នេះគឺជាអាហារ 5 មុខដែលអាចជួយឱ្យអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើង។

យើងតែងតែដឹងហើយថាអាហារប៉ះពាល់ដល់រាងកាយ ប៉ុន្តែចិត្តវិទ្យាអាហារូបត្ថម្ភផ្តល់នូវទស្សនៈថ្មីទាំងស្រុង។ ខាងក្រោមនេះគឺជាអាហារប្រាំមុខដែលអ្នកជំនាញជឿថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការកែលម្អអារម្មណ៍។

វេជ្ជបណ្ឌិត Uma Naidoo ដែលជាចិត្តវិទូផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភដែលបានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលពីសាកលវិទ្យាល័យ Harvard មេចុងភៅជំនាញ និងជាអ្នកនិពន្ធសៀវភៅ “This is Your Brain on Food” មានប្រសាសន៍ថា “ទំនាក់ទំនងរវាងអាហារ អារម្មណ៍ និងការថប់បារម្ភកំពុងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងឡើង”។

នាងគឺជាអ្នកត្រួសត្រាយផ្លូវក្នុងវិស័យចិត្តវិទ្យាអាហារូបត្ថម្ភ ដែលជាវិន័យដែលកំពុងរីកចម្រើនដែលសិក្សាពីរបៀបដែលសូម្បីតែការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនៅក្នុងរបបអាហារអាចមានឥទ្ធិពលយ៉ាងសំខាន់ទៅលើសុខភាពផ្លូវចិត្ត។

ជាឧទាហរណ៍ ការកាត់បន្ថយអាហារកែច្នៃ និងការបង្កើនបន្លែបៃតង ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អក្នុងអាហារអាចធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងក្នុងវិធីវិជ្ជមាន។

ចិត្តនិង ពោះវៀន របស់អ្នក តែងតែ "ទំនាក់ទំនង" ជាមួយគ្នា។

វេជ្ជបណ្ឌិត Wolfgang Marx អ្នកស្រាវជ្រាវជាន់ខ្ពស់នៅមជ្ឈមណ្ឌលអាហារ និងអារម្មណ៍នៅសាកលវិទ្យាល័យ Deakin (អូស្ត្រាលី) និងជាប្រធានសមាគមអន្តរជាតិនៃអ្នកចិត្តសាស្រ្តអាហារូបត្ថម្ភបាននិយាយថា "ឥឡូវនេះយើងមានទិន្នន័យជាច្រើនដែលបង្ហាញថារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អអាចធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង"។

"ការសិក្សាសង្កេតជាច្រើនបានបង្ហាញថា របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ជាពិសេសរបបអាហារបែបមេឌីទែរ៉ាណេ ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារខ្ពស់នៅក្នុងអាហារកែច្នៃជ្រុល ឬរលាកខ្លាំងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការកើនឡើងហានិភ័យនៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។"

ចំណុចសំខាន់នៃការស្រាវជ្រាវទាំងនេះ គឺការយល់ដឹងកាន់តែច្រើនឡើងអំពីអ័ក្សពោះវៀន ដែលជាពាក្យដែលគូសបញ្ជាក់អំពីតួនាទីនៃពោះវៀនដែលមានអាហារូបត្ថម្ភល្អក្នុងការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍។

វេជ្ជបណ្ឌិត Naidoo មានប្រសាសន៍ថា “ព័ត៌មានពីអាហារដែលយើងញ៉ាំត្រូវបានបញ្ជូនទៅខួរក្បាល ហើយប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផ្លូវចិត្តទាំងមូលរបស់យើង”។ "ច្រើនជាង 90% នៃអ្នកទទួល serotonin ដែលជាសារធាតុបញ្ជូនសរសៃប្រសាទដែលប៉ះពាល់ដល់អារម្មណ៍ និងការយល់ដឹង - មានទីតាំងនៅក្នុងពោះវៀន។ នោះបង្ហាញថាទំនាក់ទំនងរវាងអាហារ និងអារម្មណ៍គឺខ្លាំងប៉ុនណា។"

អាហារ ដែលគួរបង្កើនការទទួលទាន។

វាមិនពិបាកក្នុងការកំណត់អត្តសញ្ញាណក្រុមអាហារដែលជួយធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើងនោះទេ៖ អាហារចម្រុះពណ៌ ជួនកាលគេហៅថា "superfoods"។

វេជ្ជបណ្ឌិត Naidoo បាននិយាយថា "អ្នកដែលមានរបបអាហារដែលសម្បូរទៅដោយអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសុខភាពផ្លូវចិត្តវិជ្ជមាន" ។ "ផ្ទុយទៅវិញ របបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ និងអាហារកែច្នៃច្រើនតែត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងរោគសញ្ញាសុខភាពផ្លូវចិត្តមិនល្អ ដូចជាជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ។"

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំគិតថារាល់អាហារទាំងអស់គឺជា "ការព្យាបាលអព្ភូតហេតុ" ។

លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Marx បាននិយាយថា "គ្មានសារធាតុចិញ្ចឹម ឬសារធាតុផ្សំណាមួយធ្វើឱ្យសុខភាពផ្លូវចិត្តប្រសើរឡើងទេ" ។ "យើងលើកទឹកចិត្តឱ្យញ៉ាំអាហារសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនប្រភេទ។ ផ្តោតលើរបបអាហារទូទៅរបស់អ្នកតាមពេលវេលា ជាជាងមើលតែអាហារមួយក្រុម ឬអាហារមួយក្រុម"។

