ប្លែក និងប្លែក 'ស្តេចអយស្ទ័រ' Con Co

Con Co គឺជាកោះដ៏បរិសុទ្ធនៃខេត្ត Quang Tri ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 30 គីឡូម៉ែត្រពីច្រាំង។ នៅក្នុងតន្ត្រី កោះនេះធ្លាប់ល្បីថា "កោះ Con Co មានត្រីប្រណាំង ក្តាមថ្ម" ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ "ស្តេចអយស្ទ័រ" បានលេចចេញជាម៉ាកអាហារសមុទ្រតែមួយគត់។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកទៅ Con Co ហើយមិនញ៉ាំ "ស្តេចអយស្ទ័រ" វាដូចជាអ្នកមិនទាន់បានទៅ Con Co.

Độc, lạ 'hàu vua' Cồn Cỏ - Ảnh 1. — ឯកអគ្គរដ្ឋទូតទេសចរណ៍ Quang Tri - Lai Thi Yen Nhi ជាមួយ Con Co King Oysters

"ស្តេចអយស្ទ័រ" ក៏មានឈ្មោះជាច្រើនទៀតដូចជា "អយស្ទ័រចាស់" "អយស្ទ័រខ្មោច"... ប្រហែលជាឈ្មោះដែលគួរអោយចាប់ចិត្តបំផុតទាំងនេះភាគច្រើនមកពីទំហំ "ធំ" និងរូបរាងរដុប ដូចជាពួកវាជារបស់បុរាណ។ សត្វអយស្ទ័រនីមួយៗមានទម្ងន់ច្រើនជាងអយស្ទ័រធម្មតាច្រើនដង ដូច្នេះហើយសាច់ពេលញែកចេញក៏កាន់តែរឹងមាំ មានក្លិនក្រអូប។

អភិវឌ្ឍ និងអភិរក្ស

យើងបានគិតគូរធ្វើអាជីវកម្ម ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃនេះ ដើម្បីអនាគតកាលដែលវិស័យទេសចរណ៍មានការរីកចម្រើនបន្ថែមទៀត ភ្ញៀវនឹងនៅតែមានឱកាសបានទទួលទាន "ស្តេចអយស្ទ័រ" របស់ក្រុមហ៊ុន Con Co.

លោក Truong Khac Truong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកកោះ Con Co ខេត្ត Quang Tri

សត្វអយស្ទ័រនៅលើកោះ Con Co ស្ថិតនៅក្នុងប្រហោងថ្មដែលមានជម្រៅ 20-30 ម៉ែត្រ មិនមែននៅក្នុងថ្មប៉ប្រះទឹកក្បែរមាត់ទឹកនោះទេ។ ពួកគេត្រូវបានគេនិយាយថាបានរស់នៅជាច្រើនទសវត្សរ៍ដើម្បីឈានដល់ទំហំ "ដ៏ធំ" របស់ពួកគេ មុនពេលក្លាយជា ... អាហារឆ្ងាញ់។ យោងតាមអ្នកនេសាទ Le Van Tuan ដែលជាអ្នកមុជទឹកដែលមានជំនាញក្នុងការធ្វើអាជីវកម្មអយស្ទ័រនៅលើ Con Co គាត់អាច "បើក" សត្វអយស្ទ័រប្រហែល 100 ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ លោក ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា “កោះទាំងមូលមានទូកអយស្ទ័រប្រហែល ៣ គ្រឿង ដែលមានចំណុះប្រហែល ៤០០ ទូកក្នុងមួយថ្ងៃ”។

Độc, lạ 'hàu vua' Cồn Cỏ - Ảnh 3. — Grilled Con Co King Oysters ជាមួយប្រេង Scallion

ជាយូរយារណាស់មកហើយ អ្នកទស្សនាកោះ Con Co ទើបតែអាចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលផលិតពីអយស្ទ័រ "ស្តេច" ដែលពេញនិយមបំផុត និងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូចជា សាឡាត់អយស្ទ័រ បបរអយស្ទ័រ និងអយស្ទ័រដុតជាមួយប្រេងខ្យង។ យ៉ាងណាមិញ សម្រាប់ចុងភៅដែលចូលចិត្តភាពច្នៃប្រឌិត ពួកគេអាចលើក "ស្តេចអយស្ទ័រ" របស់ Con Co ពីម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោម ទៅជាសិល្បៈធ្វើម្ហូប ដោយពង្រីកការកែច្នៃមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនមុខ ដូចជា ប្រហិតអយស្ទ័រ ប្រហិតចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ ប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់ថៃ ប្រហិតជាមួយអយស្ទ័រចៀន...។

សាកល្បងការផលិតសិប្បនិម្មិតនៃគ្រាប់ពូជ "ស្តេចអយស្ទ័រ"

Độc, lạ 'hàu vua' Cồn Cỏ - Ảnh 5. — អ្នកទេសចរចូលចិត្តស្តេចអយស្ទ័រពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ Con Co

ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងនៃ Con Co Island Marine Reserve កំពុងអនុវត្តគម្រោងស្រាវជ្រាវលើការអភិរក្ស ការគ្រប់គ្រង និងការកេងប្រវ័ញ្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃសត្វអយស្ទ័រយក្ស ដែលជាឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ "ស្តេចអយស្ទ័រ" នៃ Con Co. ប្រធានបទផ្តោតលើការសិក្សាអំពីលក្ខណៈជីវសាស្រ្ត និងអេកូឡូស៊ី ការចែកចាយ និងស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃធនធាន សក្តានុពលនៃការកេងប្រវ័ញ្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាព ការអភិរក្ស និងការកេងប្រវ័ញ្ច ផែនទីតំបន់នៃកោះស្តេច។ ទន្ទឹមនឹងនោះ ការសាកល្បងការផលិតគ្រាប់ពូជសិប្បនិម្មិត ដើម្បីរក្សា និងបន្ថែមប្រភពគ្រាប់ពូជនៅ Con Co Island Marine Reserve; ស្រាវជ្រាវ និងសាកល្បងគំរូនៃការចិញ្ចឹម "ស្តេចអយស្ទ័រ" នៅលើឆ្នេរធម្មជាតិជុំវិញកោះ ដើម្បីបម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍នៅលើកោះ Con Co ។ គម្រោងនេះក៏នឹងស្នើដំណោះស្រាយមួយចំនួនដូចជា ការគ្រប់គ្រង ការពារ និងប្រើប្រាស់ធនធាន "ស្តេចអយស្ទ័រ" ប្រកបដោយនិរន្តរភាព ដោយឈរលើមូលដ្ឋាននៃកិច្ចសហការគ្រប់គ្រងតំបន់ការពារសមុទ្រ និងប្រជាជន។ ស្នើរដូវកាល ទំហំ ចំនួនបុគ្គលដែលត្រូវបានកេងប្រវ័ញ្ច និងវិធីសាស្ត្រកេងប្រវ័ញ្ចសមហេតុផល។

អាហារថ្ងៃត្រង់ជាច្រើនបានបោះឆ្នោតជ្រើសរើស "ស្តេចអយស្ទ័រ" របស់ Con Co ដុតជាមួយប្រេងខ្យង ឬដុតជាមួយឈីសថាជាម្ហូបដ៏ប្លែក និងទាក់ទាញ ពិតជា... មិនអាចទប់ទល់បាន។ ស្រមៃថាអយស្ទ័រធំដូចដៃរបស់អ្នកដាក់លើចង្ក្រានធ្យូង បន្ទាប់ពីត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ឈីស ទឹកជ្រលក់ ឬប្រេងខ្យង។ សាច់អយស្ទ័រមានទម្ងន់ប្រហែល ០,១ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងទម្ងន់សរុប ១,២ ទៅ ១,៥ គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកដែលចូលចិត្តវាចងចាំវា។

ក្នុងមហោស្រពវប្បធម៌ជាតិម្ហូបអាហារដែលបានប្រព្រឹត្តទៅចាប់ពីថ្ងៃទី 30 មេសា ដល់ថ្ងៃទី 1 ឧសភា នៅទីក្រុង Cua Viet (ស្រុក Gio Linh ខេត្ត Quang Tri) សត្វអយស្ទ័រ Con Co មានមុខម្ហូបថ្មី “Ou Ne”។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ មេចុងភៅបានញែកសាច់អយស្ទ័រ ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយស៊ុត ឈីស សណ្ដែកមួយចំនួន និងឱសថ។

Độc, lạ 'hàu vua' Cồn Cỏ - Ảnh 7. — មេចុងភៅជំនាញផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអយស្ទ័រ Con Co king នៅមហោស្រពវប្បធម៌ជាតិធ្វើម្ហូបក្នុងឱកាសពីថ្ងៃទី ៣០ មេសា ដល់ថ្ងៃទី ១ ឧសភា ឆ្នាំ ២០២៣ នៅទីក្រុង Cua Viet (Quang Tri)

លោក Truong Khac Truong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកកោះ Con Co បានឲ្យដឹងថា ក្រៅពីភាពស្រស់ស្អាត និងបរិស្ថានស្រស់បំព្រង មុខម្ហូបនៅលើកោះបានទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរណ៍យ៉ាងខ្លាំង ជាពិសេសជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រដ៏ពិសេស និងពិសេសដូចជា “ស្តេចអយស្ទ័រ” របស់ខេត្ត Con Co” ខេត្ត Quang Tri និងកោះ Con Co បានកសាងម៉ាកយីហោ “ស្តេចអយស្ទ័រ” ជាមួយនឹងការអភិរក្សក្នុងដៃផងដែរ។ លោក Truong បានមានប្រសាសន៍ថា ការធ្វើអាជីវកម្ម ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃនេះ ដើម្បីអនាគតនៅពេលទេសចរណ៍អភិវឌ្ឍបន្ថែមទៀត ភ្ញៀវនឹងនៅតែមានឱកាសទទួលទាន “ស្តេចអយស្ទ័រ” Con Co”។

ប្រភពតំណ