ការពារសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ "ខេសាញ់" សម្រាប់ផលិតផលកាហ្វេ

នៅថ្ងៃទី 4 ខែវិច្ឆិកា ឆ្នាំ 2025 ការិយាល័យកម្មសិទ្ធិបញ្ញាបានចេញសេចក្តីសម្រេចលេខ 699/QD-SHTT ផ្តល់វិញ្ញាបនបត្របញ្ជាក់ភូមិសាស្ត្រចុះបញ្ជីលេខ 148 សម្រាប់កាហ្វេខេសាញ់។ គណៈកម្មាធិការ​ប្រជាជន​ឃុំ​ឃ្សាញ់ ត្រូវ​បាន​ចាត់តាំង​ជា​អង្គការ​គ្រប់គ្រង​ការ​សម្គាល់​ភូមិសាស្ត្រ​នេះ។ ការការពារត្រូវបានអនុវត្តចំពោះកាហ្វេ Khe Sanh Arabica ជាបីទម្រង់៖ គ្រាប់កាហ្វេបៃតង គ្រាប់កាហ្វេលីង និងកាហ្វេដី។

កាហ្វេខេសាញ់ អារ៉ាប៊ីកា ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍ជិតមួយសតវត្សនៅលើដី basalt ក្រហមនៃ Khe Sanh ។ ពូជកាហ្វេនេះត្រូវបានដាំដុះតាំងពីឆ្នាំ 1926 ដោយបានចាក់គ្រឹះឱ្យ Quang Tri ក្លាយជាទីក្រុងកាហ្វេមួយក្នុងចំណោមរដ្ឋធានីកាហ្វេរបស់វៀតណាមកណ្តាល។ នៅឆ្នាំ១៩៧៨ ចម្ការកាហ្វេខេសាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលរួមចំណែកធ្វើឱ្យកាហ្វេក្លាយជាដំណាំសំខាន់នៅក្នុងមូលដ្ឋាន។

ប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះ កាហ្វេខេសាញ់បានអះអាងយ៉ាងខ្ជាប់ខ្ជួននូវគុណភាព និងជំហររបស់ខ្លួនទាំងក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុក និងក្រៅស្រុក។

ក្នុងឆ្នាំ 2019 ផលិតផលនេះត្រូវបានតែងតាំងដោយ VietTop ថាជាកាហ្វេឯកទេសកំពូលមួយរបស់វៀតណាម។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2021 មក កាហ្វេ Khe Sanh បានឈ្នះពានរង្វាន់ជាច្រើននៅក្នុងការប្រកួតប្រជែង "Vietnamese Specialty Coffee" រួមទាំងការឈ្នះចំណាត់ថ្នាក់លេខ 1 ជាប់គ្នាចំនួន 2 និងចំណាត់ថ្នាក់ក្នុងចំណោមកាហ្វេពិសេសកំពូលទាំង 5 របស់ពិភពលោក ក្នុងឆ្នាំ 2023។ ក្នុងឆ្នាំ 2022 កាហ្វេ Pun Coffee តំណាងឱ្យតំបន់បានឈ្នះរង្វាន់ប្រាក់ និងរង្វាន់លើកទឹកចិត្ត PA កម្រិតអន្តរជាតិចំនួន 2 (Furance PA 0) ការប្រកួតប្រជែងអន្តរជាតិ។ មកពី 25 ប្រទេស។ ផលិតផលនេះក៏ត្រូវបាននាំចេញទៅកាន់សហរដ្ឋអាមេរិកផងដែរ ដែលពង្រឹងកេរ្តិ៍ឈ្មោះអន្តរជាតិនៃម៉ាកយីហោ Khe Sanh Arabica ។

សញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រ "Khe Sanh" ត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយផ្អែកលើលក្ខណៈគុណភាពប្លែកដែលបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងក្រុមផលិតផលនីមួយៗ។ ចំពោះគ្រាប់កាហ្វេពណ៌បៃតងមានទំហំចាប់ពី 4.75 ដល់ 6.30 មីលីម៉ែត្រ ស្រទាប់ខាងក្នុងមានពណ៌លឿងបៃតង មាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនយ៉ាងហោចណាស់ 1.35% និងមាតិកាប្រូតេអ៊ីនឆៅខ្ពស់ចាប់ពី 11.39% ដល់ 13.80% ។ ក្នុងទម្រង់ជាគ្រាប់សណ្តែក និងកាហ្វេដី ផលិតផលដែលផលិតឡើងគឺច្បាស់ មានពណ៌ត្នោតមានពណ៌ត្នោត ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបធម្មជាតិដែលផ្សំជាមួយនឹងផ្លែឈើផ្អែម និងគ្រឿងទេស។ ភាពល្វីងជូរចត់ ទឹកអាស៊ីតស្រស់ស្រាយ និងរសជាតិរីករាយ។ មាតិកាជាតិកាហ្វេអ៊ីនអប្បបរមាគឺ 1.56% ខណៈពេលដែលមាតិការលាយក្នុងទឹកមានចន្លោះពី 29.72% ទៅ 36.99% ដែលបង្ហាញពីគុណភាពមានស្ថេរភាព និងតម្លៃពិសេសខ្ពស់។

