ម្ហូបពិសេសរបស់ត្រីម្ជុលកំពុងលក់ដាច់ខ្លាំង។

ត្រីម្ជុលរស់នៅក្នុងទឹកសាប ប៉ុន្តែពួកវាជ្រើសរើសជម្រករបស់វា។ ពួកវារស់នៅតែក្នុងទឹកថ្លា និងស្អាតដែលគ្មានការបំពុល ដែលជាមូលហេតុដែលពួកវាត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងច្រើននៅក្នុងអាងស្តុកទឹក Ham Thuan - Da Mi និង Ham Thuan Bac ក្នុង ខេត្ត Binh Thuan ។

ការរៀបចំត្រីម្ជុលគឺស្មុគស្មាញណាស់។ រូបថត៖ N.Lân

ដោយទូកនេសាទ

ក្រោកឡើងហើយមកទូកបងប្រុស។

អ្វី! ម៉ោងទើបតែ២ទៀបភ្លឺទេ ហេតុអ្វីបានជាម្សិលមិញអ្នកនិយាយថាយើងមិនចេញរហូតដល់ម៉ោង៤ទៀបភ្លឺ?

មែនហើយ យប់មិញលោក មិញ នាយកក្រុមហ៊ុន បាននិយាយថា ត្រីកំពុងលក់អស់លឿន ដូច្នេះយើងត្រូវចេញដំណើរមុនម៉ោងធម្មតា ដើម្បីបង្កើនការចាប់ត្រីរបស់យើង...

អូយ! អាកាសធាតុត្រជាក់ខ្លាំងនៅលើបឹងហាំធួន - ដាមី។ អ័ព្ទ និងអ័ព្ទបានបក់បោកពីលើបឹង បង្កើតជារូបរាងដូចជាគំនូរអាថ៌កំបាំង។ ភ្លើងមុខទូកតូចបានបំផ្លាញភាពស្ងប់ស្ងាត់នៃបឹង។ ដោយរៀបចំបានត្រឹមតែប្រាំនាទីប៉ុណ្ណោះ និងមិនភ្លេចពាក់អាវការពារខ្យល់ក្រាស់ពីរជាន់ បូករួមទាំងក្រមា និងមួកដើម្បីគ្របក្បាល ខ្ញុំបានដើរចូលទៅក្នុងទូកជាមួយបងប្អូនឆាត ដើម្បីចាប់ត្រីសមុទ្រ។

ភូមិនេសាទនៅបឹងហាំធ្វាន់កំពុងនេសាទត្រីម្ជុល។ រូបថតដោយ ទ្រីញ កុង ធ្វាន់។

ទូកតូចមួយ ដែលមានស៊ុមសំណាញ់រាងត្រីកោណនៅផ្នែកខាងមុខដែលអាចលើក និងបន្ទាបបាន រួចរាល់ដើម្បីចេញដំណើរ។ ខ្យល់បានបក់បោកសំណើម ធ្វើឱ្យមុខខ្ញុំត្រជាក់ ដូចជាអាកាសធាតុត្រជាក់នៅ ទីក្រុងហាណូយ និងខេត្តភាគខាងជើង។ ខណៈពេលដែលមិនមានព្រិលនៅលើបឹងហាំធួន-ដាមី មានអ័ព្ទអ័ព្ទ ដូច្នេះសូម្បីតែពេលកំពុងនេសាទក៏ដោយ ខ្ញុំនៅតែគិតក្នុងចិត្ត ដោយចាប់អារម្មណ៍នឹងទេសភាពដ៏ស្រស់ស្អាតនៃភ្នំ ព្រៃឈើ និងបឹងដែលបំភ្លឺដោយភ្លើងមុខទូក។ នៅពេលដែលទូកបើកលឿន ខ្ញុំបានឮបងប្រុសរបស់ឆាតបញ្ជាថា "ទម្លាក់សំណាញ់ចុះ! ត្រីកំពុងហែលឆ្ពោះទៅកណ្តាលបឹង!" ភ្លាមៗនោះ ប្អូនប្រុសរបស់ឆាតបានទម្លាក់សំណាញ់ចុះ ហើយបើកទូកចូលទៅក្នុងកណ្តាលហ្វូងត្រី។ បន្ទាប់ពីបានត្រឹមតែ 3 ម៉ែត្រ ឆាតបានបញ្ជាម្តងទៀតថា "លើកសំណាញ់ឡើង! ប្រមូលត្រី!" ខ្ញុំឈរនៅទីនោះ ដោយមិនយល់ពីអ្វីដែលកំពុងកើតឡើង នៅពេលដែលខ្ញុំឃើញបងប្អូនពីរនាក់កំពុងដងត្រីពីសំណាញ់ចូលទៅក្នុងធុងពិសេសមួយ។ ការចាប់លើកដំបូងទទួលបានប្រហែល 5 គីឡូក្រាម។ ឆាត បាននិយាយដោយរីករាយថា "ថ្ងៃនេះយើងបានជួបហ្វូងត្រីល្អមួយ យើងគួរតែទទួលបានច្រើនជាងធម្មតាបីដង"។ ដូចដែលបានព្យាករណ៍ ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរម៉ោងនៅលើបឹង ឆាត និងបងប្អូនរបស់គាត់បានចាប់បានត្រីម្ជុលជាង 20 គីឡូក្រាម។ ខណៈពេលកំពុងរីករាយនឹងការចាប់បានជោគជ័យ ឆាត បានបង្វែរទូកត្រឡប់ទៅច្រាំងវិញ។ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំង ហើយបានសួរគាត់ថា "ហេតុអ្វីបានជាអ្នកមិនចាប់បានបន្ថែមទៀត?" រាងកាយរបស់គាត់សើមជោកដោយទឹក សំឡេងរបស់គាត់ស្អកដោយចំហាយទឹកត្រជាក់ ឆាត បានឆ្លើយតបថា "ប្រសិនបើមានច្រើនពេក យើងនឹងមិនអាចកែច្នៃវាឱ្យបានលឿនគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយត្រីនឹងមិនមានគុណភាពល្អទេ។ ដូច្នេះចំនួននេះច្រើនរួចទៅហើយបងប្រុស..."

