ផ្លាស់ប្តូរអាហាររបស់អ្នកជាមួយសាច់ជ្រូកដុត

Banh hoi heo quay គឺជាមុខម្ហូបដែលគេស្គាល់សម្រាប់ប្រជាជននៅភាគខាងត្បូង។ ម្ហូបនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅអង្ករ ហើយមានដំណើរការរៀបចំយ៉ាងម៉ត់ចត់ និងល្អិតល្អន់។ បិណ្ឌហុយ ឧស្សាហ៍ហូបជាមួយប្រេងឆា សាច់អាំង សាច់អាំង... នេះជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងថ្ងៃបុណ្យ គម្រប់ខួបមរណភាព ពិធីមង្គលការ និងពិធីនៅតាមគេហដ្ឋាន និងវត្តអារាមរបស់ប្រជាជន និងជាវប្បធម៌ ធ្វើម្ហូប របស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

- សាច់ជ្រូកគ្មានឆ្អឹងជំនី

- អង្ករដំណើប

- ខ្ទឹមក្រហម ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង បៃតង បន្លែឆៅ ត្រសក់ រ៉ាឌី ការ៉ុត សណ្តែកដី សណ្តែកបណ្តុះ ក្រូចឆ្មា។

- គ្រឿងទេស៖ ស្ករ ប្រេងឆា ទឹកត្រី អំបិល

ការធ្វើ៖

– យកសាច់ជ្រូកទៅលាងជាមួយអំបិល និងទឹកខ្មេះ លាងទឹកចេញ។ ហើយប្រើម៉ាស៊ីនអេតចាយដើម្បីកោសស្បែកជ្រូក។ ប្រើក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមដើម្បីតម្រង់សាច់ ហើយគ្របស្បែកដោយស្រទាប់អំបិលគ្រើម។ ដាក់ក្នុងឡចំហាយទឹក កំណត់សីតុណ្ហភាព ២០០ ដឺក្រេ រយៈពេល ៣០ នាទី បន្ទាប់មក យកអំបិលទាំងអស់ចេញ ហើយកំណត់សីតុណ្ហភាព ២០០ អង្សារ រយៈពេល ២០ នាទី ដើម្បីទទួលបានស្បែកសាច់ជ្រូក ក្រៀម ពណ៌ត្នោត។

– លាងសម្អាតខ្ទឹមបារាំង បន្លែឆៅ ត្រសក់ និងសណ្តែកបណ្តុះ។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ចាក់ប្រេងឆាចូលឆាខ្ទឹមបារាំងបៃតង ធ្វើប្រេងឆាមួយចាន។ កាត់ត្រសក់ជាចំនិតខាំ ហើយរៀបចំនៅលើថាស។ ដាក់បន្លែឆៅ និងសណ្តែកបណ្តុះលើចាន។

- បកសំបកចេញ លាងទឹកចេញ និងការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតៗ បន្ថែមទឹកខ្មេះ ស្ករ អំបិល ត្រាំ ១៥នាទី រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។ ញ៉ាំជាមួយម្ទេស ដើម្បីកាត់បន្ថយអារម្មណ៍ឆ្អែត។

-ដាក់អង្ករដំណើបចូលក្នុងចំហុយរយៈពេល៥នាទីឱ្យឡើងកំដៅ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបាចនំនីមួយៗជាមួយប្រេងខ្យង រមៀលវាឡើងហើយរៀបវាលើថាស។

- មុខម្ហូបដែលឆ្ងាញ់គឺ ទឹកត្រី ទឹកត្រីផ្អែម ជូរ ក៏មាន ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ម្ទេស ស្ករស ក្រូចឆ្មា បន្ថែមម្ទេស ការ៉ុត និងម្ទេស ជាការស្រេច។

រៀបចំអង្ករដំណើប និងសាច់ជ្រូកអាំងដាក់លើថាស ប្រោះជាមួយសណ្តែកដី ខ្ទឹមបារាំង ចៀនរួចដាក់ជាមួយទឹកត្រីផ្អែម និងជូរ និងបន្លែឆៅ។