ស្វែងយល់ពីផែនទីអាហារតាមដងផ្លូវនៃទីក្រុងហូយអាន។

ទីក្រុងហូយអានមិនត្រឹមតែល្បីល្បាញដោយសារទេសភាពធម្មជាតិ និងផ្ទះបុរាណដ៏គួរឱ្យចងចាំប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារវប្បធម៌ម្ហូបអាហារដ៏ពិសេស និងទាក់ទាញរបស់វាដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរគ្រប់រូប។

ទីក្រុងហូយអានក៏ត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប ដ៏ពិសេសរបស់ខ្លួនផងដែរ។

មីក្វាងល្បី និង កៅឡូវ

នៅពេលទៅទស្សនាទីក្រុងហូយអាន មិនអាចខកខានមុខម្ហូបពិសេសពីរមុខដ៏ល្បីរបស់វាបានទេ គឺមីក្វាង និងម្ហូបកៅឡូវ។ យោងតាមកំណត់ត្រាប្រវត្តិសាស្ត្រ មីក្វាង និងម្ហូបកៅឡូវមានដើមកំណើតនៅសតវត្សរ៍ទី១៦។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ពាណិជ្ជករចិន និងជប៉ុនតែងតែមកទស្សនាកំពង់ផែហូយអានជាញឹកញាប់ ដោយនាំយកមកជាមួយនូវវប្បធម៌ម្ហូបអាហារជាតិរៀងៗខ្លួន ដែលបង្កើតលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការលេចចេញនូវមុខម្ហូបទាំងពីរនេះ។ មុខម្ហូបទាំងពីរនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃម្ហូបវៀតណាម ចិន និងជប៉ុន។

មីក្វាង និង​កាវឡៅ មាន​តាំងពី​សតវត្សរ៍​ទី ១៦។

អ្នកស្រី ង្វៀន ញូហា ជាអ្នកទេសចរមកពីទីក្រុង ហូជីមិញ មានសេចក្តីសោមនស្សរីករាយដែលបានភ្លក់មីក្វាង និងម្ហូបកៅឡូវជាលើកដំបូង។ ដោយសារតែងតែចូលចិត្តភាពប្លែកនៃម្ហូបចម្រុះ អ្នកស្រី ហា មានការភ្ញាក់ផ្អើលនៅពេលដឹងថាម្ហូបវៀតណាមបានផ្តល់ជូននូវម្ហូបច្នៃប្រឌិត និងចុះសម្រុងគ្នាបែបនេះជាយូរមកហើយ។

ម្ហូបអាហារហូយអានត្រូវបានមិត្តភក្តិបរទេសចូលចិត្ត។

តែរុក្ខជាតិត្រជាក់ពីរូបមន្តប្រពៃណី។

ដើរលេងកម្សាន្តក្នុងទីក្រុងហូយអាននៅរដូវក្តៅ ទីក្រុងបុរាណនេះហាក់ដូចជាកាន់តែស្រស់ស្អាតថែមទៀត ដោយសារជញ្ជាំងពណ៌លឿងត្រូវបានជះពន្លឺថ្ងៃ។ នៅពេលដែលអ្នកអស់កម្លាំង ឬគ្រាន់តែចង់បានកន្លែងសម្រាក និងបំបាត់ការស្រេកទឹក អ្នកស្រុកនឹងណែនាំហាងលក់ភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិប្រពៃណីមួយឈ្មោះថា ម៉ុត ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "ភេសជ្ជៈអព្ភូតហេតុ" សម្រាប់បន្ធូរអារម្មណ៍នៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងចាស់។

ទឹកម៉ុតត្រូវបានចាត់ទុកថាជា "ទឹកអព្ភូតហេតុ" ដែលធ្វើឱ្យអ្នកត្រជាក់ចិត្តនៅក្នុងបេះដូងនៃទីក្រុងចាស់។

