អាហារសម្រន់ធម្មតារបស់ទីក្រុងហាណូយនៅពេលរដូវរងាមកដល់។

មុខម្ហូបនីមួយៗបង្កប់នូវសាច់រឿង រសជាតិដែលធ្វើអោយអ្នកដែលបានភ្លក់ចង់ត្រលប់មកវិញ ហាក់ដូចជាទទួលយកបរិយាកាសទីក្រុងហាណូយយ៉ាងពេញលេញនៅថ្ងៃដ៏ត្រជាក់។

នៅពេលដែលខ្យល់មូសុងទីមួយបានបោកបក់តាមដងផ្លូវ ទីក្រុងហាណូយ ភ្លាមៗបានប្រែក្លាយទៅជាទីក្រុងដ៏ស្រស់បំព្រងមួយដែលមិនដូចកន្លែងណាផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងរដូវរងាដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះ មនុស្សម្នារកឃើញនូវភាពរីករាយពិសេសមួយ៖ ដើរលេងតាមដងផ្លូវដែលធ្លាប់ស្គាល់ ឈប់តាមតូបតូចៗ ដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់សាមញ្ញៗពោរពេញដោយភាពកក់ក្តៅនៃទីក្រុង។

អាហារសម្រន់រដូវរងានៅទីក្រុងហាណូយមិនគ្រាន់តែជាអាហារក្តៅៗប៉ុណ្ណោះទេ។ ពួកគេតំណាងឱ្យការចងចាំ របៀបរស់នៅ និងទំនាក់ទំនងរវាងមនុស្ស។ មុខម្ហូបនីមួយៗបង្កប់នូវសាច់រឿង រសជាតិដែលធ្វើអោយអ្នកដែលបានភ្លក់ចង់ត្រលប់មកវិញ ហាក់បីដូចជាបានទទួលយកបរិយាកាសទីក្រុងហាណូយយ៉ាងពេញទំហឹងក្នុងកំឡុងថ្ងៃដ៏ត្រជាក់។

នំអង្ករចំហុយ

នៅពេលនិយាយអំពីអាហារសម្រន់រដូវរងារបស់ទីក្រុងហាណូយ អ្នកមិនអាចមើលរំលង Banh gio (សាច់ក្រកក្រឡុក) ដែលជាមុខម្ហូបសាមញ្ញដែលគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបន្ធូរបន្ថយភាពត្រជាក់។ ក្រឡុក​ក្តៅ​ដែល​មិន​បាន​រុំ​ចេញ​ពី​ស្លឹក​ចេក​ពណ៌​បៃតង​របស់​វា​បង្ហាញ​ពី​សាច់​ជ្រូក និង​ផ្សិត​ត្រចៀក​ឈើ​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ គ្រាន់តែខាំមួយដង ផ្តល់អារម្មណ៍កក់ក្តៅពីអណ្តាតរបស់អ្នកចុះមកក្រពះរបស់អ្នក។

ប្រហែលនោះហើយជាមូលហេតុដែលតូបលក់នំបញ្ចុកនៅផ្សារ Dong Xuan និងផ្លូវ Thuy Khue តែងតែមានអ្នកកកកុញ ជាពិសេសនៅពេលព្រឹកព្រលឹម ឬរសៀលនៅពេលខ្យល់ត្រជាក់បក់មកតាមដងផ្លូវ។

បបរឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជាមួយ breadsticks ចៀន

ខណៈពេលដែលរដូវក្តៅមនុស្សស្វែងរកការ៉េម Trang Tien ដើម្បីត្រជាក់ រដូវរងាគឺជាពេលវេលាសម្រាប់បបរឆ្អឹងជំនីជ្រូក។ បបរក្តៅមួយចាន ប្រោះជាមួយសាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ និងបន្ទះខ្ទះចៀនពីរបីបន្ទះ គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកក្តៅពេញមួយរសៀល។

បបរឆ្អឹងជំនីជ្រូកនៅ Ly Quoc Su ឬ Hang Bo តែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ ពីព្រោះមិនមានអ្វីជួយសម្រាលភាពត្រជាក់បានប្រសើរជាងបបរដ៏សំបូរបែប ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីផ្ទះបាយតូចមួយនៅកណ្តាលទីក្រុងចាស់នោះទេ។

តែខ្ញី កាកាវក្តៅ

រដូវរងានៅទីក្រុងហាណូយ មិនមែនគ្រាន់តែអំពីអាហារប៉ុណ្ណោះទេ។ វាក៏និយាយអំពីភាពកក់ក្តៅនៃភេសជ្ជៈក្តៅផងដែរ។ តែខ្ញីហឹរ កាកាវដ៏សម្បូរបែប ឬទឹកដោះគោខ្ញីមួយពែង សុទ្ធតែជាជម្រើសដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ជនជាតិហាណូយនៅពេលល្ងាចដែលមានខ្យល់បក់ខ្លាំង។

អង្គុយក្នុងហាងកាហ្វេតូចមួយក្នុងទីក្រុងចាស់ មើលមនុស្សម្នាដើរកាត់ និងពិសាភេសជ្ជៈក្តៅៗ អ្នកណាក៏មានអារម្មណ៍សុខសាន្តនៃរដូវរងានៅទីនេះ។

