សម្បូរទៅដោយឯកទេស Dak Glong

Dak Glong ( Dak Nong ) ជាកន្លែងរស់នៅរបស់ជនជាតិជាច្រើន។ ដូច្នេះហើយ ដោយគ្រាន់តែធ្វើដំណើរតាមផ្លូវជាតិលេខ 28 នោះ ភ្ញៀវនឹងទទួលបាននូវបទពិសោធន៍វប្បធម៌ប្លែកៗ និងមុខម្ហូបធម្មតា។

មុខម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនរកឃើញថាប្លែកគឺម្ហូបដែលអ្នកស្រុករៀបចំនៅទីនេះ។ ចានជាញឹកញាប់មានរសជាតិហឹរនិងជូរចត់។ ដូច្នេះបើភ្ញៀវទេសចរមិនចូលចិត្តរសជាតិគួររៀបចំអាហារជំនួសខ្លះ។

ស្រូវឫស្សី

ដំបូងយើងត្រូវនិយាយអំពីអង្ករឬស្សី! ដូចសហគមន៍ជនជាតិភាគតិចជាច្រើនទៀតនៅវៀតណាមដែរ អង្ករឬស្សីតែងតែលេចចេញជាអាហារដើម្បីកំដរភ្ញៀវ។ បាយឆាក្នុងគល់ឬស្សីលើភ្លើងក្រហមធ្វើឱ្យវាទាំងស្អិត និងក្រអូប ។

h1(4).jpg — អង្ករឬស្សីមានលក្ខណៈស្អិត និងក្លិនក្រអូប។

បាយឬស្សីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ ដែលមានប្រភពចេញពីទំនៀមទម្លាប់របស់ជនជាតិដើមភាគតិចក្នុងការចូលព្រៃ និងធ្វើស្រែចម្ការ។ សព្វថ្ងៃនេះ បាយដ៏សាមញ្ញមួយនេះនៅតែពេញនិយមក្នុងចំណោមមនុស្សព្រោះវាឆាប់ចម្អិន។

h2(5).jpg — បាយឬស្សីត្រូវបានគេរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងពិធីបុណ្យឬព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗ។

បាយឬស្សីត្រូវបានគេបរិភោគល្អបំផុតជាមួយអំបិលល្ង។ នៅកន្លែងខ្លះ មនុស្សតែងធ្វើអំបិលដោយខ្លួនឯងសម្រាប់ញ៉ាំជាមួយវា។ វាជាល្បាយនៃម្ទេសក្តៅដុតក្នុងធ្យូងក្តៅ ស្លឹកជីរអង្កាម និងស្លឹកខ្ទឹម... ជាពិសេសពេលចេញមុខក្នុងពិធីបុណ្យ ឬឱកាសសំខាន់ៗ បាយឬស្សីតែងតែញ៉ាំជាមួយមាន់ដុត។

សាច់មាន់ដុត

មាន់ដែលត្រូវជ្រើសរើសដើម្បីរៀបចំម្ហូបគឺមាន់មានទម្ងន់ប្រហែល ១,៥-២ គីឡូក្រាម ដែលអ្នកស្រុកចិញ្ចឹម។ បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច មាន់ត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងសាមញ្ញដោយប្រឡាក់ជាមួយម្រេច ទឹកឃ្មុំ និងអំបិល។ បន្ទាប់មកមាន់ត្រូវយកដើមឬស្សីទៅដុតលើធ្យូងក្តៅរហូតដល់ស្បែកប្រែពណ៌មាស និងសាច់មានក្លិនឈ្ងុយ។

មាន់ដុត2.jpg — សាច់មាន់ដុតជុំវិញភ្លើងធ្យូង

មាន់ដុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជាមុខម្ហូបដ៏មានតម្លៃសម្រាប់កំដរភ្ញៀវនៅពេលគ្រួសារមានកម្មវិធីសំខាន់ៗ និងប្រើប្រាស់ក្នុងពិធីបុណ្យនានា។ ពេលសប្បាយ មាន់ត្រូវហាន់ជាដុំៗ ហើយជ្រលក់អំបិល ម្ទេសបៃតង និងស្លឹកជីរអង្កាម។ មាន់អាំង ញាំបាយជាមួយស្រា គួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់!

h3(3).jpg — សាច់មាន់ដុតជាធម្មតាត្រូវបានគេបរិភោគជាមួយអង្ករស្អិត។

ស្រា

នេះជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីធម្មតារបស់ក្រុមជនជាតិភាគតិចនៅតំបន់ខ្ពង់រាបកណ្តាល។ សម្រាប់ជនជាតិ M'nong និង Ma ស្រាទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផ្សំជាមួយដំបែពិសេស ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺសំបកឈើយកចេញពីព្រៃ។ ស្រាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេលញ៉ាំក្នុងពាងសេរ៉ាមិចពី៦ខែទៅ២ឆ្នាំ។