តែ​នេះ​ផលិត​ឡើង​ពី​ឱសថ​ធម្មជាតិ​ជាង 10 មុខ ដូចជា​តែ​បៃតង ជីអង្កាម ស្លឹកគ្រៃ ផ្កា​ឈូក ផ្កា​ស្គូតេឡារី​ស្ងួត ផ្កា​ហាន់នីស៊ូកឃល ស្លឹក​ឈូក​ស្ងួត​ជាដើម ដែល​ងាយ​ស្រួល​ផឹក​ជាមួយ​នឹង​រសជាតិ​ផ្អែម​ជូរ ត្រជាក់ និង​រសជាតិ​ស្រាលៗ​រីករាយ ខណៈ​ពេល​ដែល​វា​ក៏​ល្អ​សម្រាប់​សុខភាព​ផង​ដែរ។ ពែង​តែ​ម៉ុត​ល្បី​ដោយសារ​រូបរាង​បែប​ជនបទ​ជាមួយ​នឹង​អារម្មណ៍​ត្រូពិច​ដ៏​ប្លែក​ភ្នែក ត្រូវ​បាន​តុបតែង​ដោយ​ផ្កា​ឈូក ស្លឹក​តែ​ស្រស់ៗ និង​ចំបើង​ឫស្សី​ត្រជាក់ ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ក្លាយ​ជា​ការ​ពេញ​និយម​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ទេសចរ​ដែល​គាំទ្រ​យ៉ាង​ខ្លាំង និង​ថតរូប​រាល់ពេល​ដែល​ពួកគេ​មក​ទស្សនា​ទីក្រុង​បុរាណ​ហូយអាន។

ភេសជ្ជៈរុក្ខជាតិម៉ុត គឺជាកន្លែងចុះឈ្មោះចូលដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកទេសចរដែលមកទស្សនាទីក្រុងបុរាណហូយអាន។

ឱសថធម្មជាតិជាង ១០ ប្រភេទត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងការរៀបចំ។

បបរខ្យងឆ្ងាញ់ពីហាង An Bang

«ប្រសិនបើអ្នកនៅ Hoi An អ្នកពិតជាត្រូវតែទៅទស្សនាឆ្នេរ An Bang ហើយសាកល្បងបបរខ្យង» អ្នកស្រី Luu Huong Giang ជាអ្នកទេសចរមកពី ទីក្រុងហាណូយ បានបញ្ជាក់ទាំងញញឹមរីករាយ។ បបរខ្យងរបស់ទីក្រុង Hoi An ចម្អិនជាមួយសណ្តែកបាយកិនល្អិតៗ មានរសជាតិក្រាស់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្យងដែលប្រើមានទំហំធំ មានសាច់ ទន់ និងក្រៀម។ រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន ជីរអង្កាម ម្រេច និងគ្រឿងទេសក្នុងស្រុកផ្សេងទៀត បបរខ្យងរបស់ទីក្រុង Hoi An ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

បបរខ្យងពី Cua Dai មានតម្លៃចាប់ពី 25,000 ដុងក្នុងមួយចាន។

បបរខ្យងមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃប្រហែល ២៥,០០០ ដុង។ បន្ទាប់ពីព្រឹកដ៏ស្រស់ស្រាយនៅឆ្នេរសមុទ្រ ការឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានមួយដើម្បីកុម្ម៉ង់បបរខ្យងដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់មួយចានដើម្បីបំពេញថាមពលរបស់គាត់គឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃទម្លាប់របស់អ្នកស្រី យ៉ាង នៅពេលណាដែលគាត់ទៅទស្សនា "ទីក្រុងនៃចង្កៀង"។

អ្នកស្រុកក៏តែងតែទៅភោជនីយដ្ឋានទាំងនេះដើម្បីទទួលទានអាហារផងដែរ។

ហាងនំប៉័ងកំពុងឆេះយ៉ាងភ្លឺស្វាងពេញមួយឆ្នាំ។

អ្វីដែលទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរបរទេសច្រើនជាងគេគឺតូបលក់នំប៉័ងដែលមានក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពាសពេញផ្លូវ។ នំប៉័ងភឿង នំប៉័ងខាញ នំប៉័ងកូឡាន... តូបនីមួយៗមានរសជាតិពិសេសរៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែសុទ្ធតែមានរសជាតិដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

