមទៀតលើការគ្រប់គ្រង ការផ្តល់អាជ្ញាប័ណ្ណ និងការត្រួតពិនិត្យសុវត្ថិភាព និងសន្តិសុខនៃប្រភពវិទ្យុសកម្ម។ នេះបង្កើតក្របខ័ណ្ឌច្បាប់ដែលមានស្ថេរភាព ជួយឱ្យអង្គការ និងអាជីវកម្មមានអារម្មណ៍ថាមានសុវត្ថិភាពនៅពេលវិនិយោគលើការស្រាវជ្រាវ និងការអភិវឌ្ឍន៍ (R&D) នៃបច្ចេកវិទ្យាវិទ្យុសកម្ម។

លើសពីនេះ ច្បាប់នេះក៏មានយន្តការមួយដើម្បីគាំទ្រដល់ការស្រាវជ្រាវ និងអភិវឌ្ឍន៍ ដោយត្រួសត្រាយផ្លូវសម្រាប់កម្មវិធីថ្មី និងជំរុញយ៉ាងខ្លាំងនូវកម្មវិធីដែលមានស្រាប់ ដូចជាការបំភាយអាហារ និងការក្រៀវតាមវេជ្ជសាស្ត្រ។

អរគុណច្រើន!

"ការបង្កើនការប្រាស្រ័យទាក់ទងដើម្បីលើកកម្ពស់ការយល់ដឹងជាសាធារណៈអំពីសុវត្ថិភាព ប្រសិទ្ធភាព និងតួនាទីលើកកម្ពស់សេដ្ឋកិច្ចបៃតង និងការអភិវឌ្ឍន៍ប្រកបដោយចីរភាពនៃបច្ចេកវិជ្ជាវិទ្យុសកម្មនឹងពិតជាមានផលប៉ះពាល់ជាវិជ្ជមានដល់ការអភិវឌ្ឍន៍កម្មវិធីថាមពលអាតូមិកជាទូទៅ និងការព្យាបាលដោយវិទ្យុសកម្ម ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសវៀតណាម"។
(លោក Tran Minh Quynh)។

ប្រភព៖ https://nongnghiepmoitruong.vn/cong-nghe-chieu-xa-cap-visa-vang-cho-nong-san-viet-d777426.html