ប្លែក និងប្លែក 'ស្តេចអយស្ទ័រ' Con Co

Con Co គឺជាកោះដ៏បរិសុទ្ធនៃខេត្ត Quang Tri ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 30 គីឡូម៉ែត្រពីច្រាំងសមុទ្រ។ នៅក្នុង តន្ត្រី កោះនេះធ្លាប់ល្បីល្បាញដោយសារ "កោះ Con Co មានត្រីប្រណាំង ក្តាមថ្ម" ប៉ុន្តែឥឡូវនេះ "ស្តេចអយស្ទ័រ" បានលេចចេញជាម៉ាកអាហារសមុទ្រតែមួយគត់។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកទៅ Con Co ហើយមិនញ៉ាំ "ស្តេចអយស្ទ័រ" វាដូចជាអ្នកមិនទាន់បានទៅ Con Co.

Độc, lạ 'hàu vua' Cồn Cỏ - Ảnh 1. — ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ទេសចរណ៍ Quang Tri - Lai Thi Yen Nhi ជាមួយ Con Co King Oysters

"ស្តេចអយស្ទ័រ" ក៏មានឈ្មោះជាច្រើនទៀតដូចជា "អយស្ទ័រចាស់" "អយស្ទ័រខ្មោច"... ប្រហែលជាឈ្មោះដែលគួរអោយចាប់ចិត្តបំផុតទាំងនេះភាគច្រើនមកពីទំហំ "ធំ" និងរូបរាងរដុប ដូចជាពួកវាជារបស់បុរាណ។ អយស្ទ័រនីមួយៗមានទម្ងន់ច្រើនដងច្រើនជាងអយស្ទ័រធម្មតា ដូច្នេះបរិមាណសាច់នៅពេលញែកចេញក៏មានច្រើនដែរ រឹងមាំ ក្រអូប និងផ្អែម។

V ទាំងការអភិវឌ្ឍន៍ និងការអភិរក្ស

យើងបានគិតគូរធ្វើអាជីវកម្ម ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃនេះ ដើម្បីអនាគតកាលដែលវិស័យទេសចរណ៍មានការរីកចម្រើនបន្ថែមទៀត ភ្ញៀវនឹងនៅតែមានឱកាសបានទទួលទាន "ស្តេចអយស្ទ័រ" របស់ក្រុមហ៊ុន Con Co.

លោក Truong Khac Truong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកកោះ Con Co ខេត្ត Quang Tri

អយស្ទ័រនៅលើកោះ Con Co ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រហោងថ្មដែលមានជម្រៅ 20-30 ម៉ែត្រ មិនមែននៅលើផ្ទាំងថ្មដែលនៅជិតមាត់ទឹកនោះទេ។ ពួកគេត្រូវបានគេជឿថាបានរស់នៅអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ដើម្បីឈានដល់ទំហំ "ដ៏ធំ" របស់ពួកគេ មុនពេលក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់។ យោងតាមអ្នកនេសាទ Le Van Tuan ដែលជាអ្នកមុជទឹកដែលមានឯកទេសក្នុងការកេងប្រវ័ញ្ចសត្វអយស្ទ័រនៅលើ Con Co គាត់អាច "ញី" សត្វអយស្ទ័រប្រហែល 100 ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ លោក ទួន បានមានប្រសាសន៍ថា “កោះទាំងមូលមានទូកកេងប្រវ័ញ្ចសត្វអយស្ទ័រប្រហែល ៣ គ្រឿងក្នុងមួយថ្ងៃដែលមានអយស្ទ័រ ៤០០ គ្រឿងក្នុងមួយថ្ងៃពេញសមត្ថភាព”។

Độc, lạ 'hàu vua' Cồn Cỏ - Ảnh 3. — Grilled King Oysters ពី Con Co ជាមួយប្រេង Scallion

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ អ្នកទស្សនាកោះ Con Co ទើបតែអាចរីករាយជាមួយនឹងមុខម្ហូបដែលធ្វើពីអយស្ទ័រ "ស្តេច" ដែលពេញនិយមបំផុត និងងាយស្រួលធ្វើដូចជា សាឡាត់អយស្ទ័រ បបរអយស្ទ័រ និងអយស្ទ័រដុតជាមួយប្រេងខ្យង។ យ៉ាងណាមិញ ជាមួយនឹងចុងភៅដែលចូលចិត្តភាពច្នៃប្រឌិត ពួកគេអាចលើកអយស្ទ័រ "ស្តេច" Con Co ពីម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោម ទៅជាសិល្បៈធ្វើម្ហូប ដោយពង្រីកការកែច្នៃមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនមុខដូចជា សាឡាត់អយស្ទ័រ ប្រហិតចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស អយស្ទ័រជាមួយទឹកជ្រលក់ថៃ អយស្ទ័រ...

សាកល្បងការផលិតសិប្បនិម្មិតនៃគ្រាប់ពូជ "ស្តេចអយស្ទ័រ"

Độc, lạ 'hàu vua' Cồn Cỏ - Ảnh 5. — អ្នកទេសចរចូលចិត្តស្តេចអយស្ទ័រពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ Con Co.

ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងនៃ Con Co Island Marine Reserve កំពុងអនុវត្តគម្រោងស្រាវជ្រាវលើការអភិរក្ស ការគ្រប់គ្រង និងការកេងប្រវ័ញ្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃសត្វអយស្ទ័រយក្ស ដែលជាឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ "ស្តេចអយស្ទ័រ" នៃក្រុមហ៊ុន Con Co គម្រោងនេះផ្តោតលើការសិក្សាអំពីលក្ខណៈជីវសាស្ត្រ និងអេកូឡូស៊ី ការចែកចាយ និងស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃធនធាន សមត្ថភាពកេងប្រវ័ញ្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាព ការអភិរក្ស និងការកេងប្រវ័ញ្ច ផែនទីកោះនៃ "តំបន់សមុទ្រ Con Coster"។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការសាកល្បងការផលិតគ្រាប់ពូជសិប្បនិម្មិត ដើម្បីរក្សា និងបន្ថែមប្រភពគ្រាប់ពូជនៅក្នុង Con Co Island Marine Reserve; ស្រាវជ្រាវ និងសាកល្បងគំរូកសិដ្ឋាន "ស្តេចអយស្ទ័រ" នៅលើឆ្នេរធម្មជាតិជុំវិញកោះ ដើម្បីបម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍវិស័យទេសចរណ៍នៅកោះកុង។ គម្រោងនេះក៏នឹងស្នើដំណោះស្រាយមួយចំនួនដូចជា ការគ្រប់គ្រង ការការពារ និងការកេងប្រវ័ញ្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃធនធាន "ស្តេចអយស្ទ័រ" លើមូលដ្ឋាននៃការគ្រប់គ្រងរួមគ្នានៃទុនបំរុងសមុទ្រ និងប្រជាជន។ ស្នើរដូវកាល ទំហំ ចំនួនបុគ្គលដែលកេងប្រវ័ញ្ច និងវិធីសាស្ត្រកេងប្រវ័ញ្ចសមហេតុផល។

អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបានបោះឆ្នោតថា "ស្តេចអយស្ទ័រ" Con Co ដុតជាមួយប្រេងខ្យង ឬដុតជាមួយឈីស គឺជាមុខម្ហូបដ៏ប្លែក និងទាក់ទាញ ពិតជាមិនអាចទ្រាំបាន។ ស្រមៃមើលអយស្ទ័រធំដូចដៃដាក់លើចង្ក្រានធ្យូង បន្ទាប់ពីគ្របដោយស្រទាប់ឈីស ទឹកជ្រលក់ ឬប្រេងខ្យង។ សាច់សត្វអយស្ទ័រមានទម្ងន់ប្រហែល ០,១ គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះក្នុងចំណោមទម្ងន់សរុប ១,២ ទៅ ១,៥ គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យអ្នកដែលចូលចិត្តវាចងចាំវា។

ក្នុងមហោស្រពវប្បធម៌ម្ហូបអាហារជាតិដែលបានប្រព្រឹត្តទៅនាថ្ងៃទី 30 មេសា ដល់ថ្ងៃទី 1 ឧសភា នៅទីក្រុង Cua Viet (ស្រុក Gio Linh ខេត្ត Quang Tri) អយស្ទ័រ Con Co មានមុខម្ហូបថ្មី “អយស្ទ័រ Ne”។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ មេចុងភៅញែកសាច់អយស្ទ័រដាក់ក្នុងខ្ទះក្តៅជាមួយស៊ុត ឈីស សណ្ដែកខ្លះ និងឱសថ។

Độc, lạ 'hàu vua' Cồn Cỏ - Ảnh 7. — មេចុងភៅជំនាញផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអយស្ទ័រ Con Co king នៅមហោស្រពវប្បធម៌ជាតិធ្វើម្ហូបក្នុងឱកាសពីថ្ងៃទី ៣០ មេសា ដល់ថ្ងៃទី ១ ឧសភា ឆ្នាំ ២០២៣ នៅទីក្រុង Cua Viet (Quang Tri)

លោក Truong Khac Truong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកកោះ Con Co បានឲ្យដឹងថា ក្រៅពីភាពស្រស់ស្អាត និងបរិស្ថានស្រស់បំព្រង មុខម្ហូបនៅលើកោះមានភាពទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរ ជាពិសេសជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រដ៏ប្លែក និងពិសេសដូចជា “ស្តេចអយស្ទ័រ” របស់ក្រុមហ៊ុន Con Co “ខេត្ត Quang Tri កោះ Con Co បានកសាងម៉ាកយីហោ “ស្តេចអយស្ទ័រ ប៉ុន្តែយើងមានការអភិវឌ្ឈន៍ក្នុងដៃ Con Co. លោក Truong បានមានប្រសាសន៍ថា ការធ្វើអាជីវកម្ម ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃនេះ ដើម្បីអនាគតនៅពេលទេសចរណ៍មានការរីកចម្រើនបន្ថែមទៀត ភ្ញៀវទេសចរនឹងនៅតែមានឱកាសបានទទួលទាន “អយស្ទ័រ” របស់ Con Co”។

ប្រភពតំណ