ត្រីម្ជុលនេះមានដងខ្លួនស្ដើង ទំហំប៉ុនម្រាមដៃ ហើយសាច់របស់វាមានពណ៌សថ្លា ស្រដៀងនឹងត្រីស្កាដដែលមាននៅក្នុងដែនទឹកឆ្នេរសមុទ្រ។ វាងាយស្រួលសម្គាល់ដោយមាត់វែងដូចម្ជុល ហេតុនេះហើយបានជាមានឈ្មោះថា "ត្រីម្ជុល" ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជា "ត្រីម្ជុល" នៅកន្លែងខ្លះ។ ត្រីនេះរស់នៅលើផ្ទៃទឹក ដោយស៊ីជាចម្បងលើផ្លាន់តុង និងសារាយ។ ដោយសារតែវារស់នៅក្នុងទឹកស្អាត សាច់របស់វាស្ទើរតែគ្មានក្លិន ផ្អែមខ្លាំង និងមានក្លិនក្រអូបប្លែកពីត្រីទឹកសាបដទៃទៀត។ ត្រីបន្តពូជយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដោយរដូវនេសាទកំពូលចាប់ពីខែមេសាដល់ខែតុលាជារៀងរាល់ឆ្នាំ នៅពេលដែលមានភ្លៀងធ្លាក់ច្រើន និងអាហារមានច្រើន។ លោក Nguyen Chatt អ្នកឯកទេសខាងចាប់ និងកែច្នៃត្រីម្ជុល ពន្យល់ថា៖ "ដោយសារតែត្រីមានទំហំតូច ហើយរស់នៅលើផ្ទៃទឹក ការចាប់ពួកវាដោយប្រើសំណាញ់ដូចត្រីដទៃទៀតគឺគ្មានប្រសិទ្ធភាពទេ។ បន្ទាប់ពីការស្រាវជ្រាវជាច្រើន ក្រុមគ្រួសាររបស់ខ្ញុំបានបង្កើតវិធីសាស្រ្តចាប់ត្រីម្ជុលដោយប្រើសំណាញ់ដែលភ្ជាប់ទៅនឹងផ្នែកខាងមុខនៃទូកម៉ូទ័រ។ ការចាប់ត្រីម្ជុលក៏មានភាពហ្មត់ចត់ខ្លាំងផងដែរ។ វាតម្រូវឱ្យជ្រើសរើសពេលវេលាត្រឹមត្រូវនៅពេលដែលត្រីកំពុងស៊ីចំណីយ៉ាងសកម្មបំផុតសម្រាប់ការនេសាទប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព"។ នៅពេលថ្ងៃ ត្រីហែលលើផ្ទៃទឹក ប៉ុន្តែពួកវាខ្មាសអៀនណាស់។ ពួកវាមុជចូលទៅក្នុងបឹងជ្រៅៗ នៅពេលដែលមានសំឡេងរំខានតិចតួចបំផុត។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់ម៉ោង ៣-៤ ទៀបភ្លឺ ម៉ោង ៧-៨ យប់ ឬពេលងងឹត ទើបត្រីស៊ីចំណីក្នុងហ្វូង ដើម្បីចាប់ត្រីបានមួយក្បាលពេញ។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់ចាប់បានត្រីស្រស់ត្រឹមតែ ៥-៧ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ ហើយនៅថ្ងៃល្អបំផុត ពួកវាទទួលបានប្រហែល ១០ គីឡូក្រាម។

