រសជាតិ​ដ៏​សម្បូរបែប និង​ពិតប្រាកដ​របស់​ខេត្ត​វិញឡុង

ស្ថិតនៅចន្លោះទន្លេទៀន និងទន្លេហូវ ស្រុកវិញឡុងមានសម្រស់ស្រស់ស្អាតនៃផ្លូវទឹក សួនច្បារ និងប្រជាជនស្លូតបូត និងស្មោះត្រង់។

មិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារចម្ការផ្លែឈើដ៏សម្បូរបែបប៉ុណ្ណោះទេ ទីក្រុងវិញឡុង បន្ទាប់ពីការរួមបញ្ចូលគ្នា (រួមទាំងអតីតបេនត្រែ និងត្រាវិញ) ក៏ទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់ពិសារ ដែលពោរពេញដោយព្រលឹងនៃជនបទមាត់ទន្លេ។

ក្នុងចំណោមនោះ មុខម្ហូបបីមុខដែលលេចធ្លោជាងគេគឺត្រីត្រចៀកដំរីចៀនជ្រៅ នំបាយស្អិតត្រាគួន និងសាឡាត់បេះដូងដូងជាមួយបង្គានិងសាច់។

ត្រីត្រចៀកដំរីចៀន

ត្រីត្រចៀកដំរីចៀនជ្រៅគឺជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ ម្ហូប វិញឡុង។ ត្រីត្រចៀកដំរីមានសាច់រឹង ឆ្អឹងតិច និងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។ ពេលរៀបចំវា ត្រីត្រូវបានចៀនទាំងមូលរហូតដល់ស្បែកមានពណ៌ត្នោតមាស និងក្រៀម ចំណែកឯសាច់ខាងក្នុងនៅតែទន់ និងមានក្លិនក្រអូប។ ម្ហូបនេះជាធម្មតាត្រូវបានបម្រើទាំងមូលនៅលើចាន ដែលធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញភ្នែកយ៉ាងខ្លាំង។ អ្នកទេសចរចូលចិត្តវាដោយយកសាច់ត្រីចេញ រុំវាក្នុងក្រដាសអង្ករជាមួយបន្លែស្រស់ៗ ផ្លែស្ពៃ និងចេកទុំ បន្ទាប់មកជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រីផ្អែមនិងជូរជាមួយខ្ទឹមស និងម្ទេស។ រសជាតិដ៏សម្បូរបែប ក្រៀម និងក្រអូបរបស់ត្រី រួមផ្សំជាមួយបន្លែសួនច្បារ ធ្វើឱ្យអ្នកដែលភ្លក់វាស្រែកដោយក្តីរីករាយ។

នំបាយស្អិតត្រាគួន

នំបាយស្អិតត្រាកួន គឺជាម្ហូបពិសេសដ៏ល្បីល្បាញមួយប្រភេទ ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងបុណ្យចូលឆ្នាំប្រពៃណីចិននៅ ខេត្តត្រាវិញ (ពីមុន)។ ផលិតពីអង្ករស្អិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ គ្រឿងផ្សំមានសណ្តែកបៃតង ខ្លាញ់ជ្រូក ពងទាប្រៃ ហើយជាពិសេស អង្ករស្អិតត្រូវបានជ្រលក់ពណ៌ធម្មជាតិជាមួយស្លឹកជីអង្កាមពណ៌ស្វាយ ដែលបង្កើតបានជាពណ៌ទាក់ទាញភ្នែក និងក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នៅពេលហាន់ជាចំណិតៗ គ្រឿងផ្សំមានពណ៌លឿងមាស ស្រទាប់អង្ករស្អិតមានពន្លឺចែងចាំង និងពណ៌ស្វាយចាស់ ទន់ និងស្អិតដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់។ នំបាយស្អិតត្រាកួនមិនត្រឹមតែជាអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជានិមិត្តរូបនៃភាពបរិបូរណ៍ និងការជួបជុំគ្រួសារនៅក្នុងវប្បធម៌ត្រាវិញផងដែរ។

សាឡាត់បេះដូងដូងជាមួយបង្គានិងសាច់

សាឡាត់បេះដូងដូងជាមួយបង្គា និងសាច់ជ្រូក គឺជាម្ហូបបែបស្រុកស្រែដ៏ស្រស់ស្រាយ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែបនៃតំបន់ដូង។ បេះដូងដូង (ហៅម្យ៉ាងទៀតថា ពន្លកដូង) គឺជាផ្នែកទន់នៃដើមដូង - ហាន់ស្តើងៗយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ហើយលាយជាមួយបង្គាស្ងោរ សាច់ជ្រូកបីជាន់ ជីរអង្កាមវៀតណាម ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសណ្តែកដីអាំង។ ទឹកជ្រលក់ ដែលផលិតពីក្រូចឆ្មារ ខ្ទឹមស ម្ទេស និងស្ករ បង្កើតរសជាតិផ្អែម និងជូរស្រាលៗ ដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងសរសៃដូងនីមួយៗ។ សាឡាត់បេះដូងដូងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបង្ហាញពីខ្លឹមសារនៃតំបន់ទន្លេផងដែរ - ជាកន្លែងដែលជួរដើមដូងបញ្ចេញស្រមោលរបស់វាតាមបណ្តោយច្រាំងទន្លេ ដែលភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធទៅនឹងជីវិត និងវប្បធម៌របស់ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូងវៀតណាម។

ម្ហូបទាំងបីមុខនេះ ដែលមានរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន រួមចំណែកដល់អត្តសញ្ញាណម្ហូបអាហាររបស់ខេត្តវិញឡុង ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីភាពសម្បូរបែប ភាពជនបទ និងភាពស្មោះត្រង់របស់ប្រជាជននៅទីនេះ។ ម្ហូបនីមួយៗមិនត្រឹមតែជាបទពិសោធន៍ម្ហូបអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាដំណើរកម្សាន្តដ៏រំជួលចិត្តមួយ ដែលធ្វើឱ្យភ្ញៀវទេសចរមានអារម្មណ៍ដូចជានៅផ្ទះ សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិនអាចបំភ្លេចបាន សូម្បីតែបន្ទាប់ពីពួកគេចាកចេញពីខេត្តវិញឡុងក៏ដោយ។

ប្រភព៖ https://hanoimoi.vn/dam-da-huong-vi-vinh-long-723359.html