ពោតដុតនិងដំឡូង

ក្នុង​ចំណោម​ហ្វូង​មនុស្ស​ដែល​មាន​ភាព​អ៊ូអរ វា​មិន​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ឃើញ​ពោត​ពណ៌​មាស ឬ​ដំឡូង​ផ្អែម​ពណ៌​ស្វាយ​ត្រូវ​បាន​គេ​ដុត​លើ​ធ្យូង​ភ្លឺ​នោះ​ទេ។ ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ លាយឡំនឹងផ្សែងដែលបក់មកលើខ្យល់ត្រជាក់ ផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់ដួងចិត្តអ្នកណាដែលឆ្លងកាត់។

អង្គុយក្បែរចង្រ្កានធ្យូង រង់ចាំស្រទាប់នីមួយៗនៃសំបកខាងក្រៅ បញ្ចេញសាច់ខាងក្នុងទន់ល្មើយ ផ្អែមល្ហែម នាំឱ្យនឹកដល់អនុស្សាវរីយ៍ចាស់។ ដំឡូងផ្អែម និងពោតអាំងសាមញ្ញ និងមានតំលៃថោក គឺជាអាហារសម្រន់នៅទីក្រុងហាណូយ ជាពិសេសក្នុងរដូវរងារ។

Banh troi Tau

អង្ករដំណើប (Bánh trôi tàu) គឺជាអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលនិយាយអំពីរដូវត្រជាក់របស់ទីក្រុងហាណូយ។ គ្រាប់មូលពណ៌ស ពោពេញទៅដោយល្ងខ្មៅ ឬសណ្តែកបាយ ទន់ និងទំពារ អណ្តែតក្នុងចានទឹកស៊ីរ៉ូស្ករក្តៅ រសជាតិខ្ញីក្រអូប។

ប្រជាជនហាណូយច្រើនតែនាំគ្នាទៅផ្លូវ Hang Can ផ្លូវ Hang Dieu ឬតូបលក់អាហារតាមដងផ្លូវតូចៗនៅតាមបណ្តោយបឹង Hoan Kiem ដើម្បីរីករាយជាមួយបាយដំណើបក្តៅៗក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម។ អារម្មណ៍នៃការផ្លុំវាឱ្យត្រជាក់មុនពេលញ៉ាំ ធ្វើឱ្យគ្រាប់អង្ករទន់ៗរលាយនៅលើអណ្តាតរបស់អ្នក ចំពេលត្រជាក់នៃរដូវរងា គឺជាបទពិសោធន៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកដែលបានសាកល្បងវា។

ខ្យងក្តៅ

តូប​លក់​អាហារ​តាម​ចិញ្ចើម​ផ្លូវ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន​កុះករ​គ្រប់​ពេល​រដូវ​ខ្យល់​មូសុង​ចូល​មក​ដល់។ ខ្យង​ស្ងោរ​មួយ​ចាន​ជ្រលក់​ទឹក​ត្រី​ម្ទេស​ហឹរ ជា​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​ដ៏​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ​ដើម្បី​ដាស់​រសជាតិ​របស់​អ្នក។

ពីភោជនីយដ្ឋានខ្យងនៅលើផ្លូវ Hang Da និង Dinh Liet ដល់ភោជនីយដ្ឋានតូចៗនៅផ្លូវ Tran Huy Lieu ទាំងអស់បានក្លាយជាកន្លែងជួបជុំដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នករស់នៅទីក្រុងហាណូយនៅពេលល្ងាចដ៏ត្រជាក់។

ភាពកក់ក្តៅបានទាញមនុស្សត្រឡប់មកវិញ។

រដូវរងានៅទីក្រុងហាណូយគឺដូចជាបទភ្លេងនៃរសជាតិ។ មិនមានភាពរស់រវើក ឬហួសហេតុពេកទេ ប៉ុន្តែអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវមានភាពទាក់ទាញប្លែក។ វាធ្វើឱ្យអ្នកចង់បន្ថយល្បឿន ដើម្បីរីករាយគ្រប់ពេល គ្រប់ផ្សែងក្តៅៗ ហុយចេញពីតូបលក់ដូរតាមដងផ្លូវ។

ក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងាដ៏វែង វាងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកសុភមង្គលក្នុងរឿងតូចតាច៖ ដំឡូងដុតដ៏ក្តៅមួយចាន បបរឆ្អឹងជំនីជ្រូកក្រអូបមួយចាន ឬកាកាវក្តៅមួយពែង។ ហើយវាគឺជារឿងសាមញ្ញទាំងនេះ ដែលកំណត់ថា ហាណូយ ជាទីក្រុងដែលតែងតែដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យមនុស្សលង់ស្នេហ៍ សូម្បីតែរឿងសាមញ្ញបំផុតក៏ដោយ។

(វៀតណាម+)

ប្រភព៖ https://www.vietnamplus.vn/nhung-mon-qua-vat-dac-trung-cua-ha-noi-khi-mua-dong-toi-post1082063.vnp