ទូកនេសាទសម្រាប់នាវិកសមុទ្រនៅលើបឹងហាំធ្វៀន។ រូបថត៖ ទ្រីញ កុងធ្វៀន

មុខម្ហូបពិសេសថ្មីរបស់ Ham Thuan Bac

ក្រៅពីការលំបាកក្នុងការចាប់ត្រី ការកែច្នៃត្រីម្ជុលស្ងួតគឺកាន់តែស្មុគស្មាញថែមទៀត។ ដោយសារតែត្រីមានទំហំត្រឹមតែម្រាមដៃប៉ុណ្ណោះ ការកាត់សាច់ត្រីត្រូវការការអត់ធ្មត់ និងជំនួយពីមនុស្ស 2-3 នាក់ដែលធ្វើការយ៉ាងរហ័សដើម្បីរក្សាភាពស្រស់របស់ត្រី។ ពេលវេលាកែច្នៃត្រូវបានចាត់ទុកថាមានសារៈសំខាន់ចំពោះគុណភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់ត្រី។ ត្រីត្រូវបានកាត់សាច់ត្រីពេលនៅរស់ ពីព្រោះប្រសិនបើវាងាប់ ឬត្រូវបានកែច្នៃយូរពេក វានឹងខូច ហើយត្រីស្ងួតនឹងមានក្លិនមិនល្អ និងបាត់បង់ភាពផ្អែម និងក្លិនក្រអូបដើមរបស់វា។ បន្ទាប់ពីចាប់ត្រីរួច ក្បាល ពោះវៀន និងព្រុយត្រូវបានដកចេញ បន្ទាប់មកត្រីត្រូវបានកាត់ជាពីរផ្នែកតាមបណ្តោយ លាងសម្អាត ត្រាំក្នុងទឹកអំបិលពនលាយ ហើយបន្ទាប់មកសម្ងួតក្នុងព្រះអាទិត្យរយៈពេល 1-2 ថ្ងៃ។ នៅពេលនេះ ត្រីនឹងមើលទៅពណ៌ស និងទាក់ទាញណាស់...

ត្រីម្ជុលដែលទើបចាប់បានថ្មីៗអាចប្រើសម្រាប់ធ្វើសាឡាដ លាយជាមួយឱសថជាច្រើនប្រភេទ និងបន្លែព្រៃ និងទឹកត្រីផ្អែមនិងជូរបន្តិច - ឆ្ងាញ់ណាស់។ ចំពោះត្រីហាលថ្ងៃ គ្រាន់តែដាក់វាចូលក្នុងឡរយៈពេល 2 នាទី ហើយវារួចរាល់សម្រាប់ញ៉ាំ។ ប្រសិនបើចៀន គ្រាន់តែចៀនក្នុងប្រេងក្តៅ 20 វិនាទីនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវពណ៌មាស និងក្រៀម។ ត្រីចៀនអាចជ្រលក់ក្នុងទឹកម្ទេស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកត្រី។ ចានត្រីម្ជុលជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគឺពិតជាមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ ហើយសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តញ៉ាំអាហារសម្រន់ នេះគឺជាម្ហូបដែលពេញនិយម ពីព្រោះត្រីចៀននៅតែក្រៀម ប៉ុន្តែទន់ មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច និងក្លិនក្រអូបខ្លាំង - មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា។

