ឯកទេសពិភពលោក៖ រសជាតិនៃហ្វ្រីថោន

នៅក្នុងរដ្ឋធានីដ៏មមាញឹករបស់សៀរ៉ាឡេអូន រឿងរបស់ហ្វ្រីថោនត្រូវបានប្រាប់យ៉ាងល្អបំផុតតាមរយៈអាហាររបស់វា។

ពី​សម្ល​ហឹរ​ទៅ​ជា​អាហារ​សមុទ្រ​អាត្លង់ទិក​ស្រស់ ម្ហូប ​ហ្វ្រីថោន​គឺ​ជា​សក្ខីភាព​មួយ​ចំពោះ​របៀប​ដែល​សហគមន៍​រីក​ចម្រើន​ក្នុង​គ្រា​លំបាក។

ម្ហូបហ្វ្រីថោនឆ្លុះបញ្ចាំងពីអត្តសញ្ញាណតែមួយគត់នៃទីក្រុងដែលសាងសង់ដោយទាសករដែលត្រូវបានដោះលែង និងទទួលឥទ្ធិពលពីវប្បធម៌ជនជាតិដើមភាគតិច និងអាណានិគម។

ប្រជាជន Krio ដែលជាកូនចៅអ្នកត្រឡប់មកពីអាមេរិក និងតំបន់ការ៉ាប៊ីន បាននាំយកមកជាមួយនូវបច្ចេកទេសចម្អិនអាហារយឺត និងការជក់បារី ខណៈដែលកុលសម្ព័ន្ធក្នុងស្រុកបានរួមចំណែកគ្រឿងផ្សំជនជាតិដើមភាគតិចដូចជាដំឡូងមី និងប្រេងដូង។

ផ្លូវនៅហ្វ្រីថោនមានជីវិតរស់រវើកនៅពេលព្រឹកព្រលឹមជាមួយនឹងនំអាកា (នំសណ្តែក) ចៀនក្នុងប្រេងដូង និងក្លិនឈ្ងុយនៃនំស៊ូយ៉ា (សាច់អាំង)។ Akara ត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកខ្មៅសុទ្ធ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត សំបកខាងក្រៅ និងទន់នៅខាងក្នុង។ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ម្ទេសហឹរ នេះគឺជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អសម្រាប់អ្នករវល់។

ស៊ូយ៉ា ជាសាច់គោ ឬសាច់មាន់ស្តើងៗ ជ្រលក់ក្នុងសណ្តែកដី ម្ទេស និងគ្រឿងទេស ដុតលើធ្យូងក្តៅ។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​មាន​ធ្មេញ​ផ្អែម ដុំ​ពក និង​បន្ទះ​ឈីប​ជា​ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ មុខម្ហូបទាំងនេះបញ្ជាក់ថា ខ្លឹមសារនៃម្ហូប Freetown ស្ថិតនៅក្នុងភាពសាមញ្ញ។

ជាមួយនឹងមហាសមុទ្រអាត្លង់ទិកនៅមាត់ទ្វាររបស់វា អាហារសមុទ្ររបស់ Freetown គឺមិនអាចយកឈ្នះបាន។ នៅ​កន្លែង​អាំង​ខាងក្រៅ​នៅ​ឆ្នេរ​លំឡី អ្នក​នេសាទ​បាន​ដឹក​បារ៉ាគូដា ខ្ទាស់ និង​បង្កង​ជា​រៀង​រាល់​ថ្ងៃ។ បារ៉ាគូដាត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងម្ទេស និងកំបោរ ដុតលើខ្ទិះដូងរហូតដល់ទន់ ហើយទទួលទានជាមួយអង្ករដំណើប ផ្សំជាមួយអង្ករ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង គ្រឿងទេស និងពេលខ្លះបន្លែ និងសាច់ និងគ្រឿងសមុទ្រផ្សេងទៀតក្នុងខ្ទះតែមួយ។

មុខម្ហូបពិសេសបំផុតគឺ ទឹកត្រីប៉ាឡាវើរ - សម្លដ៏សំបូរបែបធ្វើពីស្លឹកដំឡូងមី ឬស្ពៃពីណាច ដែលជារឿយៗចម្អិនជាមួយត្រី ឬបង្គា។ ឈ្មោះរបស់វាបានមកពី "palaver" (អាគុយម៉ង់) នៅពេលដែលសមាជិកគ្រួសារប្រយុទ្ធគ្នាលើបំណែកចុងក្រោយ។

វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការនិយាយអំពីម្ហូបហ្វ្រីថោនដោយមិននិយាយអំពីដំឡូងមី និងប្រេងដូង ដែលជាគ្រឿងផ្សំស្នូល។ ស្លឹកដំឡូងមីចម្អិនយឺតជាមួយសណ្តែកដី សាច់ និងពងមាន់ជូរ គឺជាម្ហូបជាតិមិនផ្លូវការរបស់ប្រទេសសៀរ៉ាឡេអូន។

អង្ករប្រេងដូង គឺជាអង្ករដែលចម្អិនជាមួយប្រេងដូងក្រហម ខ្ទឹមបារាំង ប៉េងប៉ោះ និងត្រីជក់បារី។ រសជាតិសម្បូរបែប និងពណ៌រស់រវើករបស់វា ធ្វើឱ្យវាមិនអាចបំភ្លេចបាន។ ពេល​ដែល​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា "អាហារ​របស់​បុរស​ក្រីក្រ" ឥឡូវ​នេះ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​នេះ​ត្រូវ​បាន​មេចុងភៅ​លើក​កម្ពស់​ឱ្យ​ក្លាយ​ជា​ប្រភព​នៃ​មោទនភាព​សម្រាប់​ហ្វ្រីថោន។

ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-huong-vi-freetown-705680.html