បន្លែជា root នេះល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងជាតិស្ករក្នុងឈាម អាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅទីផ្សារវៀតណាមក្នុងរដូវរងារ។ រៀបចំវាតាមវិធីនេះដើម្បីបង្កើតម្ហូបដែលឆ្ងាញ់និងញៀន។

GĐXH - មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ មើមនេះក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ និងជាតិស្ករក្នុងឈាម ជាពិសេសសាកសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅថ្ងៃរដូវរងាសូមធ្វើវាតាមរបៀបនេះដើម្បីឱ្យមានម្ហូបឆ្ងាញ់ "ញៀន" ។

Báo Gia đình và Xã hội•10/12/2025

ដើមដំឡូងមី - ជាអំណោយដែលល្អសម្រាប់ជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នៅថ្ងៃរដូវរងាដ៏ត្រជាក់ ចំពេលមានផលិតផលកសិកម្មជាច្រើនដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើទីផ្សារជនបទ ដើមដំឡូងមី ដែលជាឫសមានស្បែកខ្មៅងងឹត ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងមានពណ៌សសុទ្ធ គឺជាឱសថបុរាណដែលមនុស្សជាច្រើនស្វែងរក។ មិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ទេ មើមដំឡូងក៏ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ ជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងសាកសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

អ្នកស្រី Thu Hoai ម្ចាស់រោងចក្រផ្គត់ផ្គង់កសិផលបានចែករំលែកថា មើមដំឡូងមីមានពីរប្រភេទគឺ ស និងក្រហម ហើយអាស្រ័យលើតំបន់ គេស្គាល់តាមឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាដូចជា មើមដំឡូងមី ខ្ញី មើម ឬ ត្រកួន...។

មើមដំឡូងមីពណ៌សត្រូវបានពន្លូត គ្របដណ្តប់ដោយជញ្ជីងស្តើង ក្លិនក្រអូប និងទន់ ប៉ុន្តែមានរសជាតិស្រាល។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅជាអាហារសម្រន់ ស្ងោរ ឬក្នុងស៊ុបទំពាំងបាយជូរឆ្អឹង។ មើមដំឡូងមីក្រហមច្រើនតែប្រើសម្រាប់ធ្វើដំឡូងមី ឬស៊ុបផ្សេងៗ។ មើមដំឡូងមីក្រហមនៅតែមានច្រើននៅខេត្តភ្នំភាគខាងជើងដូចជា Lang Son និង Cao Bang ។ ដំឡូងមីដែលដាំដុះនៅលើដីដែលមានសំណើម និងសម្បូរទៅដោយជាតិ humus គឺកាន់តែទន់ភ្លន់ ម្សៅជាង និងមានក្លិនក្រអូប និងទំពារជាង។

យោងតាមលោកស្រី Hoai ម្ហូបនេះធ្លាប់ជា "ការធូរស្បើយពីទុរ្ភិក្ស" ក្នុងសម័យឧបត្ថម្ភធន ឥឡូវនេះបានក្លាយជាមុខម្ហូបពិសេស។ ក្នុងរដូវនេះ មើមដំឡូងមីមានតម្រូវការខ្ពស់ ។ គេអាចរកទិញបាននៅទីផ្សារវៀតណាមក្នុងតម្លៃថោកប្រហែល ២ ម៉ឺនដុងក្នុងមួយគីឡូក្រាម។

ដើមដំឡូងមីមានរសជាតិផ្អែម និងសម្បូរទៅដោយម្សៅ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ; ដាំឱ្យពុះប្រហែល 20 នាទីធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់។ ដូចដំឡូង និងដំឡូងមីដែរ គ្រាន់តែលាងវាឱ្យស្អាត គ្របវាក្នុងទឹក បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ និងទន់។

អ្នកស្រី Hoai ណែនាំថា "នៅពេលជ្រើសរើសឫសដំឡូងមីសម្រាប់ស្ងោរ អ្នកគួរតែផ្តល់អាទិភាពដល់ពូជដែលមានទំហំស្មើគ្នា និងចាស់ទុំ ព្រោះវាមានផ្ទុកម្សៅច្រើន និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាងឫសវ័យក្មេង"។

Loại củ tốt cho tiêu hóa và đường huyết bán đầy chợ Việt mùa đông, làm kiểu này là có ngay món ngon “gây nghiện” - Ảnh 2. — *ដើមដំឡូងមីមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាព ។*

ដើមដំឡូងមីជាផលិតផលកសិកម្មដែលមានតម្លៃជីវជាតិខ្ពស់។ យោងតាមការវិភាគអាហារូបត្ថម្ភ ឫសដំឡូងមី ១២០ ក្រាមមានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រមាណ ១៧ ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន ០,៦ ក្រាម ជាតិសរសៃ ១,៥ ក្រាម និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជា ប៉ូតាស្យូម ជាតិដែក ផូស្វ័រ និងវីតាមីន B… សុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។

