ប្លែក និងប្លែក 'ស្តេចអយស្ទ័រ' Con Co

Con Co គឺជាកោះដ៏បរិសុទ្ធនៃខេត្ត Quang Tri ដែលមានចម្ងាយប្រហែល 30 គីឡូម៉ែត្រពីច្រាំងសមុទ្រ។ នៅក្នុង តន្ត្រី កោះនេះធ្លាប់ល្បីល្បាញដោយសារ "កោះ Con Co មានត្រីប្រណាំង ក្តាមថ្ម" ឥឡូវនេះ "ស្តេចអយស្ទ័រ" បានលេចចេញជាម៉ាកអាហារសមុទ្រតែមួយគត់។ មនុស្សជាច្រើននិយាយថា ប្រសិនបើអ្នកទៅ Con Co ប៉ុន្តែមិនញ៉ាំ "ស្តេចអយស្ទ័រ" នោះ ចាត់ទុកថាអ្នកមិនទាន់បានទៅ Con Co។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូត ទេសចរណ៍ Quang Tri - Lai Thi Yen Nhi ជាមួយ Con Co King Oysters

"ស្តេចអយស្ទ័រ" ក៏មានឈ្មោះជាច្រើនទៀតដូចជា "អយស្ទ័រចាស់" "អយស្ទ័រខ្មោច"... ប្រហែលជាឈ្មោះដែលគួរអោយចាប់ចិត្តបំផុតទាំងនេះភាគច្រើនមកពីទំហំ "ធំ" និងរូបរាងរដុប ដូចជារបស់បុរាណ។ អយស្ទ័រនីមួយៗមានទម្ងន់ច្រើនដងច្រើនជាងអយស្ទ័រធម្មតា ដូច្នេះបរិមាណសាច់នៅពេលញែកចេញក៏មានច្រើនដែរ រឹងមាំ ក្រអូប និងផ្អែម។

អភិវឌ្ឍ និងអភិរក្ស

យើងបានគិតគូរធ្វើអាជីវកម្ម ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃនេះ ដើម្បីអនាគតកាលដែលវិស័យទេសចរណ៍មានការរីកចម្រើនបន្ថែមទៀត ភ្ញៀវនឹងនៅតែមានឱកាសបានទទួលទាន "ស្តេចអយស្ទ័រ" របស់ក្រុមហ៊ុន Con Co.

លោក Truong Khac Truong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកកោះ Con Co ខេត្ត Quang Tri

អយស្ទ័រនៅលើកោះ Con Co ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រហោងថ្មដែលមានជម្រៅ 20-30 ម៉ែត្រ មិនមែននៅលើផ្ទាំងថ្មនៅជិតមាត់ទឹកនោះទេ។ ពួកគេត្រូវបានគេជឿថាបានរស់នៅអស់ជាច្រើនទសវត្សរ៍ដើម្បីឈានដល់ទំហំ "ដ៏ធំ" របស់ពួកគេ មុនពេលក្លាយជា ... អាហារឆ្ងាញ់។ យោងតាមអ្នកនេសាទ Le Van Tuan ដែលជាអ្នកមុជទឹកជំនាញក្នុងការប្រមូលផលអយស្ទ័រនៅលើ Con Co គាត់អាច "ញី" សត្វអយស្ទ័រប្រហែល 100 ក្បាលក្នុងមួយថ្ងៃ។ លោក ទួន បាន​ថ្លែង​ថា​៖ «​កោះ​ទាំងមូល​មាន​ទូក​ច្រូត​អយស្ទ័រ​ប្រហែល​ ៣ ​គ្រឿង​ក្នុង​មួយ​ថ្ងៃ​មាន​អយស្ទ័រ​ប្រហែល ៤០០ ​គ្រឿង​ពេញ​សមត្ថភាព។

Grilled Con Co King Oysters ជាមួយប្រេងខ្យង

ជាយូរយារណាស់មកហើយ អ្នកទស្សនាកោះ Con Co បានត្រឹមតែរីករាយនឹងមុខម្ហូបមួយចំនួនដែលផលិតពីអយស្ទ័រ "ស្តេច" ដែលពេញនិយមបំផុត និងងាយស្រួលធ្វើដូចជា សាឡាត់អយស្ទ័រ បបរអយស្ទ័រ និងអយស្ទ័រដុតជាមួយប្រេងខ្យង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងមេចុងភៅដែលចូលចិត្តភាពច្នៃប្រឌិត ពួកគេអាចលើកតម្កើង "ស្តេច" Con Co oyster ពីម្ហូបបែបទ្រុឌទ្រោម ទៅជាសិល្បៈធ្វើម្ហូប ដោយពង្រីកការកែច្នៃមុខម្ហូបដ៏ទាក់ទាញជាច្រើនមុខដូចជា សាឡាត់អយស្ទ័រ ប្រហិតចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ឈីស អយស្ទ័រជាមួយទឹកជ្រលក់ថៃ អយស្ទ័រជាមួយអយស្ទ័រចៀន...

