ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារគ្រួសារទាំង ១១ ដែលឆ្ងាញ់ និងកក់ក្ដៅ

GĐXH - ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អាហាររាប់លានត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយវៀតណាម។ នៅពីក្រោយវាមិនត្រឹមតែរឿងស៊ីផឹកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងរឿងវប្បធម៌ សេដ្ឋកិច្ច និងចលនានៃសង្គមសព្វថ្ងៃ។

កាលពីអតីតកាល អាហារក្តៅឧណ្ហៗដែលមានផ្សែងហុយៗនៅលើចង្ក្រានឈើ គឺជាចំណុចកណ្តាលនៃចំណងមិត្តភាពគ្រួសារ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ មនុស្សជាច្រើនញ៉ាំអាហារតែម្នាក់ឯងនៅមុខអេក្រង់កុំព្យូទ័រ។ អាហាររួមគ្នាកំពុងក្លាយជា "ភាពប្រណីត" បន្តិចម្តងៗ ដោយសារតែតម្រូវការការងារ និងការសិក្សា មានន័យថា ឪពុកម្តាយ និងកូនៗកម្រអង្គុយជាមួយគ្នាណាស់។

នៅក្នុងជីវិតដ៏មមាញឹកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ អាហារគ្រួសារកាន់តែក្លាយជា "ការផ្អាក" ដ៏សំខាន់ជាងមុន។ អាហារពេញលេញមួយអាចព្យាបាលអារម្មណ៍បន្ទាប់ពីអស់កម្លាំង ដោយរំលឹកសមាជិកគ្រួសារម្នាក់ៗថា មិនថាពិភពលោកនៅខាងក្រៅមានព្យុះភ្លៀងយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏នៅតែមានកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បីត្រឡប់ទៅវិញ។

អាហារ​គ្រួសារ​ក៏​ជា​កន្លែង​ដែល​តម្លៃ​វប្បធម៌​វៀតណាម​ត្រូវ​បាន «រុំព័ទ្ធ»។ ចាប់ពីការរៀបចំយ៉ាងស្អាតបាត និងមានតុល្យភាព រហូតដល់ទស្សនវិជ្ជា ធ្វើម្ហូប «យិនយ៉ាង និងធាតុទាំងប្រាំ» ដែលឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងម្ហូបនីមួយៗ អាហារដែលមានបន្លែ ត្រី និងសាច់ជាច្រើនប្រភេទ ដែលមានតុល្យភាពល្អជាមួយនឹងរសជាតិជូរ ហឹរ ប្រៃ និងផ្អែម គឺជាភស្តុតាងនៃជំនាញ ភាពទំនើប និងភាពសន្សំសំចៃរបស់ប្រជាជនវៀតណាម។

អ្នកស្រី ហុង ង៉ុក (អាយុ ៣៥ ឆ្នាំ មកពី ទីក្រុងហាណូយ ) បានចែករំលែក ថា៖ «កាលពីមុន ប្រហែលម៉ោង ៦ ល្ងាច ក្រុមគ្រួសារខ្ញុំទាំងមូលតែងតែជួបជុំគ្នានៅជុំវិញតុអាហារពេលល្ងាចដោយមិនត្រូវការការជំរុញអ្វីឡើយ។ ឥឡូវនេះ កូនៗធំឡើងហើយ អ្នកខ្លះរៀនបន្ថែម អ្នកខ្លះទៀតរវល់ជាមួយការងារ ហើយជាច្រើនថ្ងៃខ្ញុំនិងស្វាមីគ្រាន់តែញ៉ាំអាហារជាមួយគ្នា។ នោះហើយជាពេលដែលខ្ញុំបានដឹងថាតុអាហារពេលល្ងាចមិនមែនសម្រាប់ញ៉ាំអាហារតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាលេសសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារអង្គុយចុះ សួរអំពីជីវិតរបស់គ្នាទៅវិញទៅមក និងចែករំលែកផងដែរ»។

គាត់បានរៀបរាប់ថា ពេលខ្លះ សូម្បីតែពេលដែលគាត់ប្រញាប់ចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញៗមួយចំនួនក៏ដោយ បរិយាកាសនៅក្នុងផ្ទះនៅតែខុសគ្នាទាំងស្រុង នៅពេលដែលកូនៗរបស់គាត់ត្រឡប់មកផ្ទះយឺត៖ «គ្រាន់តែសំឡេងសើច ទង្វើរបស់នរណាម្នាក់ចែករំលែកត្រីមួយដុំ និងភាពអស់កម្លាំងទាំងអស់ក៏រសាត់បាត់ទៅដោយធម្មជាតិ។ ខ្ញុំគិតថាការរក្សាអាហាររួមគ្នាក៏និយាយអំពីការថែរក្សាប្រពៃណីគ្រួសារផងដែរ»។

