របៀបធ្វើត្រីប្រហិតក្នុងខ្ទះ
របៀបជ្រើសរើសត្រីងៀតល្អ។
សម្រាប់ត្រីស្រស់ សូមជ្រើសរើសត្រីដែលមានសុខភាពល្អ ដែលផ្លាស់ទីដោយរលូន។ ព្រុយ និងកន្ទុយនៅដដែល ស្បែកមានពណ៌ប្រាក់ដោយធម្មជាតិ មិនមានស្នាម ឬដំបៅ។
សម្រាប់ត្រីដែលរៀបចំរួច ចូរជ្រើសរើសបំណែកត្រីដែលមានសាច់ពណ៌ផ្កាឈូកស្រាល ពណ៌សាច់មិនគួរងងឹតពេកទេ។ សាច់ត្រីស្រស់នឹងមានភាពយឺតល្អ ហើយសំខាន់ជាងនេះទៅទៀត វានឹងមិនមានក្លិនស្អុយ ឬក្លិនស្អុយឡើយ។
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ
ត្រីងៀត ៤០០ ក្រាម; 3 ខ្ទឹម; ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១០ ក្រាម; 2 ម្ទេស; ទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ; ស្ករ 1 ស្លាបព្រា; 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ MSG; ម្រេច 1 ស្លាបព្រា; ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ។
ការធ្វើ
ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម
អ្នកទិញត្រីឆ្អិនមុននៅផ្សារទំនើប ឬហាងលក់អាហារល្បីឈ្មោះ ដាក់ត្រីក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងស្រាស ឬទឹកខ្មេះ។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំសាច់ត្រីប្រឡាក់ក្នុងឆ្នាំងដី។
ពាក់មដផ្លាស្ទិច ហើយច្របាច់ត្រីថ្នមៗ ដើម្បីលុបភាពកខ្វក់ចេញ។ អ្នកអាចយកឡាមមកកោសសាច់ត្រីឱ្យស្អាតម្ដងទៀត រួចលាងទឹកឱ្យស្អាតដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់ចេញ។
ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ទឹមបារាំង។ លាងម្ទេសឱ្យស្អាតកាត់ជាដុំតូចៗ។
ត្រាំត្រី
បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ដាក់ត្រីចូលក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបពែរ ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកម្ទេស ១ស្លាបព្រាបាយ។
ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសពាក់កណ្តាល ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អជាមួយចង្កឹះ គ្របដោយថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 20-30 នាទីដើម្បីឱ្យត្រីស្រូបយកគ្រឿងទេស។
ឃ្លាំងត្រី
ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមស្ករស ២ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ២ស្លាបព្រាបាយ ដើម្បីពណ៌ម្ហូប។ កំដៅលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ស្កររលាយ ក្រាស់ និងប្រែពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងឆា ១ស្លាបព្រាបាយ ហើយកូរឱ្យសព្វ។
ពេលប្រេងក្តៅហើយបិទចង្ក្រាន ហើយដាក់ខ្ទឹមបារាំងកន្លះខ្ទឹមចូលឆាចូលឆារហូតមានក្លិនឈ្ងុយ។ កុំភ្លេចបិទចង្ក្រានមុននឹងដាក់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមក្រហម ព្រោះឆ្នាំងដីរក្សាកំដៅបានល្អ ហើយកំដៅខ្លាំងនឹងធ្វើឱ្យខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឆេះ។
ត្រីប្រហិតក្នុងឆ្នាំងដីមានភាពទាក់ទាញ និងមិនអាចទ្រាំទ្របាន។
នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសមានពណ៌ត្នោត បន្ថែមត្រីចូលឆ្នាំង ត្រឡប់ទាំងសងខាង បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅ ហើយបន្តចៀនត្រី។ ត្រង់ចំណុចនេះ អ្នកត្រូវរក្សាកំដៅឱ្យខ្ពស់ដើម្បីឱ្យត្រីឆាប់ឆ្អិនហើយមិនដាច់ ។
បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនៅសល់ទៅចានទំពាំងបាយជូរ។ ពេលត្រីរឹងបន្តិចម្ដងៗ បន្ថែមទឹកមួយកែវចូលក្នុងឆ្នាំង។
បន្តចម្អិនប្រហែល 7-10 នាទី រួចភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត ហើយពេលទឹកឡើងក្រាស់ជាបណ្តើរៗ។ ពេលញ៉ាំ អ្នកអាចបន្ថែមម្ទេស និងម្រេច ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យវាកាន់តែហឹរ។
របៀបធ្វើ ប្រហិតត្រីងៀតក្នុងទឹកដូង
រៀបចំគ្រឿងផ្សំ
ត្រីងៀតគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបរិភោគ; ទឹកដូងស្រស់; ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ, ម្ទេសដី, ម្រេចដី; ប្រេងចម្អិនអាហារ ខ្ទឹមបារាំង; ទឹកត្រី ម្សៅស៊ុប ម្សៅស៊ុប។
ការធ្វើ
ការរៀបចំវត្ថុធាតុដើម
បន្ទាប់ពីទិញត្រីរួចដាក់វានៅក្នុងចានមួយបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិងស្រាសឬទឹកខ្មេះ។ បន្ទាប់មក ត្រូវពាក់ស្រោមដៃ ហើយច្របាច់ត្រីថ្នមៗ ដើម្បីសម្អាតភក់។
គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំសាច់ត្រីប្រឡាក់ក្នុងទឹកដូង។
អ្នកអាចយកឡាមមកកោសសាច់ត្រីឱ្យស្អាតម្ដងទៀត រួចលាងសម្អាតនឹងទឹកស្អាត ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រីស្លីមជាង។ លាបខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស រួចហាន់ជាចំណិតៗ។ លាងម្ទេសឱ្យស្អាតកាត់ជាដុំតូចៗ។
ត្រាំត្រី
បន្ទាប់ពីសម្អាតរួច ដាក់ត្រីចូលក្នុងចានធំមួយ។ បន្ថែមទឹកត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅស៊ុបពែរ ១ស្លាបព្រាបាយ ម្រេច ១ស្លាបព្រាបាយ និងទឹកម្ទេស ១ស្លាបព្រាបាយ។
ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសពាក់កណ្តាល ច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វល្អជាមួយចង្កឹះ គ្របដោយថង់ប្លាស្ទិក ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកប្រហែល 20-30 នាទីដើម្បីឱ្យត្រីស្រូបយកគ្រឿងទេស។
ប្រហិតត្រីងៀតជាមួយទឹកដូង
ដាក់ខ្ទះលើចង្ក្រាន បន្ថែមប្រេងឆា រួចឆាខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស រហូតដល់ពណ៌មាសលឿង និងក្រអូប។ បន្ថែមម្ទេសចិញ្ច្រាំចូលហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសត្នោតដើម្បីបានពណ៌ស្អាត។
ត្រីទន់រលាយក្នុងមាត់ញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅអាចញ៉ាំជាមួយត្រសក់។
បន្ថែមស្ករ និងគ្រឿងទេស, ទឹកត្រី, MSG, ម្សៅគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមទឹកដូង និងទឹកចូល រួចដាំឱ្យពុះ។
ពេលទឹកពុះដាក់សាច់ត្រីដែលហាន់រួចចូលឆារហូតដល់ឆ្អិនហើយគ្រឿងឈ្ងុយចូល។ បន្ថយភ្លើងឱ្យទាប ចម្អិនរហូតទឹកស្ករឡើងក្រាស់ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង។ ដាក់ម្ទេសក្រហម ម្រេចម៉ត់ និងខ្ទឹមក្រហមចិញ្ច្រាំពីលើ។ ឆ្ងាញ់ជាមួយបាយក្តៅ។
បន្ទាប់ពីប្រឡាក់រួច ត្រីប្រហិតនឹងត្រូវបង្ហាញនៅលើចាន។ ត្រីទន់រលាយក្នុងមាត់ ហើយញ៉ាំជាមួយបាយក្តៅ ឬជាមួយត្រសក់។
ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-cac-cach-lam-ca-hu-kho-to-chuan-vi-mien-tay-an-ngon-ngat-ngay-172250406004153049.htm
Kommentar (0)