គន្លឹះធ្វើបាយចៀនបែបហាណូយពិតប្រាកដជាមួយសាច់គោ និងត្រសក់

GĐXH - របៀបធ្វើបាយឆាសាច់គោ និងត្រសក់ឆ្ងាញ់ៗ ងាយៗជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ត្រឹមតែ 15 នាទី អ្នកនឹងទទួលបានមុខម្ហូបដែលមានជីវជាតិ និងឆ្ងាញ់។

Báo Gia đình và Xã hội•26/06/2025

គ្រឿងផ្សំ

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើបាយបំពងសាច់គោ និងត្រសក់សម្រាប់១ចានរួមមាន៖

- អង្ករត្រជាក់ ១ចានធំ (អាស្រ័យតាមចំណែកនីមួយៗ)

- សាច់គោ ៣០០ ក្រាម។

- ស្ពៃក្តោប ២៥០ ក្រាម។

- ស៊ុត 2 គ្រាប់

- គ្រឿងទេស៖ អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្សៅស៊ុប ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម ម្រេច។

- ឧបករណ៍៖ ខ្ទះជ្រៅ និងខ្ទះមិនស្អិត។

ការធ្វើ

- ដើម្បីបានបាយឆាឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់គោ និងត្រសក់ អ្នកគួរដាំបាយមួយថ្ងៃមុន រួចទុកវាក្នុងទូទឹកកកឱ្យស្ងួត។ ធ្វើបែបនេះ ពេលចៀន អង្ករនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ចំណាំ៖ កុំភ្លេចបន្ថែមទឹកបន្តិចពេលចម្អិនបាយចៀន។

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng- Ảnh 2. — គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បាយចៀនជាមួយសាច់គោ និងត្រសក់។

- អ្នកក៏អាចយកបាយត្រជាក់ដែលនៅសេសសល់មកធ្វើជាសាច់គោ និងត្រសក់ចៀនសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលបានផងដែរ។

- ជាមួយគ្រឿងជ្រលក់ អ្នកគួរជ្រើសរើសទិញជ្រក់ដែលមានជាតិជូរល្មម។ បើទិញផ្លែប៉ោមដែលមានជាតិជូរពេក អ្នកអាចលាងទឹកត្រជាក់ រួចច្របាច់យកទឹកទុកឱ្យអស់។ នេះនឹងធ្វើឱ្យ pickles មិនសូវជូរ។

ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម

រៀបចំអង្ករ

ចាក់អង្ករចូលក្នុងចានធំមួយ ហើយប្រើដៃច្របាច់គ្រាប់អង្ករថ្នមៗ ដើម្បីបន្ធូរ។

រៀបចំស្ពៃក្តោប។

ស្ពៃក្តោបត្រូវកាត់ជាដុំតូចៗ។

រៀបចំសាច់គោ

លាងសាច់ប្រហិតដោយទឹកអំបិលលាយ រួចយកទៅដាក់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល៣នាទីដើម្បីឱ្យសាច់ឡើងរឹង ធ្វើឱ្យងាយស្រួលកាត់។ យកកាំបិតកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ រួចយកសាច់ដាក់ចូលចានជាមួយម្រេចបន្តិច អំបិលបន្តិច ទឹកស៊ីអ៊ីវមួយស្លាបព្រា ស្ករសកន្លះស្លាបព្រាបាយ ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ ទុកចោលប្រហែល ១៥នាទី ដើម្បីឱ្យសាច់គោស្រូបយកគ្រឿងទេស។

របៀបធ្វើបាយឆាមិនស្ងួតជាមួយសាច់គោ និងត្រសក់

សាច់គោជាមួយស្ពៃក្តោប

ដាក់ប្រេងឆាចូលខ្ទះមួយទៀត រង់ចាំឲ្យប្រេងឡើងកំដៅ រួចដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមសចូលចិញ្ច្រាំឲ្យមានក្លិនឈ្ងុយ រួចដាក់សាច់គោចូលកូររហូតដល់សាច់គោទន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រសក់ជ្រក់ចូលកូរចូលគ្នាអោយសព្វ ភ្លក់រសជាតិ ដាក់សាច់គោជ្រលក់ចូលចានមួយដាច់ដោយឡែក។

Mẹo làm cơm rang dưa bò đúng điệu, chuẩn vị Hà Nội ngon nức lòng- Ảnh 3. — ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នៃអង្ករចៀនជាមួយសាច់គោនិងត្រសក់មានក្លិនក្រអូបនិងមានរសជាតិត្រឹមត្រូវ។

អង្ករចៀនជាមួយស៊ុត

– ចាក់ស៊ុតចូលក្នុងចានមួយ រួចវាយឲ្យល្អ។ (ស៊ុតនឹងជួយឱ្យបាយចៀនមានពណ៌មាសស្អាត ហើយការវាយពងនឹងជួយឱ្យអង្ករជាប់ស៊ុតកាន់តែស្មើ)។

- ចាក់ប្រេងឆា ២ស្លាបព្រាបាយចូលខ្ទះអោយក្តៅ រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ និងខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំចូលឆាអោយឈ្ងុយ។ បន្ថែមចានបាយត្រជាក់ពីជំហានទី 1 ហើយប្រើខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 5-8 នាទី។ បន្ថែមចានស៊ុតចូលទៅក្នុងអង្ករហើយកូរឱ្យសព្វរហូតដល់គ្រាប់អង្ករឡើងស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច។

បំពេញបាយចៀនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយរូបមន្តសាច់គោ និងត្រសក់

-ចុងក្រោយដាក់សាច់គោ និងស្ពៃក្តោបចូលឆ្នាំង ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ ភ្លក់រសជាតិតាមចំនូលចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នក បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របល់ចូល។ បិទចង្ក្រាន ចាក់អង្ករដាក់ក្នុងចានមួយ រួចដាក់ក្តៅ។ បើវាឈ្ងុយ អ្នកអាចញ៉ាំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹម។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/meo-lam-com-rang-dua-bo-dung-dieu-chuan-vi-ha-noi-ngon-nuc-long-17225062611412324.htm