តាមរយៈពាក្យសម្ដីដ៏ស្មោះស្ម័គ្ររបស់អ្នកស្រី ង៉ុក វាច្បាស់ណាស់ថា អាហារគ្រួសារ ទោះបីជាតូចក៏ដោយ ក៏វាមានសារៈសំខាន់យ៉ាងជ្រាលជ្រៅ៖ វាចិញ្ចឹមទាំងរូបកាយ និងស្មារតី។ ហើយវាគឺមកពីអាហារសាមញ្ញទាំងនេះ ដែលជនជាតិវៀតណាមបានបង្កើតទិដ្ឋភាពវប្បធម៌ពិសេសមួយ ទាំងស៊ាំ និងពិសិដ្ឋ។

ខាងក្រោមនេះ យើងខ្ញុំសូមណែនាំគំនិតអាហារគ្រួសារសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែកក់ក្តៅមួយចំនួន ដើម្បីឱ្យអាហារនីមួយៗមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពោរពេញដោយសេចក្ដីស្រឡាញ់ទៀតផង។

គំនិតអាហារ "វៀតណាមពិតៗ" ចំនួន 11 ដែលទាំងឆ្ងាញ់ និងសន្សំសំចៃ ដែលត្រូវបានគ្រួសារទាំងមូលពេញចិត្ត។

ឈុតអាហារទី 1

ស៊ុបក្តាម + ស៊ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង + ស្លឹកល្ពៅឆាជាមួយខ្ទឹមស + សាច់ស្ងោរ + តៅហ៊ូចៀន + ត្រប់ជ្រលក់។

អាហារសម្រាប់ 2 នាក់

សាច់ជ្រូកបីជាន់ស្រួយ + សាច់មាន់ស្ងោរ + មឹកឆាជាមួយអាហារសមុទ្រ + បន្លែស្ងោរ + ទឹកស៊ុបបន្លែ + ពោះវៀនជ្រូកស្ងោរ + ម្នាស់។

អាហារសម្រាប់ 3 នាក់

ខ្យងចំហុយជាមួយទឹកជ្រលក់ថៃ + សាច់ជ្រូកស្ងោរជាមួយពងក្រួច + ផ្កាខាត់ណាខៀវស្ងោរជាមួយការ៉ុត + គីមឈី។

អាហារសម្រាប់ ៤ នាក់

សណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ + ស៊ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង + ស្ពៃក្តោប + ឪឡឹកសម្រាប់បង្អែម។

អាហារសម្រាប់ ៥ នាក់

ខ្យងចំហុយ + បង្គាចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ + ពោះវៀនជ្រូកស្ងោរ + ត្រសក់។

ថាសអាហារ ៦

សណ្តែកអាំងជាមួយសាច់ + បន្លែឆ្អិន + ស៊ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង + ពងទាជ្រលក់ + សណ្តែកដីអាំង + បន្លែជ្រលក់ និងទឹកជ្រលក់ផ្លែឈើជូរ។

អាហារសម្រាប់ ៧ នាក់

បន្លែឆា + សណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ + សាច់មាន់អាំង + ស៊ុតនិងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ + ផ្លែត្របែក។

មនុស្ស ៨ នាក់

ជើងជ្រូកស្ងោរ + ពោះវៀនជ្រូកស្ងោរ + ស៊ុបប៉េងប៉ោះ + ឆាយ៉ាតឆា។

ថាសចំនួន ៩

ពោះវៀនជ្រូកស្ងោរ + សាច់ជ្រូកបំពង + បន្លែជ្រលក់ + ស៊ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង + សណ្តែកដីលីង។

អាហារសម្រាប់ ១០ នាក់

ស៊ុបបន្លែជាមួយប្រហិតសាច់ + បង្គានិងសាច់ជ្រូកចៀន + សណ្តែកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ + ពងទាជ្រលក់។

អាហារសម្រាប់ ១១ នាក់

បន្លែឆា + ស៊ុបក្តាម + សាច់ចៀនជាមួយគែមស្រួយ + តៅហ៊ូចៀន + ពងទាជ្រលក់។

អាហារ​គ្រួសារ មិនថា​សាមញ្ញ ឬ​ស្មុគស្មាញ​នោះទេ តែងតែមានតម្លៃពិសិដ្ឋ៖ វាជាកន្លែងនៃសេចក្តីស្រឡាញ់ និងការតភ្ជាប់ ជា "ការផ្អាក" ដ៏សន្តិភាពក្នុងចំណោមភាពអ៊ូអរនៃជីវិត។ ការថែរក្សាអាហារគ្រួសារមិនត្រឹមតែជាការថែរក្សារសជាតិនៃផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីការរក្សារបៀបរស់នៅ និងចំណងដែលមើលមិនឃើញរវាងជំនាន់ជាច្រើនផងដែរ។ ហើយបន្ទាប់មក រាល់ពេលដែលយើងអង្គុយជុំវិញតុ យើងមានអារម្មណ៍ថាខ្លួនយើងកំពុងវិលត្រឡប់ទៅរកឫសគល់របស់យើង ទៅកាន់ផ្ទះរបស់យើង ទៅកាន់របស់សាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែស្ថិតស្ថេរ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/bat-ngo-truc-11-mam-com-gia-dinh-vua-ngon-vua-nhin-cuc-am-cung-172250904194018631.htm