សាកល្បងការផលិតសិប្បនិម្មិតនៃគ្រាប់ពូជ "ស្តេចអយស្ទ័រ"

អ្នកទេសចរចូលចិត្តស្តេចអយស្ទ័រពេលធ្វើដំណើរទៅកាន់ Con Co

ក្រុមប្រឹក្សាគ្រប់គ្រងនៃ Con Co Island Marine Reserve កំពុងអនុវត្តគម្រោងស្រាវជ្រាវលើការអភិរក្ស ការគ្រប់គ្រង និងការកេងប្រវ័ញ្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាពនៃសត្វអយស្ទ័រយក្ស ដែលជាឈ្មោះមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ "សត្វអយស្ទ័រ" របស់ក្រុមហ៊ុន Con Co គម្រោងផ្តោតលើការសិក្សាអំពីលក្ខណៈជីវសាស្ត្រ និងអេកូឡូស៊ី ការចែកចាយ និងស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ននៃធនធាន សមត្ថភាពកេងប្រវ័ញ្ចប្រកបដោយនិរន្តរភាព ការអភិរក្ស និងការកេងប្រវ័ញ្ច ផែនទីតំបន់នៃប្រភេទសត្វក្ងោកសមុទ្រ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ការសាកល្បងការផលិតគ្រាប់ពូជសិប្បនិម្មិត ដើម្បីរក្សា និងបន្ថែមប្រភពគ្រាប់ពូជនៅក្នុង Con Co Island Marine Reserve; ស្រាវជ្រាវ និងសាកល្បងគំរូចិញ្ចឹម "ស្តេចអយស្ទ័រ" នៅលើឆ្នេរធម្មជាតិជុំវិញកោះ ដើម្បីបម្រើដល់ការអភិវឌ្ឍន៍ទេសចរណ៍នៅកោះកុង។ គម្រោងនេះក៏នឹងស្នើដំណោះស្រាយមួយចំនួនដូចជា ការគ្រប់គ្រង ការការពារ និងការកេងប្រវ័ញ្ចដោយនិរន្តរភាពនៃធនធាន "ស្តេចអយស្ទ័រ" លើមូលដ្ឋាននៃការគ្រប់គ្រងរួមគ្នានៃបម្រុងសមុទ្រ និងប្រជាជន។ ស្នើរដូវកាល ទំហំ ចំនួនបុគ្គលកេងប្រវ័ញ្ច និងវិធីសាស្ត្រកេងប្រវ័ញ្ចសមហេតុផល។

អ្នកញ៉ាំអាហារជាច្រើនបានបោះឆ្នោតថា "ស្តេចអយស្ទ័រ" របស់ Con Co ដុតជាមួយប្រេងខ្យង ឬដុតជាមួយឈីស គឺជាមុខម្ហូបដ៏ប្លែក និងទាក់ទាញ ដែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ សូមស្រមៃថា សត្វអយស្ទ័រធំប៉ុនដៃត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានធ្យូង បន្ទាប់ពីត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ឈីស ទឹកជ្រលក់ ឬប្រេងខ្យង។ សាច់​សត្វ​អយស្ទ័រ​មាន​ទម្ងន់​ប្រហែល ០,១ គីឡូក្រាម​ប៉ុណ្ណោះ​ក្នុង​ចំណោម​ទម្ងន់​សរុប ១,២ ទៅ ១,៥ គីឡូក្រាម ប៉ុន្តែ​វា​គ្រប់គ្រាន់​ដើម្បី​ធ្វើ​ឱ្យ​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​វា​ចងចាំ​វា។

ក្នុងមហោស្រពវប្បធម៌ម្ហូបអាហារជាតិដែលបានប្រព្រឹត្តទៅនាថ្ងៃទី 30 មេសា ដល់ថ្ងៃទី 1 ឧសភា នៅទីក្រុង Cua Viet (ស្រុក Gio Linh ខេត្ត Quang Tri) អយស្ទ័រ Con Co មានមុខម្ហូបថ្មី “អយស្ទ័រ Ne”។ ដើម្បី​ធ្វើ​ម្ហូប​នេះ មេចុងភៅ​ញែក​សាច់​អយស្ទ័រ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្តៅ​ជាមួយ​ស៊ុត ឈីស សណ្ដែក​ខ្លះ និង​ឱសថ។

មេចុងភៅជំនាញផ្សព្វផ្សាយម្ហូបអយស្ទ័រ Con Co king នៅមហោស្រពវប្បធម៌ជាតិធ្វើម្ហូបក្នុងឱកាសពីថ្ងៃទី ៣០ មេសា ដល់ថ្ងៃទី ១ ឧសភា ឆ្នាំ ២០២៣ នៅទីក្រុង Cua Viet (Quang Tri)

លោក Truong Khac Truong អនុប្រធានគណៈកម្មាធិការប្រជាជនស្រុកកោះ Con Co បានឲ្យដឹងថា ក្រៅពីភាពស្រស់ស្អាត និងបរិស្ថានស្រស់បំព្រង មុខម្ហូបនៅលើកោះមានភាពទាក់ទាញខ្លាំងសម្រាប់ភ្ញៀវទេសចរណ៍ ជាពិសេសជាមួយនឹងអាហារសមុទ្រប្លែកៗ និងពិសេសដូចជា “ស្តេចអយស្ទ័រ” របស់ក្រុមហ៊ុន Con Co “ខេត្ត Quang Tri កោះ Con Co បានកសាងម៉ាកយីហោ “ស្តេចអយស្ទ័រ ប៉ុន្តែក្នុងដៃយើងមានការអភិរក្ស”។ លោក Truong បានមានប្រសាសន៍ថា ការធ្វើអាជីវកម្ម ថែរក្សា និងអភិវឌ្ឍអាហារសមុទ្រដ៏មានតម្លៃនេះ ដើម្បីអនាគតនៅពេលទេសចរណ៍មានការរីកចម្រើនបន្ថែមទៀត ភ្ញៀវទេសចរនឹងនៅតែមានឱកាសបានទទួលទាន “អយស្ទ័រ” របស់ Con Co”។

ប្រភពតំណ: https://thanhnien.vn/doc-la-hau-vua-con-co-185230704095152928.htm