ពិធីជប់លៀងរបស់ជនជាតិ Muong

ក្នុងនាមជាក្រុមជនជាតិមួយដែលបានរស់នៅលើដីដូនតារបស់ពួកគេជាយូរមកហើយ ជនជាតិមឿងនៃស្រុកអៀនឡាបនៅតែរក្សាអត្តសញ្ញាណប្រពៃណីរបស់ពួកគេទាំងភាសា សម្លៀកបំពាក់ និងជាពិសេសលក្ខណៈពិសេសនៃម្ហូបអាហាររបស់ពួកគេ រួមទាំងម្ហូបកូឡា (co la)។

ទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្ដូរជីវភាពរស់នៅតាមពេលវេលាក៏ដោយ ម្ហូបប្រពៃណីដែលបម្រើលើស្លឹកចេកនៅតែត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងជីវិតរបស់ជនជាតិមឿងនៅអៀនឡាប។

ពេលកំពុងរៀបចំពិធីជប់លៀងរុំស្លឹកឈើប្រពៃណីជាមួយអ្នកស្រី ង្វៀន ធី ថាញ់ ម៉ៃ មកពីតំបន់ហុន ឃុំសួនអាន យើងបានស្តាប់អ្នកស្រីណែនាំយើងអំពីមុខម្ហូបពិសេសៗរបស់ប្រជាជនអ្នកស្រីយ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់។ អ្នកស្រី ម៉ៃ បាននិយាយថា៖ «ជនជាតិមឿងមានចិត្តរាក់ទាក់ណាស់។ ពេលភ្ញៀវមកពីឆ្ងាយមកលេង ជនជាតិមឿងតែងតែរៀបចំពិធីជប់លៀងរុំស្លឹកឈើជូនពួកគេ។ ពិធីជប់លៀងរុំស្លឹកឈើមានន័យថាពិធីជប់លៀងដែលរៀបចំនៅលើស្លឹកចេក។ បន្ទាប់ពីកាត់ចេញពីព្រៃ ស្លឹកឈើត្រូវបានកាត់ឱ្យសមនឹងទំហំនៃពិធីជប់លៀង ហើយបន្ទាប់មកកំដៅលើភ្លើងមួយភ្លែតដើម្បីបង្កើនភាពបត់បែន និងភាពទន់របស់វា។ រសជាតិនៃស្លឹកចេកព្រៃ រួមផ្សំជាមួយនឹងរសជាតិនៃម្ហូប បង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងមិនអាចបំភ្លេចបានសម្រាប់អ្នកទទួលទានអាហារ។ ចំពោះជនជាតិមឿង ពិធីជប់លៀងរុំស្លឹកឈើក៏ជាទិដ្ឋភាពសំខាន់នៃ ម្ហូបរបស់ពួកគេ ផងដែរ។ វាបង្ហាញពីការដឹងគុណរបស់ប្រជាជនចំពោះដី មេឃ និងភ្នំ»។

នៅក្នុងពិធីជប់លៀងប្រពៃណីដែលបម្រើលើស្លឹកឈើ តែងតែមានមុខម្ហូបជាច្រើនប្រភេទដែលធ្វើពីសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ត្រី ក្តាមថ្ម បន្លែ ឫស និងផ្លែឈើ... ទាំងនេះគឺជាផលិតផលដែលអ្នកស្រុកដាំដុះ និងប្រមូលផលនៅក្នុងព្រៃ។ ជាពិសេសមិនអាចខ្វះបានគឺអង្ករស្អិតប្រាំពណ៌ ដែលជានិមិត្តរូបនៃយិន និងយ៉ាង និងធាតុទាំងប្រាំ ដែលតំណាងឱ្យឯកភាពរបស់សហគមន៍ជនជាតិមឿងនិយាយដោយឡែក និងសហគមន៍ជនជាតិនៅក្នុងស្រុកទាំងមូល។ គ្រាប់អង្ករស្អិតក្រអូបត្រូវបានជ្រើសរើសពីពូជ "ហ្គាហ្គេយ" ដែលមានក្លិនក្រអូបប្លែកពីឱសថភ្នំ។ គ្រាប់អង្ករមានរាងសំប៉ែត ភ្លឺរលោង ហើយសូម្បីតែពេលត្រជាក់ក៏ដោយ វាក្លាយជារឹងបន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែរក្សាភាពទន់ និងភាពស្អិតរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យអង្ករស្អិតប្រាំពណ៌មិនដូចអង្ករដទៃទៀតទេ។

ក្នុងចំណោមមុខម្ហូបសាច់ មានពន្លកឫស្សីស្ងោរ និងបន្លែព្រៃចំហុយ។ កាលពីមុន ពេលទៅវាលស្រែ ជនជាតិមឿងតែងតែយកកន្ត្រកទៅប្រមូលបន្លែព្រៃជាច្រើនប្រភេទដូចជា៖ ឱសថជូរចត់ ពន្លកត្រសក់ ស្ពៃខ្មៅព្រៃ ស្លឹកឡាចា ពន្លកឫស្សី ផ្សិត ផ្កាចេក...។ បន្លែព្រៃចម្រុះត្រូវបានលាងសម្អាតឱ្យស្អាត រួចដាក់ក្នុងបំពង់ឫស្សី ឬចំហុយក្នុងឆ្នាំងប្រហែល ៣០-៤០ នាទី។ បន្លែព្រៃចំហុយត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ពិសេសដែលផលិតពីទឹកខ្មេះអង្ករដែលមានជាតិជូរ ហើយនៅពេលបរិភោគ មនុស្សម្នាក់អាចជួបប្រទះរសជាតិល្វីង ជូរចត់ ផ្អែម ជូរអែម និងហឹរនៃបន្លែដែលលាយបញ្ចូលគ្នា។ នេះក៏ជាម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ ហើយនៅតែលេចឡើងជាញឹកញាប់នៅលើតុអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសាររបស់ជនជាតិមឿងរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។

