ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

យោងតាម ​​Healthline ការសិក្សាមួយបង្ហាញថា មិនត្រឹមតែបរិមាណជាតិស្ករដែលទទួលទាននោះទេ ប៉ុន្តែប្រភព និងភាពញឹកញាប់នៃការប្រើប្រាស់របស់វាក៏ដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងផងដែរ។

ការផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺខ្សោយបេះដូង និងជំងឺបេះដូងលោតញាប់ - រូបថត៖ Scripps Health

យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលបានចុះផ្សាយនៅក្នុង ទស្សនាវដ្តី Frontiers in Public Health ការទទួលទានជាតិស្ករបន្ថែមច្រើនពេកបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ឬជំងឺសរសៃឈាមโป่งพอง។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានបង្អែមមួយចំនួនម្តងម្កាលអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។

ផ្ទុយទៅវិញ ការផឹកភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺខ្សោយបេះដូង និងជំងឺបេះដូងលោតញាប់។

ទំនាក់ទំនងរវាងជាតិស្ករបន្ថែម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

ដើម្បីធ្វើការសិក្សានេះ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ បានវិភាគទិន្នន័យពីការសិក្សាធំៗពីរគឺ ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវថតសុដន់ស៊ុយអែត និង ក្រុមអ្នកស្រាវជ្រាវបុរសស៊ុយអែត ។ ពួកគេបានប្រើប្រាស់កម្រងសំណួរអំពីរបបអាហារដែលត្រូវបានផ្តល់ក្នុងឆ្នាំ 1997 និង 2009 ដើម្បីយល់ពីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់មនុស្ស។

បន្ទាប់ពីធានាថាសំណុំទិន្នន័យទាំងពីរបានបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យស្រដៀងគ្នា និងមិនរាប់បញ្ចូលកត្តាហានិភ័យឯករាជ្យ អ្នកចូលរួមជិត 70,000 នាក់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការសិក្សានេះ។ បន្ទាប់មកក្រុមស្រាវជ្រាវបានបែងចែកការប្រើប្រាស់ជាតិស្កររបស់មនុស្សជាបីប្រភេទ៖ អាហារសម្រន់ផ្អែម បង្អែម និងភេសជ្ជៈផ្អែម។

ពួកគេក៏បានកំណត់អត្តសញ្ញាណជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងចំនួនប្រាំពីរប្រភេទផងដែរ រួមមាន ជំងឺបេះដូង atrial fibrillation, ជំងឺសរសៃឈាមអាអរតា, ជំងឺស្ទះសរសៃឈាមអាអរតា, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ischemic, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល hemorrhagic, ជំងឺគាំងបេះដូង myocardial infarction និងជំងឺខ្សោយបេះដូង។ អ្នកចូលរួមត្រូវបានតាមដានរហូតដល់ពួកគេស្លាប់ ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺមួយក្នុងចំណោមជំងឺទាំងនេះ ឬរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃរយៈពេលតាមដាននៅឆ្នាំ 2019។

សរុបមក មនុស្សជិត 26,000 នាក់ត្រូវបានគេធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករត្រូវបានគេរកឃើញថាមានផលប៉ះពាល់អាក្រក់បំផុតទៅលើសុខភាព ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល ជំងឺខ្សោយបេះដូង ជំងឺបេះដូង atrial fibrillation និងជំងឺសរសៃឈាមអាអក។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអ្នកស្រាវជ្រាវ ការញ៉ាំបង្អែមម្តងម្កាលផ្តល់លទ្ធផលល្អជាងការមិនញ៉ាំវាទាល់តែសោះ។

ទោះបីជាពួកគេមិនអាចពន្យល់ពីបាតុភូតនេះក៏ដោយ អ្នកស្រាវជ្រាវបានណែនាំថា អ្នកដែលជៀសវាងបង្អែមទាំងស្រុងអាចកំពុងតមអាហារយ៉ាងតឹងរ៉ឹង ឬមានបញ្ហាសុខភាពផ្សេងទៀត។ ពួកគេជឿថា ការរកឃើញទាំងនេះបង្ហាញថា វាមិនចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ជាតិស្ករឱ្យនៅកម្រិតទាបបំផុតសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងនោះទេ។

ហេតុអ្វីបានជាភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករបង្កើនហានិភ័យកាន់តែខ្លាំង?

លោកស្រី Michelle Routhenstein អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភផ្នែកសរសៃឈាមបេះដូងជនជាតិអាមេរិក ពន្យល់ថា ភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ ដូចជាសូដា ភេសជ្ជៈប៉ូវកម្លាំង កាហ្វេផ្អែម ឬតែផ្អែម គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានសន្ទស្សន៍គ្លីសេមិចខ្ពស់ មានន័យថាវាបណ្តាលឱ្យជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

លោក Routhenstein បានបន្តពន្យល់ថា ការទទួលទានភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករជាប់លាប់អាចធ្វើឱ្យសមត្ថភាពរាងកាយក្នុងការដំណើរការជាតិស្ករក្នុងបរិមាណនេះលើសកម្រិត ដែលរួមចំណែកដល់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន។

លោក Routhenstein បាននិយាយថា «យូរៗទៅ បញ្ហានេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាមេតាបូលីសជាតិស្ករ ដែលជាប់ទាក់ទងនឹងការកើនឡើងនៃការផ្ទុកជាតិខ្លាញ់ ការរលាក និងការខូចខាតសរសៃឈាម ដែលទាំងអស់នេះសុទ្ធតែជាកត្តាហានិភ័យសម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង»។

ផ្ទុយទៅវិញ ការញ៉ាំបង្អែមម្តងម្កាលមិនបង្កើតស្ថានភាពនៃការផ្ទុកលើសទម្ងន់នោះទេ។ គាត់បានសន្និដ្ឋានថា "ដោយសារតែអ្នកទទួលទានវាកម្រ វាមិនមែនជាការទទួលទានលើសរយៈពេលយូរនោះទេ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយដំណើរការជាតិស្ករក្នុងឈាមជាធម្មតាដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ការរំលាយអាហារ"។

តើ «ម្តងម្កាល» មានន័យដូចម្តេច?

លោក Bharathi Ramesh ដែលជាអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងជាអ្នកស្រាវជ្រាវគ្លីនិកដែលបានចុះបញ្ជីនៅទីក្រុងញូវយ៉ក ពន្យល់ថា «ម្តងម្កាល» ជាធម្មតាមានន័យថា ការទទួលទានបង្អែមក្នុងកម្រិតមធ្យម — មិនលើសពីម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយសប្តាហ៍ អាស្រ័យលើទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់បុគ្គលម្នាក់ៗ និងគោលដៅសុខភាព។

លើសពីនេះ លោក Ramesh បានកត់សម្គាល់ថា សមាគមបេះដូងអាមេរិក (AHA) ណែនាំឱ្យរក្សាជាតិស្ករបន្ថែមឱ្យនៅក្រោម 10% នៃកាឡូរីសរុបប្រចាំថ្ងៃ។ គាត់និយាយថា "ឧទាហរណ៍ លើរបបអាហារ 2,000 កាឡូរី វាស្មើនឹងជាតិស្ករបន្ថែមតិចជាង 50 ក្រាម (ប្រហែល 12 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ក្នុងមួយថ្ងៃ"។

លោក Ramesh បានផ្តល់ឧទាហរណ៍អំពីភេសជ្ជៈកំប៉ុងធម្មតា 350 មីលីលីត្រ ដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករប្រហែល 35-50 ក្រាម។ នេះលើសពីការណែនាំរបស់ AHA សម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានតិចជាងនេះ ដូចជា 180 មីលីលីត្រ នឹងមានប្រហែល 18-20 ក្រាម ដែលអាចសមនឹងដែនកំណត់ដែលអនុញ្ញាត ប្រសិនបើជៀសវាងប្រភពជាតិស្ករភាគច្រើនផ្សេងទៀត។

លោក Ramesh មានប្រសាសន៍ថា «ស្រដៀងគ្នានេះដែរ បង្អែមតូចមួយដូចជា ខូឃី ឬនំខេកមួយចំណិតដែលមានជាតិស្ករប្រហែល ១៥-២០ ក្រាម ក៏អាចសមនឹងកម្រិតកំណត់ប្រចាំថ្ងៃបានដែរ ដរាបណាបរិមាណជាតិស្ករសរុបពីអាហារ និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀតត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន»។

នាងក៏ណែនាំឱ្យពិនិត្យមើលជាតិស្ករដែលលាក់កំបាំងនៅក្នុងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករដូចជាកាហ្វេដែលមានរសជាតិ ភេសជ្ជៈ កីឡា និងទឹកផ្លែឈើនៅពេលទិញវា។ ទាំងនេះអាចធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ទាក់ទងនឹងបង្អែម នាងបាននិយាយថា ការគ្រប់គ្រងទំហំចំណែកគឺមានសារៈសំខាន់ណាស់ ដើម្បីជៀសវាងការលើសកម្រិតជាតិស្ករដែលបានបន្ថែមរបស់ AHA។

លោក Ramesh បានសន្និដ្ឋានថា «ការហាត់ប្រាណជាប្រចាំ និងរបបអាហារមានតុល្យភាពដែលសម្បូរទៅដោយផ្លែឈើ បន្លែ ប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដែលអាចកើតមានពីការទទួលទានបង្អែមម្តងម្កាល»។

ប្រភព៖ https://tuoitre.vn/do-uong-co-duong-lam-tang-nguy-co-mac-benh-tim-mach-cao-hon-20241211184237741.htm