ដោយចាប់ផ្តើមពីគ្មានអ្វីសោះ ម្តាយជនជាតិវៀតណាមម្នាក់បានផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់នាងដោយបើកហាងនំប៉័ងនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។

(កាសែត Dan Tri) - ជំនះឧបសគ្គ Thuy Linh (ស្ត្រីវៀតណាមរស់នៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់) បានតស៊ូព្យាយាមបន្តចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នាងក្នុងការដុតនំ។ ពីរឆ្នាំក្រោយមក ហាងនំខួបកំណើតវៀតណាមដំបូងគេនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់បានជួយនាងផ្លាស់ប្តូរជីវិតរបស់នាង។

ភ្ញាក់ពីគេងបន្ទាប់ពីគេងមួយយប់ Thuy Linh (រស់នៅក្នុងទីក្រុង Munich ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់) បើកកុំព្យូទ័ររបស់នាង ហើយពិនិត្យមើលបញ្ជីនៃការបញ្ជាទិញនំដែលដាក់ដោយអតិថិជនកាលពីថ្ងៃមុន។ បន្ទាប់ពីរៀបចំអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់កូនហើយ នាងបានទៅហាងដើម្បីទិញគ្រឿងផ្សំ ដើម្បីបំពេញការបញ្ជាទិញនំចំនួន 15 មុខសម្រាប់មួយថ្ងៃ។

នៅម៉ោង ៩ ព្រឹក នំខេក (May Cakes) បានបើកទ្វារ។ ស្ត្រី​វៀតណាម​រូប​នេះ​រវល់​រៀបចំ​ក្រែម​ឈីស ធ្វើ​នំ​ខេក និង​តុបតែង​តាម​សំណើ​អតិថិជន។ ម្តងម្កាលទូរស័ព្ទ នឹងរោទ៍ជាមួយអតិថិជនដែលចង់បញ្ជាទិញនំខួបកំណើតជាបន្ទាន់ ប៉ុន្តែនាងត្រូវតែបដិសេធ។

ហាង Linh នៅទីក្រុង Munich ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយប្រធានបទ)។

អ្នកស្រី Linh បានចែករំលែកជាមួយអ្នកយកព័ត៌មានពីកាសែត Dan Tri ថា "នៅពេលខ្ញុំចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់ខ្ញុំនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ខ្ញុំទទួលបានការបញ្ជាទិញត្រឹមតែ 1-2 ក្នុងមួយថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ឆ្នាំ ចំនួនអតិថិជនបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ខ្ញុំទទួលបានការបញ្ជាទិញប្រហែល 15 ព្រោះខ្ញុំមិនមានបុគ្គលិកគ្រប់គ្រាន់" ។

ការលំបាកនៅបរទេស

Linh កើតនៅទីក្រុងហូជីមិញ នាង Linh បានរៀបការជាមួយបុរសជនជាតិវៀតណាមម្នាក់ រស់នៅក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ក្នុងឆ្នាំ 2013។ នៅពេលនោះ នាងបានធ្វើការជាបុគ្គលិកការិយាល័យ ដោយទទួលបានប្រាក់បៀវត្សរ៍ 35 លានដុង ក្នុងមួយខែ រស់នៅប្រកបដោយស្ថិរភាព ដោយមិនចាំបាច់ខ្វល់ខ្វាយពីបញ្ហាហិរញ្ញវត្ថុ។

នៅចុងឆ្នាំ ២០១៤ នាងបានសម្រេចចិត្តទៅអឺរ៉ុបក្រោមកម្មវិធីបង្រួបបង្រួមគ្រួសារ។ មុនពេលចាកចេញពីប្រទេសវៀតណាម បុគ្គលិកស្រីរូបនេះបានចំណាយពេលជាច្រើនយប់គិតអំពីជម្រើសរបស់នាង។

"ខ្ញុំបានមកប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដោយសង្ឃឹមថាកូន ៗ របស់ខ្ញុំនឹងមានឱកាសសិក្សាកាន់តែប្រសើរឡើងនាពេលអនាគត ហើយគ្រួសាររបស់យើង អាចជួបជុំគ្នាឡើងវិញ" ។

ដោយទើបតែមកដល់ទ្វីបអឺរ៉ុប ហើយមិនទាន់ស៊ាំនឹងល្បឿនជីវិតថ្មី នាងនឹកឪពុកម្តាយ និងផ្លូវដ៏អ៊ូអរនៃស្រុកកំណើតរបស់នាង។