នៅក្នុងពិធីជប់លៀងប្រពៃណីដែលបម្រើលើស្លឹកចេក ផ្កាចេកព្រៃច្រើនតែត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតគឺផ្កាចេកអាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីរជ្រូក។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ ផ្កាចេកត្រូវបានហាន់ស្តើងៗ ត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីរក្សាសរសៃឱ្យស និងការពារការប្រែពណ៌។ បន្ទាប់ពីស្រង់ទឹកចេញ វាត្រូវបានលាយជាមួយអំបិល ម្រេច ឱសថ និងឆ្អឹងជំនីរជ្រូកចិញ្ច្រាំ។ នៅពេលដែលរសជាតិត្រូវបានស្រូបយកបានល្អ វាត្រូវបានដាក់ក្នុងបំពង់ឫស្សី ហើយដុតលើធ្យូង។ ផ្កាចេកអាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីរជ្រូកដែលចម្អិនរួចមានរសជាតិគ្រាប់ពីផ្កាចេក និងរសជាតិសម្បូរបែប ក្រៀម និងក្រអូបពីឆ្អឹងជំនីរជ្រូក ដែលធ្វើឱ្យពិធីជប់លៀងកាន់តែទាក់ទាញ។

ពិធីជប់លៀងមួយត្រូវបានរៀបចំលើស្លឹកឈើ ដែលជាការបង្ហាញយ៉ាងសម្បូរបែបនៃអត្តសញ្ញាណជនជាតិមឿង ស្រុកអៀនឡាប។

ម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតនោះគឺត្រីអាំងពីអូរឡាវ ដែលជាម្ហូបពិសេសមួយរបស់ជនជាតិមឿងនៅទីនេះ។ ត្រីត្រូវបានអ្នកស្រុកចាប់ដោយដៃ បន្ទាប់មកលាងសម្អាត និងស្រង់ទឹកចេញ។ វាត្រូវបានប្រឡាក់ជាមួយគ្រឿងទេស ចាក់ជាចំណែកៗដោយប្រើដង្កៀបឫស្សី រួចដុតលើធ្យូងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតមាស។ ត្រីអូរឡាវដែលចម្អិនរួចត្រូវបានរាលដាលស្មើៗគ្នាលើស្លឹកចេកពេលនៅក្តៅ។ ក្លិនក្រអូបរបស់ត្រីអាំងរួមផ្សំជាមួយក្លិនស្លឹកចេកបង្កើតក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញដែលដាស់អារម្មណ៍ទាំងក្លិន និងរសជាតិ។

សមមិត្ត ង្វៀន តាំបា ប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនឃុំសួនអាន បានមានប្រសាសន៍ថា៖ «ម្ហូបនៅក្នុងពិធីជប់លៀងស្លឹកឈើ គឺជាម្ហូបទាំងអស់ដែលមានប្រភពចេញពីដំណើរការការងារ និងផលិតកម្មរបស់ជនជាតិ ហើយត្រូវបានកែច្នៃ និងកែសម្រួលជាមួយគ្រឿងផ្សំ ដើម្បីក្លាយជាម្ហូបពិសេសរបស់ជនជាតិមឿង។ ជនជាតិមឿងចាត់ទុកការរៀបចំពិធីជប់លៀងស្លឹកឈើ ដើម្បីទទួលភ្ញៀវថាជាការបង្ហាញពីសេចក្តីស្រឡាញ់ សាមគ្គីភាព ការគោរព និងបដិសណ្ឋារកិច្ច។ ពិធីជប់លៀងស្លឹកឈើ ដែលពោរពេញដោយរសជាតិនៃភ្នំ និងព្រៃឈើ តែងតែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អិតល្អន់ជារាងមូល ជាមួយនឹងមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ដែលតំណាងឱ្យភាពសុខដុមរមនានៃឋានសួគ៌ និងផែនដី រួមជាមួយនឹងសេចក្តីប្រាថ្នារបស់ជនជាតិមឿង ចំពោះភាពបរិបូរណ៍ ភាពពេញលេញ វិបុលភាព ភាពកក់ក្តៅ និងសុខុមាលភាពរបស់ទាំងមនុស្ស និងធនធាន»។

តាមរយៈពិធីបុណ្យរុំស្លឹកឈើ ជនជាតិមឿងបានបង្ហាញយ៉ាងបត់បែននូវស្មារតីសហគមន៍ សេចក្តីស្រឡាញ់គ្នាទៅវិញទៅមក ប្រពៃណីគ្រួសារ និងវប្បធម៌របស់ពួកគេ។ ពិធីបុណ្យរុំស្លឹកឈើត្រូវបានចាត់ទុកថាជាលក្ខណៈពិសេសមួយនៃវប្បធម៌ម្ហូបអាហារដ៏ពិសេសរបស់ជនជាតិមឿងនៅអៀនឡាបក្នុងឱកាសបុណ្យតេត (បុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី) និងពិធីបុណ្យវប្បធម៌ប្រពៃណី។

ធូ យ៉ាង

ប្រភព៖ https://baophutho.vn/doc-dao-mam-co-xu-muong-225840.htm