បន្លែ 'superfood' រដូវរងានេះគឺល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់ ហើយត្រូវបានលក់យ៉ាងច្រើននៅក្នុងទីផ្សារវៀតណាម។ វាងាយស្រួលក្នុងការបំផ្លាញមុខម្ហូប ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសស្លឹកមូល ឬចង្អុលខុស។

GĐXH - បន្លែប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើបក្នុងរដូវរងារព្រោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់។ នៅលើទីផ្សារ ជាទូទៅមានស្លឹកពីរប្រភេទ ស្លឹកមូល និងស្លឹកចង្អុល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនជ្រើសរើសប្រភេទត្រឹមត្រូវសម្រាប់វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនោះម្ហូបអាចបាត់បង់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាយ៉ាងងាយស្រួល។

Báo Gia đình và Xã hội•15/11/2025

Spinach គឺល្អសម្រាប់ឆ្អឹង និងសន្លាក់។

រដូវត្រជាក់គឺជាពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ spinach ។ នៅទីផ្សារវៀតណាម ស្ពៃពីងត្រូវបានលក់ក្នុងបរិមាណច្រើន និងមានតម្លៃខ្ពស់ជាងបន្លែធម្មតាផ្សេងទៀតប្រហែល 30,000 - 50,000 ដុង/គីឡូក្រាម។ បន្លែនេះសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា 'អាហារទំនើប' នៃរដូវរងា។

យោងតាមអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភ ស្ពៃខ្មៅ គឺជាប្រភពដ៏សំបូរនៃវីតាមីន A, C, ជាតិសរសៃ, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម, ជាតិ folate, កាល់ស្យូម ជាដើម ដែលល្អសម្រាប់ភ្នែក ឆ្អឹង សន្លាក់ និងប្រព័ន្ធការពាររាងកាយ។ ស្ពៃខ្មៅមួយពែងមានត្រឹមតែ 7 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែផ្តល់វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗជាច្រើន។ ស្ពៃខ្មៅមិនត្រឹមតែមានវីតាមីន D វីតាមីន K ម៉ាញ៉េស្យូម ជាដើម ដែលសុទ្ធសឹងជាសារធាតុចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹង ជួយពង្រឹងឆ្អឹង និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹង។

នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះស្ងួត និងរដូវរងា គ្រាន់តែបន្ថែមចានមួយឬពីរដែលធ្វើពី spinach ក្នុងមួយសប្តាហ៍ក៏នឹងជួយឱ្យរាងកាយមានសុខភាពល្អផងដែរ។ នៅពេលចម្អិន spinach មនុស្សអាចផ្សំវាជាមួយអាហារប្រូតេអ៊ីនដូចជា ស៊ុត បង្គាស្ងួត ឬតៅហ៊ូ ... ម្ហូបនឹងបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម សម្បូរថាមពល និងល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

Rau chân vịt siêu thực phẩm mùa đông tốt cho xương khớp và cách chế biến ngon - Ảnh 2. — *Spinach ក៏ឆ្អិនឆ្ងាញ់ដែរ។*

ស្លឹកមូល ឬស្លឹកចង្អុល? ជ្រើសរើសខុស ម្ហូបនឹងខូច។

នៅលើទីផ្សារ ស្លឹកស្ពៃមានស្លឹកពេញនិយមពីរប្រភេទគឺ ស្លឹកចង្អុល និងស្លឹកមូល។ ប្រភេទនីមួយៗគឺសមរម្យសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃការកែច្នៃ ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវាដើម្បីឱ្យមានមុខម្ហូបកាន់តែឆ្ងាញ់។

ស្លឹកស្ពៃមូលមានស្លឹកពេញ ក្រាស់ ធំ ពណ៌បៃតងខ្មៅ ដែលមើលទៅ "មានសុខភាពល្អ"។ ឫសជាធម្មតាមានពណ៌ផ្កាឈូក - ក្រហមនិងខ្លីបន្តិច។ បន្លែនេះធន់នឹងជំងឺផ្តាសាយ ហើយមានស្លឹកក្រាស់ និងច្រើនក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ និងរដូវរងា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែមាតិកាអាស៊ីត oxalic ខ្ពស់ ការទទួលទានវាឆៅ ឬគ្រាន់តែកូរ វាអាចមានរសជាតិជូរ។ ស្ពៃស្លឹកមូលគឺស័ក្តិសមសម្រាប់ស្ងោរ ឬធ្វើស៊ុប វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ដើម្បីរក្សា នៅពេលដែលអ្នកទិញវាហើយមិនទាន់ចម្អិនភ្លាម អ្នកអាចលាងសម្អាតវាជាមុន រុំវាក្នុងកន្សែងក្រដាសស្ងួត មុននឹងដាក់ក្នុងប្រអប់បិទជិត ហើយរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក។

