ម្ហូបឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិដែលផលិតពីអយស្ទ័រ។

អយស្ទ័រគឺជាអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម ជាពិសេសនៅក្នុងជាតិស័ង្កសី ហើយម្ហូបអយស្ទ័រនីមួយៗផ្តល់នូវបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបតែមួយគត់ជាមួយនឹងរសជាតិប្លែករបស់វា។

Báo Gia đình và Xã hội•11/12/2025

វិធីសម្អាតអយស្ទ័រឆៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

បន្ទាប់ពីទិញអយស្ទ័ររួច ត្រាំវាក្នុងទឹកស្អាតប្រហែល 2-3 ម៉ោង ដើម្បីបន្ទន់ភក់ដែលជាប់នឹងខាងក្រៅ។ បន្ទាប់មកប្រើច្រាសដុសសម្អាតពីដើមដល់មាត់តាមបន្ទាត់កោងលើសំបក។ នេះជួយកម្ចាត់ភក់ និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃដំណើរការសម្អាត។

បន្ទាប់មក ប្រើចុងកាំបិតចិតសំបកអយស្ទ័រ ប្រយ័ត្នកុំឱ្យកាំបិតប៉ះសាច់អយស្ទ័រ ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់ជាតិផ្អែមធម្មជាតិ។

ដំណើរការនេះជួយយកបំណែកសំបកតូចៗចេញ ហើយធានាថាអយស្ទ័រត្រូវបានសម្អាតយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលចម្អិនអាហារ ដោយរក្សាបាននូវរសជាតិ និងគុណភាពល្អបំផុតរបស់វា។

ចានដែលធ្វើពីអយស្ទ័រ

អយស្ទ័រឆៅ

អ្នកត្រូវរៀបចំអយស្ទ័រយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីទទួលបានម្ហូបអយស្ទ័រឆៅដ៏ឆ្ងាញ់នេះដោយសុវត្ថិភាព។ បន្ទាប់មកយកអយស្ទ័រចេញពីសំបករបស់វា ហើយលាងជម្រះវាឱ្យស្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ បន្ទាប់មកខ្ចប់វាក្នុងទឹកទឹកកក រង់ចាំប្រើប្រាស់។

Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 1. — ក្រោយពេលទិញអយស្ទ័ររួច គេត្រូវត្រាំក្នុងទឹកស្អាតប្រហែល 2-3 ម៉ោង ដើម្បីបន្ទន់ភក់ដែលជាប់នឹងខាងក្រៅ។

ផ្សំ mustard និងទឹកស៊ីអ៊ីវក្នុងចានមួយ ហើយលាយឱ្យល្អ។ បន្ថែមទឹក lemon មួយច្របាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចុងក្រោយ ចាក់ទឹកអយស្ទ័រចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ រួចដាក់គ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ។

បបរអយស្ទ័រ

លាងសមាតអយស្ទ័រហើយញែកសាច់។ បន្ទាប់មកដាក់អង្ករដំណើប និងទឹកចូលឆ្នាំង រួចដាំបបរ។ ពេលបាយឆ្អិនហើយ បន្ថែមទឹកអយស្ទ័រ និងអយស្ទ័រដែលញែកចេញចូលកូរឱ្យសព្វជាមួយខ្ទឹមស រួចភ្លក់តាមចំណូលចិត្ត។ ពេលបបរឆ្អិនហើយ ចាក់វាចូលក្នុងចានមួយ បន្ថែមម្រេច និងម្ទេសចូលតាមចិត្ត។

អយស្ទ័រដុត

បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតអយស្ទ័ររួចយកវាទៅដុតលើភ្លើង ហើយដុតលើធ្យូង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអយស្ទ័រដុតជាមួយប្រេងខ្យង ខណៈពេលដែលអយស្ទ័រកំពុងដុត សូមរៀបចំស្លឹកខ្ទឹម ហើយចៀនវាក្នុងប្រេង ឆាជាមួយអំបិល និង MSG តាមរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 2. — បន្ទាប់ពីលាងសម្អាតអយស្ទ័ររួច យកវាទៅដុតលើភ្លើង ហើយចម្អិនវាលើធ្យូង។

ពេលដែលអយស្ទ័រឆ្អិនហើយ ប្រឡាក់ជាមួយប្រេងខ្យង ហើយដុតរយៈពេល ២ នាទីទៀត។ លទ្ធផលគឺការបម្រើអយស្ទ័រដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ លាយជាមួយនឹងរសជាតិហឹរនៃទឹកម្ទេស និងភាពស្រួយ និងឈ្ងុយនៃក្លិនឈ្ងុយ បង្កើតបទពិសោធន៍ ធ្វើម្ហូប ដ៏ប្លែក និងមិនអាចបំភ្លេចបាន។

អយស្ទ័រចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ

អ្នកត្រូវអនុវត្តតាមវិធីរៀបចំអយស្ទ័រឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ដើម្បីធានាថាវាស្អាត។ បន្ទាប់មកកិនគល់ស្លឹកគ្រៃ ហើយហាន់ឲ្យស្មើនៅបាតឆ្នាំង។ បន្ទាប់មករៀបអយស្ទ័រដាក់ក្នុងឆ្នាំង ហើយចម្អិនលើភ្លើងខ្ពស់។ ពេលរង់ចាំអយស្ទ័រពុះត្រូវហាន់ខ្ទឹមស រួចចៀនរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ។ ពេលអយស្ទ័រឆ្អិនហើយ បិទភ្លើង ហើយរៀបដាក់លើចានដើម្បីទទួលទាន។

អយស្ទ័រចំហុយជាមួយស្លឹកគ្រៃ បម្រើជាមួយខ្ទឹមបំពងក្រអូប និងទឹកម្ទេសហឹរបន្តិច បង្កើតម្ហូបដ៏ទាក់ទាញ និងឆ្ងាញ់។

តើអ្នកគួរចងចាំអ្វីខ្លះពេលញ៉ាំអយស្ទ័រ?

វិធីដែលអ្នកទិញ និងជ្រើសរើសអយស្ទ័រគឺសំខាន់ណាស់ ព្រោះប្រសិនបើពួកវាមិនត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ឬមិនស្គាល់ប្រភពដើម វាអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។ របៀបដែលអ្នករៀបចំអយស្ទ័រក៏ជះឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងដល់គុណភាពនៃម្ហូបផងដែរ។

Những món ăn từ hàu siêu thơm ngon bổ dưỡng - Ảnh 3. — អយស្ទ័រផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រង។

អយស្ទ័រផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមមានប្រយោជន៍ជាច្រើន ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានគ្រប់គ្រង។ អ្នកមិនគួរញ៉ាំអយស្ទ័រឆៅច្រើនពេកទេក្នុងមួយសប្តាហ៍។ សម្រាប់បុរស វាត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំអយស្ទ័រឆៅត្រឹមតែ 1-2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ជាមួយនឹងអយស្ទ័រ 3-4 រៀងរាល់ពេល។

សម្រាប់ម្ហូបអយស្ទ័រដែលចម្អិនដូចជាដុត បបរ ឬស៊ុប អ្នកអាចញ៉ាំក្នុងបរិមាណច្រើនដោយមិនបារម្ភពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាន។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mon-an-tu-hau-sieu-thom-ngon-bo-duong-172251209105617825.htm