ដោយសារតែត្រីស្គីបភើរបច្ចុប្បន្នត្រូវបានចាប់បាននៅក្នុងព្រៃ ហើយមិនត្រូវបានចិញ្ចឹម បរិមាណនៅតែមានកម្រិត។ ទន្ទឹមនឹងនេះ តម្រូវការទីផ្សារសម្រាប់ត្រីស្គីបភើរស្ងួត ដែលជាជំនាញក្នុងស្រុក គឺខ្លាំង។ នៅក្នុងខេត្តនេះ មានតែភូមិនេសាទហាំធួន - ដាមី នៅលើបឹងប៉ុណ្ណោះដែលផលិតផលិតផលនេះ។ ក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនវិនិយោគ និងអភិវឌ្ឍន៍ ទេសចរណ៍ ដាមី បានធានាការទិញផលិតផលពីភូមិនេសាទ ដើម្បីជួយប្រជាជនដែលរស់នៅលើបឹងឱ្យមានប្រាក់ចំណូលស្ថិរភាព។ ត្រីស្គីបភើរស្ងួតដែលវេចខ្ចប់ និងលក់ដោយក្រុមហ៊ុនមានគុណភាពខ្ពស់ ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកទេសចរក្នុងស្រុក។

សព្វថ្ងៃនេះ ត្រីម្ជុលកំពុងលក់ដាច់យ៉ាងលឿន ហើយរឿងរ៉ាវអំពីរបៀបដែលត្រីម្ជុលបានក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមនុស្សចង់បាន គឺពិតជាចៃដន្យណាស់។ លោក ម៉ៃ វ៉ាន់ មិញ – នាយកក្រុមហ៊ុនភាគហ៊ុនវិនិយោគ និងអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍ដាមី បានមានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំមិននឹកស្មានថាត្រីម្ជុលស្ងួតមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងបែបនេះទេ។ ក្រុមហ៊ុនបានព្យាយាមស្តុកទុកសម្រាប់បុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំចិន) ប៉ុន្តែអតិថិជនមកពីទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្ត និងក្រុងដទៃទៀតបានទិញក្នុងបរិមាណច្រើនដោយមិននឹកស្មានដល់ ដែលធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនមិនអាចតាមទាន់… ត្រីម្ជុលធ្លាប់ត្រូវបានអ្នកនេសាទចាប់បានសម្រាប់បរិភោគធម្មតា ហើយគ្មាននរណាម្នាក់យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវាទេ ទោះបីជាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ។ មានពេលមួយនៅដើមឆ្នាំ ២០២៣ ខ្ញុំបានផ្តល់ជូនត្រីម្ជុលហាលថ្ងៃចៀនបំពងជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសដល់ក្រុមអ្នកទេសចរមកពីទីក្រុងហាណូយដែលកំពុងទស្សនាបឹង។ ដោយមិននឹកស្មានដល់ ពួកគេបានសរសើររសជាតិ ហើយបានធ្វើការបញ្ជាទិញ។ នៅពេលនោះ គ្មាននរណាម្នាក់គិតអំពីការកែច្នៃត្រីម្ជុលទៅជាផលិតផលពាណិជ្ជកម្មទេ ដូច្នេះខ្ញុំបានពិសោធន៍ធ្វើវាដើម្បីបំពេញការបញ្ជាទិញរបស់អតិថិជន និងផ្តល់ត្រីសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាបឹង។ បន្ទាប់មក បន្ទាប់ពីក្រុមអ្នកទេសចរមកពីទីក្រុងហាណូយ ទីក្រុងហូជីមិញ និងខេត្ត និងក្រុងដទៃទៀតទូទាំងប្រទេសបានចាប់ផ្តើមផ្សព្វផ្សាយពាក្យអំពីត្រីម្ជុលចៀនបំពងពីបឹងហាំធួន។ ហើយនោះជារបៀបដែលវាបានចាប់ផ្តើម”។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានខែថ្មីៗនេះ វាលក់ដាច់ខ្លាំងណាស់ ហើយបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេសថ្មីមួយរបស់ Ham Thuan Bac និង Binh Thuan ដោយធ្វើដំណើរពាសពេញប្រទេសវៀតណាម…

ដូច្នេះ អ្នកនេសាទនៅក្នុងឃុំដាមីមានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះពួកគេមានប្រាក់ចំណូលល្អជាងឆ្នាំមុនៗ ដោយសារការនេសាទ និងកែច្នៃត្រីម្ជុល។ បច្ចុប្បន្ននេះ ការផ្គត់ផ្គង់មានកម្រិត ដូច្នេះអ្នកនេសាទកំពុងបង្កើនការខិតខំប្រឹងប្រែងនេសាទ និងកែច្នៃ ប៉ុន្តែត្រីម្ជុលស្ងួតនៅតែមិនអាចបំពេញតម្រូវការទីផ្សារបាន...

ប្រភព