Rau chân vịt siêu thực phẩm mùa đông tốt cho xương khớp và cách chế biến ngon - Ảnh 3. — *Spinach មកជាប្រភេទស្លឹកចង្អុល និងមូល។*

ស្ពៃពីងមានស្លឹកចង្អុល ស្លឹកស្តើង ពណ៌បៃតងខ្ចី ដើមវែង រួមតូច។ ទន់ រសជាតិផ្អែម មាតិកាអាស៊ីត oxalic ទាប ដូច្នេះស្ទើរតែមិន astringent ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្លែនេះងាយស្រួយ រក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយូរ និងបាត់បង់ភាពរលោងរបស់វា។ អ្នកទាំងអស់គ្នាអាចប្រើបន្លែនេះ កូរខ្ទឹម បំពងជាមួយស៊ុត និងធ្វើសាឡាដបាន សុទ្ធតែឆ្ងាញ់ៗ។

ម្ហូបត្រជាក់ឆ្ងាញ់ជាមួយ spinach

ចៀន spinach ជាមួយស៊ុត

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ស្ពៃខ្មៅ ១បាច់

+ ស៊ុត ៣ គ្រាប់

+ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ

+ គ្រឿងទេស៖ អំបិល ទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវ

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: លាងបន្លែនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, ដាំឱ្យពុះហើយច្របាច់វាថ្នមៗដើម្បីយកទឹកដែលលើស។ វាយពងជាមួយអំបិលបន្តិច កូររហូតដល់ឆ្អិន រួចចាក់លើចាន។

ជំហានទី 2: ខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយមានក្លិនឈ្ងុយ បន្ថែមបន្លែចូល ហើយកូរអោយសព្វ ឆាជាមួយអំបិល និងទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច។ បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់កូរឱ្យសព្វ បិទភ្លើង។

ម្ហូបនេះរៀបចំលឿន មានជីវជាតិ និងមិនជូរចត់។ ដើម្បីឱ្យបន្លែមានពណ៌បៃតង អ្វីៗត្រូវធ្វើឱ្យបានឆាប់រហ័ស។

Rau chân vịt siêu thực phẩm mùa đông tốt cho xương khớp và cách chế biến ngon - Ảnh 4. — *ស្ពៃចៀនជាមួយស៊ុតគឺសាមញ្ញ និងមានជីវជាតិ។*

ស៊ុប spinach ជាមួយស៊ុតនិងបង្គាស្ងួត

គ្រឿងផ្សំ៖

+ ស្ពៃខ្មៅ ១បាច់

+ ស៊ុត ២ គ្រាប់

+ បង្គាក្រៀម ១កេស

+ ខ្ញី

+ គ្រឿងទេស៖ អំបិល ប្រេងល្ង ម្សៅស៊ុប ប្រេងឆា

ការធ្វើ៖

ជំហានទី 1: រើសនិងលាង spinach កាត់ជាបំណែកដែលខាំ។ បន្ទាប់មកយកផ្លែស្ពឺដាក់ដាំឱ្យពុះរយៈពេល៣០វិនាទីដើម្បីកាត់បន្ថយភាពល្វីងជូរចត់យកចេញហើយបង្ហូរ។

ជំហានទី២៖ យកខ្ញី និងបង្គាក្រៀម ចាក់ទឹកឱ្យពុះ រួចភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។ ពេលទឹកពុះហើយចាក់ស៊ុតដែលវាយនោះជាចលនារាងជារង្វង់ដើម្បីបង្កើតលំនាំពងមាន់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ និងចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។ ពេលបិទភ្លើង បន្ថែមប្រេងល្ងពីរបីដំណក់ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផលិតផលសម្រេច៖ ស៊ុបមានរសជាតិស្រាល បន្លែបៃតងសម្បូរបែប លាយជាមួយស៊ុតទន់ និងបង្គាស្ងួត។ ម្ហូបនេះធ្វើឱ្យក្រពះក្តៅ ហើយចូលជាមួយបាយបានយ៉ាងល្អនៅថ្ងៃត្រជាក់។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-sieu-thuc-pham-mua-dong-tot-cho-xuong-khop-ban-nhieu-o-cho-viet-de-lam-hong-mon-an-khi-chon-nham-la-tron-hay-la-50131751317137