គន្លឹះធ្វើបាយឆាសាច់គោ និងត្រសក់ រសជាតិហាណូយ ឆ្ងាញ់

GĐXH - របៀបធ្វើបាយប្រហិតសាច់គោឆ្ងាញ់ៗ សាមញ្ញណាស់ ជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ត្រឹមតែ 15 នាទី អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបដែលមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់។

Báo Gia đình và Xã hội•26/06/2025

គ្រឿងផ្សំ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើបាយបំពងសាច់គោ និងត្រសក់សម្រាប់១ចានរួមមាន៖

- អង្ករត្រជាក់ ១ចានធំ (អាស្រ័យតាមចំណែកនីមួយៗ)

- សាច់គោ ៣០០ ក្រាម។

- ស្ពៃក្តោប ២៥០ ក្រាម។

- ស៊ុត ២ គ្រាប់

- គ្រឿងទេស៖ អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច។

- ឧបករណ៍៖ ខ្ទះចៀនជ្រៅ និងខ្ទះមិនស្អិត។

ការធ្វើ

- ដើម្បីបានបាយឆាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់គោ និងត្រសក់ អ្នកគួរដាំបាយមួយថ្ងៃមុន រួចទុកវាក្នុងទូទឹកកកឱ្យស្ងួត។ ធ្វើបែបនេះ ពេលចៀន អង្ករនឹងប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ចំណាំ៖ កុំភ្លេចបន្ថែមទឹកបន្តិចពេលចម្អិនបាយ។

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng- Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើបាយឆាសាច់គោ និងត្រសក់។

- អ្នកក៏អាចយកបាយត្រជាក់ដែលនៅសេសសល់មកធ្វើជាសាច់គោ និងត្រសក់ចៀនសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលបានផងដែរ។

- ជាមួយគ្រឿងជ្រលក់ អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជ្រក់ដែលមានជាតិជូរល្មម។ បើទិញផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិជូរពេក អ្នកអាចលាងទឹកត្រជាក់ រួចច្របាច់យកទឹកទុកឱ្យអស់។ នេះនឹងធ្វើឱ្យ pickles មិនសូវជូរ។

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

រៀបចំអង្ករ

ចាក់អង្ករចូលក្នុងចានធំមួយ ហើយច្របាច់គ្រាប់ស្រូវដោយថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបន្ធូរ។

រៀបចំស្ពៃក្តោប។

ស្ពៃក្តោបត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗ។

រៀបចំសាច់គោ

លាងសាច់ប្រហិតដោយទឹកអំបិលលាយ រួចយកទៅដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល៣នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ឡើងរឹង ធ្វើឱ្យងាយស្រួលកាត់។ យកកាំបិតកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ បន្ទាប់មកដាក់ចានសាច់ជាមួយម្រេចបន្តិច អំបិលបន្តិច ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រា ស្ករសកន្លះស្លាបព្រាបាយ លាយអោយសព្វ ទុកចោលប្រហែល ១៥នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់គោស្រូបយកគ្រឿងទេស។

របៀបធ្វើបាយឆាឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់គោ និងត្រសក់ដែលមិនស្ងួត

សាច់គោជាមួយស្ពៃក្តោប

ចាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះមួយទៀត រង់ចាំប្រេងឡើងកំដៅ បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំចូលឆាអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់សាច់គោចូលកូរអោយឈ្ងុយ សឹមដាក់ត្រសក់ច្របល់ចូលកូរចូលគ្នាអោយសព្វ ភ្លក់មើលតាមចំនូលចិត្ត ដាក់សាច់គោជ្រក់ចូលចានមួយឡែក។

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng- Ảnh 3. — ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃអង្ករចៀនជាមួយសាច់គោនិងត្រសក់មានក្លិនក្រអូបនិងមានរសជាតិត្រឹមត្រូវ។

អង្ករចៀនជាមួយស៊ុត

– ចាក់ស៊ុតចូលក្នុងចានមួយ រួចវាយឲ្យល្អ។ (ស៊ុតនឹងជួយឱ្យបាយចៀនមានពណ៌មាសស្អាត ហើយការវាយពងនឹងជួយឱ្យអង្ករជាប់ស៊ុតកាន់តែស្មើ)។

- ចាក់ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយចូលខ្ទះឲ្យក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលឆាអោយឈ្ងុយ។ បន្ថែមចានបាយត្រជាក់ពីជំហានទី 1 ហើយប្រើខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 5-8 នាទី។ បន្ថែមចានស៊ុតចូលទៅក្នុងអង្ករ ហើយកូររហូតដល់គ្រាប់ស្រូវរលុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច។

បំពេញរូបមន្តសម្រាប់អង្ករចៀនឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់គោនិងត្រសក់

-ចុងក្រោយដាក់សាច់គោ និងស្ពៃក្តោបចូលឆ្នាំង ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ ភ្លក់រសជាតិតាមចំនូលចិត្តគ្រួសារ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របល់ចូល។ បិទចង្ក្រាន ចាក់អង្ករដាក់ក្នុងចានមួយ រួចដាក់ក្តៅ។ បើវាឈ្ងុយ អ្នកអាចដាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវលាយជាមួយខ្ទឹមស។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm