ភោជនីយដ្ឋានបួសក្បែរវត្ត Vinh Nghiem មានជិតកន្លះសតវត្ស៖ ម្ចាស់ចម្លែក

ភោជនីយដ្ឋានបួសក្បែរវត្ត Vinh Nghiem មានអាយុកាលជិតកន្លះសតវត្សមកហើយ ដោយបម្រើអាហារពេលល្ងាចរាប់ជំនាន់។ រឿង «ចម្លែក» របស់ម្ចាស់ ធ្វើឲ្យមនុស្សជាច្រើនភ្ញាក់ផ្អើល។

Báo Thanh niên•05/09/2025

បើកដំណើរការនៅឆ្នាំ ១៩៧៩ ផងដែរ ក្នុងឱកាសថ្ងៃ ១៥ កើត ខែ ចេត្រ ជាមួយពិធីបុណ្យ Vu Lan ភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់គ្រួសារលោក Le Ba Cuong ដែលមានទីតាំងនៅផ្លូវ Nam Ky Khoi Nghia ជាប់វត្ត Vinh Nghiem ក្នុងវួដ Xuan Hoa ទីក្រុងហូជីមិញ (សង្កាត់ចាស់ ៣) មានអាយុកាលជិត ៤៦ ឆ្នាំ។

ពីភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់ម៉ាក់

រសៀលមួយ ឆ្លងកាត់ផ្លូវ Nam Ky Khoi Nghia ដ៏អ៊ូអរ ខ្ញុំបានឈប់នៅភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់លោក Cuong ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីវាបើកនៅម៉ោង 4 រសៀល។ នៅថ្ងៃ១៥រោច ខែភទ្របទ ឆ្នាំច សំរឹទ្ធិស័ក ព.ស.២៥៦២ នេះ ភោជនីយដ្ឋាន ដែលជាផ្ទះដ៏កក់ក្តៅរបស់គ្រួសារម្ចាស់ហាង មានការមមាញឹកក្នុងការទទួលភ្ញៀវអាហារពេលល្ងាចមកពីជិត និងឆ្ងាយ ភាគច្រើនជាអតិថិជនទៀងទាត់ដែលមកគាំទ្រគាត់។

Quán chay gần chùa Vĩnh Nghiêm tồn tại gần nửa thế kỷ: Ông chủ... lạ đời- Ảnh 1. — ភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់លោក Cuong ដែលបានបើកនៅឆ្នាំ 1979 គឺជាកន្លែងដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារជាច្រើននៅទីក្រុងហូជីមិញ។

ម្ចាស់សក់ស វ័យ 60 ឆ្នាំ "រីករាយនៅលីវ" ញញឹមដាក់ភ្ញៀវ បន្ទាប់មករៀបចំចាន។ លោក គួង បន្តថា ថ្ងៃធម្មតា គាត់ធ្វើអ្វីៗដោយខ្លួនឯង ប៉ុន្តែថ្ងៃបួស ពេលមានអតិថិជនច្រើន សមាជិកគ្រួសារគាត់នឹងជួយ។ ទោះបីជាគាត់នៅម្នាក់ឯងក៏ដោយ ល្បឿនដែលម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋានរៀបចំចានត្រូវតែហៅថា "លឿន" ព្រោះគាត់ធ្លាប់ប្រើការងារនេះច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។

មុនឆ្នាំ១៩៧៥ គ្រួសារបុរសជនជាតិចិននេះប្រកបមុខរបរលក់ថ្នាំបុរាណចិន។ ក្រោយមកក៏គ្មានអ្នកណាយកទៅធ្វើអាជីវកម្មគ្រួសារដែរ។ Pensive ម្ចាស់បានរំលឹកពីរដូវ Vu Lan ឆ្នាំ 1979 នៅពេលដែលម្តាយរបស់គាត់បានបើកភោជនីយដ្ឋានបួសតូចមួយនេះដើម្បី "សាកល្បងលក់" ។ ពេលនោះគាត់បានជួយម្តាយលក់ភោជនីយដ្ឋាន។

“ម្តាយខ្ញុំទៅវត្តញឹកញាប់ ហើយជាអ្នកបួស ទើបគាត់បើកហាងសាកល្បង ដើមឡើយគាត់គ្រោងនឹងលក់មួយខែ ទើបដឹងថាវាទៅជាយ៉ាងណា ប៉ុន្តែនឹកស្មានមិនដល់ មានមនុស្សគាំទ្រច្រើន ទើបលក់បន្ត។ ពេលនោះហាងនៅតែនៅទីនេះ តុ និងកៅអីជ័រ កាន់តែមានតម្លៃសមរម្យ ហើយមានអតិថិជនមកញ៉ាំច្រើនណាស់”។

Quán chay gần chùa Vĩnh Nghiêm tồn tại gần nửa thế kỷ: Ông chủ... lạ đời- Ảnh 2. — ចៅហ្វាយបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវយ៉ាងកក់ក្តៅ។

Quán chay gần chùa Vĩnh Nghiêm tồn tại gần nửa thế kỷ: Ông chủ... lạ đời- Ảnh 3.