កាលពីមុន Ruou Can ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងពិធី សកម្មភាពសហគមន៍ ឬឱកាសសំខាន់ៗរបស់គ្រួសារនីមួយៗ (ដូចជា ពិធីមង្គលការ ពិធីបុណ្យសព ពិធីបុណ្យសុខភាពជាដើម)។ បច្ចុប្បន្ន នៅខេត្ត Dak Glong មានគ្រួសារជាច្រើនបានផលិត Ruou Can ហើយផ្គត់ផ្គង់វាទៅកាន់ទីផ្សារ។ ជាមួយនឹងវិធីប្រពៃណីនៃការធ្វើស្រា រសជាតិរបស់ Ruou Can នៅតែរក្សាបាននូវលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួននៃភ្នំ និងព្រៃឈើ។

ស្រាកំប៉ុង-3.jpg — ស្រាត្រូវបានគេប្រើក្នុងពិធី និងសកម្មភាពសហគមន៍។

មើមល្វីង និងស៊ុបពន្លកឫស្សី

នេះជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមរបស់ជនជាតិភាគតិច M'nong, Ma, K'Ho... នៅក្នុងអាហាររបស់ពួកគេ ពងមាន់ជូរចត់ និងពន្លកឬស្សីត្រូវបានចម្អិនជាពិសេសជាមួយស្លឹកងៀត (ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាស្លឹកប៊ីប)។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញពីព្រៃ ដោយគ្រាន់តែកែច្នៃក្នុងបំពង់ឫស្សីធំៗ។ ម្ហូបនឹងកាន់តែទាក់ទាញ ប្រសិនបើចម្អិនជាមួយត្រីស្ទ្រីម ឬស្បែកគោ ឬក្របី។

ពេលពិសាអាហារថ្ងៃត្រង់នឹងមានអារម្មណ៍ថាក្លិនស្លឹកតើយ រសជាតិហឹររបស់ម្ទេស រសជាតិជូរអែម សម្បូរខ្លាញ់។ ជាពិសេស ពេលញ៉ាំមួយខាំដំបូង អ្នកទទួលទាននឹងមានអារម្មណ៍ថាមានរសជាតិល្វីងរបស់ទំពាំង ដែលហាក់ដូចជាពិបាកញ៉ាំ ប៉ុន្តែភាពផ្អែមនឹងសាយភាយយ៉ាងលឿន ធ្វើឲ្យអ្នកចង់ញ៉ាំមួយខាំទៀត ហើយកាន់តែញៀនដោយមិនដឹងខ្លួន។

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកែច្នៃយ៉ាងសាមញ្ញក្នុងបំពង់ឬស្សីធំ។

ដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នកទេសចរ ភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្រុកបានបន្ថែម ឬដកចេញនូវគ្រឿងទេសមួយចំនួន ប៉ុន្តែនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈរសជាតិនៃម្ហូបនេះ។

ជ្រក់ឬស្សីប្រហិតជាមួយស្លឹកគូឆាយពិសេសភ្នំ

បឹងតាយុង Pike

នៅពេលអ្នកទេសចរមកលេង បឹងតាយុង - "ឈូងសមុទ្រហាឡុងនៅលើខ្ពង់រាបកណ្តាល" ប្រាកដជារីករាយជាមួយត្រីខ្យាដំរីរបស់បឹងតាយុង។ នេះជាត្រីទឹកសាបតូចៗ ចាប់បាន និងកែច្នៃដោយគ្រួសាររស់នៅលើបឹង។ ត្រីខ្យាដំរីត្រូវហាលឲ្យស្ងួត ឬរៀបចំជាបំណែកធំៗ រួចដុតពីលើធ្យូងក្តៅ ឬប្រេងក្តៅ។

treasure_of_gold ២ — ប្រហិតចៀនជាម្ហូបពិសេសរបស់បឹងតាដួង

អង្គការកំណត់ត្រាវៀតណាមបានចុះបញ្ជីត្រីគីមបឹងតាយុងក្នុង TOP 100 ឯកទេសរបស់វៀតណាម។ នេះជាមុខម្ហូបដែលភ្ញៀវទេសចរមិនអាចរំលងបានពេលមកដល់ដាកឡុង។

ក្អក.jpg — ត្រីគីម ចាប់បានដោយអ្នកនេសាទនៅបឹងតាយុង

ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបនេះ ភ្ញៀវអាចជិះទូកផ្ទាល់ទៅកាន់ភូមិនេសាទ ឬទស្សនាភោជនីយដ្ឋានមួយចំនួននៅលើផ្លូវលេខ 28 ដូចជាភោជនីយដ្ឋាន Hai Phuong (ឃុំ Quang Khe) ភោជនីយដ្ឋាន K'Jang (ឃុំ Dak Som) ...

ខ្លឹមសារ, រូបថត៖ Le Phuoc
បង្ហាញដោយ៖ វៀត យុង