នាងបានចែករំលែកថា "ជាទូទៅជនជាតិអាឡឺម៉ង់ត្រូវបានបម្រុងទុក និងប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេមិនបើកចំហរទេនៅពេលអ្នកជួបពួកគេដំបូង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេយល់ដោយស្មោះ ពួកគេសុខចិត្តជួយដោយមិនគិតពីផលប្រយោជន៍ផ្ទាល់ខ្លួន"។

ជំនះការលំបាក អ្នកស្រី Linh ឥឡូវនេះមានហាងនំប៉័ងដ៏ពេញនិយមនៅប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយប្រធានបទ)។

មួយរយៈក្រោយមក នាងបានសម្របខ្លួនទៅនឹងជីវិតនៅបរទេស និងបង្កើតមិត្តថ្មី។ នាងបានព្យាយាមធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវភាសាអាឡឺម៉ង់របស់នាងដោយសង្ឃឹមថានៅពេលអនាគតនាងអាចគាំទ្រដល់ការសិក្សារបស់កូន ៗ របស់នាង។

នៅពេលដែលកូនស្រីដំបូងរបស់នាងមានអាយុ 1 ឆ្នាំ Linh បានចាប់ផ្តើមគិតអំពីការត្រលប់ទៅធ្វើការវិញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គុណវុឌ្ឍិផ្នែកគណនេយ្យ និងហិរញ្ញវត្ថុពីមុនរបស់នាងមិនត្រូវបានគេទទួលស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ទេ។

នាង​បាន​ចែករំលែក​ថា៖ «ខ្ញុំបាន​ពិចារណា​ត្រឡប់​ទៅ​គណនេយ្យ​វិញ ប៉ុន្តែ​ជ្រៅ​ទៅ​ហើយ ខ្ញុំ​មិន​ចង់​បន្ត​ធ្វើ​ការ​ជាមួយ​លេខ​ទេ។ កាលវិភាគ​មមាញឹក​ក្នុង​ការ​មើល​ថែ​កូន​របស់​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ឲ្យ​ខ្ញុំ​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ផ្តោត​លើ​ការ​សិក្សា»។

ដោយនឹកឃើញពីចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់នាងក្នុងការធ្វើនំពីសម័យរបស់នាងនៅប្រទេសវៀតណាម នាងបានសុបិនចង់បើកហាងតូចមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ ដើម្បីជាម្ចាស់ហាងនំប៉័ង នាងត្រូវការសញ្ញាបត្រអនុបណ្ឌិត ដែលរួមមានជំនាញធ្វើនំ និងចំណេះដឹងអំពីសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ…

ដោយ​ទុក​ក្តី​ស្រមៃ​របស់​នាង​ឱ្យ​ជាប់​គាំង Linh បាន​ផ្ញើ​ពាក្យ​សុំ​ការងារ​ជាង 20 ទៅ​ហាង​នំ​ផ្សេងៗ។ ទោះ​បី​រៀប​ចំ​ឯកសារ​ចាំបាច់​ទាំង​អស់​ក៏​ដោយ ក៏​នាង​មិន​បាន​ឆ្លើយ​តប​ដែរ។ ម្តាយវ័យក្មេងរូបនេះបានបង្ហោះសារនៅលើទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងដោយសង្ឃឹមថានឹងអាចស្វែងរកឱកាសមួយ។

នាង​បាន​អាន​អត្ថបទ ហើយ​មិត្តភ័ក្ដិ​ម្នាក់​ដែល​កំពុង​រក​បុគ្គលិក​បាន​ណែនាំ​នាង​ឱ្យ​ដាក់​ពាក្យ។ ជាសំណាងល្អ នាងទទួលបានការងារនេះ ហើយបានស្នាក់នៅទីនោះរយៈពេល 9 ខែ មុនពេលចូលបម្រើការងារនៅហាងនំប៉័ងដ៏ធំមួយនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់។

ភ្ញៀវជាច្រើនមានការពេញចិត្ត និងស្រលាញ់ជាពិសេសចំពោះលោកស្រី Linh (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយប្រធានបទ)។

ជារៀងរាល់ព្រឹក Linh ក្រោកពីព្រលឹម ជិះរថភ្លើងក្រោមដីដំបូងបំផុតដើម្បីទៅហាងនំប៉័ងនៅម៉ោង 6 ព្រឹក។ នៅ​ពេល​ថ្ងៃ​ចប់ នាង​ប្រញាប់​ទៅ​ទទួល​កូន ហើយ​រវល់​រៀបចំ​អាហារ​ពេល​ល្ងាច។ នៅក្នុងទម្លាប់ដ៏មមាញឹកនេះ គ្រាដ៏កម្រនៅលើរថភ្លើង និងបន្ទាប់ពីកូនៗរបស់នាងបានចូលគេង អនុញ្ញាតឱ្យនាងសិក្សាថ្នាក់អនុបណ្ឌិតរបស់នាង។