Quán chay gần chùa Vĩnh Nghiêm tồn tại gần nửa thế kỷ: Ông chủ... lạ đời- Ảnh 4.

ម្ហូបបួសនៅភោជនីយដ្ឋានមានភាពចម្រុះ និងទាក់ទាញភ្នែក។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

នៅឆ្នាំ 2000 ម្តាយរបស់គាត់បានស្លាប់ភ្លាមៗ។ បងស្រីរបស់គាត់ និងគាត់ក៏ដូចជាបងប្អូនបង្កើតរបស់គាត់បានទទួលមរតកភោជនីយដ្ឋាននេះ ហើយបន្តថែរក្សាភោជនីយដ្ឋានបួសរបស់ម្តាយពួកគេតាំងពីពេលនោះមក។ ធ្វើការជាចុងភៅតាំងពីឆ្នាំ១៩៩០ សម្រាប់លោក គួង ការធ្វើម្ហូបមិនពិបាកពេកទេ។

ក្នុងឆ្នាំ២០១០ លោក គួង បានទៅធ្វើការនៅឆ្ងាយ ដោយទុកភោជនីយដ្ឋានឲ្យបងស្រីគ្រប់គ្រង។ បន្ទាប់ពីជំងឺរាតត្បាត Covid-19 បងស្រីរបស់គាត់បានដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ហើយគាត់បានបន្តមកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានជាលក្ខណៈគ្រួសាររហូតមកដល់បច្ចុប្បន្ន។ បើតាមម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបានជាប់នឹងជីវិតរបស់គាត់ដូចជាវាសនាពិសេស។ សូមអរគុណចំពោះជោគវាសនានោះ ក្នុងរយៈពេល 46 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ គាត់ និងភោជនីយដ្ឋានបានជម្នះព្រឹត្តិការណ៍នានាដែលជួនកាលហាក់ដូចជាមិនអាចរស់រានមានជីវិតបានរហូតដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

រឿង "ចម្លែក" អំពីចៅហ្វាយ

ភោជនីយដ្ឋានបួសបើកពីម៉ោង 4 រសៀលដល់ម៉ោង 9:30 យប់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ បើតាមម្ចាស់ម្ហូបនោះជាធម្មតាលក់អស់ត្រឹមម៉ោង ៨ យប់។ ម៉ឺនុយក៏ផ្លាស់ប្តូរអាស្រ័យលើថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ដោយមានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នារាប់សិប។

ភោជនីយដ្ធាន នំបញ្ចុក ប្រហិតសាច់ជ្រូក បបរផ្សិត ប្រហិត សាច់គោ ប្រហិតសាច់គោ នំបញ្ចុក គុយទាវ គុយទាវ... គឺជាមុខម្ហូបដ៏សម្បូរបែបបំផុតនៅភោជនីយដ្ឋាន ហើយត្រូវបានអ្នកនិយមទទួលទានច្រើន។ ជាពិសេសនៅថ្ងៃ ទី 30 ទី 1 ទី 14 និងទី 15 តាមច័ន្ទគតិ ភោជនីយដ្ឋានក៏មានលក់នៅពេលព្រឹកជាមួយ វល្លិ គុយទាវ និង វល្លិជាមួយស្លឹកខ្ទឹម។

Quán chay gần chùa Vĩnh Nghiêm tồn tại gần nửa thế kỷ: Ông chủ... lạ đời- Ảnh 5.

Quán chay gần chùa Vĩnh Nghiêm tồn tại gần nửa thế kỷ: Ông chủ... lạ đời- Ảnh 6.

Quán chay gần chùa Vĩnh Nghiêm tồn tại gần nửa thế kỷ: Ông chủ... lạ đời- Ảnh 7.

