ឯកទេសពិភពលោក៖ ដំណើរធ្វើម្ហូបនៅហ្ស៊ូរីច

Zurich ជាទីក្រុងដ៏រស់រវើកមួយនៅចំកណ្តាលប្រទេសស្វីស មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល និងកម្លាំងផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានកេរ្តិ៍ដំណែលផ្នែកធ្វើម្ហូបដ៏សម្បូរបែបផងដែរ។

មុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតរបស់ Zurich គឺ Zürcher Geschnetzeltes ដែលជាម្ហូបសាច់សត្វសម្បូរខ្លាញ់។ សាច់​គោ​ហាន់​ស្តើងៗ​ត្រូវ​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និង​ស្រា​ស រួច​គ្រប​ដោយ​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ដ៏​សំបូរ​បែប។ ជារឿយៗវាត្រូវបានអមដោយ Rosti ដែលជាអាហារសំខាន់របស់ប្រទេសស្វីស។ Rosti គឺជានំផេនខេកដែលធ្វើពីដំឡូងបារាំងដែលធ្វើពីដំឡូងដុត ដែលផ្តល់នូវភាពផ្ទុយគ្នាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់រវាងនំផេនខេកដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងសាច់ចៀមទន់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ Zürcher Geschnetzeltes និង Rosti គឺជានិមិត្តសញ្ញា ធ្វើម្ហូប ពិតប្រាកដរបស់ Zurich ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីចំណូលចិត្តរបស់ទីក្រុងសម្រាប់រសជាតិសាមញ្ញ ប៉ុន្តែពេញចិត្ត។

បញ្ជីនៃអាហារឆ្ងាញ់របស់ Zurich នឹងមិនពេញលេញទេបើគ្មាន Luxemburgerli ។ នំម៉ាការ៉ុនដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ ដែលបង្កើតដោយនំផ្អែម Sprüngli ដ៏ល្បីល្បាញ មានទំហំតូចជាង និងស្រាលជាងសមភាគីបារាំងរបស់ពួកគេ។ ជាមួយនឹងសំបកគ្រាប់អាល់ម៉ុនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងការបំពេញ ganache ដ៏សម្បូរបែប Luxemburgerli មានរសជាតិជាច្រើនប្រភេទ ចាប់ពីសូកូឡាបុរាណ និងវ៉ានីឡា រហូតដល់ជម្រើសដ៏គួរឱ្យខ្លាចជាច្រើនទៀតដូចជាស្រាសំប៉ាញ និងរ៉ាបប៊ឺរី។

ត្រូវតែសាកល្បងមួយទៀតគឺBirchermüesliដែលបានបង្កើតនៅដើមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1900 ។ ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងស្រស់ស្រាយនេះមាន oats រមៀលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរ លាយជាមួយផ្លែឈើស្រស់ គ្រាប់ និងទឹកក្រូចឆ្មា។ Birchermüesli គឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះការយកចិត្តទុកដាក់របស់ Zurich លើគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិស្រស់ៗ និងវិធីសាស្រ្តប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតចំពោះអាហារ។

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តឈីស Zurich ផ្តល់ជូននូវឈីសក្នុងស្រុកជាច្រើន រួមទាំង Ziger ដែលជាឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាបដែលផលិតពី whey ។ ជារឿយៗ Ziger ត្រូវបានបម្រើជាមួយនំប៉័ង ឬប្រើក្នុងចានប្រពៃណីដូចជា Zigerkrapfen ដែលជាកុម្មង់នំចៀនដែលពោរពេញទៅដោយ Ziger និងផ្លែប៉ោម។

ម្ហូបក្នុងស្រុករបស់ Zurich ផ្តល់នូវការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិប្រពៃណី និងការច្នៃប្រឌិតធ្វើម្ហូបបែបទំនើប។ ពីZürcher Geschnetzeltes ដ៏សំបូរបែប ទៅជា Luxemburgerli ដ៏ឆ្ងាញ់ និង Birchermüesli ដែលមានសុខភាពល្អ មុខម្ហូបរបស់ទីក្រុងគឺជាសក្ខីភាពមួយចំពោះប្រវត្តិសាស្រ្តដ៏សម្បូរបែប និងឥទ្ធិពលវប្បធម៌ចម្រុះរបស់វា។

ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html