លោក Steven Ong ជាអ្នកទេសចរម្នាក់មកពីប្រទេសសិង្ហបុរី បានត្រឡប់ទៅតូបលក់បាញ់មីរបស់លោក Khanh វិញ ដើម្បីទិញបាញ់មីទីពីររបស់គាត់នៅថ្ងៃនេះ។ ដោយមិនបានរំពឹងច្រើនលើការសាកល្បងលើកដំបូងរបស់គាត់ លោក Steven មានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរសជាតិនៃអាហារតាមដងផ្លូវនេះ ដែលមិត្តភក្តិរបស់គាត់បានសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។

ភ្ញៀវទេសចរតម្រង់ជួរជាជួរវែងៗ ដើម្បីភ្លក់នំបាញ់មីដ៏ល្បីល្បាញរបស់ទីក្រុងហូយអាន។

ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏សាមញ្ញរបស់វា ដែលមាននំប៉័ង ប៉ាតេ សាច់ក្រក សាច់ និងបន្លែជ្រលក់ នំបាញ់មីហុយអាន បន្ទាប់ពីត្រូវបានដុតរហូតដល់ក្រៀម ផ្តល់នូវរសជាតិដែលមិនអាចបញ្ឈប់បានភ្លាមៗ ដូចដែលលោក Steven បានពិពណ៌នា។ លោក Steven ជឿជាក់យ៉ាងមុតមាំថា អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិដ៏ចុះសម្រុងគ្នានេះ ស្ថិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ម្ទេសធ្វើនៅផ្ទះដ៏ពិសេស ដែលអ្នកលក់នំបាញ់មីនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់គាត់មិនអាចចម្លងបាន។

ហាងនំប៉័ងកំពុងដំណើរការពេញសមត្ថភាពដើម្បីបម្រើអតិថិជន។

ដើម្បីបំពេញតម្រូវការធ្វើម្ហូបចម្រុះរបស់អតិថិជនមកពីជុំវិញពិភពលោក ហាងលក់នំប៉័ងរបស់ទីក្រុងហូយអានបានឆ្លងកាត់ការច្នៃប្រឌិតថ្មីៗ ដែលទទួលបានមតិប្រតិកម្មវិជ្ជមានជាច្រើនពីអ្នកទេសចរ។ ជំនួសឱ្យការលក់តែរសជាតិប្រពៃណី ហាងទាំងនេះបានកែលម្អជាមួយនឹងរសជាតិថ្មីៗជាច្រើនដូចជា នំប៉័ងបួស នំប៉័ងពាក់កណ្តាលបួស នំប៉័ងសាច់មាន់ជាដើម ហើយគ្រឿងទេសក៏អាចត្រូវបានកែតម្រូវឱ្យសមស្របទៅនឹងរសជាតិរបស់ក្រុមអតិថិជនផ្សេងៗគ្នាផងដែរ។

បុគ្គលិកសេវាកម្មម្ហូបអាហារនៅក្រុងហូយអានពាក់ស្រោមដៃពេលរៀបចំម្ហូបអាហារ។

កន្លែងទាំងនេះមិនត្រឹមតែទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្នកស្រុកក៏តែងតែមកទស្សនាទីនោះដើម្បីទទួលទានអាហារផងដែរ។ ក្រៅពីការផ្តល់ជូនអាហារស្រស់ៗ និងឆ្ងាញ់ពិសារ លក្ខណៈពិសេសទូទៅមួយនៃម្ហូបហយអានដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងជាមួយអ្នកទេសចរគឺថា ទំនិញទាំងអស់ដែលលក់ត្រូវបានកំណត់តម្លៃយ៉ាងច្បាស់លាស់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទេសចរពីចម្ងាយអាចរីករាយជាមួយអាហាររបស់ពួកគេដោយស្រួលដោយមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការគិតថ្លៃលើស។

ប្រភព៖ https://baotintuc.vn/du-lich/kham-pha-ban-do-am-thuc-duong-pho-hoi-an-20260409140035637.htm