នេះគឺជាអាហារដែលបានណែនាំមួយចំនួន៖

1. ត្រីសាម៉ុង

ប្រភពដ៏ល្អនៃអូមេហ្គា 3 រួមមានៈ ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល ត្រីសាឌីន គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ពូជ chia និងគ្រាប់ពូជ flax ។ (ប្រភព៖ Tassal)

Marx បាននិយាយថា "អាស៊ីតខ្លាញ់ Omega-3 ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងការសាកល្បងព្យាបាល ដើម្បីជួយកែលម្អរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត" ។

ប្រភពដ៏ល្អនៃអូមេហ្គា 3 រួមមានៈ ត្រីសាម៉ុង ត្រីម៉ាកែល ត្រីសាឌីន គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ពូជ chia និងគ្រាប់ពូជ flax ។

2. កាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញ

Sheeren Behairy សមាជិកក្រុមប្រឹក្សាភិបាលនៃមជ្ឈមណ្ឌលចិត្តវិទ្យាអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា "ជ្រើសរើសកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងបន្លែដែលមានម្សៅ"។

"ពួកវាផ្តល់នូវការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលដល់ខួរក្បាលជាលំដាប់ និងជួយជំរុញការផលិត serotonin ដែលនាំឱ្យមានអារម្មណ៍ស្ងប់ស្ងាត់ និងសុភមង្គល"។

3. បន្លែ និងផ្លែឈើ

Behairy និយាយថា “ផ្លែឈើ និងបន្លែសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលជួយដល់សុខភាពទូទៅ រួមទាំងសុខភាពខួរក្បាលផងដែរ”។ "ជ្រើសរើសពណ៌ផ្សេងៗ ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុត។"

4. អាហារសម្បូរសារធាតុ tryptophan

Behairy ពន្យល់ថា "Tryptophan គឺជាអាស៊ីតអាមីណូដែលជាបុព្វហេតុនៃ serotonin" ។

អ្នកអាចរកឃើញពួកវានៅក្នុងសាច់មាន់ ស៊ុត ទឹកដោះគោ គ្រាប់ និងគ្រាប់។

ការរួមបញ្ចូលអាហារសម្បូរ tryptophan ជាមួយនឹងកាបូអ៊ីដ្រាតក៏ជួយបង្កើនការផលិត serotonin ផងដែរ។

5. អាហារដែលមានជាតិ fermented (ដូចជា pickles)

Behairy និយាយថា "Probiotics លើកកម្ពស់មីក្រូជីវសាស្ត្រពោះវៀនដែលមានសុខភាពល្អ ដែលអាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើអារម្មណ៍" ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Naidoo ក៏បានលើកឡើងពីការសិក្សាមួយនៅក្នុងទស្សនាវដ្ដី Psychiatry Research ដែលបានបង្ហាញថា អាហារសម្បូរប្រូបាយអូទិក ដូចជា ស្ពៃក្តោប និងសាច់ក្រកត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះរោគសញ្ញានៃការថប់បារម្ភក្នុងសង្គម។

បន្លែ​រើស​ជា​អាហារ​ប្រចាំ​ក្នុង​គ្រួសារ​ជា​ច្រើន​។ (ប្រភព៖ Vietnam+)

រក្សាផែនការរយៈពេលវែង។

ឆន្ទៈល្អជួយយើងចាប់ផ្តើមញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានលទ្ធផល វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សាវាឱ្យបានយូរ។

វេជ្ជបណ្ឌិត Naidoo មានប្រសាសន៍ថា "ការផ្លាស់ប្តូរតូចៗ ប៉ុន្តែប្រកបដោយនិរន្តរភាពនឹងមានឥទ្ធិពលល្អជាងការទទួលទានអាហារ "ស្អាត" ម្តងម្កាល ហើយបន្ទាប់មកត្រលប់ទៅការញ៉ាំដោយមិនបានគ្រប់គ្រង។

អ្នកជំនាញ Behairy ក៏យល់ស្របផងដែរថា៖ "ការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររយៈពេលវែងប្រកបដោយនិរន្តរភាព ផ្តល់លទ្ធផលល្អប្រសើរ។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការថែរក្សារបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អតាមពេលវេលា ជាជាងការរំពឹងទុកពីផលប៉ះពាល់ភ្លាមៗ"។

ដូច្នេះ តើ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ភាព​ខុស​គ្នា?

វេជ្ជបណ្ឌិត Naidoo បានចែករំលែកថា "ដោយសារតែមីក្រូជីវសាស្រ្តពោះវៀនរបស់មនុស្សម្នាក់ៗមានលក្ខណៈប្លែកពីគេ ពេលវេលាឆ្លើយតបក៏ប្រែប្រួលផងដែរ" ។

"មនុស្សមួយចំនួនមានអារម្មណ៍ធូរស្រាលបន្ទាប់ពីពីរបីថ្ងៃទៅមួយសប្តាហ៍។ អ្នកផ្សេងទៀតអាចចំណាយពេលរហូតដល់ 3 សប្តាហ៍។"

ទោះបីជាអារម្មណ៍របស់អ្នកមិនផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗក៏ដោយ ចូរចាំថាអារម្មណ៍ពោះវៀនរបស់អ្នកផ្លាស់ប្តូរស្ទើរតែភ្លាមៗ។

Behairy និយាយថា "ការសិក្សាបង្ហាញថា microbiome ពោះវៀនអាចផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលតិចជាង 3 ថ្ងៃនៅពេលអ្នកផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក" ។

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/goi-y-5-loai-thuc-pham-giup-cai-thien-tam-trang-post1080311.vnp