ឯកទេសពិភពលោក៖ ដំណើរធ្វើម្ហូបនៅហ្ស៊ូរីច

មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតរបស់ Zurich គឺ Zürcher Geschnetzeltes ដែលជាម្ហូបសាច់សត្វសម្បូរខ្លាញ់។ សាច់​គោ​ហាន់​ស្តើងៗ​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និង​ស្រា​ស រួច​លាប​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​សម្បូរ​បែប។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយ Rosti ដែលជាអាហារសំខាន់របស់ប្រទេសស្វីស។ Rosti គឺ​ជា​នំ​ដំឡូង​បំពង​ដែល​ធ្វើ​ឡើង​ពី​ដំឡូង​ដុត​ដែល​ផ្តល់​ភាព​ផ្ទុយ​គ្នា​ដ៏​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ នំ​ផេនខេក​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​គួប​ផ្សំ​នឹង​សាច់​គោ​ទន់ៗ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Zürcher Geschnetzeltes និង Rosti គឺជារូបតំណាងធ្វើម្ហូបពិតប្រាកដរបស់ Zurich ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីចំណូលចិត្តរបស់ទីក្រុងសម្រាប់រសជាតិសាមញ្ញ ប៉ុន្តែពេញចិត្ត។

បញ្ជីមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗនៅក្នុងទីក្រុង Zurich មិនអាចពេញលេញដោយមិននិយាយអំពី Luxemburgerli នោះទេ។ នំម៉ាការ៉ុនដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ ដែលបង្កើតដោយនំផ្អែម Sprüngli ដ៏ល្បីល្បាញ មានទំហំតូចជាង និងស្រាលជាងសមភាគីបារាំងរបស់ពួកគេ។ ជាមួយនឹងសំបកគ្រាប់អាល់ម៉ុនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងការបំពេញ ganache ដ៏សម្បូរបែប Luxemburgerli មានរសជាតិផ្សេងៗគ្នា ចាប់ពីសូកូឡាបុរាណ និងវ៉ានីឡា រហូតដល់ជម្រើសដ៏រឹងមាំដូចជាស្រាសំប៉ាញ និងរ៉ាបប៊ឺរី។

ត្រូវតែសាកល្បងមួយទៀតគឺBirchermüesliដែលត្រូវបានបង្កើតនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 ។ ការព្យាបាលដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្រាយនេះមាន oats រមៀលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរ លាយជាមួយផ្លែឈើស្រស់ គ្រាប់ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ Birchermüesli គឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់ Zurich លើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិស្រស់ៗ និងវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតចំពោះអាហារ។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តឈីស Zurich ផ្តល់ជូននូវឈីសក្នុងស្រុកជាច្រើន រួមទាំង Ziger ដែលជាឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលផលិតពី whey ។ ជារឿយៗ Ziger ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ង ឬប្រើក្នុងចានប្រពៃណីដូចជា Zigerkrapfen ដែលជាកុម្មង់នំចៀនដែលពោរពេញទៅដោយ Ziger និងផ្លែប៉ោម។

អាចនិយាយបានថា ម្ហូបក្នុងស្រុករបស់ Zurich ផ្តល់នូវការបញ្ចូលគ្នាដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃរសជាតិប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបបែបទំនើប។ ពីZürcher Geschnetzeltes ដ៏សំបូរបែប ទៅជា Luxemburgerli ដ៏ឆ្ងាញ់ និង Birchermüesli ដែលមានសុខភាពល្អ មុខម្ហូបរបស់ទីក្រុងគឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏សម្បូរបែប និងឥទ្ធិពលវប្បធម៌ចម្រុះរបស់វា។

ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html