នៅក្រឡេកមើលដំបូង មើមតឿមើលទៅដូចដំឡូង ឬយ៉ាំ រាងមូល ឬរាងពងមាន់ ជាមួយនឹងដើមវែងៗភ្ជាប់គ្នាជាបាច់។ មើមមនុស្សតឿមានស្បែកស្តើង លឿងស្រាល ដោយមានឫសបន្ទាប់បន្សំជាច្រើននៅជុំវិញពួកវា។
ផ្នែកខាងក្នុងនៃមើមតឿមានពណ៌ស ស្នូលកាន់តែស្រអាប់។ ក៏ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមមើមម្សៅដូចជាដំឡូងដែរ ប៉ុន្តែមើមតឿមានរសជាតិផ្អែម ត្រជាក់ និងមានជាតិសរសៃច្រើន។
មើមតឿត្រូវបានគេដាំនៅខេត្តជាច្រើននៅភាគខាងលិចដូចជា Hau Giang, Can Tho , Dong Nai, Tay Ninh និងជាពិសេសគឺ Long An។ កន្លែងខ្លះហៅមើមនេះថា យិនស៊ិនតឿ សមរម្យសម្រាប់ដាំក្នុងដីខ្សាច់ ឬភ្នំខ្ពស់ៗ។
លោក Azid Giau (បច្ចុប្បន្នកំពុងបម្រើការនៅសារមន្ទីរខេត្ត Long An - បណ្ណាល័យ) ជាអ្នកចូលចិត្តសិក្សា និងចែករំលែកអំពីវប្បធម៌ ម្ហូប និងទេសចរណ៍ បាននិយាយថា៖ កាលនៅក្មេង មើមតឿមានរសជាតិឈ្ងុយដូចដើមទ្រូងទឹក (ម៉ាថាយ) ដែលមានរសជាតិផ្អែម។
មើមកាន់តែចាស់ ម្សៅកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនឈ្ងុយ។ «មើមតឿត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាពូជពិសេសរបស់ ឡុងអាន ព្រោះកសិករអាចប្រមូលផលបានតែម្ដងក្នុងមួយឆ្នាំ ប្រើពេល២-៣ខែ ហើយមិនចេះតែមានដូចដំឡូងទេ។
ម្យ៉ាងទៀត មើមតឿអាចដាំបានតែក្នុងតំបន់ខ្លះ ទិន្នផលមិនច្រើនទេ ដូច្នេះតម្លៃក៏ខ្ពស់ដែរ។ លោក Giau បាននិយាយថា រសជាតិមើមតឿមានរសជាតិឆ្ងាញ់ អាចកែច្នៃជាមុខម្ហូបជាច្រើន ដើម្បីឲ្យត្រជាក់ក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ”។
នៅទីក្រុងឡុងអាន ភ្ញៀវនឹងឃើញតូបលក់មើមតឿជាច្រើននៅផ្សារកសិផល Thanh Hoa។ តម្លៃមើមតឿនៅទីនេះមានចាប់ពី ៣៥,០០០-៤៥,០០០ដុង/គីឡូក្រាម។ នៅទីក្រុងហូជីមិញ មើមតឿមានតម្លៃចាប់ពី ៥០,០០០-៧០,០០០ដុង/គីឡូក្រាម និង ៩០,០០០ដុង/គីឡូក្រាម ដាំឱ្យពុះ។
មើមនេះច្រើនដាំនៅដើមរដូវវស្សានៅភាគខាងលិច។ រុក្ខជាតិដុះជាគុម្ពោតមានកំពស់ប្រហែល ១ម មានស្លឹកបៃតង (ដូចស្លឹករមៀត) ប្រវែងប្រហែល ២០-៣០ សង់ទីម៉ែត្រ មានទងស្លឹកឈរជាសំបកគ្របដើម។
ប្រសិនបើដីរលុង មានជីជាតិ ហើយអ្នកដាំជីវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ នោះរុក្ខជាតិនីមួយៗអាចបង្កើតមើមជាច្រើនដប់។
មើមតឿគឺជាម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ។ រូបថត៖ Azid Giau
នៅពេលដែលស្លឹកប្រែទៅជាពណ៌លឿង កសិករចាប់ផ្តើមប្រមូលផល (ជាធម្មតានៅខែទី ១១ រៀងរាល់ឆ្នាំ)។ ប្រសិនបើរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងស្ងួត មើមតឿអាចរក្សាទុកបានរហូតដល់ ៣ ខែ។
យោងតាមលោក Giau មើមតឿជាធម្មតាត្រូវបានស្ងោរ ឬចំហុយ។ មើមតឿមិនទន់ដូចដំឡូងទេ ហើយត្រូវស្ងោរឱ្យយូរទើបបាត់បង់ភាពរឹង។ នៅពេលដែលមើមត្រូវបានចម្អិន ស្បែកនឹងរបក និងប្រេះ។ អ្នកញ៉ាំគ្រាន់តែកោសស្បែកថ្នមៗ ដើម្បីបង្ហាញស្នូលរលោង។
ក៏មានគ្រួសារតឿដែរ ដែលតែងតែស្ងោរ ឬស្ទីមមើមតឿជាមួយស្លឹកត្នោត និងអំបិលបន្តិច។ នៅពេលចម្អិន មើមតឿផ្តល់ក្លិនក្រអូបនៃស្លឹកត្នោតទាក់ទាញអ្នកទទួលទានអាហារ។ មើមតឿខាងក្នុងមានក្លិនឈ្ងុយ ផ្អែម មានជាតិទឹក និងមិនជូរ។
មើមតឿត្រូវស្ងោរឱ្យបានយូរទើបឆ្អិន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាឆ្អិនល្អ និងមានម្សៅ នោះអ្នកត្រូវស្ងោរវារហូតដល់ទៅ 1,5 ម៉ោង។ រូបថត៖ Azid Giau
មើមតឿអាចកែច្នៃជាម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានច្រើនមុខដូចជា៖ មើមតឿ ស៊ុបផ្អែម មើមតឿ មើមតឿ ធ្វើជាម្សៅដើម្បីលាយជាមួយភេសជ្ជៈដូចជាម្សៅមើម...
លោក Giau បាននិយាយថា "ស៊ុបផ្អែមសណ្តែកបៃតង គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងផ្តល់សុខភាពដល់សុខភាព ដើម្បីអោយត្រជាក់នៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ" ។
ដើម្បីធ្វើបង្អែម មើមតឿត្រូវយកទៅស្ងោរ បកសំបក រួចកាត់ជាពាក់កណ្តាល ឬភាគបី។ សណ្តែកបណ្តុះត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់ទន់ បន្ទាប់មកមើមតឿត្រូវបានបន្ថែម ហើយនៅពេលដែលវាពុះ ស្ករត្នោត/ស្ករសត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីឱ្យវាផ្អែម។
មើមតឿមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេលស្ងោរឆ្អឹង ឬចម្អិនជាស៊ុបផ្អែម។ រូបថត៖ Azid Giau
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dac-san-duoi-long-dat-o-long-an-ten-xau-nhung-an-gion-ngon-17225062616252485.htm
Kommentar (0)