នាងបាននិយាយថា "នៅក្នុងឆ្នាំ 2022 នៅពេលដែលខ្ញុំបានទទួលសញ្ញាប័ត្រអនុបណ្ឌិតរបស់ខ្ញុំ ដែលជាវិញ្ញាបនបត្រធ្វើនំជំនាញ ខ្ញុំចាប់ផ្តើមស្វែងរកទីតាំងភ្លាមៗ។ សម្រាប់ខ្ញុំ វាគឺជាថ្ងៃដែលពោរពេញដោយក្តីសង្ឃឹម ព្រោះទីបំផុតក្តីស្រមៃរបស់ខ្ញុំជិតក្លាយជាការពិត"។

ចំណុចរបត់នៃជោគវាសនា

ការជួលនៅទីក្រុង Munich គឺមានតម្លៃថ្លៃ ដូច្នេះនៅពេលចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មរបស់នាង Linh បានជ្រើសរើស "ធ្វើជាមួយអ្វីដែលនាងមាន" ។

ដោយប្រើប្រាក់សន្សំសរុបរបស់នាងចំនួន 20,000 អឺរ៉ូ (613 លានដុង) និង 10,000 អឺរ៉ូ (ជាង 300 លានដុង) ពីអតីតគ្រូបង្រៀន នាងបានជួលហាងទំហំ 56 ម 2 ចម្ងាយប្រហែល 5 គីឡូម៉ែត្រពីកណ្តាលទីក្រុង ហើយបានទិញឧបករណ៍ដុតនំចាំបាច់។ នៅខែឧសភា ឆ្នាំ 2023 នំ May Cake បានបើកទ្វារជាផ្លូវការហើយ។

Linh បាននិយាយថា "ដោយសារតែខ្ញុំមានដើមទុនមានកំណត់ ខ្ញុំបានបណ្តាក់ទុនលើមុខទំនិញជាមូលដ្ឋាន ហើយមិនបានធ្វើអ្វីល្អិតល្អន់ពេកទេ។ ខ្ញុំបានសន្សំប្រាក់ និងដំណើរការការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅលើប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមដើម្បីទៅដល់អតិថិជន" Linh និយាយ។

ជំនួសឱ្យការបើកសម្ពោធ នាងបានកាត់បន្ថយការចំណាយតិចបំផុត ដោយមិនជួលបុគ្គលិក និងដុតនំដោយផ្ទាល់ និងសម្អាតហាងទាំងមូល។

អតិថិជនដំបូងរបស់ហាងគឺជាស្ត្រីជនជាតិអាឡឺម៉ង់។ ដើរ​កាត់​នាង​ចង់​ដឹង​អំពី​នំ​ដែល​ដាក់​ក្នុង​ប្រអប់​កញ្ចក់​ក៏​ឈប់​បញ្ជា​នំ​ខួប​កំណើត​ឱ្យ​កូន​ស្រី។

Linh បានចែករំលែកថា "នៅពេលដែលនាងបានទទួលនំខេក ស្ត្រីនោះមិននឹកស្មានថាហាងតូចមួយអាចផលិតផលិតផលដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះបានទេ។ ចាប់ពីពេលនោះមក នាងបានក្លាយជាអតិថិជនធម្មតា ហើយបានណែនាំអតិថិជនថ្មីជាច្រើន"។

កាល​ពី​ដើម​ដំបូង​ហាង​ទទួល​បាន​ការ​បញ្ជា​ទិញ​តែ 1-2 ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ។ អ្នកស្រី Linh មិន​ហ៊ាន​ទទួល​បន្ថែម​ទេ ព្រោះ​នាង​មិន​មាន​បុគ្គលិក​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​ជួយ។ លើសពីនេះ ម្ចាស់ស្រីក៏បានចំណាយពេលវេលាសិក្សាដើម្បីទទួលបានវិញ្ញាបនបត្រដែលអាចឱ្យនាងទៅហ្វឹកហាត់ផ្នែកធ្វើនំនៅអាល្លឺម៉ង់ផងដែរ។

មូលដ្ឋាននំខេករបស់ Linh មានភាពទន់ និងរលោង ដែលធ្វើឱ្យវាពេញនិយមក្នុងចំណោមអតិថិជនជាច្រើននៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយប្រធានបទ)។

ក្នុងដំណាក់កាលដំបូង គោលដៅធំបំផុតរបស់ Linh មិនមែនជាប្រាក់ចំណេញទេ ប៉ុន្តែជាការកសាងមូលដ្ឋានអតិថិជនដ៏ស្មោះត្រង់។