ទំពាំងបាយជូរសម្ងាត់ត្រូវបានចម្អិនដោយធ្យូង ភាពផ្អែមល្ហែមត្រូវបានបង្កើតឡើងទាំងស្រុងពីបន្លែ និងផ្លែឈើ។

រូបថត៖ CAO AN BIEN

រូបភាពរបស់លោក គួង តែងតែដើរដោយជើងទទេរដើម្បីបម្រើអតិថិជនគឺធ្លាប់ស្គាល់ច្រើនទសវត្សរ៍មកហើយ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយចំពោះអតិថិជនថ្មីនេះគឺជា "ចម្លែក" ។

ជាច្រើនទស្សវត្សរ៍មកហើយ ដែលខ្ញុំចូលចិត្តដើរជើងទទេរបម្រើអតិថិជនក្នុងហាង ខ្ញុំធ្លាប់មានស្បែកជើងច្រើននៅផ្ទះ ប៉ុន្តែខ្ញុំពាក់វាពេលចេញក្រៅ។ ពេលខ្ញុំនៅហាង ខ្ញុំតែងតែជើងទទេរ។ នោះហើយជារបៀបដែលខ្ញុំចូលចិត្ត "បាំងមេឃ ដើរលើដី" ម្ចាស់សើចពេញបេះដូង។

លោកយាយ Tam (អាយុ 65 ឆ្នាំ) គឺជាអតិថិជនរបស់ភោជនីយដ្ឋានតាំងពីម្តាយរបស់លោក Cuong នៅតែដំណើរការ ពោលគឺជិត 30 ឆ្នាំហើយ។ រាល់ពេលរសៀល នាង និងញាតិមិត្តមកភោជនីយដ្ឋាន ហើយកុម្ម៉ង់គុយទាវ វ៉នតុន ដែលធ្លាប់ស្គាល់។

Quán chay gần chùa Vĩnh Nghiêm tồn tại gần nửa thế kỷ: Ông chủ... lạ đời- Ảnh 8. — មនុស្សជាច្រើនគឺជាអតិថិជនធម្មតារបស់ភោជនីយដ្ឋាននេះ។

អតិថិជនបាននិយាយថាខ្លួននាងផ្ទាល់មិនមែនជាអ្នកបួសទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានបួសនេះ រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗបានធ្វើឱ្យនាងពេញចិត្ត។ អ្នកស្រី តាំ បានបញ្ចេញមតិថា "ភោជនីយដ្ឋាននៅជិតផ្ទះខ្ញុំ ហើយធ្លាប់ស្គាល់ច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ និយាយតាមត្រង់ ខ្ញុំបានញ៉ាំនៅភោជនីយដ្ឋានបួសជាច្រើន ប៉ុន្តែភោជនីយដ្ឋាននេះសាកសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំជាងគេ"។

និយាយអំពីអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើម្ហូបបួស ដែលធ្វើឲ្យអតិថិជនជាច្រើន “លង់ស្នេហ៍” លោក គួង បានចែករំលែកថា អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺត្រូវដាក់បេះដូងចូលក្នុងចាននោះ។ ការដាក់បេះដូងរបស់អ្នកក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ គ្រឿងទេស និងសូម្បីតែការតុបតែងនឹងបង្កើតម្ហូបបួសដែលមិនត្រឹមតែស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកទៀតផង។

រឿងរ៉ាវនៃពាក្យ "ផ្ទះសម្រាប់លក់"

នៅមុខភោជនីយដ្ឋានមានសញ្ញាមួយសរសេរថា «ផ្ទះសម្រាប់លក់» ដែលសរសេរជាងមួយឆ្នាំមុន។ លោក គួង បន្តថា លោកមានគម្រោងលក់ផ្ទះនេះដើម្បីចែកជូនបងប្អូនបង្កើត ដើម្បីឲ្យពួកគេម្នាក់ៗមានជីវភាពរៀងខ្លួន។

ចំពោះភោជនីយដ្ឋានបួស ម្ចាស់បានប្រាប់ថា បើមានឱកាសគ្រប់គ្រាន់ គាត់អាចនឹងបើកភោជនីយដ្ឋាននៅទីតាំងថ្មី។ ឬប្រហែលជាមិនមែនទេ។ ទោះជាយ៉ាងណា ឲ្យតែលក់ឲ្យអតិថិជន លោក គួង បាននិយាយថា លោកនឹងលះបង់រហូតដល់ថ្ងៃបញ្ចប់។

ប្រភព៖ https://thanhnien.vn/quan-chay-gan-chua-vinh-nghiem-ton-tai-gan-nua-the-ky-ong-chu-la-doi-185250904184350922.htm