យោងតាមគ្រូពេទ្យបុរាណ Bui Dac Sang បានឱ្យដឹងថា ក្នុងឱសថបុរាណ ស្លឹកគ្រៃជួយសម្រួលដល់ការរំលាយអាហារ និងកាត់បន្ថយការហើមពោះ និងឧស្ម័ន ដោយសារតែធម្មជាតិរបស់វាងាយរំលាយ និងមិនមានជាតិ gluten។ Arrowroot នៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាអាហារបំប៉នដ៏ទន់ភ្លន់ និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់កុមារតូចៗក្នុងដំណាក់កាលផ្តាច់ដោះ។

ឫសដំឡូងមីក៏ជួយរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកាត់បន្ថយចំណង់អាហារ ដូច្នេះមានប្រសិទ្ធភាពគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មុខម្ហូបដ៏ឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញចំនួន 3 ធ្វើពី arrowroot ។

ដើមដំឡូងមីស្ងោរ - ជាអាហារដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិនអាចបំភ្លេចបាន។

នេះជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំវា ដោយរក្សារសជាតិដើមរបស់វា។ គ្រាន់តែបកស្បែកចេញ លាងឱ្យស្អាត រួចស្ងោរប្រហែល ២០-៣០នាទី។ ដើមដំឡូងមីឆ្អិននឹងមានសភាពទន់ មានក្លិនក្រអូប ហើយការទទួលទានក្តៅៗក្នុងរដូវរងាត្រជាក់នឹងធ្វើឱ្យក្រពះអ្នកកក់ក្តៅ និងផ្តល់សារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។

Loại củ tốt cho tiêu hóa và đường huyết bán đầy chợ Việt mùa đông, làm kiểu này là có ngay món ngon “gây nghiện” - Ảnh 3. — ការស្ងោរដំឡូងមី គឺជាវិធីល្អបំផុតក្នុងការរៀបចំវា ដើម្បីរក្សារសជាតិរបស់វា។

នំស្លឹកខ្ញី - ទន់ ទំពារ ងាយស្រួលរំលាយ ល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

នំម្សៅដំឡូងមីជាម្ហូបប្រពៃណីមួយក្នុងតំបន់ជាច្រើន។ បន្ទាប់ពីស្ងោរហើយ ឫសដំឡូងមីត្រូវកិនលាយជាមួយម្សៅអង្ករដំណើប ឬម្សៅអង្ករធម្មតា ស្ករបន្តិច និងខ្ទិះដូង។ ពេលដែលល្បាយរួចរាល់វារាងជាគ្រាប់តូចៗ ហើយចំហុយរហូតដល់ឆ្អិន។ នំគឺទន់ ទំពារ និងមានក្លិនក្រអូប ហើយជាពិសេសសម្បូរទៅដោយម្សៅធន់ទ្រាំ ដែលល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ។

ស៊ុបសណ្តែកសៀងក្តៅ និងសម្បូរជីវជាតិ។

ក្នុងរដូវរងារ មនុស្សអាចធ្វើស៊ុបក្តៅៗពីដើមដំឡូងមីនេះ ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំបន្ថែមដូចជា ការ៉ុត ពោត យ៉ាអួ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់។ បន្ទាប់ពីបកស្រទាប់ខាងក្រៅនៃដើមដំឡូងមីចេញរួចលាងទឹកឱ្យស្អាត ហាន់ជាដុំៗ រួចទុកមួយឡែក។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកដែលមានទំហំសមស្រប (អ្នកអាចជំនួសសាច់ដោយឆ្អឹង) ដុតវាឱ្យខ្លីហើយបន្ទាប់មកលាងវា; ចិតសំបកចេញ លាងទឹកអោយស្អាត រួចហាន់ជាចំណិតៗ និងការ៉ុត។ បន្ទាប់ពីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយ យកវាទៅដាក់ក្នុងឆ្នាំងដែលមានទឹកល្មម រួចដាំឱ្យពុះរហូតដល់មានរសជាតិឈ្ងុយតាមចំណូលចិត្ត។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមការ៉ុត និងពោត ដើម្បីឱ្យស៊ុបដំឡូងកាន់តែមានពណ៌ និងទាក់ទាញ។

ប្រភព៖ https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-tot-cho-tieu-hoa-va-duong-huyet-ban-day-cho-viet-mua-dong-lam-kieu-nay-la-co-ngay-mon-ngon-gay-nghien-1722512100843.