ដើម្បីឈ្នះលើអតិថិជន នាងលក់នំរបស់នាងក្នុងតម្លៃដូចគ្នានឹងហាងផ្សេងទៀត ដោយផ្តោតលើសេវាកម្មអតិថិជន និងផ្ទាល់ខ្លួនតាមការស្នើសុំ។ ម្ចាស់​បាន​ព្យាយាម​ធ្វើ​ក្រែម​ឈីស​ដើម្បី​តុបតែង និង​ដាក់​លើ​មូលដ្ឋាន​នំ។ ការកក​ប្រភេទ​នេះ​មាន​រសជាតិ​ជូរ​បន្តិច ប្រៃ រសជាតិ​ក្រែម​បន្តិច ហើយ​មិន​សម្បូរ​ដូច​ក្រែម​កក​នោះទេ។

នៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ នំខួបកំណើតតែងតែស្ងួត និងរឹង ដោយខាងក្រៅត្រូវបានជក់ជាមួយនឹងល្បាយនៃជាតិអាល់កុល និងទឹកផ្លែឈើដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។ ផ្ទុយទៅវិញ នំខេករបស់ May Cake រក្សាបាននូវភាពទន់ រលោង តាមបែបវៀតណាម រួមផ្សំជាមួយផ្លែស្ត្របឺរី រ៉ាបប៊ឺរី ផ្លែស្វាយ និងក្រូចឆ្មា ដើម្បីឱ្យមានរសជាតិស្រស់ស្រាយ។

នាង​បាន​បង្ហើប​ថា​៖ «​អរគុណ​ចំពោះ​ការ​ប្រើ​ក្រែម​ឈី​ស ដែល​ទាំង​មនុស្ស​ពេញ​វ័យ និង​កុមារ​ចូលចិត្ត ហើយ​កុំ​ហត់​នឹង​វា​អី ខ្ញុំ​ក៏​មាន​គម្រោង​បង្កើត​នំ​ព្រះខែ​ជាមួយ​នឹង​ម្សៅ​គុជ​ខ្យង ជា​រសជាតិ​ប្រលោមលោក​ដែល​អតិថិជន​ជា​ច្រើន​ចង់​ដឹង​»​។

អ្វី​ដែល​ធ្វើ​ឲ្យ​អ្នកស្រី Linh មាន​មោទនភាព​គឺ​នំ​បញ្ចុក​វៀតណាម​ជា​ច្រើន​បាន​ឈ្នះ​លើ​អ្នក​ញ៉ាំ​អាហារ​អឺរ៉ុប។

នាង​បាន​រៀបរាប់​ថា មិន​យូរ​ប៉ុន្មាន​មាន​អតិថិជន​ម្នាក់​បាន​កុម្ម៉ង់​នំ​ស្បែក​ជ្រូក​សម្រាប់​ពិធី​ខួបកំណើត។ ដោយបានលង់ស្នេហ៍នឹងរសជាតិនំស្បែកជ្រូក បន្ទាប់ពីបានសាកម្តងនៅផ្សារអាស៊ី អតិថិជនចង់បាននំធំមួយដើម្បីចែករំលែកដល់មនុស្សគ្រប់គ្នា។

"បីថ្ងៃបន្ទាប់ពីពិធីខួបកំណើត ភ្ញៀវត្រលប់មកវិញដោយសម្តែងការពេញចិត្ត និងសរសើរពីរសជាតិដ៏ស្រស់ស្រាយ និងឆ្ងាញ់នៃនំស្បែកជ្រូក។ ឮfeedback របស់ភ្ញៀវ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាមានមោទនភាពចំពោះ មុខម្ហូប វៀតណាម"។

សម្ពាធដែលគេស្គាល់តិចតួចនៃការបង្កើតម៉ាកយីហោ។

តុល្យភាពនៃការដុតនំជាមួយនឹងការថែទាំកូនរបស់នាង ពេលខ្លះ Linh មានអារម្មណ៍អស់កម្លាំងទាំងស្រុង។ ក្រៅ​ពី​ការ​សិក្សា​សម្រាប់​ការ​ប្រឡង​យក​វិញ្ញាបនបត្រ នាង​ក៏​ប្រញាប់​ប្រញាល់​បំពេញ​ការ​បញ្ជា​ទិញ។ នៅថ្ងៃខ្លះ ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងនៅតែដេកពេញពាក់កណ្តាលអធ្រាត្រ ដើម្បីបញ្ចប់ការងាររបស់នាង។

