បង្គាជើងពណ៌បៃតងសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម សាច់បង្គាមានសភាពទន់និងផ្អែម។ ពីបង្គាជើងបៃតង ភាគខាងត្បូង រួមទាំងខេត្ត Kien Giang ប្រជាជនអាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ និងមានជីវជាតិជាច្រើនមុខ ដូចជាបង្គាអាំង បង្គាបំពង ឬចម្អិនស៊ុប ស៊ុបក្តៅ ទឹកស៊ីអ៊ីវខ្ទឹម...
បង្គាបៃតងត្រូវបានសម្អាតរួចដុត។ ពេលចម្អិនបង្គាប្រែពណ៌ផ្កាឈូក ហើយក្លិនឈ្ងុយ។
បង្គាបៃតងដុតជាមួយអំបិល ម្ទេស និងក្រូចឆ្មា ងាយស្រួលធ្វើ ហើយមិនតម្រូវឲ្យមានគ្រឿងផ្សំទេ ទើបមានមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។
បង្គាបៃតងយក្សដុតជាមួយអំបិល ម្ទេស និងក្រូចឆ្មា គឺជាមុខម្ហូបជាទីពេញចិត្តរបស់មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងខេត្ត Kien Giang ។
ក្នុងអាហារជាលក្ខណៈគ្រួសារ មនុស្សជាច្រើនដុតបង្គាដោយប្រើធ្យូង ដោយញ៉ាំវានៅលើដុត។ ភាពផ្អែមរបស់សាច់ ខ្លាញ់នៃបង្គា លាយជាមួយនឹងភាពប្រៃនៃអំបិល ភាពហឹររបស់ម្ទេស និងភាពជូររបស់ក្រូចឆ្មា ធ្វើអោយវាឆ្ងាញ់ខ្លាំងណាស់។
ស៊ុបសម្លជាមួយក្តាមបៃតងក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមនៅភាគខាងត្បូង រួមទាំងខេត្ត Kien Giang ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើស៊ុបមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចុងភៅត្រូវជ្រើសរើសក្តាមបៃតងស្រស់។
រៀបចំបង្គាហើយលាងវាជាមួយទឹកអំបិលរលាយ។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែប្រុងប្រយ័ត្ន ត្រូវកាត់តាមបណ្តោយបង្គា ដើម្បីយកសរសៃបង្គាចេញ; បង្គាជាមួយស្ករបន្តិច ម្រេច និងម្សៅឆាប្រហែល ១០ នាទី ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។
ដាំទឹកឱ្យពុះ ដាក់អំពិលទុំ យកគ្រាប់ចេញ ភ្លក់រសជាតិ។ បន្ទាប់មកដាក់បង្គាបៃតងចូលកូរឱ្យឆ្អិន រួចដាក់បន្លែតាមចំណូលចិត្ត រួចបិទភ្លើង។
ក្នុងអំឡុងពេលតេត រួមជាមួយសាច់ជ្រូកអាំង អ្នកជនបទជាច្រើនតែងតែចម្អិនបង្គាជើងបៃតង ហើយញ៉ាំជាមួយបាយស។ មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនៅតែបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងភោជនីយដ្ឋាននានាក្នុងខេត្ត Kien Giang សព្វថ្ងៃនេះ។
ក្តាមបៃតងនៅភាគខាងត្បូង រួមទាំងខេត្ត Kien Giang ក៏ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាម្ហូបក្តាមបៃតងដ៏ទាក់ទាញផងដែរ។
ក្តាមបៃតងចំហុយត្រូវចំណាយពេលយូរក្នុងការចម្អិនជាងចានផ្សេងទៀត។ រាល់ពេលដែលម្តាយខ្ញុំធ្វើម្ហូបនេះ គាត់កាត់ក្បាលបង្គា បកសំបក ហើយដាក់បង្គានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
ម៉ាក់យកបង្គាដាក់ទឹកត្រីតាមចំណូលចិត្ត រួចដាក់បង្គាដាក់លើចង្ក្រាន។ ពេលបង្គាឆ្អិនហើយ ម៉ាក់ខ្ញុំយកចង្កឹះមកបង្គាឲ្យឆ្អិនស្មើៗគ្នា ហើយស្រូបរសជាតិ។
នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុងខ្ទះស្ងួតបន្តិចម្តងៗ ម្តាយខ្ញុំបន្ថែមបង្គាចូល ហើយកូររហូតដល់វាឡើងក្រាស់ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងម្រេច ដើម្បីបង្កើតក្លិនឈ្ងុយ។
បង្គាបៃតងប្រឡាក់មានពណ៌ក្រហមស្រស់ស្អាត រសជាតិផ្អែម ខ្លាញ់ និងក្លិនឈ្ងុយ។ ការទំពារសាច់បង្គាឱ្យបានហ្មត់ចត់នឹងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ផ្អែមល្ហែមរបស់បង្គា។
បង្គាបៃតងប្រឡាក់ជាមួយបាយក្តៅឆ្ងាញ់។ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយបន្លែឆៅ ឬត្រសក់ ស្ពៃជ្រក់ទឹក ឬទឹកស្ពៃដើម្បីបង្កើនរសជាតិឆ្ងាញ់។
ប្រភព៖ https://danviet.vn/dac-san-kien-giang-tom-cang-xanh-la-tom-dong-to-bu-kho-tau-dam-da-nuong-than-thom-khap-xom-20250102172603976.htm
Kommentar (0)