ទីតាំងភូមិសាស្ត្រនៃសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្ត្រលាតសន្ធឹងលើឃុំ និងទីប្រជុំជនជាច្រើននៅស្រុក Huong Hoa ខេត្ត Quang Tri នេះបើយោងតាមផែនទីបញ្ជាក់ដោយគណៈកម្មាធិការប្រជាជនខេត្ត។ នេះគឺជាតំបន់ខ្ពង់រាបពិសេសមួយ ដែលទទួលឥទ្ធិពលពីអាកាសធាតុខ្យល់មូសុងត្រូពិច និងឥទ្ធិពលនៃចរន្តខ្យល់ពីរពីភាគខាងលិច និងភ្នំ Truong Son ខាងកើត។ ទោះបីជាមានរយៈកំពស់ត្រឹមតែ 450-680 ម៉ែត្រ - មិនសមស្របសម្រាប់កាហ្វេអារ៉ាប៊ីកាក៏ដោយ - ខេសាន់មានសីតុណ្ហភាពជាមធ្យម 20-23 អង្សាសេ ជួរសីតុណ្ហភាពប្រចាំថ្ងៃដ៏ធំ និងសំណើមខ្ពស់ពេញមួយឆ្នាំ។ លក្ខខណ្ឌទាំងនេះជួយឱ្យដើមកាហ្វេលូតលាស់បានល្អ បង្កើតផលស្មើៗគ្នា និងប្រមូលផ្តុំរសជាតិប្លែក។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតំបន់ដែលដាំដុះអារ៉ាប៊ីកាផ្សេងទៀតដូចជា Son La ឬ Di Linh កាហ្វេ Khe Sanh មានជាតិកាហ្វេអ៊ីនខ្ពស់ជាង ដែលបណ្តាលឱ្យមានភាពជូរចត់ ប៉ុន្តែស្រាល និងមានរសជាតិសម្បូរបែប។ មាតិកាប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែខ្ពស់ និងជាប់លាប់របស់វាជួយរក្សាគុណភាពជាប់លាប់ និងក្លិនក្រអូបចម្រុះ។ សណ្តែកមានទំហំតូច និងសម្បូរទៅដោយសារធាតុរលាយ ដែលធ្វើឱ្យពួកវាស័ក្តិសមសម្រាប់វិធីដុតនំស្រាលទៅមធ្យម ដើម្បីរក្សារសជាតិធម្មជាតិរបស់វា។

ជិត 100 ឆ្នាំនៃការបង្កើត និងអភិវឌ្ឍន៍ រួមផ្សំជាមួយលក្ខខណ្ឌភូមិសាស្ត្រពិសេស និងបច្ចេកទេសកសិកម្មប្រពៃណី តំបន់កាហ្វេ Khe Sanh បានបង្កើតផលិតផលដែលមានអត្តសញ្ញាណផ្ទាល់ខ្លួន ក្លាយជាតំណាងធម្មតានៃកាហ្វេពិសេសរបស់វៀតណាម។

ការការពារសញ្ញាសម្គាល់ភូមិសាស្រ្តមិនត្រឹមតែជាការទទួលស្គាល់គុណភាព និងកិត្យានុភាពរបស់កាហ្វេខេសាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱកាសដ៏សំខាន់ក្នុងការលើកតម្កើងម៉ាកយីហោ ពង្រីកទីផ្សារ និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍន៍សេដ្ឋកិច្ចក្នុងស្រុកប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

មជ្ឈមណ្ឌលទំនាក់ទំនងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា

ប្រភព៖ https://mst.gov.vn/bao-ho-chi-dan-dia-ly-khe-sanh-cho-san-pham-ca-phe-197251210194122927.htm