យោងទៅតាមនាង ការសម្អាត និងអនាម័យក្នុងហាង និងឧបករណ៍ត្រូវចំណាយពេលច្រើន ពីព្រោះបទប្បញ្ញត្តិសុវត្ថិភាពចំណីអាហារនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់មានភាពតឹងរ៉ឹងបំផុត។

អ្នក​ស្រី​បាន​បន្ត​ថា​៖ «​ប្រសិន​បើ​អាជ្ញាធរ​រក​ឃើញ​ស្នាម​ប្រឡាក់​នៅ​កន្លែង​ធ្វើ​នំ​ ហាង​អាច​នឹង​ត្រូវ​ផាក​ពិន័យ​។​ ដោយសារ​ស្តង់ដារ​ខ្ពស់​ពេក ខ្ញុំ​ត្រូវ​តែ​ប្រុង​ប្រយ័ត្ន​ខ្លាំង​បំផុត»។

បន្ទាប់ពីការខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើន ក្នុងខែមករាឆ្នាំនេះ ដោយបានទទួលវិញ្ញាបនបត្រដែលអនុញ្ញាតឱ្យនាងហ្វឹកហាត់ធ្វើនំ អ្នកស្រី Linh បានពង្រីកអាជីវកម្មរបស់នាងយ៉ាងក្លាហាន និងបានដំណើរការការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មនៅលើវេទិកាផ្សេងៗ។ ជាលទ្ធផលចំនួនអតិថិជនបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដែលជាមធ្យម 15-20 ការបញ្ជាទិញក្នុងមួយថ្ងៃ។ តម្លៃ​លក់​បាន​កើន​ឡើង​ទ្វេ​ដង​ធៀប​នឹង​ពេល​ដែល​នាង​ចាប់​ផ្ដើម​ដំបូង។

ដើម្បីស្វែងរកតុល្យភាពបន្ទាប់ពីសម្ពាធនៃអាជីវកម្ម អ្នកស្រី Linh ចំណាយពេលនិយាយ និងលេងជាមួយកូនៗ និងរក្សាទម្លាប់ហាត់ប្រាណប្រចាំថ្ងៃ។

នំខេករបស់លោកស្រី Linh បានឈ្នះបេះដូងអតិថិជន (រូបថត៖ ផ្តល់ដោយប្រធានបទ)។

នាង​បាន​ប្រាប់​ថា៖ «ថ្ងៃ​អាទិត្យ​ជា​ថ្ងៃ​គ្រួសារ ហាង​ត្រូវ​បិទ ហើយ​ខ្ញុំ​លះបង់​ពេល​វេលា​ទាំង​អស់​របស់​ខ្ញុំ​ទៅ​កូន​ទាំង​ពីរ បើ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ការ​លើស​ទម្ងន់​ខ្លួន​ឯង​យូរ​ពេក ខ្ញុំ​មិន​អាច​បន្ត​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​បាន​ទេ»។

សេចក្តីរាយការណ៍​ថា អ្នកស្រី Linh បច្ចុប្បន្ន​កំពុង​ជ្រើសរើស​ពលករ​ពីរ​នាក់​ពី​ប្រទេស​វៀតណាម ដើម្បី​ធ្វើការ​ជា​អ្នក​ដុតនំ​នៅ​ហាង May Cake របស់​អ្នកស្រី។ ក្រោយ​មក ម្ចាស់​ហាង​គ្រោង​នឹង​ពង្រីក​ក្រុម​ដល់​១០​នាក់​ដោយ​មាន​គោលដៅ​បើក​ហាង​នំប៉័ង​ក្នុង​ប្រទេស​អាល្លឺម៉ង់។

បន្ទាប់ពីស៊ូទ្រាំនឹងពេលវេលាដ៏លំបាកបំផុត អ្នកស្រី Linh មានអារម្មណ៍ពេញចិត្តនឹងអ្វីដែលគាត់បានខិតខំកសាងដើម្បីផ្គត់ផ្គង់ដល់កូនរបស់គាត់។ ហាង​នំប៉័ង​តូច​របស់​នាង​នៅ​កណ្តាល​ទីក្រុង Munich បាន​ជួយ​នាង​ផ្លាស់ប្តូរ​ជីវិត​របស់​នាង និង​ផ្សព្វផ្សាយ​វប្បធម៌​ធ្វើ​ម្ហូប​វៀតណាម​ទៅកាន់ ​ពិភពលោក ។

ប្រភព៖ https://dantri.com.vn/doi-song/tu-tay-trang-me-viet-doi-doi-nho-mo-tiem-ban-banh-tai-duc-20251210213313392.htm